ما هي مناطق النبيذ الفرنسية الشهيرة ، وما هي أفضل أنواع النبيذ التي تنتجها؟
تشتهر كل منطقة من مناطق صناعة النبيذ الفرنسية الشهيرة بأنواع العنب المختلفة ، و terroir الأصلية الفريدة (الظروف البيئية) ، والنبيذ الخاص بها.
ولكن ، كيف تختار أفضل أنواع النبيذ الفرنسي لشرائه أو جمعه؟
بنهاية هذه المقالة ، ستتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول مناطق النبيذ الفرنسية وأفضل أنواع النبيذ التي تنتجها. ستكتشف أيضًا أذكى طريقة لشراء النبيذ الفرنسي (وحتى تحقيق ربح من خلال بيعها!)
(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)
تعد منطقة بوردو وبورجوندي ، فرنسا ، واحدة من أشهر مناطق صناعة النبيذ في العالم.
حساب ل 16٪ من إجمالي إنتاج النبيذ في العالم ، فقد احتلت المرتبة الثانية بعد إيطاليا في عام 2019.
يتمتع صانعو النبيذ الفرنسيون بتراث غني في صناعة النبيذ يعود إلى قرون. بينما بدأت صناعة النبيذ حتى قبل الفتح الروماني ، كان الرومان هم من زرعوا الكروم في جميع أنحاء العالم. مناطق النبيذ الفرنسي التي نعرفها اليوم.
اذهب في جولة حول النبيذ حول فرنسا ، وستجد أنماطًا وصفات متنوعة من أكثر من مائة 'تسمية' (سنأتي إلى ذلك قريبًا.)
إذا كنت قد لاحظت ، يتم تصنيف النبيذ الفرنسي حسب منطقة النبيذ أو التسمية بدلاً من صنف العنب. ستصادف أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من التضاريس والمناخات أيضًا.
خلال العصور الوسطى ، لاحظ الرهبان البينديكتين في بورغندي أن المناخات المختلفة وظروف التربة وارتفاعات مزارع الكروم وتقنيات صناعة النبيذ يمكن أن تخلق نبيذًا فريدًا من نوعه.
وهكذا ولدت فكرة فرنسا عن الأرض.
في جوهرها ، فإن البيئة الطبيعية التي ينتج فيها النبيذ هي التي تضفي عليه طعمًا ونكهة مميزين.
استمرت جودة النبيذ في فرنسا في التحسن على مر القرون منذ زمن الرومان. ولكن عندما ظهرت مشكلة آفات Phylloxera في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، كان لابد من اقتلاع مزارع الكروم بالكامل وإعادة زراعتها.
في عام 1855 اقترح الإمبراطور نابليون الثالث تطوير نظام تصنيف لتحديد أفضل أنواع النبيذ ومزارع الكروم في بوردو.
في وقت لاحق ، في عام 1935 ، أنشأت الحكومة الفرنسية نظام مراقبة تسمية المنشأ (AOC). يفصل هذا النظام مناطق جغرافية حيث يمكن زراعة أنواع معينة من العنب. كان هذا يهدف إلى ضمان جودة ومصدر النبيذ الفرنسي.
اليوم ، هناك أربع فئات من النبيذ الفرنسي:
في عام 2012 ، تم استبدال نظام AOC بنظام Appellation d'Origin Protégée (AOP) - وهو نظام تصنيف الاتحاد الأوروبي لجودة النبيذ المكافئ لنظام AOC.
حاليا،ما هي أصناف العنب التي تزرع في فرنسا؟
تزرع بضع عشرات من العنب في تسميات مختلفة ، بما في ذلك
يندرج النبيذ الفرنسي تحت خمس فئات واسعة - أبيض ، أحمر ، وردي ، فوار ، ومحصن.
يتم صنع النبيذ الأحمر مثل مزيج Cabernet Sauvignon من بوردو أو مزيج Syrah من Côtes du Rhône بنفس طريقة صنع النبيذ الأبيض - والفرق هو أن قشر العنب وزبيب العنب والبذور يتم تضمينها في عملية التخمير. يعتبر Pinot Noir و Cabernet Sauvignon و Merlot و Syrah أشهر أنواع النبيذ الأحمر.
