النبيذ الأحمر الحلو (الأنواع ، الأسعار ، أفضل أنواع النبيذ للشراء في عام 2021)

هل تريد معرفة الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر الحلو وأفضل الأنواع للشراء؟

يعتبر النبيذ الأحمر الحلو خيارًا رائعًا للمبتدئين ولشارب النبيذ الأبيض الذي يريد تجربة النبيذ الأحمر. قد يقع معظم النبيذ الأحمر علىجافجانب من طيف النكهة ، ولكن هناك مجموعة لا تصدق منحلوخمر أحمر ( بصرف النظر عن نبيذ بورت) من شأنها أن تروق لذوقك!

ما هي الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر الحلو؟ كيف صنعت؟

ما هي ألذ الزجاجات التي يجب أن تحتويها في منزلك مخزون الخمر ؟

هذه المقالة عبارة عن دليل شامل عن النبيذ الأحمر الحلو - سترى كيف يتم صنعه وأنواعه المختلفة وبعض من أفضلهمالتي تضيفها إلى ملفات مجموعة.

سنعرض لك أيضًا ملفأسهل طريقة لشراء النبيذ الأحمر الحلو.

قراءة متعمقة

يكتشف أفضل العلامات التجارية للنبيذ في العالم في عام 2020. إذا كنت تريد منا اختيار النبيذ للاحتفال ، جرب اللذيذ أحمر فرنسي Beaujolais Nouveau والشمبانيا خمر الشمبانيا!

تحتوي هذه المقالة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

• ما هو النبيذ الاحمر الحلو؟
• أين يصنع النبيذ الأحمر الحلو؟
• كيف يتم صنع النبيذ الأحمر الحلو؟
• أنواع مختلفة من النبيذ الأحمر الحلو
• كيفية شراء النبيذ الأحمر الحلو (وضع العلامات)
• أفضل أنواع النبيذ الأحمر الحلو 2021

1. جوزيبي كوينتاريلي ريسيوتو ديلا فالبوليسيلا كلاسيكو DOCG
2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
3. ليتوال بانيولس جراند كرو
4. حديث كوسارت جوردون المئوية
5. خامس ميناء نوفال فينتدج الوطني
6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
7. توماس هارديز وأولاده فينتيج بورت
8. ميناء W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port
9. ميناء ماساندرا ليفاديا الأحمر
10. طبعات محدودة تايلور فلادجيت 1863 ميناء الحصاد الفردي
11. ميناء أصحر قديم جدًا لذكريات شركة Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas
12. نيفادا ألفير بيدرو زيمينيز سوليرا 1927
13. Barbeito 'Grandfather Mario' 50 Year Old Bastard ، Wood

كل شيء عن النبيذ الأحمر الحلو

ما يميز النبيذ الأحمر الحلو عن النبيذ الأحمر الجاف المعتاد هو مستوى السكر المتبقي (RS) أو كمية السكر المتبقية بعد الانتهاء من التخمير.

يقع النبيذ الذي يحتوي على أقل من 10 جرام لكل لتر ضمن الفئة الجافة ، ولكن إذا كان النبيذ يحتوي على أكثر من 30 جرامًا لكل لتر ، فإنه يعتبر حلوًا.

في حين أن الناس غالبًا ما يخلطون بين نكهة الفاكهة والنبيذ الأحمر وكونها حلوة ، فإن العلامة الحقيقية للنبيذ الأحمر الحلو هي السكر المتبقي.

يمكن تصنيف النبيذ الأحمر الحلو إلى فوار ، ثابت ، أو محصن ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا .

ما هي خصائص النبيذ الأحمر الحلو؟

بصرف النظر عن احتوائه على نسبة عالية من السكر المتبقي ، عادة ما يحتوي النبيذ الأحمر الحلوأدنىمحتوى الكحول. هذه الزجاجات لذيذة ومعقدة.

