نبيذ مونتراشيت (أفضل أنواع النبيذ والأسعار وكيفية الشراء)

هل تبحث عن شراء نبيذ Montrachet لإضافته إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟

تنتج منطقة Montrachet بعضًا من أفضل أنواع نبيذ Chardonnay في العالم ، بما في ذلك DRC Montrachet Grand Cru الشهير و Domaine Leflaive Batard Montrachet.

ولكن ، أين يوجد ملفمنطقة النبيذ مونتراشيت؟ ما أنواع النبيذ المصنوعة هناك ، وما الذي يميز كل منها؟

أكثر أهمية: كيف تشتري نبيذ مونتراشيت؟

في هذه المقالة ، سنرشدك عبر منطقة النبيذ Montrachet وتيروار الفريدة (العوامل البيئية). وسنعرض لك أيضًا أفضل أنواع النبيذ من هذه التسمية وأسهل طريقة لشرائها للشرب والاستثمار.

قراءة متعمقة

يكتشف أفضل العلامات التجارية للنبيذ في العالم في عام 2020. تريد أيضًا معرفة المزيد عن نبيذ فرنسي

تحتوي هذه المادة

(انقر فوق الروابط أدناه للانتقال إلى قسم معين)

• منطقة النبيذ مونتراشيت
• Montrachet Terroir وزراعة الكروم
• نبيذ مونتراشيت
• كيف يتم صنع نبيذ مونتراشيت؟
• أفضل نبيذ مونتراشيت
• كيف يمكنك شراء نبيذ مونتراشيت؟

منطقة النبيذ مونتراشيت

المشهور منطقة النبيذ الفرنسي من بورجوندي (Bourgogne بالفرنسية) خمس مناطق رئيسية لزراعة النبيذ:

• شابلي
• ساحل الليالي
• ساحل بيون
• ساحل تشالونيز
• ماكونيس

مونتراشيتهي أقدم تسميات غراند كرو الخمسة في كوت دي بون. كما أنها ثاني أكبر المواقع الخمسة ، وتغطي حوالي ثمانية هكتارات من الأرض. (الأربعة الآخرون هم Bâtard-Montrachet ، و Chevalier-Montrachet ، و Bienvenues-Bâtard-Montrachet ، و Criots-Bâtards-Montrachet.)

يقع كرم جراند كرو بين مورسو في الشمال وسانتيناي في الجنوب.

يقع حقل العنب في المنحدر الأوسط على تل مونتراش ، فوق قريتي بوليني-مونتراشيت وشاساني-مونتراشيت. وهي تغطي الأرض في كل من بلديتي بوليني مونتراشي وشاساني مونتراشيه.

ومن المثير للاهتمام أن الطريقة التي تُزرع بها الكروم تجعل الانقسام مرئيًا. الكروم على الجانب Puligny (المعروف باسممونتراشيت) الجري من الشرق إلى الغرب. على جانب Chassagne (المعروف باسممونتراشيت) ، فإن الكروم عمومًا تتبع اتجاهًا من الشمال إلى الجنوب.

تاريخ موجز لتسمية مونتراش

يمكن إرجاع صناعة النبيذ في Montrachet إلى العصور الوسطى! في عام 1252 ، تبرع ملاك الأراضي المحليون بقطع من الكروم للكنيسة السسترسية في Maizières في منطقة 'Montrachaz'.

لسنوات عديدة ، كان مونتراش مجرد مزرعة عنب من الحجر مع عدم وجود حدود لها الآن. في عام 1879 ، ألحقت قريتا بوليني وشاساني اسم 'مونتراشيت' بأسمائهما. وفي يوليو 1937 ، تم تسمية Montrachet.

اليوم ، تم تقسيم كرم مونتراشيت إلى أقسام أو قطع أرض ، يمتلك كل منها منتج مختلف - ينتج كل منها بعضًا من أكثر أنواع النبيذ الأبيض المرغوبة في العالم. هم انهم:

أ- قطع الأراضي في Puligny-Montrachet (Montrachet):

• ماركيز دي لاجويش جان
• Maison Bouchard Pere et Fils
• مم رامونيت نويل وجان كلود
• غيوم
• Guillaume (Boillerault de Chauvigny)
• ريغنولت دي بيوكارون
• السيدة دي سورفيل
• The Cailleret 1er Cru من Puligny-Montrachet
• Clos de la Mouchère Premier Cru vineyard. كلوس دي لا موشر بريمير كرو كرم