خمر وردي يصنع من أصناف العنب الأحمر أو الأسود مع فترة تخمير أقصر حوالي 24-36 ساعة. يتم صنعه أيضًا في بعض الأحيان عن طريق مزج النبيذ الأحمر والأبيض معًا.
يحتوي النبيذ الفوار على مستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون ، مما يجعلها غازية عند فتحها. يتم تخميرها في بيئة محكمة الغلق دون السماح للغاز بالهروب.
سيكون طعم الماسة الجيدة مشرقًا وطازجًا في فمك ، وفاكهة ، وأحيانًا حلوة. إنه مرادف للشمبانيا من منطقة Champagne في فرنسا ، ولكن هناك العديد من الماسات الرائعة الأخرى مثل Vouvray Effervescent.
بطبيعة الحال ، قد يكون الشيء التالي الذي يدور في ذهنك هو:
تنوع النبيذ الفرنسي يرجع إلى مجموعة المناخات والجيولوجيا والتضاريس في جميع أنحاء البلاد.
بصرف النظر عن الاختلافات المناخية ، تتمتع مناطق النبيذ في فرنسا بأنواع تربة فريدة وميزات جغرافية تخلق خصائص فريدة في نبيذها. على سبيل المثال ، تمتلئ Beaujolais بتلال الجرانيت ، في حين أن Chablis بها تضاريس منحدرة طباشيرية ، و Medoc عبارة عن حصى في الغالب.
ستجد أكثر 27000 مصانع النبيذ موزعة في جميع أنحاء فرنسا. من النبيذ الفوار من الشمبانيا إلى الأحمر المرموق في بوردو وبورجوندي ، هناك أكثر من 200 نوع من النبيذ الأصلي في البلاد.
دعونا نلقي نظرة على بعض مناطق النبيذ الفرنسية الشهيرة:
هناك 11 منطقة نبيذ فرنسية مهيمنة ، كل منها معروف بتيروار الفريدة وأنواع العنب والنبيذ.
تعد منطقة بوردو المرموقة الواقعة في جنوب غرب فرنسا موطنًا لأكثر من 60 تسمية متنامية.
في عام 2019 ، 89٪ من النبيذ المصنوع في بوردو كان أحمر ، بشكل رئيسي من Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc مع كميات أقل من عنب Malbec و Petit Verdot.
يقسم Gironde Estuary منطقة النبيذ الفرنسي في بوردو إلى منطقتين فرعيتين. يُعرف كل شيء غرب المصب باسم 'الضفة اليسرى' ، ويطلق على كل شيء في الشرق (مثل Saint Emilion) 'الضفة اليمنى'.
يعتبر Left Bank أكثر ملاءمة لعنب Cabernet Sauvignon بسبب ارتفاع محتوى الحصى. في المقابل ، تعتبر التربة الغنية بالطين ودرجات الحرارة القاسية في الضفة اليمنى مثالية لزراعة عنب الميرلوت.
يوجد على جانبي المصب أيضًا قوانين تسمية وأنظمة تصنيف مختلفة.
ومن المثير للاهتمام أن نبيذ بوردو هو دائمًا مزيج من أنواع العنب كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت وكابيرنت فرانك وبيتي فيردوت ومالبيك.
أشهر أنواع نبيذ بوردو هي:
فيما يلي أفضل أنواع نبيذ Left Bank التي يجب أن تبحث عنها:
ابحث عن نبيذ مثل
أصناف العنب في White Bordeaux هي Sauvignon Blanc و Semillon. بعض الأمثلة الرائعة
Sauternes هو نبيذ حلو بوردو أبيض ذو نكهة مميزة مصنوع من النضج المتأخر عنب Sémillon و Sauvignon blanc عنب و Muscadelle. بعض من أفضلهم
بورجوندي (أو كما تسمى بورجوني الفرنسية) ، في شرق فرنسا ، هي منطقة تبلغ مساحتها 100 ميل مع إرث من النبيذ الأحمر (بينوت نوير) ونبيذ بورغندي الأبيض (شاردونيه) وبوجوليه (عنب جاماي).
