المشروبات
هل تريد إقران النبيذ مع الديك الرومي في موسم الأعياد؟
عشاء عيد الشكر أو وليمة عيد الميلاد غير مكتمل بدون ديك رومي مشوي دافئ وجذاب! ووجبة فاخرة مثل هذه تستحق ما لا يقل عن أفضل مختارات من النبيذ الفاخر.
استكشف أنواع النبيذ التي تناسب عشاء الديك الرومي واكتشف ذلك15 تفاخر يستحقومناسب للجيبنبيذ لطاولة عيد الميلاد أو عيد الشكر.
قراءة متعمقة
إذا كان الاستثمار في النبيذ في ذهنك ، فابحث عن هذا الدليل المفيد في هذا الدليل الثاقب .
تحتوي هذه المقالة على:
(انقر فوق الروابط أدناه للانتقال إلى قسم معين)
- ما هو عشاء الديك الرومي التقليدي؟
- أي نوع من النبيذ يذهب مع الديك الرومي؟
- تعليمات تقديم النبيذ مع الديك الرومي
- أفضل 15 نوعًا من النبيذ للاقتران مع الديك الرومي في 2020
- 2005 شاتو لاتور
- 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
- 2008 بنفولدز جرانج بن 95
- 2020 Georges Duboef Beaujolais جديد
- 2016 قلعة أما 'سان لورينزو'
- نبيذ أبيض
- 2005 شاتو جريه
- Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
- 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
- فيليب كولين شاساني-مونتراش ليه شوميز كلوس سانت عبدون بريمير كرو 2017
- 2015 فيراري كارانو فوم بلانك
- فاتح للشهية والنبيذ الفوار
- 2012 إيغون مولر Scharzhofberger Riesling Eiswein
- خمر بروت الشمبانيا جولة 2006
- 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
- 2009 عقد De Miranda
- 2016 Cascina Fonda Bel Piasi
- كيف تشتري أفضل أنواع النبيذ في موسم الأعياد
ما هو عشاء تركيا التقليدي؟
كانت تركيا في قلب عشاء عيد الشكر وعيد الميلاد لعدة قرون.
يمكن حشو الطائر بكميات كبيرة من الملح والتوابل والأعشاب والخضروات وتخبز لساعات متتالية أو تحميصها.
أو يمكنك تناول ديك رومي مملح ومشوي أو مدخن. هناك أيضا لحم الديك الرومي المشوي لمن يفضلون الخروج في الهواء الطلق. وبالطبع ، هناك ديك رومي مقلي للأوقات السعيدة!
إلى جانب الديك الرومي ، لا يكتمل انتشار عيد الميلاد بدون المرافقات التالية:
- صلصة التوت البري
- بطاطس مهروسة
- صلصة
- الخضار الطازجة: البطاطا الحلوة والجزر والبازلاء والذرة والكوسا
- كرة قدم
- المرق (مصنوع من الزبدة ومرق الديك الرومي)
- عصائر بان
- الحلوى: فطيرة التفاح وفطيرة البقان وفطيرة اليقطين
هذا يعني أن النبيذ الذي تختاره لعيد الديك الرومي يجب أن يقترن جيدًا بهذه الأنواع المصاحبة أيضًا.
يمنحك هذا فرصة فريدة لتجربة مجموعة من نكهات النبيذ من حلو لتجف والفاكهة إلى الترابية.
اقرأ أكثر:
هل تخطط للالتزام بالكلاسيكيات هذا العام؟هؤلاء زجاجات الشمبانيا قد يكون فقط من أجلك.
أي نوع من النبيذ يذهب مع تركيا؟
صدر الديك الرومي هو لحم أبيض خفيف يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. ومع ذلك ، فإن أرجل وفخذي الطائر تتكون من لحم كثيف داكن.
هذا يجعل لحم الديك الرومي متعدد الاستخدامات إلى حد ما لإقران النبيذ معه. يمكن أن تقترن أجزاء اللحوم البيضاء بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض اللطيف ، بينما يتماسك اللحم الداكن جيدًا مع النبيذ الأحمر القديم والعميق.
فيما يلي خصائص وأنماط النبيذ التي يجب البحث عنها عند اختيار الزجاجات لتناول وجبة عيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد:
1. النبيذ مع العفص المتوسط
بدون طبق كثيف ولحم لموازنته ، يمكن أن يخلق النبيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من التانين طبقة في فمك. ويكون عشاء الديك الرومي في الغالب منخفض الدهون ، خاصة إذا كنت تفضل اللحوم الداكنة.
