بصفتي كاتبًا للنبيذ ومخططًا لحفلات النبيذ في وقت ما ، أُسأل مرارًا وتكرارًا عن كيفية الاستمتاع بتذوق نبيذ رائع في المنزل. بطبيعة الحال ، ليس لدي نقص في الأفكار. وبالنظر إلى أن الركود قد ألهم المزيد من المتذوقين للتوجه إلى منازلهم وأجهزتهم لاستكشاف عالم النبيذ بكل مجد العنب ، أقدم هنا أفضل توصياتي لتذوق النبيذ بسهولة في منزلك. أما بالنسبة للجدل بين القوات ، فالأمر متروك لكم تمامًا.
النبيذ المجاور
مع صنع النبيذ الآن في جميع ولاياتنا العظيمة الخمسين ، لم يكن من الأسهل أبدًا استضافة تذوق نبيذ بارز يتم تربيته في 'غطاء محرك السيارة الخاص بك. سواء كانت منطقتك متخصصة في Rhône reds (AZ) أو Crisp Rieslings (NY) أو Bordeaux Reds (CO) أو Seyval Blanc (GA) ، فلا بد أن يكون هناك شيء مثير للاهتمام للتعرف عليه. للحصول على لمسة رائعة حول هذا الموضوع (أو لأولئك الذين قد يكون نبيذهم المحلي بعيدًا عن الأخبار الجديدة) ، جرب تذوقًا يضم نبيذًا من أماكن غير معروفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
زجاجة خاصة الأحد
مستوحاة من الظاهرة الوطنية التي نشأت منذ فترة طويلة ، كاتب أعمدة النبيذ في وول ستريت جورنال دوروثي غايتير وجون بريشرز Open That Special Bottle Night ، Special Bottle Sunday هو بالضبط ما يبدو عليه: أمسية لدعوة أصدقائك لمشاركة النبيذ الخاص بك. لقد كنا جميعًا ندخر من أجل ... لا يمكنك تذكر المزيد. يجعل هذا الموضوع طعمًا رائعًا ومتناسقًا يركز على الأصدقاء الرائعين والنبيذ الرائع - ويذكرك جميعًا بأنه ليس عليك أن يكون لديك سبب للاستمتاع بأشياء أفضل في الحياة.
أن Syrah ، Syrah
سواء أكان من Syrah أو أي شيء آخر (يمكنك أيضًا تجربة Perfect Pinots أو Killer Cabs أو Strictly Sangiovese) ، فإن التذوق المتنوع يعرضك أنت وأصدقائك لمجموعة مختارة من النبيذ المصنوع من نفس العنب - ويترككم جميعًا مع فهم أفضل له الامتيازات والأزواج عند الانتهاء. للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من تجربة النبيذ من مناطق مختلفة ، كما أنه من الجيد تقديم عدد قليل من الأطعمة التي تعمل بالأصابع والتي تشترك بشكل جيد مع المجموعة المتنوعة. هتافات!
بولد والمكفوفين
تستدعي التذوق الأعمى لمحة من المؤامرات ولديها أكثر من القليل من القواسم المشتركة مع - ooh la la - الأحداث المشحونة مثل كرات التنكرية. لإثارة القليل من الدسائس بين طاقمك ، قم بإنشاء تذوق يتمحور حول النبيذ المعبأ بأكياس بنية اللون واطلب من كل ضيف تخمين نوع النبيذ (أو المزيج) ، والسنة القديمة ، والسعر ، والمنطقة الأصلية. يضيف تقديم الجوائز ميزة تنافسية مثيرة للأمسية ويتيح فرصة لتسليط الضوء بشكل أكبر على الموضوع 'الأعمى' (على سبيل المثال ، يمكنك منح مجلة Blind Tasting Journal للفائز في المساء).