قطع الأراضي في Chassagne-Montrachet (Le Montrachet):

• Ch.de Puligny Montrachet
• دومين دو لا روماني كونتي
• دومين دي كومت لافون
• دومين جاك بريور
• دومين ليفلايف
• دومين تينارد
• السيد أميوت جاي والسيدة مونو جان كلود
• السيد كولين مارك
• الآنسة بيتيجين كلودين
• السيدة بلاين غانارد كلودين
• السيدة فونتين غانارد لورانس
• السيد. فلوروت رينيه

The Four Surrounding Montrachet Grand Crus

قد تكون Montrachet هي الأقدم وربما الأكثر شهرة من بين مزارع الكروم الخمسة في Côte de Beaune. لكن الأنواع الأربعة الأخرى من Grand Crus التي تحيط بها تحمل طابعها الخاص من حيث جودة النبيذ.

دعونا نرى ما هم.

أ. باتارد مونتراشيه

Batard-Montrachet هو Grand Cru الذي يغطي أيضًا الأرض في Chassagne-Montrachet و Puligny-Montrachet. يعتبر terroir مثاليًا لأصناف عنب Chardonnay التي تصنع النبيذ المعقد مع إمكانات شيخوخة ممتازة مثل Corton Charlemagne و Etienne Sauzet Batard-Montrachet Grand Cru.

من بين صانعي النبيذ المشهورين في Grand Cru دومين باتشيليت مونو وجيراردان.

ب. شوفالييه مونتراشيه

تقع تسمية Chevalier-Montrachet Grand Cru بالكامل داخل Puligny. إنها تنتج أكثر أنواع البرغندي الأبيض تركيزًا مع ثراء الطبقات.

النبيذ المنتج في Chevalier-Montrachet يشبه في أسلوبه نبيذ Montrachet ويميل إلى أن يصبح أكثر تعقيدًا مع تقدم العمر.

Bouchard Pere et Fils و Domaine Colin-Deleger هم بعض منتجي النبيذ المشهورين الموجودين هنا.

سي. أهلا وسهلا - باتارد - مونتراشيت

هذا هو كرم Grand Cru صغير يقع بالكامل داخل Puligny-Montrachet. العديد من نبيذ Bienvenues قابلة للمقارنة مع تلك الموجودة في Bâtard-Montrachet.

من بين منتجي النبيذ المشهورين في Welcome Domaine Louis Carillon et Fils و Domaine Paul Pernot.

دي كريوتس باتارد مونتراشيت

يقع كرم Grand Cru الصغير هذا بالكامل داخل Chassagne-Montrachet ويقدم بعضًا من أعظم أنواع النبيذ الأبيض. تبلغ مساحتها 3.9 فدان (1.5 هكتار) ، وهي واحدة من أصغر مزارع الكروم في Grand Cru في فرنسا ، وتنتج أقل من 400 حالة من النبيذ في السنة.

من بين منتجي النبيذ هنا Domaine d'Auvenay و Domaine Fontaine-Gagnard.

الآن ، دعونا نلقي نظرة على ما هو فريد حول العوامل البيئية (terroir) في مونتراشيت.

مونتراشيت تيروار وزراعة الكروم

يقع Montrachet على منحدر طبيعي ، على ارتفاع حوالي 840 قدمًا (256 مترًا) فوق مستوى سطح البحر. تعود الصخور الأساسية إلى العصر الجوراسي (175 مليون سنة قبل الميلاد).

عامل فريد آخر في Montrachet terroir هو أن التربة تحتوي على المنغنيز ، وهو غائب في Chevalier-Montrachet أو Batard-Montrachet.

منطقة مونتراشيت بأكملها محمية بالتلال ثلاثية الاتجاهات المحيطة بالمنطقة ، مما يمنحها أفضل درجات الحرارة والأمطار والرياح في جميع أنحاء بورغوندي.

تميل الكرمات إلى الجنوب الشرقي ، مما يعرضها لأشعة الشمس وهو أمر ضروري لعملية النضج. يسمح منحدر الكرم بتربته الحجرية الجيرية بتصريف ممتاز. تنمو جذور الكروم عميقة وصحية في الحجر الجيري للوصول إلى المياه والمعادن هناك.

تساعد تربة الحجر الجيري أيضًا على عكس الضوء إلى مظلة الكرمة ، مما يسمح للعنب بالوصول إلى النضج الأمثل. تستخدم معظم مزارع الكروم طرقًا عضوية وتقليدية لزراعة الكروم - مثل استخدام الخيول بدلاً من الجرارات لمنع ضغط التربة.

