Valpolicella - المنطقة ، وأنماط النبيذ ، وأفضل أنواع النبيذ ، والأسعار

هل تريد أن تعرف كل شيء عن نبيذ فالبوليسيلا وأفضلها للشراء في عام 2020؟

تقع منطقة فالبوليسيلا في منطقة فينيتو بإيطاليا ، وهي واحدة من أكثر مناطق النبيذ شهرة في البلاد ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد منطقة كيانتي.

من نبيذ Amarone الجاف إلى نبيذ أصغر مثل Ripasso (مصنوع من Amarone pomace) ، لديك مجموعة مثيرة من Valpolicella النبيذ الأحمر للإختيار من!

ولكن ، ما هي أفضل أنواع نبيذ فالبوليسيلا؟ كيف تشتري أجود أنواع نبيذ فالبوليسيلا؟

في هذه المقالة ، اكتشف كل شيء عن نبيذ فالبوليسيلا - من تاريخ منطقة النبيذ ، وأنماط نبيذ فالبوليسيلا المختلفة ، إلى أفضل نبيذ فالبوليسيلا للشراء في عام 2020.

قراءة متعمقة

الدفع هذه المقالة لاستكشاف كل شيء عن أفضل أنواع النبيذ الأحمر في العالم. اكتشف أيضًا عالم النبيذ الأبيض في هذا الدليل المفصل للنبيذ الأبيض!

تحتوي هذه المادة

(انقر فوق الروابط أدناه للانتقال إلى قسم معين)

• كل شيء عن نبيذ فالبوليسيلا
• أنماط النبيذ Valpolicella
• أصناف عنب فالبوليسيلا
• الاقتران الغذائي مع فالبوليسيلا
• أفضل نبيذ فالبوليسيلا (للشراء) 2020 (بما في ذلك ملاحظات التذوق)

1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
2. 1965 بيرتاني ريسيوتو أماروني ديلا فالبوليسيلا كلاسيكو سوبريوري ، فينيتو
3. 1995 جوزيبي كوينتاريلي Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
4. 2004 من كرم فورنو رومانو في مونتي لودوليتا ، Recioto della Valpolicella DOCG
5. 2013 من Forno Romano Vineyard Monte Lodoletta ، Amarone della Valpolicella DOCG
6. 2011 Tedeschi La Fabriseria ، Amarone della Valpolicella Classico DOCG
7. 2012 Allegrini Fierimonte ، Amarone Recioto della Valpolicella Classico
8. 2012 Allegrini Fierimonte ، Amarone Recioto della Valpolicella Classico
9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
10. 2007 Bertani Villa Arvedi، Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

• هل تقدم العمر فالبوليسيلا بشكل جيد؟

كل شيء عن نبيذ فالبوليسيلا

Valpolicella هي أكثر بكثير من مسقط رأس نبيذ Amarone الشهير. لها تاريخ غني في زراعة الكروم يعود إلى الإغريق وتفتخر بأساليب صناعة النبيذ المتميزة التي تطورت على مر القرون.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ فالبوليسيلا:

• منطقة النبيذ فالبوليسيلا
• خصائص نبيذ فالبوليسيلا
• تاريخ نبيذ فالبوليسيلا

منطقة النبيذ فالبوليسيلا

غالبًا ما يُطلق على منطقة فالبوليسيلا 'وادي العديد من الأقبية' بفضل عدد أقبية النبيذ القديمة في المنطقة.

تمتد منطقة نبيذ فالبوليسيلا من Soave في الشرق إلى Bardolino في الغرب من منطقة Veneto. تؤثر بحيرة غاردا في الغرب والبحر الأدرياتيكي على الضفة الجنوبية الشرقية على مناخ المنطقة البارد.

يحكم هذا المناخ القاري البارد والتربة الصديقة للكروم زراعة الكروم الواسعة في منطقة فالبوليسيلا. كما أن التربة الطينية الجيرية الغنية بالحجر الجيري في سفوح جبال الألب توفر الأرض المثالية لأشجار العنب.

وهي مقسمة أيضًا إلى Negrar و Marano و Fumane وتقسمها روافد نهر Adige. في الواقع ، يحكم نهر أديجي مناخ منطقة البندقية.

تقع بحيرة غاردا على حدودها الغربية ، بينما تحمي جبال ليسيني الحدود الشمالية والشرقية. يعد Masi أحد أشهر منتجي النبيذ في المنطقة ، وهو يمتلك أفضل مزارع الكروم في المنطقة - Vaio dei Masi.

من أجمل مزارع الكروم في منطقة فالبوليسيلا Valpolicella Classica و sant’ambrogio di Valpolicella و Soave - وكلها تشتهر بنبيذها اللذيذ.