تقع جميع مزارع كروم Burgundy Grands Cru الحمراء في Côte de Nuits أو في الجزء الشمالي من سلسلة تلال الحجر الجيري في منطقة النبيذ الفرنسية هذه. يقع Corton Grand Cru فقط في منطقة النبيذ Beune في Côte de Beaune إلى الجنوب من هذه التلال في Burgundy.
تقع منطقة النبيذ Jura الأصغر أيضًا بجوار Burgundy.
فيما يلي بعض نبيذ بورغندي الشهير:
يعمل المناخ المعتدل وتربة الحجر الجيري في بورجوندي بشكل أفضل مع عنب Pinot Noir عالي الصيانة ، ويسمح له بالتعبير عن تعقيده الكامل. تنعكس اختلافات Terroir في Burgundy Grand Crus بسهولة في هذا العنب ، وهذا هو السبب في أنك سترى العديد من الاختلافات الدقيقة في Burgundy Pinot Noir.
بعض من أفضل أنواع نبيذ Pinot Noir من بورجوندي
مع النكهات المعقدة والحموضة الهشة ، نبيذ بورغندي الأبيض هو حلم عاشق شاردونيه. يأتي أفضل البيض في بورغندي من كوت دور (التي تعني 'المنحدر الذهبي') في جنوب ديجون (تشتهر بخردل ديجون!) تشتهر هذه المنطقة المنتجة للنبيذ أيضًا بشابليس - وهو نوع من شاردونيه خفيف الجسم يتقدم في العمر من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من البلوط.
أفضل بورجوندي شاردونيه للبحث عنه:
تتميز مزارع الكروم في Grand Cru في الألزاس بالمناخات الدقيقة الفريدة والتعرضات والمزيجات الجيولوجية. تذهب أسماء نبيذ الألزاس بعد أصناف العنب بدلاً من أسماء الأماكن الأصلية.
يتم إنتاجها تحت ثلاثة تسميات رئيسية - Alsace و Alsace Grand Cru للنبيذ الأبيض ، و Crémant d Alsace للنبيذ الفوار.
نبيذ Riesling و Pinot Gris و Gewürztraminer من منطقة نبيذ الألزاس يكون بأسعار معقولة أكثر من أي علامة نبيذ فرنسية أخرى.
Alsace Riesling التقليدي هو نبيذ أبيض جاف مع الفروق الدقيقة المعدنية. بعض من أفضلها:
توفر التربة البركانية والحجر الجيري في الألزاس قماشًا مثاليًا لزراعة Pinot Gris. هذه الخمور لها قوام ممتلئ مع نكهة غنية. على سبيل المثال:
تقع إلى الشرق من باريس شامبانيا - منطقة النبيذ في أقصى شمال فرنسا. وهي مقسمة إلى ثلاث مناطق - Montagne de Reims و Côte des Blancs و Vallée de la Marne.
تستخدم مصانع النبيذ هنا تقنية تقليدية كثيفة العمالة تسمى méthode Champenoise ، حيث يتم تخمير النبيذ مرتين في الزجاجة لصنع النبيذ الفوار.
في منطقة النبيذ هذه ، يتم مزج النبيذ لإنتاج شمبانيا عتيقة (مزيج من النبيذ من نفس الحصاد) وشمبانيا غير عتيق (مزيج من النبيذ من سنوات مختلفة).
هذا النبيذ 'الأبيض من الأبيض' يستخدم فقط العنب ذو القشرة الفاتحة ، عادة 100٪ شاردونيه. فهي أخف وزنا وأكثر جفافا من blanc de noirs. بعض الأمثلة الرائعة
يتم استخدام عنب Pinot Noir و Pinot Meunier الأسود لصنع هذا النبيذ 'الأبيض من الأسود'. هم أكثر امتلاء الجسم مع مزيد من اللحم الفاكهة من Blancs.
يقسم نهر الرون وادي الرون أو كوت دي رون إلى الرون الشمالي ووادي الرون الجنوبي. الأسماء المعروفة للغاية Châteaunefuf-du-Pape و Hermitage هي تسميات في منطقة وادي الرون في ليون.
