مقالات

النبيذ Viognier (المذاق ، أفضل أنواع النبيذ ، الأسعار 2021)

هل تريد استكشاف كل شيء عن نبيذ Viognier قبل شراء واحدة؟


يُعتقد أن عنب Viognier نشأ في منطقة النبيذ وادي الرون في جنوب فرنسا. لقد مرت برحلة صعبة على مر السنين ولكنها تزرع الآن على نطاق واسع في العديد من مناطق النبيذ في العالم الجديد أيضًا.

كيف تم إحياء كرمة Viognier التي كانت شبه منقرضة في الستينيات؟


ما الذي يجعل نبيذ Viognier مميزًا؟ ما طعمها؟

استكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ Viognier - التاريخ وملاحظات التذوق ومناطق النبيذ وأفضل أنواع النبيذ فيوجنير لعام 2021.

قراءة متعمقة

حتى لعبة الاستثمار النبيذ الخاص بك باستخدام هذا دليل مفيد للغاية لاستثمار النبيذ!

تحتوي هذه المادة على:

  • كل ما تحتاج لمعرفته حول Viognier
  • تاريخ موجز لفيوجنير
  • زراعة النبيذ Viognier
  • عملية صنع النبيذ
  • مناطق النبيذ فيوجنير
  1. فرنسا
  2. إيطاليا
  3. جنوب أفريقيا
  4. الولايات المتحدة
  5. أستراليا
  6. نيوزيلاندا
  7. جنوب امريكا
  • ملاحظات تذوق النبيذ Viognier وإقران الطعام
  • ملاحظات تذوق النبيذ Viognier
  • أزواج الطعام Viognier
  • أفضل أنواع نبيذ Viognier في عام 2021 (بما في ذلك الأسعار ، تذوق النكهات)
  1. شاتو جريه ، رون ، فرنسا ، 1970
  2. السيد شابوتييه كوندريو كوتو دي شيري ، رون ، فرنسا ، 2014
  3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier ، وادي والا والا ، 2016
  4. يارا يرينغ كارودوس فيوجنير ، يارا ، أستراليا ، 2018
  5. غويغال كوندريو لومينيسنس ، رون ، فرنسا ، 2015
  6. Château-Grillet Condrieu La Carthery ، رون ، فرنسا ، 2017
  7. كهف إيف كويلرون كوندريو فيرتيج ، رون ، فرنسا ، 2003
  8. Domaine Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon، Rhone، France، 2001
  9. دومين إيف وماتيلد جانجلوف كوندريو ، رون ، فرنسا ، 2012
  10. غيغال كوندريو لا دوريان ، رون ، فرنسا ، 2002
  11. Domaine Georges Vernay Condrieu Les Chaillées de l'Enfer ، رون ، فرنسا ، 1998
  12. M. Chapoutier Les Coufis de Paille ، فرنسا ، 2001
  • هل عمر النبيذ فيوجنير جيدًا؟
  • استثمر في أفضل أنواع النبيذ في العالم من خلال Wine Club

كل ما تحتاج لمعرفته حول Viognier

كل ما تحتاج لمعرفته حول Viognier

Viognier (وضوحا Vee-own-yay) هو نوع العنب الوحيد المسموح بإنتاجه في تسمية Condrieu. تم منح تسمية كوندريو مكانة AOC في عام 1940 ، ومنذ ذلك الحين يُزرع عنب Viognier هناك.

Viognier هو أيضًا اسم النبيذ الأبيض العطري كامل الجسم المصنوع من هذه العنب.


قراءة متعمقة:

هل ترغب بمشروب احتفالي؟ اختر أفضل زجاجات الشمبانيا للمناسبة القادمة!


في غضون ذلك ، امزج نفسك أ بارد الميموزا أو الحصول على ركلة الفاكهة مع السانجريا .

تاريخ موجز لفيوجنير

تاريخ موجز لفيوجنير

من أين يأتي صنف Viognier هو موضوع كثير الجدل! إحدى القصص المثيرة هي أن مجموعة من قطاع الطرق اصطدمت بقارب يحمل العنب أسفل نهر الرون بالقرب من تسمية كوندريو.

يعتقد البعض أن الرومان القدماء جلبوا أنواع العنب إلى الرون من دالماتيا (كرواتيا الحالية). بغض النظر عن إصدار الأحداث الصحيح - انتهى المطاف بعنب Viognier في جنوب فرنسا.

