المشروبات
هل لديك فضول لاكتشاف كل شيء عن Sauvignon Blanc وأفضل الزجاجات للشراء؟
Sauvignon Blanc هو نوع من العنب ونبيذ أبيض عطري جميل. يُزرع عنب Sauvignon Blanc في جميع أنحاء العالم وينتج النبيذ ذو النكهات العشبية التي يمكن التعرف عليها على الفور ونكهة الحمضيات السائدة.
دعونا نستكشف كل ما يمكن معرفته عن Sauvignon Blanc - من مذاقه المميز إلىأفضل أنواع نبيذ Sauvignon Blanc في عام 2021وأين تشتريها!
قراءة متعمقة:
هل تبحث عن مشروب العطلة المثالي؟ اختر من قائمة أفضل نبيذ عيد الميلاد ! تريد استكشاف عالم رائع من النبيذ الأبيض ؟ أو ربما تريد اكتشاف البعض النبيذ الأحمر يستحق القبو ؟
تحتوي هذه المادة على:
(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)
- ما هو ساوفيجنون بلانك؟
- ساوفيجنون بلانك - تاريخ موجز
- أين هو Sauvignon Blanc Grown؟
- زراعة الكروم في ساوفيجنون بلانك
- أنماط وطعم وخصائص ساوفيجنون بلانك
- ساوفيجنون بلانك في مزيج
- أزواج الطعام Sauvignon Blanc
- أفضل أنواع نبيذ Sauvignon Blanc للشراء في عام 2021 (بما في ذلك تذوق الملاحظات والأسعار)
- صراخ النسر ساوفيجنون بلانك 2011
- ديدييه داغينو بويلي فيوم أسترويد 2008
- الجناح الأبيض في شاتو مارغو 2013
- ادمون فاتان سانسيري كلوس لا نيور 2008
- دانا إستيتس هيرشي فينيارد ساوفيجنون بلانك 2015
- ميلكا مكيرا وايت 2016
- ديدييه داغينو سانسيري 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
- ديدييه داغينو بويلي فيوم سيليكس 2005
- فرانسوا كوتا سانسيري كوفيه بول 2017
- هل يجب أن تستثمر في نبيذ Sauvignon Blanc؟
ما هو ساوفيجنون بلانك؟
ساوفيجنون بلانك Sauvignon Blanc هو عنب نبيذ أبيض نشأ في بوردو ، فرنسا.
اسمها يعني 'الأبيض البري' - من الكلمات الفرنسية Sauvage (بري) وبلانك (أبيض).
الأسماء الشائعة الأخرى التي يطلق عليها هي Fume Blanc (معظمها في الولايات المتحدة الأمريكية) و Pinot Mestny Bely و Muskat-Silvaner (في ألمانيا والنمسا).
دعونا نرى كيف بدأ كل شيء.
ساوفيجنون بلانك - تاريخ موجز
يمكن إرجاع أصول Sauvignon Blanc إلى منطقتي Bordeaux و Loire Valley في فرنسا.
ومن المثير للاهتمام أن Sauvignon Blanc و Cabernet Franc تم إقرانهما في القرن الثامن عشر وأنجبتا نوع العنب Cabernet Sauvignon.
في القرنين التاسع عشر والعشرين ، تم نقل قصاصات Sauvignon Blanc إلى تشيلي ونيوزيلندا والولايات المتحدة. منذ ذلك الحين ، أصبح نبيذ Sauvignon Blanc مشهورًا في جميع أنحاء العالم مما أدى إلى مجموعة من New World Sauvignon Blancs!
في عام 1968 صانع النبيذ الأمريكي روبرت موندافي صاغ مصطلح Fume Blanc لنبيذ ساوفيجنون بلانك. كانت هذه الخطوة التسويقية تهدف إلى إنشاء رابطة بين Sauvignon Blanc في كاليفورنيا ونظيرتها الفرنسية عالية الجودة Pouilly-Fumé.
أين هو Sauvignon Blanc Grown؟
يزرع Sauvignon Blanc في جميع أنحاء العالم. فيما يلي بعض مناطق النبيذ الأكثر شهرة في Sauvignon Blanc:
1. فرنسا
في فرنسا ، يُزرع Sauvignon Blanc في بوردو ووادي لوار (جنبًا إلى جنب مع تشينين بلانك وكابيرنت فرانك) وتسمية سان بريس.