خصائص نبيذ فالبوليسيلا

أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تسمع 'Valpolicella' قد يكون Amarone ، ولكن هناك مجموعة كاملة من النبيذ الأحمر الذي يأتي من هذه المنطقة - نبيذ أحمر كامل وخفيف الجسم ، النبيذ الحلو وحتى نبيذ فوار .

ما هي بعض خصائصه؟

نبيذ فالبوليسيلا العادي له نكهات الكرز الحامضة مع حموضة طازجة. حتى نبيذ فالبوليسيلا الأساسي يحتوي على بعض من أكثر النكهات عبقًا.

في حين أن نبيذ Amarone و Recioto كامل الجسم يحتويان على نسبة كحول تتراوح من 15 إلى 16٪ ، فإن نبيذ Classico Valpolicella الأخف يحتوي على مستويات معتدلة من الكحول تبلغ حوالي 11٪.

الآن دعونا نلقي نظرة على التاريخ الغني لنبيذ فالبوليسيلا.

تاريخ نبيذ فالبوليسيلا

تطورت زراعة العنب في منطقة نبيذ فالبوليسيلا على مر القرون ، ولكن لا تزال عملية صناعة النبيذ التقليدية باستخدام العنب المجفف جزئيًا قائمة.

تم تقديم هذه الطريقة في استخدام العنب المجفف من قبل الإغريق القدماء. هذا هو السبب في أن أسلوب صناعة النبيذ هذا يسمى 'Greco' أو 'النمط اليوناني'.

في القرن الثامن ، أصبحت جمهورية البندقية ميناءً هامًا في البحر الأبيض المتوسط ​​، وتم تصدير نبيذ فالبوليسيلا المحلي إلى أجزاء مختلفة من العالم.

كان الحصار الذي فرضه الأتراك العثمانيون على موانئ البحر الأبيض المتوسط ​​في القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، وسلسلة الكوارث في القرن التاسع عشر بمثابة انتكاسة لمنطقة النبيذ. لكن صانعي النبيذ حافظوا على إنتاج النبيذ.

لم يتم إعادة اكتشاف أسلوب النبيذ Amarone في المنطقة حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، واكتسب أخيرًا شعبية في الثمانينيات والتسعينيات.

اليوم ، صناعة النبيذ في فالبوليسيلا مقسمة إلى سبع كوميونات - بيسكانتينا وسان بيترو في كاريانو ونجرار ومارانو دي فالبوليسيلا وفوماني وسانت أمبروجيو دي فالبوليسيلا وسانت آنا دي ألفيدو.

أصناف عنب فالبوليسيلا

أعتقد أن نبيذ فالبوليسيلا ، و عنب كورفينا وكورفينون هي على الأرجح ما يخطر ببالك! لكن المنطقة بها العديد من أنواع العنب الأخرى التي تضفي نكهة على نبيذ فالبوليسيلا القياسي.

دعونا نلقي نظرة على كل منهم.

1. كورفينا

كورفينا هو نبيذ عنب أحمر ينتج النبيذ الخفيف. قشور العنب السميكة تعطي النبيذ مستويات منخفضة من التانين. على الرغم من أن العنب يفتقر إلى اللون ، إلا أن النبيذ عادة ما يكون أحمر فاتح. ومن المعروف أيضًا باسم Corvina Veronese و Cruina.

يشتهر عنب كورفينا بنكهات الكرز الحامضة - والسبب في كونه مكونًا رئيسيًا في نبيذ فالبوليسيلا. غالبًا ما يتم مزجه مع أنواع العنب الأخرى مثل Rondinella بسبب حموضته العالية ، مما يمنح النبيذ نضارة فريدة.

2. كورفينون

غالبًا ما يستخدم كبديل عن عنب كورفينا ، ويعتبر كورفينون استنساخًا للعنب السابق. يزرع على نطاق واسع في منطقة فينيتو بشمال شرق إيطاليا ولا يكاد يظهر في خلطات نبيذ فيرونيز بدون العنب الأم.

قشور العنب سميكة - مثالية للتجفيف - وهذا هو سبب استخدامها في أنواع النبيذ الأكثر حلاوة مثل Recioto والنبيذ الجاف الفاخر مثل Amarone.

3. روندينيلا

عنب نبيذ أحمر آخر يزرع في ضواحي منطقة فينيتو ، يعتبر Rondinella ابن عم Corvina ذو الجودة الأقل. يضيف هذا العنب الأصلي النكهات العشبية إلى النبيذ.

نادرا ما تستخدم لإنتاج أنواع النبيذ.

