المقدم من: الشيف روبن لينهوف-ماكراي من قبو كوربل الشمبانيا مكونات:
1 حبة قرع كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
2 طن من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب جبن اسياجو مبشور
1 كوب ريحان بيستو (اشترى المتجر جيد)
زيت الزيتون بخاخ غير لاصق
التعليمات: رش قاع وجوانب طبق كسرولة مقاس 8 بوصات واتركه جانبًا. سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. قلبي الكوسة بزيت الزيتون لتغطي بالتساوي. يرش بالملح والفلفل. تصب في طبق للخبز وتغطى بورق قصدير. اخبزيها حتى تنضج القرع. اتركه يبرد قليلًا قبل الهرس في محضر الطعام (1/2 كمية في المرة الواحدة). عندما يصبح القرع ناعمًا ، أضيفي 4 تيهات من الجبن واسكبيها في طبق كسرولة مقاس 8 بوصات. ضعي نصف كوب بيستو على قمة القرع واستمر في الطبقة التالية من الاسكواش / أسياجو. ننتهي من صلصة البيستو ورش باقي الجبن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تظهر حواف ذهبية اللون. قدميها على الفور. ——- تخطط لزيارة مقاطعة سونوما؟ اقض اليوم في قبو كوربيل الشمبانيا... تذوق الشمبانيا اللذيذ لدينا ، وقم بجولة في مصنع النبيذ التاريخي والحدائق ، واستمتع بوجبة غداء لذيذة في أشهى المأكولات المعلبة لدينا. جولات وتذوق مجانية يوميًا. www.korbel.com
