مقالات

النبيذ الأحمر الفوار (أنماط مختلفة ، أفضل أنواع النبيذ للشراء في عام 2021)

هل أنت حريص على معرفة المزيد عن النبيذ الأحمر الفوار وإضافته إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟


اشتهر النبيذ الأحمر الفوار بأنه مشروب تافه ولذيذ للغاية في السبعينيات والثمانينيات.

لكن لم يعد! اليوم (بصرف النظر عن خيارات النبيذ الفوار التقليدية مثل Lambrusco) ستجد العديد من الخيارات الرائعة والمعقدة - بعضها يستحق بالتأكيد التخزين في القبو الخاص بك على المدى الطويل.


في هذه المقالة ، ستتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول النبيذ الأحمر الفوار ، بما في ذلك بعض أفضل الأنواع للشراء في عام 2021.

يمكنك أيضًا اكتشاف ملفأسهل طريقة لشراء النبيذ الأحمر الفواروأنواع النبيذ الأخرى مثل أ الشمبانيا أو لذيذ بوجوليه نوفو !

قراءة متعمقة

إذا كنت مهتمًا بمعرفة كل شيء عن Red Wines بشكل عام ، تحقق من هذه المقالة. اقرأ أيضًا عن أفضل ماركات النبيذ التي يجب أن تجربها في عام 2020.

تحتوي هذه المادة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

  • ما هو النبيذ الاحمر الفوار
  • أنواع النبيذ الأحمر الفوار
  • كيفية تقديم النبيذ الأحمر الفوار
  • أفضل أنواع النبيذ الأحمر الفوار للشراء في عام 2021 (تشمل الطعم والأسعار)
  1. فرنسا
  2. إيطاليا
  3. البرتغال
  4. أستراليا
  5. الاستخدامات
  6. النمسا
  • كيفية شراء النبيذ الأحمر الفوار

ما هو النبيذ الاحمر الفوار؟

ما هو النبيذ الاحمر الفوار؟

النبيذ الأحمر الفوار هو نوع من النبيذ الفوار ذو لون ضارب إلى الحمرة. إن عملية صنع النبيذ الأحمر الفوار هي نفس عملية صنع النبيذ الأبيض الفوار (مثل أستي سبومانتي .)


يمر النبيذ الأساسي خلال عملية التخمير الأولية بشكل مشابه للنبيذ العادي. يتبع ذلك تخمير ثانوي ، وذلك عندما تبدأ الفقاعات في التكون.

يحصل النبيذ الأحمر الفوار على لونه عندما يتلامس عصير العنب مع قشر العنب من أصناف العنب الأحمر.


يمكنك القول أن النبيذ الأحمر الفوار هو بديل أكثر احتفالية ونكهة من النبيذ الأبيض الفوار. أفضل جزء هو أنه يمكنك إقرانها بأي طعام تقريبًا ، بدءًا من الوجبات الخفيفة الشهية إلى الوجبات الثقيلة والحلويات.

يتنوع النبيذ الأحمر الفوار في الأسلوب من جاف جدًا إلى شبه حلو المذاق ومن لون وردي غامق إلى أحمر محبب حسب النوع.

إذن ، ما أنواع النبيذ الأحمر الفوار الموجودة هناك؟

أنواع النبيذ الأحمر الفوار

هناك أربعة أنواع رئيسية من النبيذ الأحمر الفوار.


1. أبيض من السود

النبيذ الأحمر الفوار: Blanc de Noirs
راثفيني بلانس دي نوارس بروت 2015

Blanc de Noirs (أبيض السود) هم نبيذ أحمر فوار مصنوع من أصناف العنب الأحمر Pinot Meunier أو Pinot Meunier بنسبة 100٪. ومن المثير للاهتمام أن هذه هي الأغلى التي تستحق الاستثمار فيها!

يتلامس عصير العنب مع قشر العنب لفترة محدودة ، ونتيجة لذلك ، تحصل هذه البراقة على لون وردي باهت. هذا هو عدد ورود الشمبانيا المصنوعة.

