النبيذ الأبيض بورجوندي (الأنواع ، الأسعار ، أفضل أنواع النبيذ للشراء في عام 2021)

هل تريد إضافة نبيذ بورجوندي أبيض أنيق إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟

يحظى نبيذ White Burgundy بالتبجيل بسبب كثافته ودقته من قبل خبراء النبيذ في جميع أنحاء العالم. شاردونيه يُزرع العنب في جميع أنحاء العالم ، لكن من المعروف أنهم يجدون أفضل تعبير لهم في نبيذ بورغون هذا!

غالبًا ما يتم بيع هؤلاء البيض الاستثنائيين بالمزاد العلني بأسعار تحسد عليها مما يجعلها إضافات مثالية إلى قبو النبيذ الخاص بك .

في هذه المقالة ، استكشف كل شيء عن هذه الخمور ، حيث تأتي أفضل أنواع النبيذ الأبيض بورجوندي ، وخصائصها ، وأسعارها ، وأفضلها للشراء في عام 2021.

ستكتشف أيضًا أسهل طريقة لشراء وتخزين وبيع نبيذ بورجوندي الأبيض.

قراءة متعمقة

ماذا عن استكشاف عالم النبيذ الأحمر؟ الدفع دليل النبيذ الأحمر المفصل هذا. أيضا ، تحقق من النبيذ الفرنسي مثل بوجوليه الأحمر اللذيذ الجديد

تحتوي هذه المادة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

• كل شيء عن النبيذ الأبيض بورجوندي
• مناطق النبيذ الأبيض بورجوندي
• تصنيفات وخصائص النبيذ العنابي
• ما هي أفضل أنواع النبيذ الأبيض بورجوندي؟
• أفضل 10 أنواع من النبيذ الأبيض بورجوندي (بما في ذلك ملاحظات التذوق والأسعار)

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
3. سيارة دوري كورتون شارلمان جراند كرو
4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru ، كوت دي بون
5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
6. Domaine des Comtes Lafon، Montrachet Grand Cru
7. Coche-Dury Genevrières ، Meursault Premier Cru
8. دومين ليروي كورتون شارلمان غراند كرو ، كوت دي بون
9. Domaine François Raveneau Les Clos و Grand Cru Chablis
10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru، Cote de Nuits ‍

كل شيء عن النبيذ الأبيض بورجوندي

نبيذ أبيض بورغندي (بورغوني بلانك) مصنوع في منطقة النبيذ الفرنسي من بورجوندي.

معظم نبيذ بورغندي الأبيض مصنوع من عنب شاردونيه.

ومع ذلك ، فإن نسبة صغيرة جدًا من نبيذ بورغندي الأبيض مصنوعة من أنواع العنب الأخرى مثل Aligoté ، بينوت جريس ، وبينوت بلانك.

منتجو النبيذ بورجوندي أيضا ممتازون نبيذ أحمر (بورجوني روج) ، المصنوع من عنب بينوت نوير.

كيف يختلف النبيذ الأبيض بورجوندي عن النبيذ الأبيض الآخر؟

الفرق الرئيسي هو أن البرغندي الأبيض يخضع لعملية تخمير ثانوية بعد التخمير الأولي في براميل البلوط. هذا يحول حمض الماليك في العصير إلى حمض اللاكتيك ، مما يجعل نبيذ بورغندي الأبيض أكثر نعومة من الأنواع الأخرى.

لكن كيف بدأ كل هذا؟

تاريخ موجز للنبيذ الأبيض بورجوندي

يعود تاريخ زراعة النبيذ في منطقة بورغوندي إلى القرن الثاني الميلادي.

في العصور الوسطى ، كان إنتاج النبيذ مدعومًا في الغالب من قبل رهبان الكنيسة الكاثوليكية الرومانية الذين قاموا حتى ببنائه أكبر كرم في المنطقة عام 1336.

في القرن الرابع عشر ، حظر دوقات بورغندي تصدير النبيذ غير العنابي إلى السوق الأوروبية. عزز هذا بشكل كبير من شعبية نبيذ بورجوندي.

هذه الشعبية نبيذ بورجوندي ازدادت أكثر عندما تم تحسين نظام النقل والطرق في فرنسا.

في القرن السابع عشر ، اشترت العائلات البرجوازية العديد من كروم بورغندي الشهيرة.

