المشروبات
متلهف لبعض نبيذ باويلاك الفاتن؟
هذه البلدة هي موطن لثلاثة من أصل خمسة من أول قلاع النمو في بوردو. هذا يجعل Pauillac يستحق الحج لمحبي النبيذ الأحمر الأزرق الحقيقي!
تشتهر تسمية Pauillac المرموقة بتضاريسها الفريدة وزجاجات النبيذ التي تباع بأسعار تحسد عليها.
اكتشف كل شيء عن Pauillac AOC المرموقة ، أرضها الفريدة ، وأفضل 10 أنواع نبيذ للشراء في عام 2021وأفضل طريقة للاستثمار فيها!
قراءة متعمقة
هل ترغب في الاستثمار في أجود أنواع النبيذ النادرة؟ هذه مقالة رائعة لتبدأ بها .
تحتوي هذه المادة على:
(انقر فوق الروابط أدناه للانتقال إلى قسم معين)
- كل شيء عن باويلاك
- أفضل 10 أنواع من نبيذ باويلاك للشراء في عام 2021
- 1989 شاتو لينش باجس
- 1996 شاتو بيشون لونجفيل كونتيسة لالاند
- 2009 شاتو بونتي كانيه
- شاتو لافيت روتشيلد 2003
- شاتو موتون روتشيلد 2006
- شاتو بيشون بارون 2015
- 2012 شاتو لاتور
- 2016 شاتو بيشون لونجفيل إلى بارون دي بيشون لونجفيل
- 2010 شاتو لاتور 'قلعة لاتور'
- 1996 شاتو لافيت روتشيلد 'Carruades de Lafite'
- لماذا يجب أن تستثمر في نبيذ باويلاك؟
- من أين تشتري نبيذ Pauillac
كل شيء عن باويلاك
يقع باويلاك في مقاطعة جيروند بجنوب غرب فرنسا ، على الضفة اليسرى لمصب جيروند. تشتهر Pauillac ، مثل غيرها من الكوميونات في بوردو ، بنبيذها الأحمر.
كيف تنطق باويلاك؟
تعامل مع 'uill' على أنه 'y' وقل ، 'بوي ياك'.
الآن دعنا نتعمق في التفاصيل. هذا ما سنقوم بتغطيته:
- قرى النبيذ في Medoc AOC
- كيف تبدو أرض باويلاك؟
- أصناف باويلاك
- احتمالية شيخوخة باويلاك
- السرايات الشعبية في باويلاك
- مذاق نبيذ باويلاك وتناول الطعام
قرى النبيذ في منطقة ميدوك
يقع Pauillac AOC بين Saint-Estèphe AOC في الشمال و Saint-Julien AOC في الجنوب ، في Haut-Médoc أو الجزء الجنوبي من المنطقة.
تحتوي منطقة ميدوك في بوردو على أربع قرى نبيذ رئيسية. وهذه هيباويلاك ، مارغو ، سانت إستيف ،وسانت جوليان. معًا ، يجعلون تسمية Médoc واحدة من أكثر العقارات شهرة في العالم.
قراءة متعمقة:
- تفحص ال أفضل زجاجات الشمبانيا التي يمكن الحصول عليها في عام 2021 ، و ال أفضل النظارات لتقديم الشمبانيا!
- جرب هذه نبيذ روز لذيذ بشكل لا يصدق جدا
كيف تبدو أرض باويلاك؟
مزيج من الجداول والمنحدرات يعطي Pauillac أرضًا مميزة ومتنوعة.
المنطقة مزروعة بكروم العنب منذ القرن الثالث عشر. لكن التجار الهولنديين في القرن الثامن عشر جففوا المستنقعات حول مصب نهر جيروند ليكشفوا عن الحصى الثقيل والرمل ، مما أدى إلى انتشار الزراعة على نطاق أوسع.
اليوم ، تنتمي أفضل الأراضي ذات الارتفاع والمنحدرات اللطيفة إلى المراكز الثلاثة الأولى في العالملافيت روتشيلد ، شاتو لاتور ،وموتون روتشيلد.
بصرف النظر عن هذا ، تنعم البلدية بنصيب كبير من الحجر والحصى (الناعم والكبير) والصخور والرمل والحجر الجيري والحديد في ترابها. تحمل الحصى دفء الشمس وتعكس الضوء على كرمة العنب.
قرب باويلاك من البحر يجعل مناخها المحلي أكثر دفئًا من الداخل. هذا يساعد في النضج المبكر للعنب أيضا.
قراءة متعمقة:
تعد بوردو وبورجوندي في فرنسا موطنًا لأفضل صانعي النبيذ في العالم. إليك أحد أفضلها - استكشف نبيذ Chateauneuf du Pape التي تفتخر بإرث ثري في صناعة النبيذ.
أصناف باويلاك
الابتدائي خمر أحمر أصناف العنب الموجودة هناكابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت كابيرنت فرانك ، بيتي فيردوت ، مالبيك ، و كارمنير .
يمكن خلط ثلاثة أو أكثر من هذه العنب لعمل مزيج بوردو نبيذ.
اقرأ أكثر: في غضون ذلك ، اجعل نفسك الميموزا المثيرة أو أ سانجريا اللذيذة !
تنتج Pauillac كميات صغيرة مننبيذ أبيض، أيضًا ، مع أنواع العنب مثل عنب Sauvignon Blanc و Semillon و Chardonnay و Muscadelle.