أبيض ABC
اقضِ وقتًا كافيًا في دوائر النبيذ الجادة وعاجلاً أم آجلاً ستسمع صوت ABC طويل الأمد - مما يعني أنني سأشرب أي شيء ما عدا شاردونيه. بعيدًا عن محب شارد هذا للتغاضي عن هذه الأنواع من القبضات ، على الرغم من أن الخطاب يوفر وقودًا رائعًا للتذوق الذي يدفع ضيوفك إلى ابتكار بياض مبتكر لمشاركته مع طاقمك. سواء كان ذلك في Viognier أو Vermentino أو Verdicchio ، فمن المؤكد أنك ستكتشف أن هناك الكثير من الأشياء التي تحبها خارج عالم Chard.
DIY Sommelier Smackdown
تخيل هذا: تتناوب أنت وطاقمك في محاولة التفوق على بعضكما البعض في وصف العديد من أنواع النبيذ ، مع منح النقاط لكل من الدقة والأناقة. أوصاف النبيذ تتساوى في الذوق والوظيفة على الجوائز الممنوحة بتوافق الآراء لأفضل 'سقاة' مرتجلة في المساء. تذوق لأولئك الذين لديهم أصدقاء جريئين - وتذكر أن ما يسمى بالشجاعة السائلة يمكن أن يساعد كثيرًا هنا ، فإن Smackdown ، إذا اخترت تنفيذه ، هو موضوع لن يُنسى قريبًا.
مشاهد المشاهير
في بعض الأحيان ، ما تريده حقًا هو حفلة تجمع بين اثنين من الأشياء المفضلة لديك: مطاردة المشاهير وتذوق النبيذ. والآن ، مع انتشار النبيذ الذي يصنعه المشاهير (رولينج ستونز ، جريج نورمان) أو ألقاب المشاهير الرياضيين (جرب مارلين ميرلوت؟) ، فأنت أخيرًا على ما يرام. للحصول على أقصى تأثير موضوعي ، ضع في اعتبارك وضع أكواب شعبية للمشاهير (Us Weekly ، مرحبًا!) جنبًا إلى جنب مع النبيذ ، وشجع ضيوفك على ارتداء ملابس مثل مشاهيرهم. ليس الطرف الأكثر ذكاءً في هذه القائمة ، ولكن من المحتمل جدًا أنه الأكثر متعة.
كلاسيكي رائع
يعد تذوق Varietal 101 أحد أشهر التذوق الذي أستضيفه للعملاء من الأفراد والشركات بسهولة ، والذي يسلط الضوء على خصائص ما يسمى أصناف العنب الكلاسيكي. تشمل (من بين أمور أخرى) Riesling و Sauvignon Blanc و Chardonnay و Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon ، تعد أصناف العنب الكلاسيكية أساسًا رائعًا لمتذوقي النبيذ الناشئين ، وبالتالي قم باختيار تذوق أول ذكي لمجموعات تذوق أكثر جدية.
الاختلافات العمودية
لا توجد طريقة أفضل للتعرف على خصائص نبيذ معين من تذوقه بشكل عمودي. العمودي هو مجرد أخذ عينات من نفس النبيذ عبر العديد من أنواع النبيذ - على سبيل المثال ، 2001 و 2002 و 2003 وما إلى ذلك ، حتى الإصدار الحالي. يمكن أن يكون هذا ممتعًا جدًا عند استخدام أنواع النبيذ الشهيرة أو الشهيرة ، مثل Opus One أو Joseph Phelps 'Insignia ، ويمكن أن يعلم طاقمك ليس فقط عن النبيذ ولكن أيضًا عن التنويعات القديمة أيضًا. موضوع متقدم.
الموقع والموقع والموقع
لست مضطرًا للعمل في العقارات لتعرف أن بعض المواقع لها ميزة لا يمكن إنكارها على غيرها - وهذا لا يمكن أن يكون أكثر صحة عندما يتعلق الأمر بالنبيذ. يدعوك التذوق المستند إلى الموقع لتسليط الضوء على النبيذ من منطقة معينة - على سبيل المثال ، سونوما - في محاولة لفهم نقاط قوتها بشكل أفضل ، سواء كانت تميل إلى اللون الأحمر النجمي ذو المناخ البارد ، أو Zinfandels العاطفية أو تشاردس الهش الذي يستجدي الطعام ( في حالة بقعة سونوما الساخنة ، كل هذا). فقط كن حذرًا: من المعروف أن هذا التذوق يتسبب في رحلات ميدانية.