4. مولينارا

مزيج آخر من العنب من المنطقة ، يستخدم Molinara لإضافة الحموضة في نبيذ Valpolicella ونبيذ Bardolino و IGT Veneto.

عنب المولينارا عرضة للأكسدة السريعة ، مما يؤدي إلى نقص النكهة. يشتهر فقط بحموضته الطازجة ولا يستخدم كعنب نبيذ متنوع.

5. أصناف العنب الأخرى

وهناك العديد من أنواع العنب الأخرى التي تستخدم بكميات صغيرة نبيذ فالبوليسيلا نكهات فريدة من نوعها ، بما في ذلك Rossignola و Dindarella و Negrara و Trentina و Barbera و Sangiovese و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc.

أنماط النبيذ Valpolicella

يأتي نبيذ Valpolicella في خمسة أنماط رئيسية ، وذلك بفضل التاريخ الغني لزراعة الكروم والتحسينات المستمرة في عملية صناعة النبيذ. فيما يلي أنماط النبيذ من Valpolicella DOC.

1. فالبوليسيلا كلاسيكو

Valpolicella Classico هو نبيذ DOC مصنف على أنه 'نبيذ المائدة'. إنه أشهر أنواع النبيذ في المنطقة. نبيذ Valpolicella DOC أرخص بكثير من أنواع النبيذ الإيطالي الأخرى وتكلفته أقل من 20 دولارًا للزجاجة.

هذا النبيذ على طراز نوفيلو (النبيذ المصنوع ليكون في حالة سكر صغيرًا) له كلاسيكي بوجوليه نوفو الملمس - خفيف ، طازج وفاكهي.

قم بإقرانها بأطباق بسيطة - نباتية أو لحوم ، خاصة في أمسية صيفية دافئة.

2. فالبوليسيلا سوبريوري

نبيذ Valpolicella Superiore تشتهر بنكهاتها الغنية وألوانها الداكنة. مع ما لا يقل عن 12٪ ABV ، يعد نبيذ Valpolicella Superiore رائعًا لتناوله مع طبق مثل يخنة المأكولات البحرية أو شرائح اللحم النادرة.

هذه الخمور قديمة في الخشب لمدة عام على الأقل لتطوير نكهاتها الغنية.

3. أمارون ديلا فالبوليسيلا

نبيذ Amarone Della Valpolicella هو نبيذ DOCG. يستخدم صانعو النبيذ الطرق التقليدية لصنع هذا النبيذ الإيطالي الفاخر.

نبيذ جاف فريد من نوعه مع وهم من الحلاوة ، هذا النبيذ مصنوع من أصناف العنب الأصلية التي تم تجفيفها لمدة 4-5 أشهر. هذا العنب المجفف يحتوي على سكر مركّز. أثناء التخمير ، يتحول معظم السكر إلى كحول ، ويصبح النبيذ جافًا دون أن يفقد رائحته الحلوة.

4. ريسيوتو ديلا فالبوليسيلا

تم صنع نبيذ Recioto باستخدام نفس عملية صنع النبيذ ، وهو التوأم الأكثر حلاوة من نبيذ Amarone. نبيذ الحلوى هذا مصنوع من نفس أصناف العنب مثل Amarone - Corvina و Molinara و Rondinella و Croatia.

والفرق الوحيد هو أن صانع النبيذ يوقف التخمير قبل أن يتخمر السكر. لذلك يترك النبيذ مع السكر المتبقي ، والنبيذ الناتج يكون حلوًا.

5. فالبوليسيلا سوبريوري ريباسو

نظرًا لحالة DOC في عام 2009 ، فإن Valpolicella Superiore Ripasso أصغر من أنماط نبيذ Valpolicella الأخرى.

ريباسو ليس نبيذ فالبوليسيلا دوك عادي. إليكم السبب.

تم تطويره لمنح نبيذ Classico ثراء من نبيذ Amarone. لجعل نبيذ كلاسيكو أكثر ثراءً وتعقيدًا ، يقوم صانع النبيذ بنقعه مع ثفل أمارون (قشور العنب والمواد الصلبة).

أزواج الطعام مع نبيذ فالبوليسيلا

غالبًا ما تتم مقارنتها بـ Beaujolais ، تحتوي فالبوليسيلا على نكهات الفاكهة الحمراء والحموضة الطازجة. فيما يلي بعض الاقتراحات الغذائية التي يمكنك اتباعها مع هذا النبيذ الإيطالي.

قم بإقران نبيذ Valpolicella Classico العادي مع أطباق العشاء الشائعة مثل المعكرونة والبيتزا وأطباق اللحوم الخفيفة والخضروات المقلية.