دعونا ننتقل إلى الخمور المصنوعة في هذه المنطقة.

‍

نبيذ مونتراشيت

نبيذ مونتراشيت كلها من الصنف الأبيض ، مصنوعة من عنب شاردونيه 100٪. تنتج المنطقة بعضًا من أفضل أنواع نبيذ شاردونيه في العالم. يشتهر هذا النبيذ الأبيض الجاف بثرائه وبنيته ، ويمكن أن تتكلف الزجاجة من 170 دولارًا إلى 2900 دولارًا ، مع نبيذ نادر. سعرها أعلى .

يتم صنع العديد من نبيذ مونتراشيت بكميات محدودة - نبيذ دومين ليفلايف مونتراشيت غراند كرو خير مثال على ذلك. مثال آخر هو نبيذ Lucien Le Moine ، الذي يصبح قابلاً للتحصيل فور إصداره. يصنع Montrachet DRC Domaine برميلين فقط منباتارد مونتراشيت جراند كرو سنة.

‍

كيف يتم صنع نبيذ مونتراشيت؟

اعتمد كل صانع نبيذ في Montrachet أساليب صنع النبيذ الخاصة به. لكن الخطوات العامة في العملية متشابهة.

على سبيل المثال ، دعونا نلقي نظرة على ممارسات صنع النبيذ للمنتج جوزيف دروهين في ملكية Montrachet Marquis de Laguiche Grand Cru:

تقع ملكية Marquis de Laguiche في جانب Puligny من المنطقة. لها منحدر معتدل للغاية وتعرض ممتاز للجنوب الشرقي. تبلغ كثافة المزارع 10000 مخزون لكل هكتار - وهذا يساعد في استخراج أكبر قدر ممكن من الفروق الدقيقة من الأرض.

كيف يتم صنع النبيذ؟

يتم حصاد أصناف العنب يدويًا - في صناديق صغيرة مفتوحة - للحفاظ على سلامة الفاكهة.

ثم يتم فرزها. في بعض الأحيان ، يتم فرز العنب مرتين - مرة عند قطفه ، والمرة الثانية على طاولة الفرز في مصنع النبيذ.

يتم الضغط ببطء شديد. لا يتم استخدام العصائر من آخر مكابس. يذهب النبيذ مباشرة إلى البراميل للتخمير بعد ذلكتسوية(صب النبيذ الأبيض لتقليل الرواسب).

تتراوح أعمار الخمور في براميل من خشب البلوط لمدة 15 إلى 18 شهرًا - حيث يتم تجفيف الخشب لمدة ثلاث سنوات قبل الاستخدام.

الآن ، من هم كبار منتجي النبيذ في مونتراش الذين يجب أن تحصل على نبيذهم؟

‍

أفضل نبيذ مونتراشيت

لقد اخترنا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في المنطقة.

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune

يقع مقر Domaine Leflaive في Puligny-Montrachet ، وهو أحد أهم المنتجين في Côte de Beaune.

إليكم حقيقة مثيرة للاهتمام: جوزيف ليفلايف هو صانع النبيذ الذي استحوذ على 1er Cru و Grands Crus في المنطقة لبدء صناعة النبيذ في Domaine Leflaive. لكن ابنه - أوليفييه ليفلايف - ترك Domaine في عام 1995 للتركيز على مشروعه الجديد ، Maison Olivier Leflaive.

يصنع هذا Domaine أربعة نبيذ كرو كبير وأربعة نبيذ كرو رئيسي في Puligny-Montrachet. يركز بالكامل تقريبًا على النبيذ الأبيض المصنوع من شاردونيه. يمكن القول إن Montrachet Grand Cru هو أعظم نبيذ أبيض جاف في Leflaive.

ذوق: خمر 2014 نابض بالحياة وله معدن لطيف. إنه صلب وحلو ولكن بحموضة ليمون قوية. ستحب روائح المشمش والخوخ واليود والبلوط المشوي.

احتمالية الشيخوخة: 8+ سنوات.

يقدم مع: مكرونة ، سمك غني ، جبنة طرية وخفيفة.

متوسط ​​السعر: 10000 دولار +

2. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune

يمتلك Domaine de la Romanée-Conti المرموق قطعة أرض صغيرة في Montrachet. وهي مملوكة بشكل مشترك لعائلات de Villaine و Leroy / Roch. اليوم ، يدير Domaine أوبير دي فيلين وهنري فريدريك روش.

