المشروبات
هل أنت مستعد لاكتشاف منطقة نبيذ بويلي فويسا وأفضل أنواع النبيذ فيها؟
تقع بين التلال الجميلة في منطقة Mâconnais في Burgundy ، تنتج هذه المنطقة نوعًا واحدًا فقط من النبيذ -شاردونيه خفيف وهش.
ماذا يشبه طعم Pouilly-Fuissé Chardonnay؟ أي مصنع نبيذ Pouilly-Fuissè ينتج أفضل زجاجات هذا النبيذ الأبيض؟
اكتشف كل شيء عن هذه المنطقة وأنماط النبيذ وأفضل أنواع نبيذ بويلي فويسا في عام 2021.
أيضا ، اكتشف أسهل طريقة للاستثمار في النبيذ وكسب عوائد جيدة!
قراءة متعمقة
هل تريد إضافة بعض التألق لموسم الأعياد؟ تحقق من هذه الساحرة نبيذ عيد الميلاد! أو استكشف ملف أفضل أنواع النبيذ الأحمر لعام 2021 و عالم رائع من النبيذ الأبيض !
تحتوي هذه المادة
- كل ما تحتاج لمعرفته حول بويلي فوازه
- Pouilly-Fuissé Terroir
- تاريخ موجز لـ Pouilly-Fuissé
- ملاحظات تذوق النبيذ Pouilly-Fuissé
- إقران طعام بويلي فويسا
- أفضل نبيذ Pouilly-Fuissé في عام 2021 (بما في ذلك الأسعار وملاحظات التذوق)
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes ، Maconnais ، فرنسا ، 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé فرز Hauts de Vignes ، Maconnais ، فرنسا ، 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris ، Maconnais ، فرنسا ، 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse ، ماكونيه ، فرنسا ، 2015
- Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard ، ماكونيه ، فرنسا ، 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau ، ماكونيه ، فرنسا ، 2018
- Guffens-Heynen C.C Pouilly-Fuissé ، Maconnais ، فرنسا ، 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts ، Maconnais ، فرنسا ، 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches ، Maconnais ، فرنسا ، 2015
- Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières ، ماكونيه ، فرنسا ، 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé، Mâconnais، Burgundy، France، 2000
كل ما تحتاج لمعرفته حول بويلي فوازه
تقع تسمية Pouilly-Fuissé في منطقة Mâconnais في وادي لوار (جنوب بورجوندي أو جنوب بورجوني) ، فرنسا.
إذا كنت تتساءل كيف يتم نطقها - فهي 'poo-yee-fwee-say'.
تشتهر منطقة Maconnais ، وخاصة Pouilly-Fuissé ، بزراعة العنب والنبيذ في Chardonnay. تحتوي منطقة Burgundy الفرعية هذه على بعض من الأفضل بورجوندي التسميات ، بما في ذلك Beaujolais cru و Mâcon-Villages.
تتكون تسمية Pouilly-Fuissé من الكوميونات ، بما في ذلك Chaintré و Vergisson و Solutré-Pouilly.
تشمل مزارع الكروم الشهيرة Pouilly-Fuissé Aux Chailloux و Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
التربة الغنية بالحجر الجيري المغطاة بالطين القلوي وهي الأرض المثالية لنمو شاردونيه.
تربة الحجر الجيري هنا هي نفسها الموجودة في منطقة النبيذ Côte-d'Or الغنية بالحجر الجيري ، والتي تتكون من Cotê de Beaune و Côte de Nuits.
الآن ، ستجد أنه غالبًا ما تتم مقارنة تسمية Pouilly-Fuisse بـشابلينبيذ.
وفقًا لقواعد AOC ، لا يمكن أن تنمو كلتا التسميتين إلا في صنف عنب شاردونيه.
ما هو الفرق بين نبيذ Chablis و Pouilly-Fuisse؟
تشابليس هي منطقة أكثر برودة ، والنبيذ أكثر حمضية بكثير من معظم بورجوندي شاردونيه.
