مقالات

ساسيكا (صناعة النبيذ ، تذوق ، أفضل أنواع النبيذ 2021)

ما الذي يجعل نبيذ Sassicaia مرغوبًا للغاية ، وما هي أفضل الزجاجات التي يمكنك شراؤها في عام 2021؟


يمتلك هذا النبيذ الأحمر الإيطالي المرموق تاريخًا رائعًا وراءه ويتم تصنيعه بجودة عالية باستمرار عامًا بعد عام.

مع مذاقه الاستثنائي وبراعته وإمكانياته الاستثمارية ، فلا عجب أن عشاق النبيذ يتفوقون على هذا الطراز الرائع من توسكان بوردو!


دعنا نكتشف كل شيء عن نبيذ Sassicaia ، بما في ذلك تاريخه ومذاقه وأفضل الزجاجات للشراء في عام 2021. سنغطي أيضًاأسهل طريقة للاستثمار فيهازجاجات Sassicaia الأكثر رواجًا وأنواع النبيذ الفاخرة الأخرى.

قراءة متعمقة

هل ترغب في الاستثمار في بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم؟ مقالة مفصلة لمعرفة كل شيء عن الاستثمار في النبيذ .

تحتوي هذه المادة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

  • ما هي الساسكية؟
  • تاريخ موجز لنبيذ ساسيكا
  • كيف يتم صنع نبيذ ساسيكا؟
  • طعم ساسيكا وتناول الطعام
  • حقائق أكثر إثارة للاهتمام حول نبيذ ساسيكا
  • أفضل أنواع Sassicaia Vintages للشراء في عام 2021
  1. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1967
  2. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1968
  3. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1975
  4. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1982
  5. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1990
  6. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1996
  7. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 2001
  8. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 2007
  9. تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 2016
  10. مجموعة Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri العمودية 2011
  • هل يجب أن تستثمر في نبيذ ساسيكا؟

ما هي الساسكية؟

ما هي الساسكية

Sassicaia هو النبيذ الرئيسي الذي ينتجه صانع النبيذ Tenuta San Guido في Bolgheri Sassicaia DOC في توسكانا ، إيطاليا.

هذا النبيذ الفريد من نوعه من نوع Super Tuscan مصنوع من Cabernet Sauvignon وكمية صغيرة من عنب Cabernet Franc. غالبًا ما تتم مقارنة Sassicaia بالنبيذ الفرنسي الكلاسيكي لافيت روتشيلد و موتون روتشيلد . (في الثمانينيات ، تمت صياغة مصطلح 'Super Tuscan' للإشارة إلى Sassicaia و Tignanello و Ornellaia نبيذ صنع في توسكانا.)


ينتج بيت النبيذ حوالي 180.000 زجاجة من ساسيكا سنويًا.

ماذا تعني Sassicaia؟


يمكن ترجمة Sassicaia على أنها 'حقل صخري'. الاسم مستوحى من التضاريس الصخرية التي تزرع عليها مزارع الكروم ، مما يمنح النبيذ قوامه الراقي وطعمه الأنيق.

ينتج Tenuta San Guido نبيذًا ثانيًا Guidalberto (مزيج من عنب Merlot و Cabernet Sauvignon) ونبيذ ثالث Le Difese (مصنوع من أصناف عنب Cabernet Sauvignon و Sangiovese).

اقرأ أكثر: اكتشف أفضل أنواع الشمبانيا في العالم للاستثمار في عام 2021 . أيضا ، لا تنسى قدمها في أكواب الشمبانيا المناسبة !

إذن ، هذه هي القصة وراء نبيذ ساسيكا تينوتا سان جويدو؟


تاريخ موجز لنبيذ ساسيكا

تاريخ نبيذ ساسيكا

بدأ نبيذ Sassicaia برؤية Mario Incisa della Rocchetta الذي أراد إعادة إنشاء نمط نبيذ بوردو عالي الجودة في بلده الأصلي - إيطاليا.

في الأربعينيات من القرن الماضي ، انتقل روتشيتا وزوجته كلاريس ديلا غيرارديسكا إلى عزبة تينوتا سان جويدو في بولغيري ، توسكانا.