لذلك يمكنك اختيار نبيذ صغير يحتوي على نسبة منخفضة إلى متوسطة من العفص أو نبيذ أحمر جيد العمر تندمج فيه العفص مع مرور الوقت.
2. نبيذ ذو حموضة عالية
تنفجر عصائر عموم الديك الرومي ومرافقاته مثل صلصة التوت البري والجزر الأبيض وبراعم بروكسل بالحموضة. لذا اختر نبيذًا يمكنه تحقيق أقصى استفادة من هذه النكهات النابضة بالحياة.
3. أنماط النبيذ للاختيار من بينها
بصرف النظر عن طبق الديك الرومي نفسه ، تتطلب أطباقه الجانبية مزاوجة النبيذ الخاصة بها أيضًا. لذا فإن عشاء الديك الرومي هو فرصتك لجلب الأسلحة الكبيرة من مخزن النبيذ الخاص بك!
قم بإقران مجموعة متنوعة من أنماط النبيذ مع وجبتك الاحتفالية:
- شبكة: بوردو ، نبيذ كاليفورنيا ، ريوجا ، أو نبيذ أحمر إيطالي مصنوع من عنب اسود أو كابيرنت ساوفيجنون أو شيراز أو سيراه و زينفاندل و ميرلوت ، غريناش ، جاماي ، لامبروسكو ، سانجيوفيزي ، تمبرانيلو
- أبيض: بياض بورجوندي أو كاليفورنيا مصنوع من شاردونيه ، Gewurztraminer و ريسلينج ، و فيوجنير
- الحلوى أو النبيذ الفوار: الشمبانيا الكلاسيكية أو الفقاعات الحلوة مثل Asti Spumante و Prosecco
لكن الأعياد تمثل الاحتفالات وليس القواعد ، أليس كذلك؟لذلك لا تتردد في تنسيق النبيذ الخاص بك وتجربة النبيذ الخاص بك مع الديك الرومي المشوي أيضًا!
قراءة متعمقة:
الحصول على أفضل نبيذ أحمر لحفلتك القادمة - أفضل زجاجات Malbec ، ال نبيذ شاتونوف دو بابي الفاخر ، أو نبيذ باربيرا القوي!
تعليمات تقديم النبيذ مع تركيا
قد يتطلب تقديم النبيذ بعض التحضير السريع قبل العشاء.
ابدأ بجمع الأنواع الصحيحة من النظارات. تريد أن يحصل كل ضيف على كأس جديد لكل نبيذ. لن يؤدي ذلك إلى تجنب اختلاط النكهات فحسب ، بل سيحافظ أيضًا على يديك أثناء تقديمك لدورة لذيذة تلو الأخرى!
في اليوم الكبير ، تأكد من تهوية النبيذ بدرجة كافية. وهذا يسمح بمظهر النكهة والتعقيد بعد فترة طويلة في الزجاجة. افعل ذلك عن طريق صب النبيذ في وعاء تقديم واسع القاعدة.
كقاعدة عامة ، كلما تقدم النبيذ في العمر ، قل الوقت الذي يحتاجه للتهوية. تحتاج الخمور الأصغر سنًا إلى وقت لتفتح قبل الشرب. لكن النبيذ الذي قضى أكثر من 10 سنوات في الزجاجة أصبح جاهزًا للاستهلاك وهشًا بسبب نقص عوامل الحفظ.
لذا كن حذرًا عندما تترك ذلك الجني خارج الزجاجة!
اقرأ أكثر: اكتشف كيف تصنع ملف الميموزا الشعبية و ال الصيف سانجريا !
جرب أيضا يدك في صنع Kir Royale أو أي كوكتيل شمبانيا آخر مع بعض أنواع النبيذ الفوار بأسعار معقولة.
أفضل 15 نوعًا من النبيذ سيتم إقرانها مع تركيا في عام 2020
هل أنت جاهز مع حقائب التسوق الخاصة بك؟
هنامزيج رائع من النبيذ الفاخر وبأسعار معقولةمن بعض من أفضل العلامات التجارية في العالم للاقتران مع عشاء الديك الرومي في عيد الميلاد!
نبيذ أحمر
لا يمكنك أن تخطئ في استخدام زجاجات النبيذ الأحمر هذه!
نبيذ أحمر ممتاز
1. 2005 شاتو لاتور
شاتو لاتور هي واحدة من أولى مزارع الكروم في بوردو ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر الميلادي.