في الثمانينيات من القرن الماضي ، زادت كميات إنتاج مزارع الكروم بشكل كبير ، ولكن على حساب المساومة على نكهات النبيذ.
جعل هذا الكثير من منتجي النبيذ يجددون عمليات صنع النبيذ لديهم لخلق المزيد من التعقيد نبيذ فرنسي . نتج عن ذلك إنتاج بياض بورجوندي أغنى بقوام كريمي ونكهات محسّنة.

مناطق النبيذ الأبيض بورجوندي

ال أرض بورجوندي ما الذي يجعل هؤلاء البيض يدق! في الواقع ، يدور البرغندي الأبيض حول terroir - عنب شاردونيه الأصلي والتربة والمناخ وإبداع صانعي النبيذ.

دعونا نلقي نظرة على مناخ وجغرافيا بورجوندي وكيف أنها تشكل أنماط النبيذ والنكهات.

الجغرافيا والمناخ

تمتد منطقة النبيذ بورجوندي من أوكسير في الشمال إلى ماكون في الجنوب.

مناطق صناعة النبيذ الأربعة الرئيسية هي Chablis في الشمال ، و Côte d'Or (جنوب شرق Chablis) ، و Côte Chalonnaise (جنوبًا) ، و Mâconnais (أقصى الجنوب).

تنقسم مناطق صناعة النبيذ هذه إلى 100 تسمية لها خصائص تضاريس مختلفة. يتم تصنيفها إلى أربع فئات للجودة:

• إقليمي
• قرية
• Premier Cru (1er Cru)
• جراند كرو

‍

يتكون مناخ بورجوندي من صيف حار وشتاء بارد وطقس لا يمكن التنبؤ به. في بعض الأحيان قد يكون هناك مطر ، وبر ، وحتى صقيع في وقت الحصاد. المناخ غير المتسق هو السبب في اختلاف أنواع نبيذ بورغندي اختلافًا كبيرًا.

1. شابلي

نبيذ منطقة تشابليس للنبيذ مصنوع من عنب شاردونيه 100٪. Chablis هي المنطقة الشمالية في منطقة Burgundy حيث يكون المناخ أكثر برودة قليلاً ، على غرار المناخ في منطقة Champagne.

عادة ما تكون نباتات شاردونيه التي تأتي من تشابلي هزيلة وغير مبللة بحموضة عالية وجسم متوسط. عادة ما يكون نبيذ شابلي النموذجي فاكهيًا مع ملاحظات من الحمضيات ومعدن النكهة.

2. كوت دور

85 ميلاً جنوب شرق شابلي هي منطقة كوت دور (المنحدر الذهبي) - موطن لبعض أشهر وأسعار نبيذ غراند كرو بورغندي!

ينقسم كوت دور إلى قسمين:

أ. كوت دي نويز

تبدأ منطقة Côte de Nuits جنوب ديجون مباشرةً وتنتهي في قرية Corgoloin.

يوجد في Côte de Nuits 24 مزرعة عنب Grand Cru ، و 80 ٪ من النبيذ المنتج هنا أحمر من عنب Pinot Noir. الباقي إما أبيض أو وردي.

العديد من أنواع نبيذ Grand Cru هذه تعود لعقود من الزمن وتقدر قيمتها أحيانًا بآلاف الدولارات.

معظم أنواع النبيذ الأحمر بورجوندي مليئة بأوراق الفاكهة الناضجة من الكرز والفواكه الحمراء والكشمش الأسود.

ب. كوت دي بون

تمت تسمية Côte de Beaune باسم قرية بيون . يعتبر Maison Louis Latour أكبر صانع نبيذ Grand Cru في المنطقة.

يتم هنا إنتاج سبعة من ثمانية أنواع نبيذ Grand Cru الأبيض بورجوندي في منطقة بورغوندي بأكملها.

بعض أشهر قرى النبيذ الأبيض هي Chassagne-Montrachet ، Puligny-Montrachet (منتج لبعض من أفضل نبيذ مونتراشيت ) ومورسو وفولني وبيون وكورتون.

نبيذ بورغندي الأبيض من هذه المنطقة غني باللحم مع نكهات فاكهية من التفاح والبرقوق الأصفر ورائحة ترابية طازجة.