هناك ثلاثة أنواع أخرى من العنب الأبيض يُسمح بزراعتها في بوردو إلى جانب ساوفيجنون بلانك. هؤلاء هم Muscadelle و Sémillon و Ugni Blanc.
يسمح المناخ الأكثر برودة في فرنسا بعملية إنضاج أبطأ ، ويطور العنب نكهات أكثر تعقيدًا ، وحموضة ، ومستويات سكر.
2. نيوزيلندا
يخلق المناخ البحري في نيوزيلندا ظروفًا ممتازة للنضج البطيء والثابت لـ Sauvignon Blanc. يتم إنتاج معظم نبيذ New Zealand Sauvignon Blanc في Marlborough - يعد Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc مثالًا رائعًا.
3. استراليا
في أستراليا ، غالبًا ما يتم مزج Sauvignon Blanc مع Sémillon ، ولكن هناك بعض أنواع نبيذ Sauvignon Blanc الاستثنائي من مناطق Adelaide Hills و Padthaway.
4. شيلي
نبيذ Sauvignon Blanc من تشيلي لديه حموضة أقل ويشبه الفرنسي Sauvignon Blancs.
5. الولايات المتحدة الأمريكية
أكبر منتج ل Sauvignon Blanc في الولايات المتحدة هي كاليفورنيا. يعد مصنع روبرت موندافي للنبيذ ، الواقع في وادي نابا ، أحد أشهر منتجي Sauvignon Blanc.
يُصنع نبيذ Sauvignon Blanc أيضًا في واشنطن وأوهايو.
6. مناطق أخرى
Sauvignon Blanc هو أحد أصناف العنب المشهورة جدًا في جنوب إفريقيا (Durbanville و Stellenbosch) وإيطاليا (Collio Goriziano). يزرع العنب أيضًا في كندا ورومانيا وبلغاريا.
زراعة الكروم في ساوفيجنون بلانك
يمكن أن تتكيف كرمة Sauvignon Blanc بسرعة مع التضاريس والمناخات المختلفة.
اعتمادًا على نضج العنب ، يمكن أن تنتج الكرمة نبيذًا بنكهات وخصائص مختلفة.
ينضج عنب ساوفيجنون بلانك بسرعة ، مما يسمح له بالنمو في ظروف مناخية أكثر برودة مثل وادي لوار. تسمح لهم مستويات الحموضة العالية أيضًا بالازدهار في الأماكن ذات الطقس الأكثر دفئًا ، مثل جنوب إفريقيا وكاليفورنيا وأستراليا.
اقرأ أيضا:
- تريد أن تجرب نبيذ فاكهي حلو؟جرب هذا نبيذ موسكاتو الرائع !
- تريد شمبانيا احتفالية لمناسبتك الخاصة القادمة؟اختر من هذه القائمة مع النبيذ الفوار جيد بشكل استثنائي !
عملية صناعة النبيذ في ساوفيجنون بلانك
دعونا نلقي نظرة على الخطوات في صناعة النبيذ في ساوفيجنون بلانك التي تحدد الخصائص الفريدة للنبيذ.
- الضغط: بعد الحصاد ، يعرض بعض صانعي النبيذ الحاجة إلى جلود العنب لفترة أطول. هذا يعطي النبيذ طعم حار قليلا.
يفضل صانعو النبيذ الآخرون عدم تعريض عصير العنب للجلود لأنه يُعتقد أن هذا يقلل من احتمالية شيخوخة النبيذ.
- التخمير: يمكن لعملية التخمير أيضًا تغيير نكهة النبيذ. يفضل منتجو العالم الجديد درجات حرارة التخمير الأكثر برودة (5.6 - 10 درجات مئوية) التي تعزز نكهات تذوق الفاكهة.
من ناحية أخرى ، يفضل صانعو النبيذ الفرنسيون درجة حرارة التخمير من 16 إلى 18 درجة مئوية ، مما يزيد من النكهات المعدنية لساوفيجنون بلانك. حتى أن بعض منتجي نبيذ لوار فالي وضعوا النبيذ من خلال التخمير المالكي لخلق نكهة زبدية أكثر.