في حين أنه من الأفضل إقران النبيذ الحلو مثل Recioto مع حلويات الشوكولاتة الداكنة ، فإن نبيذ Amarone الجاف يتناسب بشكل أفضل مع اللحم المطهو ​​وشرائح اللحم النادرة والجبن المعتق.

يتناسب نبيذ ريباسو مع مجموعة واسعة من الأطباق - من الريزوتو والمعكرونة إلى أطباق اللحوم المشوية مثل شرائح اللحم والنقانق.

أفضل أنواع نبيذ Valpolicella للشراء في عام 2020 (بما في ذلك ملاحظات التذوق)

فيما يلي بعض من أفضل اقتراحات نبيذ Valpolicella.

1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

يستخدم Giuseppe Quintarelli أنواع العنب الأصلية من Corvina Veronese لإنتاج نبيذ التانين الناعم بنكهات الفاكهة الحمراء. يعتبر إنتاج النبيذ في الكرم عملية بطيئة ، وينقع العنب لمدة 20 يومًا قبل أن يتخمر.

يتميز الطراز الأحمر خمر Giuseppe Quintarelli 2011 بطيف Nebbiolo مميز مع لمسات برتقالية. نبيذ أحمر غني ومكثف ، مصنوع من مزيج Valpolicella الكلاسيكي من عنب Corvina و Corvinone و Rondinella بكميات صغيرة من Cabernet Sauvignon و Nebbiolo و Sangiovese.

تهيمن على الأنف رائحة مكثفة من الكرز الأسود والتوابل والبلوط. الحنك غني ، ممتلئ الجسم ، ويحتوي على مستويات متوازنة من التانين.

متوسط ​​سعر 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection: 1433 دولارًا أمريكيًا

2. 1965 بيرتاني ريسيوتو أماروني ديلا فالبوليسيلا كلاسيكو سوبريوري ، فينيتو

أكثر مصانع النبيذ الإيطالية رواجًا ، تنتشر مزارع الكروم في بيرتاني عبر فيرونا - من بحيرة غاردا إلى سوافي.

النبيذ الحلو عام 1965 هو تحفة فنية مصنوعة بعناية. يكشف تذوق النبيذ عن نبيذ جريء مطور بالكامل مع لمسة نهائية دائمة. يعطي هذا النبيذ الإيطالي رائحة قوية للفواكه المجففة مثل الكرز والخوخ مع التبغ والجلود.

تهيمن نكهة فاكهة البرقوق الداكن على الحنك ، ولكن يمكنك ملاحظة لمسة من الفانيليا في النهاية.

متوسط ​​سعر 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore ، فينيتو ، إيطاليا: 770 دولارًا

3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

نبيذ أحمر آخر من جوزيبي كوينتاريلي ، يفتح هذا Amarone مع نكهات الفاكهة المهيمنة من الكرز الأسود واللوز المر. يترك تعتيق برميل البلوط تلميحات من التبغ وعرق السوس والكاكاو والبلوط والتوابل ، ولمسة نهائية مكررة.

متوسط ​​سعر 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1055 دولارًا

4. 2004 من فورنو رومانو فينيارد في مونتي لودوليتا ، ريسيوتو ديلا فالبوليسيلا DOCG

كرم صغير في فيرونا ، يزرع Dal Forno أصناف عنب Corvina و Corvinone و Rondinella و Oseleta. إنهم ينتجون النبيذ بثلاثة أنماط - Amarone الجاف و Valpolicella Superiore ونبيذ الحلوى Recioto.

2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta هو نبيذ حلويات غني ودافئ من تسمية Recioto Della Valpolicella. يحتوي على ملاحظات خفية من القطران والتوت والشوكولاتة الداكنة. نبيذ كامل الجسم مع العفص المتوازن تمامًا ، هذا النبيذ الأحمر هو زوج مثالي لحلويات الشوكولاتة في مناسبة خاصة.

متوسط ​​سعر 2004 من مزرعة كروم فورنو الرومانية في مونتي لودوليتا ، Recioto della Valpolicella DOCG: 552 دولارًا

5. 2013 From the Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard، Amarone della Valpolicella DOCG

نبيذ أحمر حلو مع العفص السميك ، هذا خمر Dal Forno Romano مصنوع من طريقة صنع النبيذ التقليدية باستخدام العنب المجفف وترك السكر المتبقي في النبيذ.

لها نكهات الفواكه المجففة السائدة من الكرز والزيتون الأسود وعرق السوس. تمنحه الحموضة اللامعة نضارة نبيذ بوجوليه.