السرايات الشعبية في باويلاك
منح تصنيف غراند كرو لعام 1855 لبوردو وضعًا خاصًا للعديد من صانعي النبيذ.
يصنف النظام العقارات في خمس فئات تصف سلطة صناعة النبيذ الخاصة بهم. إلى جانب إضافة عقارين إلى ثلاث عقارات إلى القائمة ، ظل النظام دون تغيير لأكثر من قرن.
ويمكن العثور على ثلاثة من هذه المزارع الرئيسية أو 'أول نمو' عند مصب نهر جيروند ، في بلدية باويلاك.
اقرأ أيضًا: يكتشف أفضل نبيذ مالبيك ، أو النبيذ من كيانتي .
فيما يلي أفخم العقارات في باويلاك:
- النمو الأول
- شاتو لافيت روتشيلد
- شاتو لاتور
- شاتو موتون روتشيلد
- النمو الثاني
- شاتو بيشون لونجفيل بارون
- شاتو بيشون لونجفيل كونتيسة لالاند
- النمو الرابع
- شاتو دوهارت ميلون روتشيلد
- النمو الخامس
- شاتو بونتي كانيه
- شاتو باتيلي
- شاتو أوت باتيلي
- شاتو جراند بوي لاكوست
- شاتو جراند بوي دوكاس
- شاتو لينش باج
- شاتو لينش موسى
- شاتو دارمايلاك
- شاتو أوت باجس ليبرال
- شاتو بيديسكلو
- شاتو كليرك ميلون
- شاتو كرويزيت باج
مذاق نبيذ باويلاك وتناول الطعام
يحتوي نبيذ Pauillac على جوهر بوردو. إنه غني ، ممتلئ الجسم ، ويحتوي على مادة العفص القوية.
ستلتقط ملاحظات بارزة من الكاسي ، الكشمش الأسود ، الكرز الأسود ، الكرز الحامض ، السيجار ، التبغ ، الأرز ، وأرضية الغابة الرطبة.
تؤكد باقة الزهور الرقيقة ، والنكهة المعقدة ، ومحتوى التانين القوي على شخصيتها الملكية التي لا لبس فيها.
لا عجب في وصف باويلاك وأنواع نبيذ ميدوك الأخرى بأنها 'قبضة حديدية في قفاز مخملي' من قبل كاتب النبيذ البريطاني مايكل برودبنت!
ماذا نأكل مع نبيذ باويلاك
بنية التانيك فائقة القوة لنبيذ باويلاك تستحق انتشار اللحم الأحمر الفخم. يعتبر لحم الضأن ولحم البقر رفيقين مثاليين لهذا النبيذ الفاخر الغني.
يُطهى اللحم في مرق دهني كثيف مع توابل لطيفة.
اقرأ أكثر: هل تريد شراء نبيذ أحمر لذيذ؟جرب ال نبيذ باربيرا الحسي ، ال تلذذ Zinfandel أو ال نبيذ بوميرول لامع .
للنبيذ الأبيض ، تحقق من ساوفيجنون بلانك و ريسلينج .
ما هي المدة التي يجب أن تصب فيها باويلاك؟
يرتبط وقت صب النبيذ عكسياً بعمره. لذلك كلما كان النبيذ أصغر ، كلما احتاج إلى صبغه لفترة أطول.
هذا لأن النبيذ القديم قد طور تعقيدًا مع مرور الوقت داخل الزجاجة. قد يؤدي صبها إلى تدمير النكهات التي قد تكون هشة. في المقابل ، لا يزال النبيذ الأصغر يخضع للعملية وسيستفيد من التهوية.
اتبع هذا الرسم البياني عند صب Pauillac:
عصر النبيذ باويلاك
وقت الصب
أكثر من 20 سنة
لا حاجة للصب. تصب في الزجاج مباشرة.
من خمس إلى عشرين سنة
من ساعة إلى ساعتين من الصب
أقل من خمس سنوات
تصل إلى أربع ساعات
هل أنت مستعد لصب هذا النبيذ الرائع في كأسك؟
أفضل 10 أنواع من نبيذ باويلاك للشراء في عام 2021
لدينا مجموعة مختارة من أرقى Pauillac في انتظارك.
1. 1989 شاتو لينش باجس
يأتي هذا النبيذ العطري من ملكية خامسة من Pauillac. يشتهر Lynch Bages بحصوله على آخر حصاد في القرية بأكملها. لكن النبيذ يستحق الانتظار.
تمتلئ رائحته برائحة التوت الأسود والجلد والفواكه المجففة ، يليها خشب الأرز والجرافيت. هيكلها الصلب والحموضة المتوازنة علاج لحنكك.
سعر 1989 شاتو لينش باجس: 200 دولار
2. 1996 شاتو بيشون لونجفيل كومتيس دي لالاند
بجوار شاتو لاتور ، يشترك شاتو بيشون لونجفيل في العديد من الخصائص مع رئيس الوزراء. لذلك من المتوقع أن يكون النبيذ 'أول نمو تقريبًا' من عقار النمو الثاني هذا.
يحتوي الطراز القديم لعام 1996 على المزيد من Cabernet Sauvignon مقارنة بمزيج Bordeaux النموذجي. لذا جهز نفسك لأنف قوي يحتوي على مكونات توت وبلاك بيري من كابيرنت ساوفيجنون. لكن هذا لا يخفي تمامًا النكهات اللطيفة من Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot.
1996 شاتو بيشون لونجفيل كونتيسة لالاند: 369 دولارًا