من المعروف أن نمو Viognier ، مثل Pinot Noir تقريبًا ، لهذا السبب كاد ينقرض في الستينيات. لم يتبق سوى 14 هكتارًا فقط من صنف عنب Viognier - فقط في تسمية Condrieu وتسمية Chateau-Grillet.


ومع ذلك ، سرعان ما أدرك صانعو النبيذ أن جهد فيوجنير كان يستحق ذلك. بحلول السبعينيات ، بدأ Viognier في الانتعاش مرة أخرى ، وبحلول التسعينيات ، كان إنتاج عنب النبيذ الأبيض مزدهرًا.

قراءة متعمقة:

هل تبحث عن نبيذ أحمر؟اخترنا أفضل نبيذ مالبيك و نبيذ شاتونوف دو بابي و زينفاندلس الأنيقة ، و زجاجات باربيرا يمكنك الاختيار من بينها!

زراعة النبيذ Viognier

زراعة النبيذ Viognier

من الصعب زراعة صنف عنب Viognier لأن العنب يميل إلى تكوين البياض الدقيقي. (العفن الفطري هو نوع من الفطريات ، ويمكن أن تؤثر العدوى التي تصل إلى 3٪ على نكهة العنب وتنتج نبيذًا ملوثًا).

يجب قطف العنب عندما ينضج تمامًا. إذا تم اختياره مبكرًا جدًا ، فإن صانع النبيذ يخاطر بفقدان نكهة ورائحة جيدة. بعد فوات الأوان ، يصبح الخمر دهنيًا ويفقد رائحته.

صنف عنب Viognier منخفض بشكل طبيعي في الحموضة. لهذا السبب غالبًا ما يتم مزج Viognier مع عنب Syrah عالي الحموضة.


اقرأ أيضًا: هل تريد أفضل نبيذ أبيض؟الدفع هذه السلس Sauvignon Blancs و سعى بعد Rieslings . لا تفوت هذا النبيذ الورد اللذيذ جدا!

ولكن كيف يتم صنع نبيذ فيوجنير؟

عملية صنع النبيذ Viognier

عملية صنع النبيذ Viognier

يمر Viognier بعملية صناعة النبيذ المعقدة ، والتي تؤثر بشكل كبير على جودة ومذاق النبيذ.

حصاد

تختلف الطريقة المستخدمة في حصاد Viognier باختلاف المنطقة. للحصول على عصير جميل ونقي ، يتم قطف العنب في الصباح الباكر.

في تسمية Condrieu ، يستخدم مزارعو الكروم تقنية حصاد تسمىعلى الطبق.في هذه التقنية ، يقوم الحاصدون بهز الكرمة وهم يمسكون بصفيحة تحتها ، حيث يسقط العنب المفرط النضج.

محتوى التخمير والكحول

عملية صنع النبيذ Viognier

من المعروف أن Viognier هو نبيذ أبيض ذو رائحة قوية وعطرة.

لضمان هذه الروائح الزهرية ، يضمن صانعو النبيذ أن النبيذ يحتوي على نسبة ABV (كحول من حيث الحجم) بنسبة 13 ٪.

للوصول إلى 13٪ ، يحتاج صانع النبيذ إلى استخدام كميات كبيرة من السكر في عملية التخمير.

يتم تخمير غالبية أنواع نبيذ Viognier داخل خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، إذا كان النبيذ ذو أسلوب أكثر ثراءً ، فهو أكثر ملاءمة لبرميل التخمير.

من حين لآخر ، يتم وضع نبيذ Viognier من خلال التخمير مالاكتيك ، ويسمى أيضًا التخمير الثانوي.


يحدث التخمير Malolactic داخل براميل البلوط أو خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا عندما تنخفض حموضة النبيذ ، وتزداد المعادن. لذا ، فإن التخمير النحيفي يعطي النبيذ شعوراً أكثر استدارة وامتلاءً.

مناطق النبيذ فيوجنير

كرمة Viognier مزروعة في جميع أنحاء العالم! تنتج كل منطقة نبيذ منطقة فيوجنير فريدة من نوعها ، حيث تفضل فرنسا مناطق النبيذ فيوجنير الكلاسيكية والعالم الجديد التي تنتج أسلوبًا أحلى.