3. كوت كالونيز

Côte Chalonnaise ، أحد الجيران الأقل شهرة لـ Côte d'Or ، لديه عدد من مصانع النبيذ التي تنتج النبيذ الأحمر والأبيض والفوار.

البراقة البيضاء والوردية المذهلة ، Crémant de Bourgogne ، مصنوعة في قرية Rully. تحتوي هذه الشمبانيا على قوام كريمي أكثر من معظم أنواع النبيذ الفوار التقليدية مثل الشمبانيا و أستي سبومانتي .

4. ماكونيه

تتمتع ماكونيه بمناخ أكثر دفئًا من المناطق الأخرى. يبدأ الحصاد في هذه المنطقة قبل أسبوعين من الحصاد في تشابليس.

المنطقة الأكثر شهرة في Mâconnais هي Pouilly-Fuissé - بالقرب من الحدود مع منطقة بوجوليه المشهورة بزراعة عنب جاماي.

تُصنع معظم أنواع النبيذ المنتجة في Mâconnais من عنب شاردونيه المتنوع ، ولها ملاحظات فاكهية من الأناناس والتفاح الأخضر مع روائح الخوخ الفاتح.

5. بياض بورجوندي أخرى

إلى جانب نبيذ بورغندي المصنوع من عنب شاردونيه 100٪ ، هناك البعض الآخر ينتج بكميات أقل.

• أليجوتيالنبيذ: يتم إنتاجه بشكل أساسي في بوزيرون ويجب أن يصنع بنسبة 85٪ على الأقل من عنب أليجوت ولا يزيد عن 15٪ شاردونيه.‍
• بينوت بلانك: يتم صنع هذا النبيذ الأبيض بورجوندي بشكل أساسي في Nuits-St-Georges في منطقة Côte d'Or.‍
• بينوت جريس: إنه نوع من العنب الأبيض يمثل طفرة في Pinot Noir.‍
• ساوفيجنون بلانك: يتم صنع هذا النبيذ الأبيض بورجوندي في تسمية Saint-Bris.

‍

قراءة متعمقة:

اكتشف أفضل ماركات النبيذ في العالم والكمال تخزين النبيذ الظروف لتخزين النبيذ الثمين الخاص بك بأمان.

‍

تصنيفات وخصائص النبيذ العنابي

كما رأيت سابقًا ، هناك أربعة تصنيفات رئيسية لنبيذ بورجوندي.

إذن ، ما هي خصائصهم التي تجعلهم مختلفين تمامًا عن بعضهم البعض؟

1. جراند كرو بورغوندي

يشكل نبيذ Grand Cru 2٪ فقط من إنتاج نبيذ Burgundy. يتم إنتاجها بأعداد صغيرة من قبل أفضل مزارع الكروم في منطقة بورغوندي وفقًا للتنظيمات التي تنظمها التسميات d'origine contôlée (AOC).

نبيذ Grand Cru مخصص للتخزين في القبو ، وبعضها معمر بشكل جميل لأكثر من 15 عامًا.

يشير ملصق النبيذ الخاص بمثل هذه الأنواع من النبيذ إلى فئة 'Grand Cru' والتسمية ومزرعة العنب ولكن لا يحمل اسم القرية حيث تم إنتاجه.

2. بريمير كرو بورغندي

يشكل نبيذ Premier Cru حوالي 12٪ من إجمالي إنتاج نبيذ بورغوندي كما أنه ذو جودة عالية ولكن لا يُنظر إليه على أنه نبيذ Grand Cru Burgundy.

يمكن أن تتراوح أعمار نبيذ Premier Cru بين 3-5 سنوات ، في حين أن بعضًا من أفضل أنواع النبيذ يمكن أن يستمر لفترة أطول.

عادةً ما تحمل ملصقات النبيذ Premier Cru اسم القرية وكروم العنب. إذا كان النبيذ مصنوعًا من عنب من عدة كروم ، فإن الملصق سيحدد اسم القرية فقط.

3. نبيذ القرية

تمثل نبيذ القرية 36٪ من جميع أنواع نبيذ بورغوندي وهي مصنوعة من مزارع الكروم المختلفة أو مزرعة كروم غير مصنفة تقع بالقرب من إحدى القرى الـ 72 في بورغوندي. يمكن أن تتراوح أعمار نبيذ القرية بين 2-4 سنوات.

