مقالات

Malbec Wine - صناعة النبيذ ، أفضل أنواع النبيذ ، الأسعار (2021)

ما الذي يجعل مالبيك مميزة؟تعرف على كل شيء عن نبيذ Malbec قبل شراء زجاجة.


نكهات الفاكهة المعقدة التي يمكن الوصول إليها والرائحة القوية تجعل مالبيك المفضل لدى محبي النبيذ الأحمر. على الرغم من أنه قد تم استخدامه كشريك مزج في النبيذ الفرنسي ، إلا أنه التعبير الأرجنتيني الذي أصبح شائعًا بشكل كبير على مدار العقدين الماضيين.

كيف أصبح هذا العنب الفرنسي أكثر أنواع العنب شهرة في الأرجنتين؟ كيف طعم النبيذ؟


في هذه المقالة ، اكتشف عالم نبيذ مالبيك - تاريخه الملون ، صناعة النبيذ الفريدة ، مناطق النبيذ الرائعة ، وأفضل أنواع نبيذ مالبيك للشراء في عام 2021.

أيضا ، اكتشفطريقة خالية من المتاعب للشراء والاستثمار فيهاهذه الخمور الحمراء اللذيذة.

قراءة متعمقة

تريد أن تستثمر في النبيذ الفاخر؟ ألق نظرة على هذا مقالة مفصلة لمعرفة كل شيء عن الاستثمار في النبيذ .

تحتوي هذه المادة

  • ما هو نبيذ مالبيك؟
  • تاريخ موجز لمالبيك
  • Malbec Grape: المناخ ، Terroir
  • زراعة الكروم وصناعة النبيذ في مالبيك
  • مالبيك مقابل. ميرلو وبينوت نوير
  • مناطق النبيذ مالبيك
  • أنماط النبيذ مالبيك
  • مذاق النبيذ Malbec والأطعمة المزدوجة
  • أفضل أنواع نبيذ مالبيك للشراء في عام 2021 (بما في ذلك ملاحظات التذوق والأسعار)
  1. 2010 تيانو ونارينو ترافيسيا 1908 ، ميندوزا ، الأرجنتين
  2. 2003 Château Lagrézette Le Pigeonnier ، فرنسا
  3. 2014 Vina Cobos 'Cobos' Chañares Estate Malbec ، تونويان ، الأرجنتين
  4. 2012 كاتينا زاباتا Adrianna Vineyard 'Mundus Bacillus Terrae' Malbec ، Gualtallary ، الأرجنتين
  5. 2009 Vina Cobos 'Cobos' Marchiori Estate Malbec ، بيردريل ، الأرجنتين
  6. 2012 Cloudburst Malbec ، مارغريت ريفر ، أستراليا
  7. 2012 Devil Proof Malbec ، ألكسندر فالي ، الولايات المتحدة الأمريكية
  8. 2009 Georges Vigouroux Château de Haute-Serre 'Icône' ، كاهور ، فرنسا
  9. 2016 كاتينا زاباتا Adrianna Vineyard 'River Stones' Malbec ، Gualtallary ، الأرجنتين
  10. 2016 PerSe 'Iubileus' Gualtallary ، الأرجنتين
  • هل يجب أن تستثمر في نبيذ مالبيك؟

ما هو نبيذ مالبيك؟

نبيذ مالبيك

Malbec هو عنب ذو بشرة داكنة ينتج نبيذًا كامل الجسم ، أحمر أرجواني غامق ، شبه شفاف. يُزرع العنب في الغالب في كاهورز (فرنسا) وميندوزا (الأرجنتين).

على عكس الألوان الحمراء الشهيرة الأخرى مثل Merlot و Pinot Noir ، يحتوي نبيذ Malbec على مستويات كحول عالية تصل إلى 15٪ ABV ومستويات متوسطة من التانين. يتم الاستمتاع به بسبب نكهة الفواكه القوية ومكوناته القوية من الجلد والتوابل.


Malbec هو أيضًا عنب مزج شائع لنبيذ Bordeaux مع Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc.

دعونا نرى كيف بدأ كل شيء.