يعتبر الرون الشمالي مرادفًا لعنب Syrah الذي يجد تعبيره الأكثر دخانًا واللحوم على سفوح التلال هنا. جرب Syrah من St. Joseph أو Cornas أو Côte-Rôtie أو Hermitage أو Vin de Pays Collines Rhodaniennes مثل
جنوب الرون أكبر بعشر مرات من وادي الرون الشمالي وكل ما يتعلق بمزيج GSM. احصل على هذه الخمور عندما تزور وادي الرون:
يُصنع النبيذ الأبيض من Hermitage و Crozes-Hermitage و St-Joseph و St-Péray في الغالب من Marsanne في شمال وادي الرون. بعض من أفضل خلطات Marsanne
E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvee Lieu-Dit Saint-Joseph' White
لانغدوك وروسيلون منطقتان لصناعة النبيذ على ساحل البحر الأبيض المتوسط. إنهم معروفون بنبيذهم الأحمر والوردي ، وهو مزيج من Syrah و Grenache و Carignan و Cinsault و Mourvèdre ، من بين أمور أخرى.
النبيذ الحلو المحصن المصنوع من خلطات Grenache في روسيلون يحظى بشعبية كبيرة.
النبيذ الفوار الذي يجب أن تنتبه له هو
يقع Loire Valley في الجزء الشمالي الغربي من فرنسا ، وينتج النبيذ الأبيض مثل Sancerre و Vouvray و Pouilly-Fume و Muscadet المصنوع من عنب Melon de Bourgogne. نبيذ لوار فالي يأتي في مجموعة متنوعة من الأنماط ، من الجاف إلى الحلو ، والأبيض الفاتح والنبيذ الفوار.
ولعل أشهر تسميات وادي لوار هي Sancerre. وهي معروفة بتربتها الغنية بالحجر الجيري ومزارع الكروم في ساوفيجنون بلانك في وادي لوار. ابحث عن هذه النبيذ الرائع في لوار:
Chenin Blanc ، المعروف أيضًا باسم Pineau de la Loire ، هو نوع أبيض آخر مميز لوادي اللوار. نبيذ فوفراي الشهير مصنوع من عنب تشينين بلانك متعدد الاستخدامات في وادي لوار.
تنضج Cabernet Franc (وتسمى أيضًا Breton in the Loire) قبل كابيرنت ساوفيجنون ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للمناخ البارد في وادي لوار. عندما تكون في وادي لوار ، يجب أن تحصل على
تقع منطقة بروفانس الجميلة ، المشهورة بنبيذ الورد ، بعيدًا على الساحل الجنوبي الشرقي للبلاد. يتميز تراث كروم العنب الغني بأمثال شاتو برادو وشاتو دي روكفور.
الورود في بروفانس فاكهية مبهجة مع حموضة هشة. إنها مصنوعة من مزيج من العنب الأحمر مثل Cabernet Sauvignon و Syrah و Cinsault و Mourvèdre. في بروفانس ، احصل على الغرامة
من أصول إسبانية ، يحتاج هذا العنب إلى مناخ حار وجاف لدورات النضج المتأخرة - مما يجعل من بروفانس موطنًا مثاليًا. في رحلة إلى بروفانس ، احصل على
هذه الخمور ستصنع عينات رائعة من جنوب غرب مالبيك
يصنع عنب كولومبارد وأوجني بلانك بياضًا رائعًا مع روائح منعشة ونقية من عشب الليمون والتفاح.
تقع منطقة Beaujolais جنوب بورغوندي مباشرة وهي تشتهر بمزارع الكروم في Gamay. التربة الخصبة التي يغنيها نهر Nizerand تحمل مفتاح نكهة بوجوليه.
يتركك نبيذ Gamay Noir ذو اللون الأحمر الفاتح مع نكهات الفواكه ونكهات غابات Beaujolais. يستحق Beaujolais Crus البحث عن مثل هؤلاء:
على الرغم من أنها جزيرة خاضعة للحكم الفرنسي ، إلا أن القرب من توسكانا واضح في نبيذ كورسيكا. ستجد كروم العنب في Pinot Noir و Tempranillo و Barbarossa تنمو جنبًا إلى جنب. ابحث عن النبيذ الفاخر مثل Patrimonio و Ajaccio و Vin de Corse Sartène و Vin de Corse.