أيضا ، النبيذ الأحمر الحلو على عكس نظرائهم الجاف لا يحتوي على نكهات التانيك الكاملة للنبيذ الأحمر التقليدي مثل كابيرنت فرانك أو ميرلوت .

أين يصنع النبيذ الأحمر الحلو؟

بعض من النبيذ الأحمر الحلو الأكثر شعبية يأتي من نبيذ ايطالي مناطق مثل بيدمونت وإميليا رومانيا ولومباردي.

(اكتشف كل شيء عن المشهور نبيذ بيدمونت أستي سبومانتي .)

الأكثر شعبية ميناء النبيذ يأتي من منطقة دورو في شمال البرتغال ، ويتم تصنيع Donfelder في Rheinhessen و Pfalz بألمانيا.

نبيذ أحمر حلو يُطلق على المصنوع في أستراليا اسم 'اللاصق' ، وتنتج كاليفورنيا نبيذًا أحمر حلوًا محصنًا بتأثيرات غير متعلقة بالميناء.

كيف يتم صنع النبيذ الأحمر الحلو؟

فيما يلي بعض الطرق المستخدمة في إنتاج النبيذ الأحمر الحلو:

أ- قطع التخمير

إحدى الطرق المستخدمة لإضافة الحلاوة إلى النبيذ هي مقاطعة عملية التخمير عن طريق التخلص من الخميرة. يتم استخدام مرشح جيد لضمان عدم وجود خميرة وبقاء القليل من سكر العنب.

في بعض الحالات (مثل ميناء النبيذ ) مع أكثر من 17-18 ٪ كحول) النبيذ محصن بروح مثل البراندي لوقف التخمير في وقت مبكر. تقتل الروح الخميرة ، تاركة وراءها السكر المتبقي.

ب- تجميد العنب

تُستخدم هذه الطريقة بشكل شائع لصنع النبيذ المثلج مثل Inniskillin. يتم تجميد العنب وهو لا يزال على الكرمة حتى لا تتجمد السكريات الموجودة في الفاكهة. ثم يتم ضغطها وهي مجمدة ، وبعد ذلك يتم إزالة السيقان والبذور ، ثم يبدأ التخمير.

ج. إضافة مكون حلو إلى الخليط

هذه التقنية شائعة في ألمانيا ، وتعتمد على إضافة مكون حلو مثل عصير العنب غير المخمر إلى النبيذ.

هل تريد معرفة المزيد عن مناطق النبيذ الفرنسية والنبيذ الفرنسي أيضًا؟ تحقق من هذه المقالات:

أفضل مناطق النبيذ الفرنسي

أفضل أنواع النبيذ الفرنسي للشراء في عام 2021 ‍

‍

أنواع مختلفة من النبيذ الأحمر الحلو

دعنا نستكشف الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر الحلو (فوار ، ثابت ، مدعم ، جاف).

1. النبيذ الاحمر الفوار

إذا كنت في حالة مزاجية لشراء زجاجة من الشمبانيا الحمراء ، فجرّب ما يلي:

أ. براشيتو

هذا النبيذ المصنوع في بيدمونت بإيطاليا يحتوي على عطريات زهرية ويتناسب بشكل أفضل مع الشوكولاتة. استمتع بنكهة الكرز والفراولة والحلوى القطنية والتوت في هذا النبيذ الحلو اللذيذ.

موسكاتو

يُعرف هذا النبيذ المصنوع من عنب مسقط بنكهته الحلوة من الخوخ وزهر العسل وزهر البرتقال.

3. شيراز

يتم صنع شيراز الفوار باستخدام صنف عنب شيراز (سيراه في فرنسا) في أستراليا. سيحب عشاق النبيذ الفلفل الأسود ونكهات الشوكولاتة.

2. لا يزال

لا يزال النبيذ هو نبيذ غير فوار ولا يحتوي على ثاني أكسيد الكربون أو فقاعات.