1. فرنسا

مناطق النبيذ فيوجنير ، فرنسا

إلى. وادي الرون

جميل بشكل مذهل منطقة النبيذ وادي الرون تنقسم إلى منطقتين فرعيتين - الرون الشمالي والرون الجنوبي.

AOCs الرئيسية هنا هي:

  • شركة كوت روتي AOC: هذه هي التسمية الرئيسية في شمال وادي الرون. تنتج Côte-Rôtie 80٪ عنب Syrah و 20٪ على الأقل من مزارع Viognier.
  • كوندريو AOC : هذه AOC في وادي الرون الشمالي هي مسقط رأس فيوجنير. تنتج Condrieu نبيذ Viognier فقط.
  • شاتو جريليه AOC: تسمية Château-Grillet هي مصنع نبيذ واحد بمساحة 3.8 هكتار فقط. مثل Condrieu ، فهي تنتج Viognier حصريًا.

تشمل أصناف الرون الأكثر شيوعًا Grenache Blanc (غالبًا ما تستخدم في مزيج النبيذ الأبيض مع Viognier) و Marsanne و Roussanne.

B. لانغدوك

تشكل لانغدوك ، وهي منطقة ساحلية في جنوب فرنسا ، ثلث إنتاج النبيذ الفرنسي. على الرغم من أن لانغدوك تنتج معظم أنواع الفايوجن في فرنسا ، إلا أنها ليست تسمية رسمية.

2. إيطاليا

مناطق النبيذ فيوجنير ، إيطاليا

بدأت منطقة نبيذ بيدمونت ، الواقعة في شمال غرب إيطاليا ، بزراعة عنب فيوجنير في التسعينيات لاستخدامه كجزء من مزيج النبيذ.

اقرأ أكثر: اريد ان هدية مجانية أفضل أنواع النبيذ الإيطالي؟ كيانتي قد يكون الخيار الأمثل!

3. جنوب أفريقيا

مناطق النبيذ فيوجنير ، جنوب أفريقيا

كان تشارلز باك ، من Fairview Wine Farm في بارل ، أول من جلب Viognier إلى جنوب إفريقيا. تم استيراد العنب في عام 1989 ، ولا تزال بارل أكبر منتج لفيوجنير في البلاد.

4. الولايات المتحدة

مناطق النبيذ فيوجنير ، الولايات المتحدة

أ.كاليفورنيا

كاليفورنيا هي أنجح منتجي Viognier خارج فرنسا. تعتبر مزارع Viognier أكثر شيوعًا في الساحل الأوسط وسونوما ووادي نابا (الذي ينتج أيضًا شاردونيه).

تنتج Vina Robles و Stefano Vineyard (كلاهما في Paso Robles ، جنوب كاليفورنيا) مجموعة متنوعة من Viogniers. Tablas Creek ، مصنع نبيذ آخر في Paso Robles ، ينتج العديد من أنواع النبيذ على طراز وادي الرون الشمالي ، بما في ذلك California Viognier.

فرجينيا

في عام 2011 ، تم تسمية Viognier عنب فيرجينيا الأبيض المميز. كان دينيس هورتون ، صانع النبيذ من الولاية ، هو الذي أحضر فيوجنير إلى فرجينيا في عام 1989.

جيم أوريغون

في جنوب ولاية أوريغون ، اكتسب Viognier سمعة طيبة كواحد من أصناف العنب الأبيض المميزة في المنطقة. تتمتع منطقة جنوب أوريغون بمناخ مناسب لمدينة فيوجنير.

5. استراليا

مناطق النبيذ فيوجنير ، أستراليا

أ. وادي بروسا

في وادي باروسا في جنوب أستراليا ، تُستخدم مزارع Viognier في الغالب في النبيذ المخلوط.

وادي عدن

تقع منطقة النبيذ إيدن فالي أيضًا في جنوب أستراليا. تم منحها حالة AGI (مؤشر جغرافي أسترالي) في عام 1997. Yalumba Winery لديها مزارع الكروم Viognier في Eden Valley ، حيث تنتج أصناف Viognier العضوية.

تلال أديلايد

Adelaide Hills هي منطقة نبيذ AGI في جنوب أستراليا. أكثر أنواع العنب المزروعة شيوعًا في هذه المنطقة هو Sauvignon blanc. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من مصانع النبيذ مع مزارع الكروم Viognier.