هذا خمر لديه معدن يجد توازنا مع طعم الكشمش الأسود والتوت. تحتوي بوردو القديمة نسبيًا على العفص عالي الجودة وتلميحات من التوابل الهندية لتكمل عيد الميلاد أو عيد الشكر بشكل مثالي.
سعر شاتو لاتور 2005: 550 دولارًا
2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes
هذا العقار هو واحد من أقدم كروم العنب في بورجوندي وأكثرها شهرة. لا تزال Musigny 'Vieilles Vignes' هيبة ملكية Cuvee حتى يومنا هذا.
يتعارض تركيبته القوية والقوية مع مظهره الأحمر الباهت قليلاً ويدعوك إلى الاستمتاع برائحته القوية من مربى الفاكهة الحمراء والبنفسج والتوابل والقهوة. استمتع بها مع جانب من أفخاذ الديك الرومي وقم بتخزين بعضها لسنوات قادمة.
سعر 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': 433 دولار
3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
Penfolds هو صانع نبيذ أسترالي نجم له ملايين المتابعين المخلصين في جميع أنحاء العالم الذين يعشقون أسلوبه الفريد.
عام 2008 ، مثل المجموعات الأخرى ، هو تعبير فريد عن طبيعة أستراليا المميزة. لقد أضفى عنب شيراز ذو النكهة القوية والنكهة نكهة الفواكه والتوابل - مثالية لعشاء الديك الرومي!
سعر 2008 Penfolds Grange Bin 95: 418 دولارًا
النبيذ الأحمر الميزانية
4. 2020 Georges Duboef Beaujolais جديد
لا يكتمل أي عشاء احتفالي بدون Beaujolais Nouveau النابض بالحياة - نبيذ عيد الشكر المثالي الذي صنعه صانع النبيذ الشهير Beaujolais cru ، جورج دوبوف.
يحتوي 2020 Beaujolais على مكونات التوت البري والكرز التي تكمل لونها الوردي المشرق. قد يحتاج هذا النبيذ القائم على Gamay إلى بعض الصب لفتح تعقيده المنظم نسبيًا.
سعر 2020 Georges Duboef Beaujolais جديد: 10 دولارات
5.2016 قلعة أما 'سان لورينزو'
يجسد Castello di Ama خلاصة الأزهار والتوابل في توسكانا في النبيذ الأحمر المبني على أساس سانجيوفيز.
تواصل سان لورينزو 2016 مزيجًا من 80٪ سانجيوفيز و 13٪ ميرلوت ، و 7٪ مالفاسيا نيرا. تمتع برائحة قوية من التبغ والأرض جنبًا إلى جنب مع توت العليق وعرق السوس والبلوط الجديد.
سعر 2016 Castello di Ama 'San Lorenzo': 35 دولارًا
نبيذ أبيض
إنها لفكرة جيدة تخزين بعض هذه المنتجات المختارة بعناية نبيذ أبيض مع خمر أحمر لعشاء الديك الرومي.
نبيذ أبيض فاخر
6. 2005 شاتو جريليه
شاتو جريه صانع نبيذ صغير في كوندريو بوادي الرون. تنتج كروم Viognier القديمة ما يقرب من 2000 حالة من النبيذ المطلوب بشدة كل عام.
في هذا النبيذ الذهبي الباهت ، ستشتم رائحة الليمون والخوخ. حموضته المفعمة بالحيوية تجعله النبيذ المثالي لطاولة عشاء الأعياد.
سعر شاتو جريل 2005: 414 دولارًا
7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
يركز إنتاج نبيذ Domaine Leflaive ، الذي يقع مقره في Puligny-Montrachet ، على نبيذ Grand Cru ونبيذ Cru الرئيسي في شاردونيه.
يتميز Premier Cru لعام 2014 ، وهو شاردونيه بلوط ، برائحة فاخرة من الخوخ وكريم الليمون. تعتبر حموضته النابضة بالحياة وملمسه الكريمي مرافقين مثاليين لعناصر الفاكهة في عيد الميلاد أو عيد الشكر.
سعر Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: 296 دولارًا
8. 2010 دومين وينباخ Gewurztraminer اختيار Altenbourg دي الحبوب النبلاء
تشتهر هذه العزبة الواقعة في الألزاس بنبيذها الحلو المصنوع وفقًا للتقاليد الفرنسية الجرمانية.
إن Selection de Grains Nobles عبارة عن Cuvee مصنوعة بالكامل من العنب النبيل المختار بعناية. استمتع بالجريب فروت والخوخ والنكهات المدخنة في هذا النبيذ الحلو.
سعر 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: 194 دولارًا
