ما الذي يجعل مالبيك مميزة؟تعرف على كل شيء عن نبيذ Malbec قبل شراء زجاجة.
نكهات الفاكهة المعقدة التي يمكن الوصول إليها والرائحة القوية تجعل مالبيك المفضل لدى محبي النبيذ الأحمر. على الرغم من أنه قد تم استخدامه كشريك مزج في النبيذ الفرنسي ، إلا أنه التعبير الأرجنتيني الذي أصبح شائعًا بشكل كبير على مدار العقدين الماضيين.
كيف أصبح هذا العنب الفرنسي أكثر أنواع العنب شهرة في الأرجنتين؟ كيف طعم النبيذ؟
في هذه المقالة ، اكتشف عالم نبيذ مالبيك - تاريخه الملون ، صناعة النبيذ الفريدة ، مناطق النبيذ الرائعة ، وأفضل أنواع نبيذ مالبيك للشراء في عام 2021.
أيضا ، اكتشفطريقة خالية من المتاعب للشراء والاستثمار فيهاهذه الخمور الحمراء اللذيذة.
Malbec هو عنب ذو بشرة داكنة ينتج نبيذًا كامل الجسم ، أحمر أرجواني غامق ، شبه شفاف. يُزرع العنب في الغالب في كاهورز (فرنسا) وميندوزا (الأرجنتين).
على عكس الألوان الحمراء الشهيرة الأخرى مثل Merlot و Pinot Noir ، يحتوي نبيذ Malbec على مستويات كحول عالية تصل إلى 15٪ ABV ومستويات متوسطة من التانين. يتم الاستمتاع به بسبب نكهة الفواكه القوية ومكوناته القوية من الجلد والتوابل.
Malbec هو أيضًا عنب مزج شائع لنبيذ Bordeaux مع Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc.
دعونا نرى كيف بدأ كل شيء.
معروف بأسماء مختلفة مثل Cot و Pressac ، تم العثور على أقدم ذكر لمالبيك باسم Auxerrois في سجلات القرن السادس عشر. أطلق عليها اسم 'مالبيك' في ثمانينيات القرن الثامن عشر عندما زرعها فلاح مجري مسيو مالبيك في منطقة بوردو.
تم زرع Malbec على نطاق واسع في Cahors و Bordeaux ، حيث كان يعرف باسم Cot. ولكن لفترة طويلة ، ظل نبيذ مالبيك في ظلال نبيذ بوردو عالي الجودة. هذا لأنه ، في ذلك الوقت ، وصل نبيذ مالبيك إلى إنجلترا عبر أسواق بوردو.
رفض صانعو النبيذ في بوردو بيع نبيذ مالبيك من كاهور قبل بيع مخزونهم. نتيجة لذلك ، تم بيع نبيذ Malbec كنبيذ مائدة رخيص ، وبدأت كروم كاهورز في النضوب.
وقد تأثروا أيضًا بالصقيع عام 1956 الذي دمر 75٪ من كروم مالبيك. على عكس بوردو ، حيث تخلت نباتات فينييرون عن هذا العنب 'غير الموالي' ، أعاد صانعو النبيذ من كاهور زراعة معظم مزارع الكروم.
أنقذ ميشيل بوجيه (مهندس زراعي فرنسي) صنف العنب الفرنسي المحتضر هذا عن طريق نقله إلى منطقة مندوزا في 17 أبريل 1853 بناءً على طلب دومينغو فاوستينو سارمينتو (رئيس الأرجنتين). اليوم ، يتم الاحتفال بهذا اليوم باعتباره يوم مالبيك العالمي.
لبعض الوقت ، ظل نبيذ Malbec الأرجنتيني نبيذ مائدة سهل الشرب. لم يكن حتى القرن العشرين عندما استقر الاقتصاد الأرجنتيني أخيرًا. سمح ذلك لصانعي النبيذ بالاستثمار في مزارع النبيذ الخاصة بهم والتركيز على أنواع نبيذ أكثر تطوراً.
كانت هذه Malbecs منظمة ومعقدة لدرجة أنها أصبحت على الفور نجاحًا عالميًا!
أتساءل لماذا لم يكن العنب ناجحًا في فرنسا كما كان في الأرجنتين؟الجواب يكمن في الظروف البيئية لهذه المناطق.
'مالبيك هو عنب يصعب زراعته - السبب في عدم نجاحه في فرنسا.
إنه عرضة للآفات والأمراض الفطرية مثل التلوين والعفن والصقيع خلال موسم النمو. هذا جعل من الصعب الانتعاش بعد صقيع 1956 في بوردو.
ومع ذلك ، فإن المناخ الحار والجاف في الأرجنتين والتربة القاحلة هي الأنسب لكروم مالبيك. في Cahors AOC ، يُزرع صنف العنب على قمم التلال المرتفعة ، بحيث تتلقى مزارع الكروم أقصى قدر من ضوء الشمس.
بالنسبة للتربة ، ينمو عنب مالبيك بشكل أفضل في التربة الجيرية أو التربة الجيرية.