في عام 1948 بدأ في إنتاج نبيذ Cabernet Sauvignon ، والذي كان مختلفًا تمامًا عن نبيذ Sassicaia الحديث وكان يستخدم فقط للاستهلاك الخاص. هذا النبيذ الأحمر

لم يتم استقباله جيدًا من قبل نقاد ومحبي النبيذ.

في عام 1968 ، أقنعه ابنه نيكولو وابن أخيه بييرو أنتوريني بالبدء في إنتاج نبيذه تجاريًا. وذلك عندما قرر Rocchetta دعوة عالم الخمور جياكومو تاتشيس لمساعدته على تحسين نبيذه وتكرار نبيذ بوردو الفاخر بنجاح في فرنسا.

حقق أول إصدار تجاري من Sassicaia في عام 1968 نجاحًا فوريًا - وقد أطلق هذا حقبة 'Super Tuscan' الشهيرة.


في عام 1978 ، تنافس نبيذ Sassicaia من خمر 1972 مع 33 نوعًا آخر من النبيذ في مسابقة تذوق أعمى لـ 'Greatest Clarets' وفاز بالمركز الأول بسهولة.

في الماضي ، كان النبيذ يُصنف على أنه Vino da Tavola (نبيذ المائدة) ، لكن الكثيرين اعتقدوا أن جودته الفائقة تستحق مكانة أعلى. لهذا السبب في عام 1992 ، تم منح Sassicaia أعلى تصنيف IGT. وفي وقت لاحق ، في عام 1994 ، تم منحها لقبها الخاص - DOC Bolgheri Sassicaia.

حتى الآن ، يعتبر Sassicaia النبيذ الإيطالي الوحيد الذي يتمتع بامتياز امتلاك DOC الخاص به.

اقرأ أيضا: وفي الوقت نفسه تخلط أ منعش الميموزا أو أ السانجريا الملونة قبل الغوص في تفاصيل كيفية صنع نبيذ ساسيكا!

إذن ، ما هي عملية صنع النبيذ لهذا النبيذ التوسكاني الشهير؟


اقرأ أيضا: وفي الوقت نفسه تخلط أ منعش الميموزا أو أ السانجريا الملونة قبل الغوص في تفاصيل كيفية صنع نبيذ ساسيكا!

إذن ، ما هي عملية صنع النبيذ لهذا النبيذ التوسكاني الشهير؟

كيف يتم صنع نبيذ ساسيكا؟

كيف يتم صنع نبيذ ساسيكا

تزرع كروم ساسيكا على ارتفاع 400 متر ، وتواجه الشرق على تلال كاستيليونسيلو دي بولغيري. تسمح التربة الحصوية في المنطقة لكروم Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc بالازدهار وإنتاج عنب عالي الجودة.

يُقطف العنب قبل أن يصل إلى النضج التام ، مما يجعل النبيذ عطريًا وأنيقًا.

يجب أن يستمر التخمير الأولي والثانوي (التخمير مالولاكتيك) للعنب مع الخميرة الطبيعية لمدة أسبوعين ويتم إجراؤه عند 28-30 درجة مئوية في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ.

بعد ذلك ، يتم نقل النبيذ المخمر إلى بريك البلوط الفرنسي ، حيث يتقادم لمدة 24 شهرًا على الأقل. بدأ Tenuta San Guido في استخدام طريقة تقادم السنديان الفرنسية في عام 1977 ، مما أدى إلى زيادة جودة النبيذ بشكل كبير. لقد كسر هذا تقليد استخدام أحواض البلوط الكبيرة الأكثر شيوعًا وبراميل البلوط السلوفينية التي لا يمكنها تحقيق نفس التوازن والجودة.

اقرأ أكثر: تبحث عن الأفضل خمر أحمر ؟تحقق من هذه الأدلة الثاقبة إلى

  • أفضل مالبيك
  • نبيذ كيانتي الأنيق
  • زجاجات Chateauneuf-du-Pape الغريبة
  • ريتش زينفاندلس ، و
  • نبيذ باربيرا مكثف

طعم ساسيكا وتناول الطعام

طعم ساسيكا وتناول الطعام

يحتوي نبيذ Sassicaia على لون أحمر ياقوتي نموذجي وعفص مخملي يكمله نكهات التوابل ورائحة الكشمش الأسود. إنه كثير العصير مع طعم الفاكهة السوداء ولمسة من نضارة النعناع على الحنك.