صفات:

  • الحموضة: متوسطة - عالية
  • التانين: منخفض
  • الجسم: متوسط
  • ABV (الكحول من حيث الحجم): 12-13٪
  • الحلاوة: جاف - شبه حلو

ذوق: قد يختلف طعم Blanc de Noirs ، لكن العديد منها يحتوي على نكهات الفاكهة الحمراء وقليل من التوابل الحلوة والبريوش.

2. Lambrusco

النبيذ الاحمر الفوار: Lambrusco
Venturini Badini Quarata

Lambrusco هو واحد من أشهر أنواع أحمر الشمبانيا المصنوع من عنب Lambrusco ، ويأتي بأنماط مختلفة من الحلو (dulce) إلى الجاف (secco) ومن الفاتح إلى الأحمر الغامق.

يتم إنتاج نبيذ Lambrusco بشكل أساسي في أربع مناطق من منطقة نبيذ إميليا رومانيا وواحدة في لومباردي:


  • Lambrusco Grasparossa من Castelvetro
  • Lambrusco Salamino من Santa Croce
  • لامبروسكو ريجيانو
  • لامبروسكو دي سوربارا
  • لامبروسكو مانتوفانو

الأنواع الأربعة الرئيسية من Lambrusco هي:

  • حلوى لامبروسكو. إذا كنت من محبي النبيذ الأكثر حلاوة ، فابحث عن Lambrusco المسمى 'Dulce' أو 'Semi-secco'. يتناسب هذا النوع من Lambrusco بشكل جيد مع الحلويات والكعك والفطائر المختلفة.
  • لامبروسكو الجافة. إذا كنت تبحث عن نبيذ أحمر فوار لتكمل عشاءك ، فابحث عن Lambrusco المسمى 'Secco'. يمتزج جيدًا مع الوجبات الثقيلة مثل البيتزا والبرغر وأطباق اللحوم.
  • ضوء لامبروسكو. Lambrusco Rosato (rosé) و Lambrusco di Sorbara هما اثنان من مصابيح Lambrusco المضيئة الأخف وزنًا. لديهم مستويات منخفضة من التانين وطعم الفواكه من الفراولة والتوت.
  • بولد لامبروسكو. Lambrusco Grasparossa و Lambrusco Salamino di Santa Croce هي نسخ أغمق من Lambrusco مع مستويات التانين المتوسطة. طعمها مثل الفواكه الحمراء ، والتوت الأسود ، والكرز اللامع ، والكركديه.

صفات:

  • الحموضة: متوسطة - عالية
  • التانين: منخفض - متوسط
  • الجسم: خفيف - متوسط
  • ABV: 10.5 - 11.5٪
  • الحلاوة: حلوة - جافة

ذوق: نبيذ Lambrusco عادة ما يكون بطعم الفواكه (مثل Apothic Wines) مع طعم التوت الخفيف.

3. Brachetto d’Acqui

النبيذ الأحمر الفوار: Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui هو نبيذ أحمر فوار ينتج في بيدمونت (بالقرب من أكوي) في إيطاليا. يتم إنتاج جميع أنواع النبيذ المعتمدة على أنها Brachetto d’Acqui باستخدام أصناف عنب Brachetto 100٪ ، مما يمنح النبيذ لونه الأحمر.

هذه الماسة الخفيفة والحلوة تتناغم بشكل رائع مع الشوكولاتة والحلويات الأخرى ، ولن تعطيك صداعًا نظرًا لاحتوائها على نسبة منخفضة جدًا من الكحول.

صفات:

  • الحموضة: متوسطة - عالية
  • التانين: منخفض
  • الجسم: خفيف
  • ABV: 5.5 - 6٪
  • حلاوة: حلوة

ذوق: نكهات Brachetto d’Acqui النموذجية هي الورد والتوت والتوت الأسود وحلوى القطن والكرز.

4. شيراز

شيراز ، المعروف أيضًا باسم Syrah ، هو نوع من العنب ونوع من النبيذ الأحمر يوجد في وادي الرون في فرنسا ، وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم.

ومع ذلك ، فإن Sparkling Shiraz هو نبيذ أحمر فوار مصنوع في جنوب أستراليا من عنب شيراز.

يمتزج هذا النبيذ الفوار جيدًا مع اللحوم والأطباق المنعشة. أيضا ، تختلف أنماط شيراز المختلفة في الحلاوة من شبه جاف إلى حلو.

