مقالات

شيراز (التاريخ ، المناطق ، أفضل أنواع النبيذ 2021)

هل أنت حريص على معرفة المزيد عن سحر نبيذ شيراز؟


هذا النبيذ الغني بنكهة الفاكهة الحارة مثالي لأي احتفال أو كمرافق عشاء هادئ. يأتي في مجموعة معقدة من الأساليب بفضل تقنيات صناعة النبيذ والتضاريس المتنوعة.

من أين يأتي نبيذ شيراز؟ هناك شيراز الفارسية وسيرة - هل هما نفس هذه الأسترالية الكلاسيكية؟ وأي نبيذ شيراز يجب أن تشتريه؟


في هذه المقالة ، اكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ شيراز ، بما في ذلك مناطق النبيذ ، وتنوع عنب شيراز ، وملاحظات تذوق شيراز ، وإلقاء نظرة سريعة على تاريخه.

ستكتشف أيضًا أفضل الزجاجات للشراء ، وحيث يمكنك شراء أفضل شيراز منها- بغض النظر عن مكان وجودك في العالم.

قراءة متعمقة:

اكتشف أذكى الطرق للاستثمار في النبيذ في هذه المقالة الثاقبة بشكل لا يصدق! هل ترغب في معرفة المزيد عن النبيذ الأحمر الأنيق؟ أو الغوص في الرائع عالم النبيذ الأبيض.

تحتوي هذه المادة

  • ما هي شيراز؟
  • ما هو الفرق بين شيراز وسيرة؟
  • تاريخ موجز لشيراز
  • شيراز في إيران / بلاد فارس
  • شيراز في أستراليا والعالم الجديد
  • أين نمت شيراز؟
  1. أستراليا
  2. جنوب أفريقيا
  3. الولايات المتحدة
  4. الأرجنتين وشيلي
  • ملاحظات تذوق شيراز وخصائصها
  • أزواج شيراز الغذائية
  • كيفية تقديم نبيذ شيراز
  • أفضل نبيذ شيراز في عام 2021
  1. بنفولد جرانج ، Decanter Wine & Age ، سانت لويس ، أستراليا ، 2013
  2. كريس رينجلاند دراي غراون شيراز ، وادي باروسا ، أستراليا ، 2010
  3. Torbreck The Laird ، وادي باروسا ، أستراليا ، 2012
  4. هينشك هيل في جريس شيراز ، وادي عدن ، أستراليا ، 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz ، وادي باروسا ، أستراليا ، 2015
  6. دي تورين الأسد الأسود شيراز ، ستيلينبوش ، جنوب إفريقيا ، 2015
  7. كريس رينجلاند هوفمان فينيارد شيراز ، وادي باروسا ، أستراليا ، 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz، Barossa Valley، Australia، 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz ، Eden Valley ، أستراليا ، 2016
  10. مائة فدان `` الزمن العميق '' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz ، وادي باروسا ، أستراليا ، 2006
  • الاستثمار في نبيذ شيراز
  • نبيذ شيراز يستحق الاستثمار

هيا بنا نبدأ!

ما هي شيراز؟

شيراز

شيراز هو نوع من العنب ذو البشرة الداكنة ولون البرقوق ينتج نبيذ أحمر كامل القوام وفخم. تعتبر المناخات الحارة والجافة في أستراليا وجنوب إفريقيا مثالية لزراعة شيراز. في ظل هذه الظروف ، تنضج أنواع العنب بشكل كامل لإنتاج نبيذ أحمر غني وغير عادي.


الآن ، ربما سمعت أيضًا عن شيراز الفارسية القديمة والعالم القديم Syrah متنوعة العنب .هل هم نفس نبيذ شيراز الذي تراه اليوم؟

قد يكون هذا محيرًا ، لكننا سنشرح كل ذلك أدناه.


ما هو الفرق بين شيراز وسيرة؟

شيراز ضد سيرا

شيراز وسيرة هما نفس العنب.

يطلق عليها Syrah في العالم القديم - وهي فرنسا وإيطاليا وبقية أوروبا ونيوزيلندا. يشار إليها باسم شيراز في مناطق النبيذ في العالم الجديد مثل أستراليا وجنوب إفريقيا وكندا. (هناك عدد قليل من البلدان التي تستخدم كلا الاسمين ، اعتمادًا على صانعي النبيذ - على سبيل المثال ، الأرجنتين وتشيلي والولايات المتحدة.)