6. نيوزيلندا

مناطق النبيذ فيوجنير ، نيوزيلندا
مصنع نبيذ تانتالوس ، نيوزيلندا

أ. خليج هوك

يقع Hawke’s Bay في الجزيرة الشمالية ، وهو أقدم منطقة نبيذ في نيوزيلندا مع عدد قليل من مزارع Viognier. تنتج ملكية النبيذ في فيلا ماريا مجموعة متنوعة رائعة من Viognier.

7. أمريكا الجنوبية

مناطق النبيذ فيوجنير ، أمريكا الجنوبية

إلى الأرجنتين

تم تقديم Viognier إلى الأرجنتين في عام 2003 ، والآن تم زراعة أكثر من 720 هكتارًا من العنب. تنتج مندوزا غالبية منطقة Viognier في البلاد ، مع 250 هكتارًا مخصصة للعنب الأبيض.

شيلي

منطقة الدار البيضاء هي النقطة المحورية لـ Viognier في تشيلي ، وتنتج المنطقة نبيذًا متنوعًا جيدًا من Viognier.

الآن ربما تتساءل عن مذاق Viognier الجيد وماذا تأكله.

ملاحظات تذوق النبيذ Viognier وإقران الطعام

ملاحظات تذوق النبيذ Viognier وإقران الطعام

نبيذ Viognier هو نبيذ متوسط ​​إلى كامل الجسم. له نكهة الفاكهة الحجرية اللذيذة مع روائح الأزهار وعادة ما يرتبط بالمشمش ونكهات الفولاذ.

على الرغم من أن Viognier فاكهي ، إلا أنه ليس حلوًا جدًا ويصنف على أنه نبيذ أبيض جاف أو نبيذ شبه حلو.

يحتوي نبيذ Viognier على حموضة منخفضة ، بينما محتوى الكحول أعلى قليلاً (عادةً 13٪ ABV). يمكن لبعض Viogniers في العالم الجديد ، ولا سيما California Viognier ، أن تصل إلى 14-15٪ ABV.

أزواج الطعام Viognier

أزواج الطعام Viognier

عند إقران Viognier ، من المهم أن تضع في اعتبارك الحموضة المنخفضة إلى المتوسطة للنبيذ ، بالإضافة إلى روائح الأزهار.

يمتزج Viognier جيدًا مع مجموعة من الأطعمة المختلفة ، مثل أطباق المأكولات البحرية الغنية أو لوحة Charcuterie من اللحوم المقددة والجبن الناضج.

أفضل أنواع نبيذ Viognier في عام 2021 (بما في ذلك الأسعار ، تذوق النكهات)

1. شاتو جريه ، رون ، فرنسا 1970

شاتو جريه ، رون ، فرنسا ، 1970

هذا العطر الكلاسيكي من Viognier منعش ومنظم ولونه أصفر فاتح. يحتوي على نغمات ليمون ماير ونكهات قوية من زهر العسل والكمثرى والخوخ الأبيض.


سعر شاتو جريل ، رون ، 1970: 1222 دولارًا

2 - السيد شابوتييه كوندريو كوتو دي شيري ، رون ، فرنسا ، 2014

السيد شابوتييه كوندريو كوتو دي شيري ، رون ، فرنسا ، 2014

هذا Rhone varietal هو نبيذ أبيض ذهبي اللون جريء وزهري. تحتوي على باقة من زهر العسل والخوخ الناضج ، مع المذاق الغريب لسلة الفاكهة الاستوائية.

سعر سيارة M. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery ، Rhone ، 2014: 216 دولارًا

3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier ، وادي والا والا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، 2016

Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier ، وادي والا والا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، 2016

هذا العالم الجديد Viognier لديه ABV بنسبة 14.2٪. خفيف وحساس ، يحتوي على روائح مدخنة وزهرية ممزوجة بنكهات الكمثرى والخوخ الأبيض والليمون ماير.


سعر Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier ، وادي والا والا ، 2016: 140 دولارًا

4. Yarra Yering Carrodus Viognier ، يارا ، أستراليا ، 2018

يارا يرينغ كارودوس فيوجنير ، يارا ، أستراليا ، 2018

هذا النبيذ Viognier مصنوع من أقدم كروم Viognier في أستراليا! هذا الفيتنير جاف ، مع لمسة خفيفة من حلاوة الخوخ الناضجة وطعم الكمثرى والفاكهة الاستوائية.

سعر Yarra Yering Carrodus Viognier ، Yarra ، 2018: 102 دولار

موصى به