يزرع هذا العنب الأحمر ذو البشرة الداكنة على نطاق واسع في كورسيكا ويستخدم لصنع AOC الأحمر باتريمونيو. نيلوتشيو وثيق الصلة بتوسكاني سانجيوفيزي. أفضلها
يُصنع نبيذ فيرمينتينو الذي تم تقليل قيمته من هذا النوع الأبيض (يُسمى أيضًا Malvoisie.) على الرغم من كونه معقدًا بشكل لذيذ مثل Sauvignon Blancs ، إلا أن هذه الأنواع من النبيذ أقل شهرة وبالتالي أسعارها أقل. على سبيل المثال،
السؤال الكبير التالي هو: كيف تحصل على هذا النبيذ الفرنسي الفاخر لمجموعتك؟
الأسهل طريقة للشراءأصلينبيذمن أفضل مناطق النبيذ في فرنسا من خلال شركة استثمار نبيذ مثلنادي النبيذ.
وإليك كيفية عمل ذلك ...
نادي النبيذيتيح لك شراء النبيذ الفاخر من أي مكان في العالم ، بما في ذلك مناطق النبيذ الفرنسية.
يمكنك تخزين الزجاجات الخاصة بك بأمان ، وتسليمها لك للشرب وقتما تشاء.
أفضل جزء هو أنه يمكنك بيعها لاحقًا لجني الأرباح!
كل ما عليك فعله هو:
سيقوم Wine Club باختيار زجاجات النبيذ الفرنسية الخاصة بك ومصادقتها وشرائها وتخزينها وتسليمها وحتى بيعهالك.
فيما يلي بعض الفوائد:
شراء سهل
يمكنك بسهولة شراء النبيذ من فرنسا أو أي منطقة نبيذ أخرى باستخدام منصة Wine Club الذكية عبر الإنترنت.
الأصل والأصالة
لا داعي للقلق بشأن النبيذ المزيف أو عمليات الاحتيال. سيقوم Wine Club بمصادقة النبيذ الخاص بك وتتبع مصدره قبل شرائه.
محفظة منسقة ، بفضل فريق السقاة الخبراء
بصرف النظر عن شراء النبيذ للشرب ، يمكنك بناء محفظة استثمارية منسقة من النبيذ عالي الأداء. سيتم اختيار هؤلاء من قبل نادل متقدم وثلاثة سيد السقاة ، بمساعدة منصة قائمة على الذكاء الاصطناعي.
استمتع بتجربة النبيذ الفرنسي من خلال الأحداث الحصرية
يمكنك تجربة النبيذ الفرنسي من خلال زيارة مزرعة عنب قادمة أو بيع خاص في منطقة النبيذ. انضم إلى تذوق النبيذ مع Master Sommeliers ، الذين يستضيفون صانعي النبيذ ومزارع الكروم المشهورين.
تخزين مثالي
يقوم Wine Club بتخزين الخمور الخاصة بك في مستودعات جمركية في ظل الظروف المثلى للضوء والرطوبة ودرجة الحرارة والاهتزاز.
سهولة توصيل الخمور
إذا كنت ترغب في شرب الخمور الخاصة بك ، فيمكنك توصيلها إلى قبو منزلك بسهولة.
سهولة بيع النبيذ
إذا كنت ترغب في تحقيق ربح ، يمكنك بسهولة بيع مجموعة النبيذ الخاصة بك. سيقوم Wine Club بتسليم النبيذ إلى المشتري المقابل.
ملكية
تحصل على ملكية كاملة للنبيذ الذي تشتريه.
لا يمكن أن أطلب المزيد ، أليس كذلك؟
تتنوع مناطق النبيذ الفرنسية المرموقة والنبيذ الذي تنتجه إلى درجة أن اختيار الأنواع المناسبة قد يكون أمرًا صعبًا.
لحسن الحظ ، يقدم لك Wine Club أسهل طريقة لشراء النبيذ الفرنسي المناسب - للشرب في مناسبة خاصة ، وللاستثمار على المدى الطويل
لم لا أفتح حساب الأن لإنشاء محفظة النبيذ الخاصة بك على الفور؟