أ. دورنفيلدر

يحتوي هذا النبيذ الغني على نكهات فواكه قوية ، وعادة ما يكون منخفضًا في الكحول وله طعم قوي وحاد مع حلاوة الزهور.

العبد

Schiava هو نبيذ فاكهي مصنوع في Trentino-Alto Adige في إيطاليا. يمكن أن تنحرف قليلاً إلى الجانب الجاف ، لكن صلصة الكرز الحلوة ونكهات القرفة لذيذة على الحنك.

3. النبيذ الاحمر المقوى

يحتوي النبيذ المدعم على نسبة كحول ومحتوى سكر أعلى من أنواع النبيذ الأخرى.

A. Lambrusco Rosso & Lambrusco Rosato

يتم تصنيع Lambrusco Rosso (أحمر) و Rosato (وردي) بشكل أساسي في منطقة النبيذ الإيطالي إميليا رومانيا. يوجد أكثر من 60 نوعًا معروفًا من عنب Lambrusco. تتراوح نكهة Lambrusco من الراوند إلى التوت وحتى الجريب فروت الوردي.

B. Brachetto d’Acqui

يتكون Brachetto d’Acqui من عنب Brachetto ، موطنه الأصلي بيدمونت. تتكون رائحة هذا النبيذ من الورد الأحمر والتوت والقرنفل الأسود.

جيم الميناء

يشكل الكرز والخوخ والشوكولاتة والقرفة جسم هذا النبيذ. إنه نبيذ قديم برشاقة يأتي في أنماط مختلفة مثل Ruby و Tawny.

د. بانيولس

نبيذ الحلوى الفرنسي هذا مصنوع من الكروم القديمة في مقاطعة روسيون في فرنسا. النكهات الأساسية لهذا النبيذ هي الشوكولاتة الداكنة والخوخ المخبوز والنعناع.

E. بلاك مسقط

هذا النوع من العنب مع نكهات التفاح والفراولة والبنفسج والقرفة مُشتق من تهجين بين Schiava Grossa ومسقط في الإسكندرية.

F. ماديرا

سُمي نبيذ ماديرا ديسيرت على اسم الجزيرة التي ينحدر منها على ساحل البرتغال. طعم النبيذ من الكراميل المحترق وزيت الجوز وقشر البرتقال.

جي شيري

يتكون هذا النبيذ الرائع في الغالب من عنب Palomino في Jerez de la Frontera في الأندلس ، إسبانيا. مع طعم الملح والليمون المحفوظ والجوز البرازيلي والجاك فروت ، يتماشى شيري مع اللحم المشوي.

H. مارسالا

يتم إنتاج نبيذ مارسالا الغني في صقلية بإيطاليا. يرتد الطعم على طول خط الفانيليا والمشمش المطهي والسكر البني والتبغ.

4. نبيذ أحمر جاف مع حلاوة

قد تكون كلمة جاف هي نقيض كلمة حلوة ، لكن بعض النبيذ الجاف يقع على الجانب الأكثر حلاوة من الطيف أيضًا.

أ. أمارون

تستغرق فترة التخمير لهذا النبيذ الإيطالي أكثر من 45 يومًا. الزجاجة تستحق كل هذا العناء مع طعم مشروب الكرز ، والتين الأسود ، وآثار الفلفل الأخضر.

B. Barbera d’Asti

يزرع عنب باربيرا في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، بما في ذلك إيطاليا والولايات المتحدة وأستراليا والأرجنتين. المعقد نبيذ باربيرا يحتوي على آثار من جوزة الطيب وتوت العليق والتوت والقرنفل.

جيم دولسيتو

بيدمونت هي موطن عنب دولسيتو ، وهو ما يعني ، 'الحلو الصغير'. ستحب طعم عرق السوس وتوت العليق واللوز في نبيذ Dolcetto.

D. Beaujolais جديد

هذا النبيذ الخفيف مصنوع من عنب Gamay Noir. مع نكهة الفطر وأرضية الغابة والدخان والفواكه المجففة والعلكة ، فإن بوجوليه هو نبيذ حلو مع لمسة إضافية عليه.