صفات:

  • الحموضة: متوسطة
  • التانين: متوسط
  • الجسم: متوسط
  • ABV: 12 - 12.5٪
  • الحلاوة: حلوة - غير جافة

ذوق: شيراز لها نكهات مرحة من الكرز والتوابل وعرق السوس والسكر البني.

5. أنواع أخرى نادرة من النبيذ الأحمر الفوار

أنواع النبيذ الأحمر الفوار النادرة الأخرى

بعض أنواع النبيذ الأحمر الفوار نادرة ويصعب العثور عليها. ذلك لأن منتجي النبيذ يصنعون المزيد من النبيذ الأبيض الفوار ، ومعه ينتجون القليل من النبيذ الأحمر ولكن بكميات أقل بكثير.

تأتي معظم هذه الماسات الفريدة من إيطاليا.


ومنهم:

  • أجليانيكو سبومانتي روسو: هذا النبيذ شبه الحلو مع نكهات الأزهار الخفيفة والتوت مصنوع 100٪ عنب Aglianico في المناطق الإيطالية في كامبانيا وبازيليكاتا.
  • تألق باربيرا: هذا النبيذ الأحمر الإيطالي الفوار طعمه مثل توت العليق ، وهو مصنوع من عنب باربيرا 100٪.
  • تألق Bonarda من Oltrepò Pavese: أنتج في لومباردي ، إيطاليا ، هذا النبيذ الأحمر الفوار جاف ومذاقه مثل الفواكه الحمراء والخوخ والفلفل.
  • دم يهوذا من Oltrepo Pavese. هذا النبيذ من لومباردي هو مزيج من أصناف العنب بينوت نوير ، باربيرا ، وكرواتينا ، من بين أمور أخرى ، وله نكهة العنب الحلوة.
  • فريسا دي شيري. هذا الماسة مصنوع من عنب فريسا في بيدمونت بإيطاليا وله نكهة غنية من توت العليق والبنفسج.
  • نبيذ Zweigelt الفوار. يحتوي هذا النبيذ الفوار النمساوي على مزيج معقد من النكهات - الفواكه الحمراء والبرقوق والقهوة والشوكولاتة الداكنة.


حتى الان جيدة جدا.ولكن كيف يتم تقديم النبيذ الأحمر الفوار بشكل أفضل؟

كيفية تقديم النبيذ الأحمر الفوار

يمكن لعوامل مختلفة مثل درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، أن تعزز كثافة النكهة ، بحيث تحصل على أقصى استفادة من كل رشفة.

درجة حرارة مثالية للنبيذ الأحمر الفوار

درجة حرارة مثالية للنبيذ الأحمر الفوار

للاستمتاع بالنبيذ الأحمر الفوار على أكمل وجه ، عليك ذلك البرد بشكل صحيح . تعمل درجات الحرارة الأكثر برودة على زيادة محتوى الشمبانيا والنضارة إلى أقصى حد.

لتبريد النبيذ الأحمر الفوار ، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبرد إلى حوالي 10-12 درجة مئوية. بهذه الطريقة ، سيكون النبيذ هشًا ، ولكن في نفس الوقت ، لن يكون باردًا جدًا بحيث لا يفقد مذاقه.

تجنب وضع الفقاعات في المجمد ، حتى لو كنت في عجلة من أمرك. إذا نسيت أنك وضعت النبيذ الفوار هناك ، فقد تنفجر الزجاجة.

هناك طريقة أخرى لتبريد النبيذ الفوار وهي وضعه في دلو مملوء بالماء والثلج. مرة أخرى ، يمكنك ترك النبيذ ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل سكبه.

أكواب لتقديم النبيذ الأحمر الفوار

ويتحدث عن سكبه ، أي نوع من زجاج النبيذ هل يجب أن تقدم النبيذ الأحمر الفوار؟

من الأفضل تقديم النبيذ الفوار الفلوت الشمبانيا نوع النظارات. بهذه الطريقة ، تحافظ على الفقاعات لفترة أطول ، ويمكنك ملاحظة كل الأزيز داخل الزجاج!