- الشيخوخة: يتم تقادم النبيذ في براميل من خشب البلوط (للحصول على نكهة مستديرة وطعم أكثر نعومة) أو في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ (للحفاظ على الروائح الطازجة والحموضة الحادة)
قراءة متعمقة:
- كيفالقيام بالبناء مخزون الخمر للحفاظ على مجموعة النبيذ الخاصة بك؟
أنماط وطعم وخصائص ساوفيجنون بلانك
عادة ما تكون نبيذ Varietal Sauvignon Blancجافة ، متوسطة الجسم ،وبملمس هش. ستجد أيضًاحلونبيذ ساوفيجنون بلانك Sauvignon Blanc ، والذي يُصنع عن طريق ترك القليل من السكر المتبقي في النبيذ.
يختلف طعم نبيذ Sauvignon Blanc من قشر الليمون والتفاح الأخضر إلى فاكهة العاطفة والخوخ الأبيض العصير اعتمادًا على نضج العنب.
يحتوي هذا النبيذ الأبيض الفريد على مكونات أعشاب طازجة مميزة جدًا من الفلفل الحلو والعشب المقطوع حديثًا وعنب الثعلب.
تحتوي بعض أنواع النبيذ على نكهات البلوط من الفانيليا والقشدة وجوزة الطيب مع حموضة متوسطة إلى عالية.
اقرأ أكثر: قدم النبيذ الخاص بك بأناقة بمساعدة هذادليل مفيد على كيفية اختيار كأس النبيذ المناسب !
الآن ، يتم استخدام Sauvignon Blanc في صنع بعض أنواع النبيذ الممزوجة الرائعة.
ساوفيجنون بلانك في مزيج
يستخدم Sauvignon Blanc جنبًا إلى جنب مع أصناف العنب Muscadelle و Sémillon في صنع نبيذ الحلوى مثل سوترنس وبارساك (المعروف أيضًا باسم مزيج بوردو بلان).
عادة ما تصنع هذه الخلطات من العنب المتأثر بالعفن النبيل ، مما يزيد من مستويات السكر في العنب ورائحته. لديهم نكهات غنية بزهر العسل والمشمش ولديهم إمكانات كبيرة للشيخوخة.
مقالات ذات صلة:
هل تتساءل عن عدد زجاجات Sauvignon Blanc التي يجب شراؤها لمجموعتك القادمة؟الشيك كم عدد الأكواب في زجاجة من النبيذ .
أزواج الطعام Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc هو نبيذ رائع للأطباق مع طعم عشبي غني بالريحان وإكليل الجبل والنعناع. سيجلب النبيذ النكهات العشبية إلى الأمام ويعزز نكهاتها.
يمكنك إقران كوب من Sauvignon Blanc مع الدجاج في صلصة كريمية أو سمك أبيض أو أطباق نباتية. كما أنه يمتزج جيدًا مع أطباق جبن شيفر اللذيذة.
تذكر أن تقدمه مبردًا عند درجة حرارة 8-11 درجة مئوية.
اقرأ أكثر: تريد أن تعرف كم عدد السعرات الحرارية في كأس من النبيذ الأحمر ؟
إذن ، ما هي أفضل أنواع نبيذ Sauvignon Blanc التي يمكنك الحصول عليها؟
أفضل أنواع نبيذ Sauvignon Blanc للشراء في عام 2021 (بما في ذلك تذوق الملاحظات والأسعار)
1. صراخ إيجل ساوفيجنون بلانك 2011
The Screaming Eagle Sauvignon Blanc هو نبيذ جاف غني من وادي نابا. يحتوي على ملاحظات تذوق الفاكهة الحمضية مع رائحة البطيخ والأناناس الأنيقة.
سعر Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: 8225 دولار
2. ديدييه داغينو بويلي - فوم أسترويد 2008
يتميز هذا Pouilly Fume المبهج من قلب فرنسا باللون الذهبي الداكن ونكهة غنية ومتوازنة. نكهات الفاكهة الاستوائية الملحوظة مصحوبة بنوع من المعادن الخفيفة والليمون والعسل.
سعر ديدييه داغينو بويلي فيوم أسترويد 2008: 1672 دولارًا أمريكيًا
3. White Pavilion of Chateau Margaux 2013
يعتبر Bordeaux Sauvignon Blanc الكلاسيكي جوهرة نادرة من Chateaux Margaux. يحتوي النبيذ على نكهات أنيقة من الكراميل ، والفاكهة ، والجريب فروت الوردي مع طعم الفانيليا الناعم.
سعر Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: 300 دولار