هذا يجعل من Sassicaia النبيذ المثالي للذهاب مع أطباق اللحوم الغنية من لحم الضأن المشوي ، واللحوم المطبوخة ، والمعكرونة بولونيز ، أو الريزوتو مع الصلصة الكريمية.

لتعزيز صفات النبيذ ، صبه لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: هل تريد نبيذ أبيض؟ابحث عن هؤلاء Rieslings الغريبة و زجاجات Sauvignon Blanc . جرب هذه أيضًا نبيذ Pouilly Fuisse و زجاجات بينوت بلانك .

حقائق أكثر إثارة للاهتمام حول نبيذ ساسيكا

إليك بعض القصص الملونة من ماضي النبيذ:

1. نبيذ غير تقليدي من العنب غير التقليدي

نبيذ غير تقليدي من العنب غير التقليدي

قام الخمار ماريو إنسيسا ديلا روتشيتا بزرع أول مزرعة عنب له مع أصناف كابيرنت فرانك وكابيرنت ساوفيجنون في بوردو في عام 1944. وذلك عندما أسس نفسه على أنه صانع نبيذ غير تقليدي.

قبل ذلك ، كان يتم تصنيع معظم أنواع النبيذ الإيطالي باستخدام سانجيوفيزي أو نيبيولو . كان Rocchetta أول من صنع النبيذ على طراز بوردو بجودة عالية في إيطاليا.

اقرأ أكثر: الدفع هذا النبيذ الورد المدهش مثالي للشرب وللأغراض إهداء النبيذ !

2. مفضلة لدى العديد من المشاهير

ريهانا ودوران دوران وعائلة أوباما
عائلة أوباما

يحب الكثيرون ساسيكا ، بما في ذلك بعض المشاهير مثل ريهانا ودوران دوران وعائلة أوباما. حتى الرياضيين مثل ليبرون جيمس وديفيد بيكهام لا يستطيعون مقاومة كوب من هذا المشروب المخملي العصير.

3. أحد أكثر أنواع النبيذ تزييفًا في العالم

ساسيكا

نظرًا لشعبيتها وارتفاع سعرها ، غالبًا ما تكون Sassicaia عبارة عن هدف المزورين . تم إنتاج حوالي 700 صندوق من زجاجات Sassicaia المقلدة (مليئة بنبيذ صقلي منخفض الجودة) من العنب من 2010 إلى 2015 كل شهر. تم تصدير الزجاجات إلى روسيا وهونج كونج والصين.

دعنا الآن نرى أفضل أنواع نباتات Sassicaia التي يمكنك شراؤها في عام 2021.

أفضل أنواع Sassicaia Vintages للشراء في عام 2021

هنا مفضلاتنا:

1 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1967

هذا هو آخر خمر من ساسيكا قبل أن يصبح النبيذ تجاريًا. إنها جوهرة حقيقية لمجموعة أي عشاق النبيذ.

يتمتع النبيذ بطعم البرقوق المخبوز المميز ورائحة التوت الأسود التي تمتزج جيدًا مع العفص الناعم الحبيبات والملمس الحريري.

سعرTenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: 6709 دولارًا

2 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1968

هذا هو أول خمر يتم إنتاجه تجاريًا - نادرًا ويصعب العثور عليه في الوقت الحاضر. النبيذ له نكهة عنبية متبلة برائحة التوابل وتقليل مستويات الحموضة والتانين.

سعر Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968: 2759 دولارًا

3 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1975

هذا النبيذ الرائع له لون عميق جميل وقوام حريري مذهل يغمر حواسك. كل رشفة تجلب رائحة خفية من القطران والفواكه الحمراء والخوخ المجفف ، تليها نكهة الكرز الأسود المميزة ونهاية عشبية دقيقة.

سعر Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975: 747 دولار

4 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

تينوتا سان جويدو ساسيكا بولغيري 1982

طور هذا الطراز العتيق الرائع لونًا أفتح من الطوب الأحمر وأنفًا جذابًا ولطيفًا من خشب البلوط والجلد والدخان. إنه جريء ومكثف بنكهات عرق السوس ، الكشمش الأسود ، ولمحة من المعادن على الحنك.

سعر Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982: 433 دولار

موصى به