غالبًا ما يتم مزج نبيذ Malbec مع أنواع أخرى من العنب الأحمر مثل Tannat و Merlot و Cabernet Sauvignon لإنتاج نبيذ ريفي أخف مع نكهات الفاكهة الداكنة.
في Cahors ، يجب أن يحتوي النبيذ على 70٪ على الأقل من عنب Malbec في النبيذ ، والباقي هو Tannat أو Merlot. من ناحية أخرى ، في الأرجنتين ، يمكن لصانع النبيذ تجربة خلطات Malbec لإنتاج نبيذ أكثر ثراءً ولذيذًا بنكهات الفاكهة الحمراء.
المناخ هو عامل رئيسي آخر يؤثر على نبيذ مالبيك. على سبيل المثال ، يتميز المناخ البارد والنبيذ المرتفع بمزيد من نكهة الكرز ، في حين أن النبيذ من درجات الحرارة الدافئة يحتوي على أوراق التوت الداكنة والفواكه السوداء.
بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تقادم نبيذ Malbec في براميل من خشب البلوط لإضافة المزيد من الهيكل إلى النبيذ ، مما يمنحهم إمكانية جيدة للشيخوخة.
قراءة متعمقة:
تخزين النبيذ الخاص بك الحق مع هذا الدليل السهل لتصميم قبو النبيذ الخاص بك.
كيف يقارن نبيذ مالبيك بأنواع النبيذ الأحمر الشهيرة الأخرى؟
في كثير من الأحيان بالمقارنة مع Merlot و Pinot Noir ، ليس هناك شك في أن Malbec تشترك في بعض خصائص نوعي العنب. ينتج كل من Merlot و Malbec نبيذًا سهل الشرب. أيضًا ، مثل Pinot Noir ، Malbec هو عنب يصعب زراعته.
هكذا قال، نبيذ مالبيك لها بعض الخصائص المميزة.
ما الفرق بين ميرلو ومالبيك؟
ما الفرق بين Pinot Noir و Malbec؟
اقرأ أكثر: استكشاف رائعة أخرى زجاجات النبيذ الأحمر القابلة للتحصيل و نبيذ أبيض يستحق القبو لمجموعتك.
دعونا نلقي نظرة على أهم مناطق إنتاج النبيذ في مالبيك في العالم.
كما رأينا ، تأتي Malbec الفرنسية في الغالب من Cahors ، وهي تسمية نبيذ جنوب غرب البلاد. نبيذ كاهورز مالبيك معروف برائحته المتوسطة من التانين والجلد الريفي. نبيذ كاهور لديه نكهات فواكه أقل من الأرجنتيني مالبيك.
على الرغم من أن Malbec لا يزرع على نطاق واسع في منطقة بوردو ، إلا أنه مزيج رئيسي من العنب في مزيج بوردو الشهير. مع Malbec ، يحتوي مزيج Bordeaux أيضًا على عنب Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Merlot.
إلى جانب جنوب غرب فرنسا ، تُستخدم مالبيك أيضًا بكميات صغيرة في وادي لوار ومنطقة لو ميدي في تسمية لانغدوك.
تنتج مناطق ميندوزا الفرعية (خاصة وادي Uco و Luján de Cuyo) أفضل أنواع نبيذ Malbec في البلاد.
في وادي Uco (بما في ذلك Altamira) ، يمكن إضافة Syrah و Cabernet Franc إلى المزيج الأحمر لمنحه نسيج نبيذ بوردو. في Lujan de Cuyo ، يستخدم Cabernet Sauvignon كمزج العنب.
على عكس فرنسا ، فإن نبيذ Malbec الأرجنتيني معروف بحموضته العالية ، ونكهة الفاكهة الشديدة ، والعفص القوي.
مناطق النبيذ الرئيسية الأخرى في Malbec في البلاد هي Salta و La Rioja و Patagonia و Catamarca و Buenos Aires.
كان نمو Malbec في الولايات المتحدة بطيئًا وثابتًا. زاد الاهتمام بمالبيك عندما تم استخدامه في نبيذ ميريتاج (مزيج بوردو الأحمر).
خلال هذا الوقت ، بدأت أصناف Malbec من كاليفورنيا تكتسب شعبية ، وسرعان ما تنافس العنب مع أنواع نبيذ متنوعة مهمة مثل Merlot.
تشمل مناطق نبيذ Malbec الرئيسية في الولايات المتحدة وادي نابا ووادي سونوما. بخلاف ذلك ، شوهدت مزارع Malbec أيضًا في أوريغون وولاية واشنطن ونيوجيرسي ونيويورك.
يتم إنتاج نبيذ Malbec أيضًا في تشيلي وأستراليا وإيطاليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا وكندا.
اقرأ أيضًا: يكتشف نبيذ فوار لذيذ من جميع أنحاء العالم!
يمكن أن يكون نبيذ Malbec إما صنفًا أو مزيجًا من أنواع العنب الأحمر المختلفة.