المشروبات
مقبلات
موم نابا 8445 سيلفرادو تريل
رذرفورد ، كاليفورنيا 94573
(707) 967-7700
ابدأ اجتماعك بتحية ضيوفك بشامبانيا لذيذ. Tirage الموسعة Brut Prestige من Mumm Napa هو فوار غني وحيوي بنكهات العسل والتين والتفاح الأخضر وعجينة الخبز التي من المؤكد أنها سترضي الذوق. تفاح فيراري كارانو ، مانجو وسرطان البحر 'الصلصا' مع رقائق التورتيلا هو طبق مثالي للجلوس أثناء اختلاط الضيوف قبل الجلوس لتناول العشاء. اصنع انتشارًا احتفاليًا في المطبخ ، واسكب فلوتًا من الفقاعات واستمتع بحلاوة الفواكه وتخلط الفقاعات مع ملوحة السرطانات ورقائق التورتيلا! أبهر ضيوفك بهذه الحلوى المميزة سهلة التحضير.
نصيحة من الداخل: يجب أن يكون النبيذ الفوار مبردًا جيدًا 30 دقيقة في ماء مثلج أو 3 ساعات في الثلاجة يجب أن يفي بالغرض ― ويقدم في أكواب رفيعة على شكل الفلوت.
الدورة الأولى
نبيذ هول 401 St Helena Hwy ،
سانت هيلينا ، كاليفورنيا 94574
(707) 967-2626
حساء اليقطين هو دائما المفضل التقليدي للترحيب بوجبة العيد. إنه دسم ، حلو قليلاً ورائحة. حساء القرع بجوز الهند بالكاري من Hall Wine يضيف لمسة خاصة إلى الوصفة العزيزة. زوج مع متوسط الجسم جاف أو أبيض جاف. Hall Wine’s 2006 Late Harvest Sauvignon Blanc يعد خيارًا رائعًا لاستكمال حلاوة الحساء ، ولكن أيضًا يكمل عناصره الحارة.
نصيحة من الداخل: Sauvignon Blanc هو نبيذ صديق للطعام بشكل لا يصدق: الحموضة اللامعة تنعش الذوق ، ويمكن أن تصاحب نكهات الحمضيات مجموعة واسعة من الأطعمة ، فهي ليست ثقيلة للغاية ولها نكهة متنوعة على الرغم من تميزها. نظرًا لنكهاته الخضراء ، فإن Sauvignon Blanc يتطابق أيضًا بشكل رائع مع الخضار الخضراء مثل الهليون والخرشوف والسبانخ والفلفل ، والتي يصعب مطابقة أمثالها مع معظم أنواع النبيذ الأخرى.
الطبق الرئيسي والأطباق الجانبية
ما هو عيد الشكر بدون ديك رومي لذيذ ومثير لتقطيعه؟ من يمكنه تقديم الديك الرومي بدون صلصة خبز الذرة؟ ولا تكتمل أي وجبة عطلة بدون طاجن الفاصوليا الخضراء اللذيذ والبطاطا المهروسة لإكمال المائدة. دعونا نبدأ بأسلحتنا الكبيرة. شكرًا لأصدقائنا ، فإن فريق Temecula Winegrowers in وادي تيميكولا شاركتها معنا لذيذ عشب توسكان تركيا المملح بالعسل مع شاردونيه .
مصنع نبيذ روبرت موندافي طريق 7801 سانت هيلانة السريع
أوكفيل ، كاليفورنيا ، 94562
(888) 766-6328
شاردونيه البلوطي هو خيار شائع لطاولات العطلات ويمكن أن يكون إضافة رائعة للأطباق الغنية والكريمة أو الأسماك. ومع ذلك ، فإن شاردونيه غير المطبوخ سيكون رهانًا أفضل لمطبخ الديك الرومي ، حيث يقدم كل طبق طابعه الخاص من النكهة والسحر. يساعد عدم وجود خشب البلوط على رفع مستوى طعامك بدلًا من التغلب عليه. روبرت موندافي واينري 2014 Unoaked Chardonnay يحتوي على نكهات احتفالية من قشر البرتقال والكمثرى Anjou ، مع تلميحات من الجريب فروت الأبيض وقشر الليمون واللوز على الحنك.
نصيحة من الداخل: أهم ما يميز شاردونيه هو أنه يجب تقديمه باردًا! يقدم شاردونيه في درجة حرارة الغرفة ، رغم أنه مستساغ ، إلا أنه جريء للغاية.
الجوانب للنظر:
خبز الذرة محشو بالذرة ولحم الخنزير المقدد والأعشاب 
الفاصوليا الخضراء طاجن 
ثلاث طرق لإعادة اختراع وصفة البطاطس المهروسة 
شاتو سانت جان 8555 طريق سونوما السريع
كينوود كاليفورنيا. 95452
(707) 257-5784
قم بإقران طبقك الرئيسي بالخيارات التي تناسب النكهات في طعامك. عادة ما يتم تخزين طاولات العشاء بالنبيذ الأحمر والأبيض ليختار الضيوف من بينها. Pinot Noir هو نبيذ أحمر رائع. يحتوي على حموضة عالية ، ولكنه منخفض في نسبة التانين ، مما يجعله مناسبًا تمامًا للتوابل في اللحوم والأطباق الجانبية. المناخ البارد 2014 سونوما كوست بينوت نوار من شاتو سانت جان يتناسب بشكل جيد مع نكهات الكرز والفراولة والشاي الأسود.
نصيحة من الداخل: أزواج رائعة أخرى لـ Pinot Noir - سمك السلمون والبط ولحم الخنزير والفطر والجبن الحرفي.
الصحراء
سبايسي فاينز 441 Healdsburg Ave،
هيلدسبورغ ، كاليفورنيا 95448
(707) 927-1065
من الكعك والفطائر إلى البسكويت والكب كيك ، يعد عيد الشكر أحد أفضل أوقات السنة لتنغمس في رغباتك الحلوة. لا يوجد وقت مثل الوقت الحاضر لتحضير فطيرة اليقطين الساخنة. اليقطين بانا كوتا تدور بشكل رائع حول مفضلات كلاسيكية. ستجعل Zinfandel الكلاسيكي اقترانًا ممتعًا مع هذا العلاج ، جرب سبايسي فاينز زين ماستر ، 2013 Russian River Valley Zinfandel . يقدم هذا النبيذ نكهات من توت العليق والتوت والتوت الأسود والتشطيبات بالفلفل الخفيف والشوكولاتة وتوابل البلوط الطبيعية وهو التقشير المثالي لهذه الحلوى الرائعة.
نصيحة من الداخل: تعرف على جمهورك ، وصمم اختياراتك من النبيذ لتناسب تفضيلات ضيوفك. احتفظ بزجاجة أو اثنتين من تلك المفضلة لدى الجمهور وستكون متأكدًا من إرضاء كل ضيف.
شوندريا ريد هي مدوّنة Southern Girl in a Wine World. تقضي معظم وقتها في استكشاف خصوصيات وعموميات حياة النبيذ في كاليفورنيا.