تشير ملصقات نبيذ القرية إلى القرية التي تم إنتاج النبيذ فيها والكروم (إذا كان النبيذ أنتج بواسطة مزرعة عنب واحدة فقط).

4. الخمور الإقليمية

نبيذ بورغندي المتبقي (حوالي 50٪) مصنوع من العنب من منطقة أكبر أو عبر المنطقة بأكملها.

تنتج الفئات السابقة النبيذ الأحمر والأبيض فقط ، بينما يشمل تصنيف النبيذ الإقليمي أيضًا بعض الورد والنبيذ الفوار والنبيذ المصنوع من العنب بخلاف شاردونيه و عنب اسود .

هناك ثلاث تسميات نبيذ إقليمية:

• بورجوندي AOCهي تسمية قياسية للنبيذ الأحمر والأبيض ، والتي تشبه تلك المصنوعة في تسمية القرية. يمكنك شربها في غضون ثلاث سنوات من تاريخ إنتاجها.
  

• تسمية دون الإقليميةتغطي أجزاء أكبر من قرية واحدة. هذه هي الكوميونات التي لم يتم تضمينها في تسمية القرية. تعد قرى Mâcon-Villages و Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune أمثلة رائعة على ذلك. توصف التسمية دون الإقليمية أحيانًا بأنها الوسيط بين AOC Bourgogne وتسمية القرية.
  

• نبيذ من أنماط محددةأو أصناف العنب مثل Aligoté و Crémant de Bourgogne.

ما هي أفضل أنواع النبيذ الأبيض بورجوندي؟

نظرًا لأن المناخ يمكن أن يكون قاسيًا والطقس لا يمكن التنبؤ به ، فإن بعض سنوات خمر بورجوندي الأبيض أفضل من غيرها.

فيما يلي بعض الفروق الرئيسية بين أفضل السنوات القديمة:

• 2011-2013: نبيذ هذه السنوات ذات جودة ممتازة على الرغم من صعوبة الموسم والطقس القاسي.‍
• 2010: عام عتيق قوي أنتج نبيذًا عالي الجودة بنكهات أكثر ثراءً.‍
• 2009: كان عام 2009 دافئًا وأنتج بعضًا من أنضج وأغنى أنواع النبيذ والعتيقة لمذاق أي عالم جديد من محبي نبيذ شاردونيه.‍
• 2008 وما فوق: كان عام 2008 أكثر برودة وأنتج نبيذًا مقرمشًا مع مجموعة متنوعة من النكهات الطازجة.‍
• 1990-2003: بعض أنواع النبيذ الأبيض بورجوندي من هذه السنوات القديمة عانت من الأكسدة المبكرة. فقدت مثل هذه الخمور مذاقها وشيخت بسرعة كبيرة. حدث هذا مع معظم أنواع النبيذ الراقية مثل نبيذ Grand Cru vineyard من منطقة Côte d’Or.

‍

إذن ، ما هي أفضل أنواع النبيذ التي يمكنك إضافتها إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟

أفضل 10 أنواع من النبيذ الأبيض بورجوندي (بما في ذلك ملاحظات التذوق. الأسعار)

إليك مجموعة منتقاة بعناية من البرغندي الأبيض الذي يجب أن تبحث عنه.

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

مجال ليفلافي يعتبر Grand Cru vineyard في Puligny-Montrachet أحد أهم منتجي النبيذ في Côte de Beaune.

هذا النبيذ البلوطي الأنيق Grand Cru جاف وحمضي مع روائح فواكه حمضيات مميزة مصحوبة بمكونات الكراميل والبلوط.

متوسط ​​سعر Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: 12174 دولارًا

2 - Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

هذا النبيذ الرائع له لون ذهبي أصفر شاحب ساحر ومجموعة معقدة ولكن حساسة من الروائح. يتمتع النبيذ بطعم فاكهة حجرية قوي من الخوخ والنكتارين مصحوبًا برائحة الحمضيات الخفيفة ومذاق البلوط.

متوسط ​​سعر Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: 9735 دولارًا

3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

يحتوي هذا النبيذ الغني على كثافة أنيقة من نكهات الفواكه ويمكن أن يتقدم في العمر جيدًا عند تخزينه بشكل مثالي. يحتوي Grand Cru هذا على نكهة خفيفة من الحمضيات والأناناس ولمسة من العسل مع لمسة نهائية طويلة الأمد من الكمأ والمعادن.