موطن عنب سيرة هو الرون الجنوبي في فرنسا. مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​في جنوب الرون يناسب البئر المتنوع لعنب Syrah.

Rhone Valley Syrah هو نبيذ تقليدي مع نكهات رقيقة من الفاكهة والزهور ونغمات الفلفل. تميل شيراز إلى أن تكون أعلى في الكحول وأقل تانيكًا من Syrah. غالبًا ما يتم قطف العنب عندما يكون ناضجًا جدًا ، مما ينتج عنه نبيذ جريء ومكثف.


في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يستخدم صانعو النبيذ من أجزاء مختلفة من العالم تسميات 'Syrah' و 'Shiraz' للإشارة إلى أنماط النبيذ المختلفة هذه. ومع ذلك ، فإن هذه العلامات ليست متسقة دائمًا ، وفي بعض الأحيان يستخدم صانعو النبيذ 'Syrah' أو 'Shiraz' بناءً على التفضيل أو الموقع بدلاً من نمط النبيذ.

اقرأ أيضًا:

ربما ما كنت تبحث عنه هو نبيذ أبيض حلو وفاكهي - جرب هذا دليل موسكاتو!

بالإضافة إلى ذلك ، تعرف على كيفية تقديم النبيذ مثل الساقي مع هذه المقالة حول اختيار كؤوس النبيذ المناسبة.

'

تاريخ موجز لشيراز

تاريخ شيراز

دعونا نلقي نظرة خاطفة على تاريخ العنب لمعرفة ما إذا كانت شيراز اليوم مرتبطة بنبيذ شيراز من بلاد فارس القديمة! لا تقلق - فالأمر أقل تعقيدًا بكثير مما يبدو.

شيراز في إيران أو بلاد فارس

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

في إيران الحالية وبلاد فارس السابقة ، كانت هناك مدينة قديمة تسمى ... شيراز! وذات مرة ، كانت هذه المدينة الواقعة في مقاطعة فارس الإيرانية مشهورة بنبيذها.


نبيذ شيراز من إيران وصفه الشاعر الفارسي حافظ بأنه 'نبيذ أحمر غامق تنبعث منه رائحة المسك'. ومع ذلك ، بعد الثورة الإسلامية عام 1979 ، تم حظر إنتاج النبيذ في إيران.

أثبتت اختبارات الحمض النووي الحديثة أنه لا توجد صلة جينية بين شيراز العالم الجديد وشيراز الفارسية - الرابط الوحيد هو الاسم!

ومع ذلك ، هناك ملف صانع النبيذ الإيراني وعشاق النبيذ ، درويش خالدي ، الذي يمتلك الآن مزرعة عنب في ولاية كاليفورنيا. يقول إن شيراز (المصنوع من عنب شيراز أو سيرة) هو من سلالة شيراز الفارسية.

تم تأطير مصنع النبيذ الخاص به بواسطة أعمدة تشبه مدينة برسيبوليس القديمة. بغض النظر عما إذا كان النبيذ مرتبطًا أم لا ، فمن السحري تخيل تاريخ الإمبراطورية الفارسية ونبيذ شيراز العالم الجديد متشابكين!

إذن ، من أين أتى نبيذ شيراز اليوم؟

شيراز في العالم القديم ومناطق النبيذ في العالم الجديد

وادي الرون

نشأ عنب Syrah في وادي الرون بفرنسا ، حيث يُزرع منذ مئات السنين. تم اكتشاف أن عنب Syrah هو في الواقع تهجين جيني لنوعين من العنب - Mondeuse Blanche و Dureza.

قام جيمس بوسبي ، وهو متخصص في زراعة الكروم الاسكتلندي ، بإحضار عنب سيرا من فرنسا إلى أستراليا في عام 1831. في التربة الأسترالية ، تم تغيير اسم العنب إلى شيراز. زرعت القصاصات الأولى في منطقة هانتر فالي في نيو ساوث ويلز وحدائق سيدني النباتية.

انطلق النبيذ الأحمر في ستينيات القرن التاسع عشر ، ولكن بعد حوالي مائة عام أو نحو ذلك ، وقع في الأوقات الصعبة لأن عشاق النبيذ الأسترالي بدأوا يفضلون النبيذ الأبيض. تم تدمير بعض مزارع الكروم في شيراز وأعيد زرعها بكروم العنب الأبيض.