متوسط ​​سعر 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard، Amarone della Valpolicella DOCG: 335 دولارًا

6. 2011 Tedeschi La Fabriseria، Amarone della Valpolicella Classico DOCG

مزيج من 35٪ كورفينا ، 30٪ كورفينون ، 30٪ روندينيلا ، 5٪ أوسيليتا ، هذا النبيذ الأحمر فاكهي للغاية. تحتوي على باقة عميقة من الكرز الأسود والكاكاو. العفص المتوازنة بشكل مثالي يمنحها لمسة نهائية ناعمة.

متوسط ​​سعر 2011 Tedeschi La Fabriseria ، Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 دولارًا

7. 2003 Tommaso Bussola TB، Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

يحتوي هذا النبيذ الإيطالي في منطقة Valpolicella على نكهات الفواكه المجففة العميقة من الكرز والموكا والأعشاب العطرية. حموضة النبيذ تعطيه حيوية منعشة.

قم بإقران نبيذ Recioto Della Valpolicella مع الحلويات الحلوة لتعزيز نكهته.

متوسط ​​سعر 2003 Tommaso Bussola TB، Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 دولارًا

8. 2012 Allegrini Fierimonte ، Amarone Recioto della Valpolicella Classico

سيحب عشاق Amarone هذا النبيذ الأحمر مع نكهة الفاكهة الداكنة القوية ونوتات البلوط وتوابل عيد الميلاد والقرنفل والفانيليا. العفص كثيف ، مما يعطي كثافة للنبيذ.

قم بإقرانها بأطباق اللحم البقري أو لحم الضأن للحصول على أقصى استفادة من نكهاتها.

متوسط ​​سعر 2012 Allegrini Fierimonte و Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 دولارات

9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

نبيذ أحمر جريء ، Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore هو مزيج من Corvina و Corvinone و Rondinella.

إنه مصنوع على طراز نبيذ Ripasso Della Valpolicella الكلاسيكي حيث يُسمح لثفل Amarone بالتخمير مع نبيذ Classico. يحتوي على كمية أقل من السكر المتبقي من نبيذ Recioto.

يحتوي نبيذ Valpolicella Ripasso Superiore هذا على روائح مهيمنة من الجلد والقطران والفلفل مع مكونات طفيفة من الفانيليا والبرقوق. من الأفضل إقرانها باللحم البقري ولحم العجل واللحوم الطرية.

متوسط ​​سعر 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 دولارًا

أنواع نبيذ ريباسو الأخرى التي يمكنك تجربتها هي Monte dei Ragni و L’Arco Valpolicella.

10. 2007 بيرتاني فيلا أرفيدي ، أمارون ديلا فالبوليسيلا فالبانتينا DOCG

2007 Bertani Villa Arvedi هو نبيذ فيرونيز غني ومكثف مصنوع من مزيج Valpolicella الأساسي. نبيذ أحمر غامق بألوان أرجوانية ، له رائحة غنية من الكرز والتوابل والنعناع. في الحنك ، يحتوي على العفص المتوازن ونكهة الفواكه من الكشمش الأسود والكرز الناضج.

متوسط ​​سعر 2007 Bertani Villa Arvedi، Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 دولارًا

بعض أنواع نبيذ فيرونيز الأخرى التي يمكنك تجربتها هي Fratelli Vogadori و Tommasi و Marano.

هل عمر فالبوليسيلا واين جيدًا؟

عندما يتعلق الأمر ب فالبوليسيلا ، الشيخوخة تعتمد على نوع النبيذ.

نبيذ Valpolicella المصنوع من العنب المجفف جزئيًا - Amarone و Recioto - له إمكانات جيدة للشيخوخة. ويبلغ عمرهم عامين في براميل قبل إطلاق سراحهم. يمكنك تعتيقهم لمدة 10 سنوات أخرى على الأقل في الزجاجة.

يمكن أن يصل عمر Amarone أو Recioto من مصنع النبيذ المرموق في منطقة Valpolicella مثل Bertani إلى 20 عامًا.

بالنسبة لنبيذ المائدة مثل Classico و Ripasso Della Valpolicella ، فمن الأفضل شربهم صغارًا.

الآن السؤال هو: كيف تشتري فالبوليسيلا وأنواع نبيذ أخرى دون الحاجة إلى الخوض في متاعب العثور على واحد بالأسعار المناسبة ، وعدم القلق بشأن الزجاجات المزيفة؟

سيكون أفضل رهان هو تكليف شركة استثمار النبيذ مثل نادي النبيذ وشراء نبيذ فالبوليسيلا الموثق أو أي نبيذ استثماري آخر.

دعونا نرى كيف يعمل ذلك.