نبيذ شابلي قاسٍ وغالبًا ما يكون مخمرًا وقديمًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. غالبًا ما لا يكون لديهم تأثير البلوط ويستخدمون سلالات الخميرة الأصلية. هذا يجعل نبيذ شابلي أكثر صخرا ومعدنيا.
يحتوي نبيذ Pouilly-Fuisse على بعض البلوط ، لكنه أقل ترابيًا من Chablis.
إذًا ، كيف تم تقديم بويلي فواز إلى العالم الجديد؟
تاريخ موجز لـ Pouilly-Fuissé
في أوائل القرن التاسع عشر ، وضع العلماء نبيذ Pouilly-Fuisse على قدم المساواة مع أنواع النبيذ الرائعة مثل Meursault و مونتراشيت .
مُنحت منطقة النبيذ مكانة AOC في عام 1936.
الثمانينيات والتسعينيات
ومع ذلك ، تراجعت جودة Pouilly-Fuissé في الثمانينيات والتسعينيات بسبب نقص الجهود من قبل صانعي النبيذ. أدى هذا إلى تدهور حاد في سمعة النبيذ.
2000s
ولكن في الألفية الجديدة ، عاد نبيذ بورغوندي الجنوبي بجودة محسّنة.
في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان عيار النبيذ يعتمد بالكامل تقريبًا على مصنع النبيذ. تبين أن بعض أنواع نبيذ Pouilly-Fuissé كانت أمثلة ممتازة لنبيذ Burgundy Chardonnay ، بينما كان البعض الآخر ضعيفًا وحامضيًا.
كل هذا بينما كان بورجوندي يفتقر إلى التسلسل الهرمي لكروم العنب في منطقة واحدة فقط - ماكوني.
بعد ذلك ، في عام 2010 ، تقدمت Pouilly-Fuissé AOC بطلب لتصبح تسمية Premier Cru.
يومنا هذا
وبفضل جهود صانعي النبيذ ، تم أخيرًا منح بعض المناخات (مواقع مزارع الكروم التي تجمع بين عدد قليل من قطع الأراضي) في Pouilly-Fuisse حالة Premier Cru في سبتمبر 2021. (Premier Cru هو ثاني أعلى تصنيف للنبيذ الإقليمي في بورغوندي. .)
تمتلك Pouilly-Fuissé AOC الآن أكثر من 20 مزرعة عنب Premier Cru التي تتكون من حوالي 200 هكتار من زراعة كروم شاردونيه.
22 من 200 هكتار في بويلي فويسي مملوكة لعائلة بوريير ، إحدى عائلات النبيذ الأكثر شهرة في بورغندي. تمتلك عائلة بورييه أيضًا 12 هكتارًا في بوجوليه.
لا ينبغي الخلط بين Pouilly-Fuissé AOC و Pouilly-Loche AOC و Pouilly-Vinzelles AOC. في حين أنها كانت منطقة واحدة ، تم تقسيمها إلى ثلاث عندما تم تقديم قوانين AOC.
تنتج Pouilly-Loche و Pouilly-Vinzelles شاردونيه هذا من نمط مماثل لأسلوب Pouilly-Fuissé. ومع ذلك ، فإن الأخير هو الوحيد الذي يتمتع بوضع Premier Cru.
قراءة متعمقة:
تعرف على كيفية تقديم النبيذ كخبير باستخدام هذا الدليل المفيد الموجود على كيفية اختيار كأس النبيذ المناسب لنبيذك.
ثم املأ كؤوس النبيذ تلك نبيذ موسكاتو فاكهي ولذيذ.
ملاحظات تذوق النبيذ Pouilly-Fuissé
هذا النبيذ الفرنسي أنيق ومعقد. إنه نبيذ أبيض ذو لون ذهبي زمرد.
على الرغم من أن Pouilly-Fuissé Chardonnay هو نبيذ جاف ، إلا أنه منعش وصيفي ، مع روائح الحمضيات والعسل.