تم استخدام عنب شيراز كجزء من الخمور المخلوطة. ومع ذلك ، أعيد إنتاج نبيذ شيراز بعد أن استخدمه ماكس شوبرت من مصنع نبيذ بينفولدز لصنع نبيذ Penfolds Grange الشهير الآن (شبه شيراز بالكامل).

اليوم ، يعد شيراز أكثر أنواع العنب زراعة في أستراليا ، فضلاً عن النبيذ الأكثر شهرة في البلاد.

يزرع أيضًا في العديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. دعونا نرى أين.

اقرأ أيضًا: هل تساءلت كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في النبيذ الاحمر؟

أين نمت شيراز؟

1. استراليا

أستراليا

تُزرع شيراز في جميع مناطق النبيذ الأسترالية تقريبًا. لقد حظيت بشعبية كبيرة في صناعة النبيذ الأسترالية حتى باعتبارها نبيذ تصدير (يتم تصديره بشكل خاص إلى بريطانيا والولايات المتحدة).

في أستراليا ، تُزرع شيراز في وادي باروسا ، وماكلارين فالي ، ووادي هانتر ، وكوناوارا ، والعديد من مناطق النبيذ الأخرى. تقع العديد من هذه المناطق في الأجزاء الأكثر دفئًا في جنوب أستراليا. تزرع شيراز أيضًا في المناطق الأكثر برودة في هيثكوت ووادي يارا.

2. جنوب أفريقيا

جنوب أفريقيا

لا أحد يعرف تمامًا كيف وصلت شيراز إلى جنوب إفريقيا. اليوم ، يتم إنتاج شيراز جنوب إفريقيا في إليم ، كونستانتيا ، وفرانشهوك ، بالإضافة إلى عدد قليل من مناطق النبيذ الأخرى.

3. الولايات المتحدة

الولايات المتحدة

ينتقل هذا النوع من العنب الأحمر إلى كل من Syrah و Shiraz في الولايات المتحدة ، اعتمادًا على أسلوب النبيذ.

تم جلب العنب إلى الولايات المتحدة في السبعينيات من قبل مجموعة من مزارعي الكروم تسمى 'رون رينجرز'. يمكن العثور عليها في كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن وأوهايو.

4. الأرجنتين وشيلي

الأرجنتين

في الأرجنتين وتشيلي ، كما هو الحال في الولايات المتحدة ، يذهب النبيذ الأحمر إلى كل من سيراه وشيراز. كان نوع العنب شائعًا بشكل متزايد في أمريكا الجنوبية منذ عام 2000.

ابتكر صانعو النبيذ الأرجنتينيون نبيذًا مخلوطًا من شيراز ومالبيك ينافس مزيج شيراز وكابيرنت الأسترالي.

اقرأ أيضًا: فيما يلي بعض النصائح الرائعة حول كيفية تصميم قبو نبيذ من الدرجة الأولى!

ملاحظات تذوق شيراز وخصائصها

ملاحظات تذوق شيراز وخصائصها

نبيذ شيراز هو لون بنفسجي غامق مع بريق أحمر ياقوتي. إنه ممتلئ الجسم ومكثف ونكهة الفاكهة. لها أنف قوي من الفاكهة السوداء والفاكهة الحمراء ، مع نغمات من خشب البلوط. لها رائحة الشوكولاتة الداكنة والبلوط والكرز الأسود والبرقوق.

من نواح كثيرة ، شيراز تشبه إلى حد بعيد Merlot. كلاهما من أنواع العنب الأحمر الداكن اللذان يعملان بشكل جيد في كاليفورنيا وفرنسا. ومع ذلك ، فإن Merlot أحلى وأنعم من شيراز.

محتوى الكحول في نبيذ شيراز أعلى منه في نبيذ سيرا ، عادة ما بين 14-15.5٪.

عادة ما يحتوي نبيذ شيراز على نسبة عالية من العفص ، وحموضة متوسطة إلى عالية ، وحنك شراب غني. غالبًا ما يتم تخمير النبيذ بجلود العنب ، مما يعطي شيراز لونًا ومظهرًا من التانين.

اقرأ أكثر: أضف بعض الفوران إلى موسم الأعياد باستخدام هذا الدليل نبيذ فوار!

موصى به