كيفية شراء النبيذ الاحمر الحلو

‍

يمكنك شراء الأحمر الحلو من متجر النبيذ أو بوابة النبيذ عبر الإنترنت. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الملصقات الموجودة على زجاجات النبيذ مربكة.

إليك بعض الأشياء التي يجب أن تبحث عنها عند شراء زجاجة نبيذ أحمر حلو:

1. وضع العلامات

ثانية (جاف): نبيذ جاف مع القليل جدًا من السكر المتبقي

جاف: مستويات السكر المتبقية في نطاق 0.6٪ إلى 1.4٪

ديمي سيك (نصف جاف): نبيذ متوسط ​​الحلاوة مع حموضة متوسطة إلى عالية ، مثل أ زينفاندل

أواخر الحصاد: مصنوع من العنب الذي يتم حصاده في وقت متأخر عن المعتاد (يصبح العنب أكثر حلاوة بسبب طول فترة تعليق الكرمة)

الحلوى: نبيذ حلو يحتوي على حوالي 14٪ كحول و 5-15٪ سكر متبقي

لين: أحلى أنواع الشمبانيا أو النبيذ الفوار ، مع أكثر من 50 جرامًا من السكر المتبقي لكل لتر

2. فاكهي أم حلو؟

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الأحمر الحلو فمن السهل الخلط بين الفاكهة والحلاوة. الحلاوة أكثر اعتماداً على إحساسكذوق، بينما يمكنك الشعور بالفاكهة من خلالرائحةالنبيذ.

إذا كان النبيذ يحتوي على نسبة عالية من حمض التانيك ، فإنه يميل إلى إخفاء الفاكهة في النبيذ ، ولكن إذا كان النبيذ منخفضًا في نسبة التانين ، فستلاحظ ثمرته أكثر.

3. محتوى الكحول

إذا كانت زجاجة من نبيذ المائدة تحتوي على نسبة أقل من الكحول ، فهذا مؤشر قوي على أنها تقع على الجانب الأكثر حلاوة. ولكن ، هناك استثناءات - يمكن أن يحتوي ريسلينج الألماني على مستويات كحول تصل إلى 12٪ ولا يزال حلوًا بشكل لا يصدق.

الآن ، بالنسبة للجزء الأكثر أهمية:

أفضل أنواع النبيذ الأحمر الحلو للشراء في عام 2021

1. جوزيبي كوينتاريلي ريسيوتو ديلا فالبوليسيلا كلاسيكو DOCG

يتكون مزيج Valpolicella الشهير من عنب Corvina و Corvinone و Rondinella الذي يزرع في منطقة Veneto في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على ملاحظات خشبية وتلميحات من الكرز الأسود.

سعر Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 368 +

2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

هذا النبيذ مصنوع في ماديرا ، البرتغال. لها نكهة فاكهية رائعة ، مع طعم قشر اللوز والحمضيات.

سعر محمية D'Oliveiras Bastardo Reserve: 691 دولارًا أمريكيًا

3. ليتوال بانيولس غراند كرو

L’Etoile Banyuls Grand Cru هو مزيج أحمر نادر تم إنشاؤه في منطقة Banyuls Grand Cru في لانغدوك روسيون فرنسا. له نكهة العسل والفاكهة المتبلورة.

سعر L'Etoile Banyuls Grand Cru: 279 دولارًا أمريكيًا

4. حديث كوسارت جوردون المئوية

هذا النبيذ الحلو المورق مصنوع من عنب Bual في ماديرا ، البرتغال. يختلط كل من دبس السكر والكراميل والتوفي لخلق نبيذ مخملي ناعم نابض بالحياة وملفت للنظر.

