المشروبات
لا يوجد شيء أحلى من استكشاف النبيذ في تلال توسكانا المتموجة ، المليئة بمصانع النبيذ المملوكة للعائلة وأشجار قبرص الشاهقة. ولكن ماذا لو كان بإمكانك تذوق لا دولتشي فيتا في توسكانا - في جنوب كاليفورنيا؟
مع تلالها المتموجة المغطاة بكروم العنب عند سفح سانتا آنا ، وادي تيميكولا يعكس أسلوب الحياة الجميل والمناظر الرائعة في توسكانا. وإذا كنت تقضي بعض الوقت في مصانع النبيذ المملوكة لعائلة ، والمطاعم المحلية اللذيذة ، والمنتجعات الفاسدة ، فسوف تفهم سبب كونها نجمة صاعدة بين مناطق النبيذ في أمريكا.
أكثر من 2.7 مليون شخص يزورون تيميكولا بالفعل من سنة إلى أخرى. يأتون لاستكشاف النبيذ الحائز على جوائز ، ومشهد الطعام المزدهر ، والأنشطة التي لا حدود لها ، كل ذلك أثناء الاستمتاع بالطقس المثالي والأجواء المشمسة والاسترخاء التي تتميز بجنوب كاليفورنيا.
فقط 60 دقيقة من سان دييغو و 90 دقيقة من لوس أنجلوس ، تيميكولا هي رحلة نهارية سهلة من المدن القريبة ومركز مثالي للمسافرين في جنوب كاليفورنيا.
6 أنواع لا تصدق من النبيذ يمكنك تجربتها في تيميكولا
يتميز وادي تيميكولا بموقع مثالي لزراعة العنب عالي الجودة وإنتاج النبيذ الفاخر ، الذي يتميز بمناخ البحر الأبيض المتوسط بأيام طويلة مشمسة ، يخففها نسيم المحيط (الذي يتدفق عبر فجوة في سلسلة الجبال الساحلية) وليالي باردة ونقية.
لقد أجرينا أليسا بعض الأبحاث (الصعبة) لك ، حيث جمعت ستة أنواع نبيذ مفضلة لديك لتجربتها في زيارتك القادمة.
اختيارات أليسا
بعد تذوق حوالي الستين النبيذ المحلي بشكل إجمالي ، لا يمكن إنكار الجودة المتزايدة الخارجة من المنطقة. وبينما كنت مفتونًا بالعديد من أنواع النبيذ التي تذوقتها ، فإليك أفضل خياراتي:
متألق
مصنع نبيذ الساحل الجنوبي
مصنع نبيذ الساحل الجنوبي
اختيار Winemaker المميز المتلألئ Pinot Grigio NV
يقع منتجع South Coast Winery Resort & Spa على مساحة 38 فدانًا من مزارع الكروم المتدحرجة التي تغمرها أشعة الشمس في كاليفورنيا. يقدم Pinot Grigio المتلألئ ملاحظات من الكمثرى والتفاح الذهبي اللذيذ ، وحموضة هشة ، وهو بديل مرح وسهل الشرب من Prosecco.
نظرًا لأن الجميع تقريبًا يحب Pinot Grigio الذي يروي العطش ، فأنا أحب أن يقوم South Coast Winery بإنهاء أعمالهم كـ 'وحشي'. أتوقع المزيد من النبيذ الفوار من وادي تيميكولا في السنوات القادمة.
34843 طريق رانشو كاليفورنيا ، تيميكولا ، كاليفورنيا 92591 ، هاتف (951) 587-9463
أبيض
مصنع نبيذ دوفو
مصنع نبيذ دوفو
2016 فيوجنير
نظرًا لأصول صناعة النبيذ الإيطالية ، فليس من المستغرب أن يقوم المالك مارسيلو دوفو وابنه داميان بصنع النبيذ في وادي تيميكولا.
لطالما كنت من المعجبين بالنغمات الزهرية والعطرية لـ Viognier من أي مكان في العالم تقريبًا. ودوفو ليست استثناء. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك تذوقها مع الثنائي الأب والابن بينما يتحدثان ليس فقط عن النبيذ ، ولكن عن حبهما لسباقات الدراجات النارية القديمة. كيف بالتساوي الإيطالية ...
36083 شارع ساميتفيل ، تيميكولا ، كاليفورنيا 92592 ، هاتف (951) 676-6989
عقارات لورنزي
عقارات لورنزي
2015 مجموعة متنوعة Chardonnay Dijon Clone 76
تقدم دراسة Don Lorenzi clonal لشاردونيه ملاحظات كلاسيكية من ليمون ماير والفانيليا والبلوط والزبدة وفطيرة التفاح. صنع عدة مئات من العلب فقط لكل عتيق ، من الأفضل أن تشتري قبل كل مخزون قديم.