أفضل أنواع النبيذ الأحمر الفوار للشراء في عام 2021 (يشمل الطعم والأسعار)

إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بشأن نوع النبيذ الأحمر الفوار الذي يستحق التجربة ، فإليك بعضًا من أفضل الأنواع المصنفة حسب البلد:

1. فرنسا

أ.كروغ كلوس داموناي بلانك دي نوارز 2002

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الفوار الفرنسي من مقاطعة Ambonnay في منطقة Champagne في فرنسا مصنوع من عنب Pinot Noir 100٪.

تم صنع خمر 2002 فقط من العنب من نفس العام. ينتج عن هذا امتلاء دقيق ولكن مكثف ، يتبعه لمسة نهائية طويلة تكمل هذا Blanc de Noirs الاستثنائي.

ذوق: مزيج من العسل والفانيليا والكراميل مع القليل من الحمضيات في النهاية.

متوسط ​​سعر Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002: 2824 دولار

B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ Blanc de Noir مصنوع من عنب Pinot Noir المختار يدويًا في قرية Aÿ ، Champagne.

يتم صنع هذا النبيذ الفوار على دفعات صغيرة مما يسمح للعنب بالوصول إلى مرحلة النضج العالية - وهي علامة على جودة عالية من النبيذ السلس والغني بالنكهة.

ذوق: على الأنف ، يحتوي النبيذ على روائح دافئة وجوزية مع قليل من العسل والتفاح بالكراميل. على الحنك ، إنه فاكهي مع تلميحات من الخوخ والتفاح والكمثرى.

متوسط ​​سعر Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: 920 دولارًا

اقرأ أكثر:

اقرأ كل شيء عن مناطق النبيذ الفرنسية وأفضل أنواع النبيذ الفرنسي للشراء في هذه المقالات:

مناطق النبيذ الفرنسي

نبيذ فرنسي للشراء في عام 2021

2. إيطاليا

أكثر من 90 قبوًا ، قطعة أرض 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الأحمر الفوار قليلاً مع اللون الأحمر الغامق مصنوع من نوع عنب Lambrusco في إميليا رومانيا.

ذوق: نكهة غنية من توت العليق والخوخ والتوت البري ممزوج برائحة زهور البنفسج.

متوسط ​​سعر 90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: 12 دولارًا

ب.كونتيرو براشيتو داكي 2015

النبيذ الاحمر الفوار:

يحتوي هذا النبيذ الأحمر الفوار الخفيف على نسبة منخفضة جدًا من الكحول بنسبة 5.5٪ ولون الكرز الفاتح ورائحة زهرية وفواكه غنية. إنه المشروب الخفيف المثالي ليالي الصيف الحارة!

ذوق: مزيج رائع من نكهات الورد والبنفسج مع الشوكولاتة والكرز كولا والفواكه الحمراء.

متوسط ​​سعر Contero Brachetto d'Acqui 2015: 25 دولارًا

C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010

النبيذ الاحمر الفوار:

جرب هذه النسخة الجافة من نبيذ Lambrusco الفوار المصنوع من عنب سوربارا. بعد التخمر لمدة ستة أشهر ، يمر النبيذ بالتخمير الثانوي مباشرة في الزجاجات.

ذوق: نكهة الفراولة البرية ممزوجة بالكرز الحامض ونكهات البرقوق.

متوسط ​​سعر Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: 39 دولارًا

رينالدي 2009 بريكو ريوجليو (Brachetto d'Acqui)

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الأحمر الفوار مصنوع من عنب Brachetto وهو مثالي لأي حلوى. بريق الضوء والحلاوة تجعله طريًا وسهل الشرب.

ذوقيبدأ هذا برائحة الخبز المحمص وجوز الهند ، يليها مزيج من نكهات الفراولة والتوت والكرز مع لمسة من الشوكولاتة.

متوسط ​​سعر Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): 30 دولارًا

E. Balbiano 'Vineyard Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الأحمر الإيطالي الفوار مصنوع من عنب فريسا 100٪. النبيذ جاف ولكن في نفس الوقت ناعم جدًا مع مستويات التانين المتوسطة.

ذوق: مزيج لذيذ من التوت الأزرق والكرز والتوفي.