يتمتع نبيذ Pouilly-Fuissé بنكهة بلوط لذيذة وطعم مدخن ، يتم إنشاؤه باستخدام براميل البلوط أثناء عملية صنع النبيذ.
غالبًا ما يتراوح عمر براميل البلوط من 3 إلى 5 سنوات ، مما يضمن أن نكهة البلوط في شاردونيه لا تغلب.
على سبيل المثال؟
عمر Louis Jadot Pouilly-Fuissé في براميل البلوط الفرنسي لمدة ستة أشهر ، مما يضيف إلى بنية النبيذ.
يحتوي Pouilly-Fuissè على باقة معقدة من الروائح ، ويجمع النبيذ الأبيض بين النكهات المختلفة بشكل جميل. هناك طعم معدني دقيق ، وكذلك ملاحظات من البندق والخوخ.
إقران طعام بويلي فويسا
يمكن أن يزيد إقران الأطباق الصحيحة مع Pouilly-Fuissé حقًا تجربة الشرب هذا النبيذ الفرنسي.
نظرًا لمعدن Pouilly-Fuissé ، فإنه يمتزج جيدًا مع المأكولات البحرية ، وخاصة المحار ، مثل القريدس أو الكرايز.
يعتبر اللحم الأبيض أيضًا خيارًا جيدًا لأنه يكمل الحموضة المتوازنة لنبيذ بورغندي.
الحنك الغني لـ Pouilly-Fuissé ، الذي يحتوي على نغمات من الزبدة المذابة والبندق والليمون ، يتناغم بشكل رائع مع الأطباق اللذيذة والرائحة مع بعض التوابل.
اقرأ أيضا: تحقق من هذه النبيذ الفوار لإضافة بعض الفوران إلى قبو الخاص بك!
أفضل نبيذ Pouilly-Fuissé في عام 2021 (بما في ذلك الأسعار وملاحظات التذوق)
فيما يلي أفضل أنواع النبيذ من تسمية Pouilly-Fuissé.
اقرأ أكثر: قبل ذلك ، تعرف على كيفية تخزين نبيذ Mâconnais بشكل مثالي - هنا كيفية تصميم قبو نبيذ حديث!
1 - Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes ، ماكونيه ، فرنسا
هذا النبيذ الأبيض غزير ومليء بالزبد ، مع نغمات من نكهات الحمضيات والبلوط. إنه نبيذ متوازن للغاية ، مع مزيج مثالي من الحموضة والنعومة.
قم بإقران هذا النبيذ الفرنسي مع الدجاج المشوي وصلصة الكريمة الغنية.
سعر Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes ، Mâconnais ، 2006: 171 دولارًا
2 - Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sorting of Hauts de Vignes، Mâconnais، France
هنا Pouilly-Fuissé لذيذة أخرى من كرم Guffens-Heyen. إنه نبيذ أبيض جميل ، مع نفحات غنية من البندق واللوز ونضارة الجريب فروت. هذا النبيذ العنابي له بنية رائعة ومعادن دقيقة.
قم بإقران هذا النبيذ العنابي مع المحار وعصير الليمون الحامض.
سعر Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé فرز Hauts de Vignes ، Mâconnais ، 2010: 106 دولارات
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Tris ، Mâconnais ، فرنسا
هذا النبيذ هو أحد أفضل الأمثلة على ما يمكن لصانعي النبيذ فعله بعنب شاردونيه!
إنه زبداني ومعقد ، مع باقة من الفانيليا وأنف فاكهة من السفرجل والبطيخ. يصعب العثور على هذا النبيذ ، حيث يتم إنتاج كميات صغيرة فقط بسبب مراقبة الجودة الصارمة.
قم بإقران هذا مع طبق اللحم الأبيض - لحم العجل أو السمك ، وسلطة جانبية مع عناصر الفاكهة ، مثل البطيخ ، لتكملة النبيذ.
سعر Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris ، Mâconnais ، 2007: 110 دولارات