36095 طريق مونتي دي أورو ، تيميكولا ، كاليفورنيا 92592 ، هاتف (951) 506-1300
صافي
أقبية فاضلي
أقبية فاضلي
2012 فيل فيل
كان لدى BJ Fazeli حلم مدى الحياة لبناء مصنع نبيذ ليعكس تراثه الفارسي. لقد حقق هذا الحلم في عام 2006 مع Fazeli Cellars. مصنع نبيذ فائق الحداثة ووجهة زفاف شهيرة وموقع للاجتماعات ، يذكرنا Fazeli Cellars بداريوش في نابا.
بينما أنا من أشد المعجبين بنوروز (65٪ فيوجنير ، 35٪ مسقط كانيللي) ، فإن فاضلي فيل فيل الأحمر لذيذ بنفس القدر. وهي تتألف من 95٪ سينسولت و 5٪ شيراز.
هناك العديد من المناطق في العالم على دراية بصناعة سينسولت - المعروفة في أماكن مثل جنوب إفريقيا باسم هيرميتاج ، والتي يحظى بالاحترام من قبل الكثيرين باعتبارها العمود الفقري للوردة العظيمة من بروفانس. في وادي تيميكولا ، تقع سينسولت بشكل أسلوبي في مكان ما بين الدخان الترابي لجنوب إفريقيا والعصارة المشبعة بالشمس من الوردة البروفنسية. يوفر شيراز القليل من التوت والفلفل والبهارات.
Fazeli’s Phel Phel هو نبيذ مشرق وعصير يُطلب ببساطة أن يقترن بالطعام - في هذه الحالة المطبخ الفارسي المندمج الخارج من Baba Joon’s Kitchen ، مطعم Fazeli الموجود في الموقع.
37320 De Portola Road، Temecula، CA 92590، Tel (951) 303-3366
مصنع نبيذ هارت فاميلي
مصنع هارت للخمور
حدد 2014 Mourvèdre
يمثل مصنع هارت فاميلي للنبيذ بشكل مثالي الجودة المرتفعة وتاريخ وادي تيميكولا. على حد تعبيرهم ، اكتشفت العائلة المنطقة في السبعينيات وبنت مصنع النبيذ الخاص بها في عام 1980. وبعد مرور ثلاثين عامًا ، تنتج الأسرة 4000 صندوق سنويًا - والتي لا تزال تعتبر 'إنتاجًا صغيرًا' بالمصطلحات المعاصرة.
أجد تفانيهم في دراسات الأصناف الإيطالية (Arneis ، Barbera ، Sangiovese ، إلخ) مثيرًا للاهتمام. كان باربيرا - وهو عنب غالبًا ما يُعتبر Pinot Noir of Italy - مزيجًا لذيذًا ومثاليًا لمعظم أطباق المعكرونة الإيطالية. بعد قولي هذا ، أنا شخصياً فضلت Mourvèdre متوسط القوام بسبب نكهات الفاكهة السوداء الغنية والعفص.
41300 أفينيدا بوينا ، تيميكولا ، كاليفورنيا 92591 ، هاتف (951) 676-6300
الحلوى
بيل فينو
بيل فينو
Prima Vintner's Select Port-Style Dessert Wine
الحقيقة هي أنني سأختار دائمًا كأسًا من نبيذ الحلوى على الحلوى في أي يوم من أيام الأسبوع. هذا النبيذ المحصن ذو الإنتاج المحدود والمصنوع من عنب Zinfandel والذي يبلغ عمره ثماني سنوات في البلوط الفرنسي لم يخيب أملك. غني ومنحط مع توازن رائع من الكحول والحلاوة ولمسة من الحموضة ، هذا النبيذ هو الاقتران المثالي لجميع أنواع الشوكولاتة والكراميل.
33515 طريق رانشو كاليفورنيا ، تيميكولا ، كاليفورنيا 92591 ، هاتف (951) 676-6414
آمل أن تحصل على فرصة لتجربة بعض النبيذ من هذه المنطقة الرائعة والمخبأة. لا يمكن شراء معظم النبيذ المنتج في وادي تيميكولا إلا من مصانع النبيذ ، وغالبًا ما يوجد الأشخاص المتحمسون الذين يشكلون المنطقة في غرف التذوق التي تتفاعل مع الضيوف.
ما هي أفضل طريقة لاستعادة ذكريات إقامتك من كأس من النبيذ؟ ابدأ التخطيط للهروب في VisitTemeculaValley.com .
~ تحياتي إلى La Dolce Vita!
أليسا