في بورغندي ، يُشار إلى هذا المجال عادةً باسم 'DRC' أو 'Domaine'. تنتج جمهورية الكونغو الديمقراطية بشكل رئيسي خمر أحمر ، مع نوع النبيذ الأبيض الفردي الذي يتم صنعه في مونتراشيت.

ذوق: خمر 2009 هو نبيذ عطري برائحة العسل والأناناس الناضج والمنثول والنعناع والفانيليا والكراميل والأعشاب البرية.

احتمالية الشيخوخة: 8-20 سنة. خمر 2009 جاهز للشرب ولكنه سيتحسن في الذوق والتعقيد على الأقل حتى عام 2030.

يقدم مع: سمك السلمون مع صلصة زبدة خفيفة ، جراد البحر ، جراد البحر.

متوسط ​​السعر: 8000 دولار +

3. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune

Domaine Ramonet هو منتج نبيذ في تسميات Burgundy من Chassagne-Montrachet و Puligny-Montrachet. تشكل الكروم القديمة والمحاصيل المنخفضة أساس زراعة الكروم في رامونيت. لا يتم استخدام الكروم التي يقل عمرها عن 18 عامًا في القهوة العلوية.

ذوق: طراز 2011 خمر متوازن وكامل الهيكل ومنظم جيدًا. إنه كريمي ، ذو طبقات بنكهة العسل والكمأ والتوابل والفواكه الاستوائية والجلسرين والأعشاب.

احتمالية الشيخوخة: 15+ سنة. سوف يتحسن مذاق 2011 خمر مع نضوجها حتى عام 2060.

يقدم مع: سلطة.

متوسط ​​السعر: 2800 دولار +

4. Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru، Cote de Beaune

دومين دي كومت لافون هو أ نبيذ بورجوندي المنتج الذي يصنع بعضًا من أشهر منتجات شاردونيه في المنطقة. في عام 1995 ، تبنى Comtes Lafon الممارسات العضوية واعتمد الزراعة الديناميكية الحيوية منذ عام 1988. النبيذ الأكثر شهرة هو Domaine des Comtes Lafon Grand Cru Montrachet.

ذوق: يتميز الطراز العتيق لعام 2010 برائحة زيوت الحمضيات والبندق ، والخوخ الأبيض ، ونكهات الكافيلون البطيخ ونكهات الكمثرى المزججة.

احتمالية الشيخوخة: 15+ سنة. خمر 2010 جاهز للشرب لكنه سيستمر في التحسن في التعقيد حتى عام 2043.

يقدم مع: سلمون مع صوص مشروم.

متوسط ​​السعر: 2100 دولار أو أكثر

5. Bouchard Pere et Fils Montrachet Grand Cru

Bouchard Pere et Fils هي مزرعة نبيذ بورجندي تاريخية ، تأسست عام 1731 - أكبر مالك لمزارع الكروم في كوت دور.

يصنع أكثر من 100 نوع من النبيذ معظمها من Pinot Noir أو Chardonnay ، في تسميات تشمل Maconnais و Côte Chalonnaise و Beaujolais.

يتم نضج النبيذ من خشب البلوط في قبو في قصر شاتو دي بون الذي يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر. يتم حفر هذا القبو مباشرة في الأرض ، مما يمنحه درجة الحرارة والتهوية المثلى.

ذوق: الطراز الكلاسيكي لعام 2015 ممتلئ الجسم ومركّز بتوازن رائع. ستحب روائح التفاح بالزبدة ، والفشار ، وقشر اليوسفي ، وخوخ الخوخ ، وباقة زهرية من زهر البرتقال ، ولمسة من خشب البلوط الجديد.

احتمالية الشيخوخة: 8+ سنوات. خمر 2015 جاهز للشرب لكنه سيتحسن في الذوق والشخصية حتى عام 2030.

يقدم مع: المحارات الصدفية.

متوسط ​​السعر: 600 دولار +

6. جوزيف دروهين ماركيز دي لاجويش مونتراشيت غراند كرو ، كوت دي بون

جوزيف دروهين هو أحد أهم منتجي النبيذ في بورغندي. تأسس Domaine في مدينة Beaune في عام 1880 ، وقد تم توسيعه طوال القرن العشرين ويضم مزارع الكروم في Chablis و Côte de Nuits و Côte de Beaune و Côte Chalonnaise.