سعر Cossart Gordon Centenary Talk: 1350+ دولار

5. الميناء الوطني الخامس الجديد Noval Vintage

هذا النبيذ الأحمر الحلو هو نبيذ Port blend الأحمر الأعلى سعراً. يحتوي على نكهات كرز ماراشينو ، مع لهجات التبغ الدقيقة وغنى الشوكولاتة الذي سيغلف براعم التذوق لديك.

سعر ميناء Quinta do Noval Nacional Vintage: 1101 دولارًا أمريكيًا

6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

هذا النبيذ Vin Santo مصنوع من عنب Sangiovese الأصلي في توسكانا في إيطاليا. يحتوي على لمسات من الشوكولاتة مع دبس السكر البني والسكر البني ونوتات الفاكهة الجافة ولمسة من المكسرات المحمصة.

سعر Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: 483 دولارًا أمريكيًا أو أكثر

7. توماس هارديز وأولاده فينتيج بورت

تم صنع هذا المزيج الأحمر النادر في مصنع نبيذ Thomas Hardys في McLaren Vale ، أستراليا. نكهات هذا النبيذ وفيرة ، والطعم جريء مع تلميحات من الكشمش الأسود والكرز.

سعر Thomas Hardys & Sons Vintage Port: 567 دولارًا أمريكيًا

8.W & J Graham's 'Don't forget' Tawny Port

زجاجة Aged Tawny Port هذه عبارة عن مزيج أحمر مصنوع في مصنع النبيذ المرموق W&J Graham في البرتغال. إنه معقد بشكل جميل مع ملاحظات من المرزبانية والسكر البني.

سعر منفذ W & J Graham's 'Ne Oublie' Tawny: 7400 دولار +

9. ميناء ماساندرا ليفاديا الأحمر

هذا النبيذ الأحمر الحلو مصنوع بشكل أساسي من عنب مورفيدري في شبه جزيرة القرم. إنه جاف قليلاً ولكن له طابع فاكهي مكثف - مثالي لأي شارب نبيذ حلو متعطش.

سعر Massandra Livadia Red Port: 1625 دولارًا

10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

مع جوهر الماهوجني العميق ، والرائحة الفخمة ، والعمق الاستثنائي ، يستحق Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port الفضل ، باعتباره أحد أفضل أنواع النبيذ في القرن التاسع عشر.

سعر Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: 3788 دولارًا

11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Tawny Port القديم جدا

Aged Tawny هو Port Blend Red الذي تتميز برائحته الفاكهية ونغمات الدخان الرائعة. إنه محبوب من قبل خبراء النبيذ ونقاد النبيذ ومستثمري النبيذ على حد سواء!

سعر منفذ أصحر قديم جدًا لذكريات شركة Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas: 2500 دولار +

12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

نبيذ حلوى كامل الجسم ، NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade مصنوع في منطقة Montilla-Moriles في إسبانيا. يُشار إلى المزيج المستخدم في صناعة هذا النبيذ بنكهة الكاكاو المليئة بالزبد والبلوط باسم Pedro Ximenez.

سعر NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: 53 دولارًا أمريكيًا

13. باربيتو 'الجد ماريو' لقيط يبلغ من العمر 50 عامًا ، وود

تم صنعه باستخدام عنب تروسو ، وهو نبيذ أحمر حلو رائع آخر من منطقة ماديرا في البرتغال. الخلطات المثيرة من الحلوى وفاكهة الباشن تخلق مذاقًا متطورًا ينساب بسلاسة إلى حلقك.

سعر Barbeito 'Avo Mario' 50 Year Old Bastard ، Wood: 650 دولار +

كيف يمكنك الحصول على بعض هذه الزجاجات الرائعة من النبيذ الأحمر الحلو؟

ما هىاكثر سهولةمن اكتشاف العالم المعقد لمزادات النبيذ ومخازن النبيذ وتبادل النبيذ بنفسك هو شراء النبيذ من خلال ملفشركة استثمار النبيذ الموثوق بهامثل نادي النبيذ .

وهذه هي الطريقة التي يعمل بها.

‍