متوسط ​​سعر Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: 57 دولارًا

3. البرتغال

A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 النبيذ الفوار

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ البرتغالي الأحمر الفوار مصنوع من عنب الفروشيرو المحصود يدويًا بنسبة 100٪. يمر عبر التخمير الثانوي مباشرة في الزجاجة لمدة 36 شهرًا.

ذوق: نكهة مقرمشة من الفواكه الحمراء مع قليل من البسكويت والبريوش.

متوسط ​​سعر Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Sparkling Wine: 74 دولارًا

ب.Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الفوار من البرتغال له لون أحمر كثيف ورائحة غنية ومستويات حموضة عالية ومظهر جاف.

ذوق: نكهة الفواكه الحمراء الطازجة مع مكونات الخميرة والخبز المحمص.

متوسط ​​سعر Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015: 9 دولارات

4. استراليا

أ.روكفورد سباركلينج بلاك شيراز 2016

النبيذ الاحمر الفوار:

نبيذ أحمر فوار منعش يُنتج في وادي باروسا ، جنوب أستراليا. يحتوي هذا النبيذ الخفيف على مكونات حارة معقدة مع نكهات فاكهية تدوم طويلاً.

ذوق: تتميز هذه الشمبانيا بطعم غني من البرقوق والتوت الأسود والتوت مع لمسة من الشوكولاتة والفانيليا ونكهات ترابية ناعمة في النهاية.

متوسط ​​سعر Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: 85 دولارًا

B. Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz

النبيذ الاحمر الفوار:

يتم إنتاج نبيذ شيراز هذا في كوناوارا ، جنوب أستراليا. النبيذ ممتلئ الجسم وغني ويقترن جيدًا بأطباق اللحوم.

ذوق: مزيج معقد من شراب البرقوق والكاسي والكرز برائحة الفلفل الأبيض والجلد.

متوسط ​​سعر Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz: 18 دولارًا

5. الولايات المتحدة الأمريكية

ويليامسون واينز سباركلينج مالبيك 2008

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ الأحمر الفوار الأنيق مصنوع من عنب مالبيك من وادي سونوما في كاليفورنيا. يمكنك تذوق مجموعة متنوعة غنية من النكهات في كل رشفة من هذا النبيذ الفوار الجاف.

ذوق: نكهات مكثفة من البرقوق والتوت مع درجات تحتية من الجلد والتوفي.

متوسط ​​سعر Williamson Wines Sparkling Malbec 2008: 95 دولارًا

B. Mumm Napa Cuvée M Red

النبيذ الاحمر الفوار:

يتم إنتاج هذا الياقوت الأحمر الشامبانيا في وادي نابا ويقترن جيدًا بأطباق الجبن.

هذا النبيذ الأحمر الفوار هو أحد أكثر الكتب مبيعًا في مصنع Mumm Napa Winery نظرًا لأنه يحتوي على نكهات عميقة وقوية ولمسة نهائية طويلة الأمد.

ذوق: نكهات ديناميكية من الكرز الأسود والتوت والتوت البري مع لمسة من التوت الأسود الناضج.

متوسط ​​سعر Mumm Napa Cuvée M Red: 33 دولارًا

6. النمسا

أ. Steininger Zweigelt Sekt 2013

النبيذ الاحمر الفوار:

هذا النبيذ النمساوي مصنوع من أصناف عنب Zweigelt. يتم الانتهاء من التخمير الثانوي مباشرة في الزجاجات ، والنتيجة هي نبيذ أحمر فوار ساحر.

ذوق: نكهة غنية من البرقوق والكرز والأعشاب مع قليل من أوراق الشوكولاتة.

متوسط ​​سعر Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: 30 دولارًا

كيفية شراء النبيذ الأحمر الفوار

يمكنك دائمًا الذهاب إلى متجر نبيذ متخصص أو البحث عن نبيذ أحمر فوار عبر الإنترنت ، ولكن على الأرجح ستجد خيارات أكثر شيوعًا ولكن لا يوجد شيء مميز للغاية.

عليك أيضًا أن تكون حريصًا بما يكفي لشراء زجاجة أصلية إلى جانب الحصول على زجاجة مثالية تخزين النبيذ في منزلك.

إليك طريقة أسهل للخروج:

موصى به