ينتج Domaine Joseph Drouhin العديد من نبيذ Cru الكبير في Côte d'Or و Chablis ، بما في ذلك Marquis de Laguiche Montrachet Grand Cru.

ذوق: خمر 2010 هو نبيذ مركّز ومتوازن ومركّز وكامل الجسم. على الحنك يقدم الفانيليا ، البرقوق ، العسل ، الكمأ ، النكهات المدخنة والزبدة.

احتمالية الشيخوخة: 8+ سنوات. خمر 2010 جاهز للشرب ولكن من المحتمل أن يتقدم في العمر بشكل جميل حتى عام 2023.

يقدم مع: رز التونة الأحمر.

متوسط ​​السعر: 700 دولار +

الآن ، لأهم سؤال يدور في ذهنك:

كيف يمكنك شراء نبيذ مونتراشيت؟

تعتبر معظم نبيذ مونتراشيت نبيذًا فاخرًا ذو نسب عالية - وبالتالي فهو غالي الثمن ومطلوب بشدة.

هناك عدد من القنوات التي يمكنك الانتقال إليها للحصول على هذه الخمور الحصرية - لكل منها تحدياته الخاصة.

أ. قم بزيارة مصانع النبيذ في Chassagne-Montrachet و Puligny-Montrachet

يمكنك تجربة بعض من أفضل Montrachet Grand Crus و Premier Crus في العقارات في Chassagne-Montrachet أو Puligny-Montrachet. توجه إلى Domaines Famille Picard أو فندق ومطعم Maison Leflaive Olivier La Maison لتذوق النبيذ.

ب. الشراء من تجار النبيذ عبر الإنترنت

يمكنك شراء نبيذ Montrachet من تجار النبيذ عبر الإنترنت. قد يعرض عليك كل بائع سعرًا مختلفًا - لذلك سيتعين عليك إجراء مقارنة شاملة للسوق لضمان حصولك على أفضل صفقة على الطراز العتيق الذي تريده.

عليك أيضا أن تكون حذرامزيفنبيذ. اختر بائع تجزئة جدير بالثقة يقوم بمصادقة زجاجة النبيذ الخاصة بك.

ج. اذهب من خلال سمسار نبيذ

إذا لم تكن مهتمًا بأبحاث 'اصنعها بنفسك' وطريق شراء النبيذ ، فيمكنك دائمًا الاتصال بوسطاء النبيذ.

يتخصص سماسرة النبيذ في شراء النبيذ وبيعه ، وسيساعدونك في توثيق النبيذ لك. عادة ما يكون لديهم معرفة من الداخل بصفقات النبيذ الحصرية. يعد هذا أمرًا رائعًا لهواة جمع النبيذ ، حيث لا يتم إدراج بعض أنواع النبيذ في معظم الأنظمة الأساسية عبر الإنترنت نظرًا لمحدودية التوافر.

لكن الجانب السلبي هو أنه سيتعين عليك الدفععمولات ورسوم ضخمةعلى كل عملية شراء.

D. العثور عليه في تبادل النبيذ

تبادل النبيذ هو أسواق عبر الإنترنت من نظير إلى نظير. يتاجر أعضاؤها بالنبيذ من جميع أنحاء العالم مع الأفراد أو صناديق النبيذ أو المجموعات النقابية. ستفقد التجار والوسطاء ودار المزادات إذا اخترت الانتقال عبر تبادل النبيذ .

ومع ذلك ، سيتعين عليك إجراء البحث الخاص بك حول النبيذ لتقييم النبيذ الذي تهتم به. لذلك ، قد لا يكون هذا هو الخيار الأفضل لشخص جديد لجمع النبيذ أو الاستثمار فيه.

كما ترون ، كل من هذه السبل لشراء Montrachet أو أي نبيذ آخر يأتي مع تحدياته الخاصة. أيضًا ، ليس من السهل الحصول على بعض أنواع النبيذ النادرة ما لم تكنمن الداخل الصناعة!

سيكون أفضل خيار لك هو تكليف أشركة استثمار النبيذمثلنادي النبيذلاختيار وشراءأفضل نبيذ مونتراشيتمن أجلك ، فيأفضل الأسعار.

لا داعي للقلق التخزينالزجاجات الثمينة وحتىيبيعمنهم لتحقيق ربح!

فضولي لمعرفة كيف؟

واصل القراءة.