متوسط ​​سعر Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: 4937 دولارًا

4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune 2016

هذا نبيذ شاردونيه غني مع نكهات معقدة وطبقات مع نكهات طازجة ومكثفة وطويلة الأمد. غراند كرو هو مزيج دقيق من المعادن والحموضة وقوام شراب غني. ستجد رائحة خفيفة من الليمون واليوسفي مع طعم العسل والزبدة وقليل من الكراميل.

متوسط ​​سعر Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune 2016: 3160 دولارًا

5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

يتميز Montrachet Grand Cru بلون ذهبي لامع وملاحظات ناعمة ولكنها ثابتة ونهاية دائمة. يتميز هذا النبيذ الأبيض بورجوندي بنكهة برتقالية ناعمة مع لمسة من العسل والدخان والمعادن ولمسة نهائية طويلة الأمد من الخوخ والمشمش الناضج.

متوسط ​​سعر Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: 9057 دولارًا

6. Domaine des Comtes Lafon، Montrachet Grand Cru 2017

يحتوي Grand Cru الكامل الجسم هذا على ملمس كريمي مع مذاق نقي منعش وطويل. هذا النبيذ الذهبي الأنيق المخمر في براميل من خشب البلوط لديه إمكانية جيدة للشيخوخة ويمكن الاستمتاع به في السنوات القادمة. تمنحك كل رشفة من هذا النبيذ باقة من النكهات مثل زيت اليوسفي والمكسرات المحمصة وقليل من الليمون.

متوسط ​​سعر Domaine des Comtes Lafon ، Montrachet Grand Cru 2017: 2156 دولارًا

7. Coche-Dury Genevrières، Meursault Premier Cru 2010

يجلب هذا النبيذ الأبيض البرغندي تناغمًا مثاليًا بين النكهات على الحنك وله حموضة متوازنة مع طعم هش طويل الأمد. يتميز Premier Cru من عام 2016 بقوام زيتي ومتجدد الهواء ويقدم مزيجًا متوازنًا من روائح الفاكهة الناضجة.

متوسط ​​سعر Coche-Dury Genevrières ، Meursault Premier Cru 2010: 2،327 دولار

8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru، Cote de Beaune 2015

ساعة Grand Cru رائعة ذات لون ذهبي غامق وملمس حريري. هذا النبيذ ممتلئ الجسم وقوي ومعقد رائع من نكهات الفاكهة الاستوائية الناضجة ولمحة من المعادن والدخان.

متوسط ​​سعر Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru، Cote de Beaune 2015: 7687 دولارًا

9. Domaine François Raveneau Les Clos، Chablis Grand Cru 2017

نبيذ فرانسوا رافينو مشهور بعمره الطويل. يمنح المناخ الأكثر برودة حيث ينمو العنب هذا النبيذ هشًا وحامضيًا. نبيذ Grand Cru هذا طازج وأنيق ومعقد مع طعم معدني قوي ونكهة برتقالية مقرمشة.

متوسط ​​سعر Domaine François Raveneau Les Clos ، Chablis Grand Cru 2017: 1070 دولارًا

10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru، Cote de Nuits 2016

إن Grand Cru الحمضي قليلًا من Cote de Nuits ممتلئ الجسم وجاف ويمكن أن يتقدم في العمر جيدًا. في الحنك ، نكهات الحمضيات والكمثرى مميزة ، تليها نكهات حارة من الفلفل الأبيض والزنجبيل.

متوسط ​​سعر Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru، Cote de Nuits 2016: 1360 دولار

أتساءل أين يمكنك الشراءأفضل أنواع النبيذ الأبيض بورجونديمن؟

نظرًا للمجموعة الواسعة من البرغندي الأبيض ، من الصعب اختيار واحد من متاجر النبيذ أو مزادات النبيذ وتأكد من شرائه بأفضل الأسعار. ناهيك عن مخاطر الحصول على زجاجة مقلدة!

أضف إليها التفاصيل الدقيقة لشحنها بأمان إلى قبو منزلك ، وتخزينها بأمان لسنوات. كل هذا يجعل شراء البرغندي الأبيض عملية معقدة!

لحسن الحظ ، يمكنك ذلكبسهولةشراءزجاجة بيضاء أصلية بورجوندي وأنواع نبيذ نادرة أخرىعبر نادي النبيذ .