تاريخ موجز لمالبيك

أوكسيروا

معروف بأسماء مختلفة مثل Cot و Pressac ، تم العثور على أقدم ذكر لمالبيك باسم Auxerrois في سجلات القرن السادس عشر. أطلق عليها اسم 'مالبيك' في ثمانينيات القرن الثامن عشر عندما زرعها فلاح مجري مسيو مالبيك في منطقة بوردو.

تم زرع Malbec على نطاق واسع في Cahors و Bordeaux ، حيث كان يعرف باسم Cot. ولكن لفترة طويلة ، ظل نبيذ مالبيك في ظلال نبيذ بوردو عالي الجودة. هذا لأنه ، في ذلك الوقت ، وصل نبيذ مالبيك إلى إنجلترا عبر أسواق بوردو.

رفض صانعو النبيذ في بوردو بيع نبيذ مالبيك من كاهور قبل بيع مخزونهم. نتيجة لذلك ، تم بيع نبيذ Malbec كنبيذ مائدة رخيص ، وبدأت كروم كاهورز في النضوب.

وقد تأثروا أيضًا بالصقيع عام 1956 الذي دمر 75٪ من كروم مالبيك. على عكس بوردو ، حيث تخلت نباتات فينييرون عن هذا العنب 'غير الموالي' ، أعاد صانعو النبيذ من كاهور زراعة معظم مزارع الكروم.


أنقذ ميشيل بوجيه (مهندس زراعي فرنسي) صنف العنب الفرنسي المحتضر هذا عن طريق نقله إلى منطقة مندوزا في 17 أبريل 1853 بناءً على طلب دومينغو فاوستينو سارمينتو (رئيس الأرجنتين). اليوم ، يتم الاحتفال بهذا اليوم باعتباره يوم مالبيك العالمي.

لبعض الوقت ، ظل نبيذ Malbec الأرجنتيني نبيذ مائدة سهل الشرب. لم يكن حتى القرن العشرين عندما استقر الاقتصاد الأرجنتيني أخيرًا. سمح ذلك لصانعي النبيذ بالاستثمار في مزارع النبيذ الخاصة بهم والتركيز على أنواع نبيذ أكثر تطوراً.

كانت هذه Malbecs منظمة ومعقدة لدرجة أنها أصبحت على الفور نجاحًا عالميًا!

أتساءل لماذا لم يكن العنب ناجحًا في فرنسا كما كان في الأرجنتين؟الجواب يكمن في الظروف البيئية لهذه المناطق.

'

Malbec Grape: المناخ ، Terroir

المناخ و Terroir

مالبيك هو عنب يصعب زراعته - السبب في عدم نجاحه في فرنسا.

إنه عرضة للآفات والأمراض الفطرية مثل التلوين والعفن والصقيع خلال موسم النمو. هذا جعل من الصعب الانتعاش بعد صقيع 1956 في بوردو.


ومع ذلك ، فإن المناخ الحار والجاف في الأرجنتين والتربة القاحلة هي الأنسب لكروم مالبيك. في Cahors AOC ، يُزرع صنف العنب على قمم التلال المرتفعة ، بحيث تتلقى مزارع الكروم أقصى قدر من ضوء الشمس.

بالنسبة للتربة ، ينمو عنب مالبيك بشكل أفضل في التربة الجيرية أو التربة الجيرية.

زراعة الكروم وصناعة النبيذ

زراعة الكروم وصناعة النبيذ

غالبًا ما يتم مزج نبيذ Malbec مع أنواع أخرى من العنب الأحمر مثل Tannat و Merlot و Cabernet Sauvignon لإنتاج نبيذ ريفي أخف مع نكهات الفاكهة الداكنة.

في Cahors ، يجب أن يحتوي النبيذ على 70٪ على الأقل من عنب Malbec في النبيذ ، والباقي هو Tannat أو Merlot. من ناحية أخرى ، في الأرجنتين ، يمكن لصانع النبيذ تجربة خلطات Malbec لإنتاج نبيذ أكثر ثراءً ولذيذًا بنكهات الفاكهة الحمراء.

المناخ هو عامل رئيسي آخر يؤثر على نبيذ مالبيك. على سبيل المثال ، يتميز المناخ البارد والنبيذ المرتفع بمزيد من نكهة الكرز ، في حين أن النبيذ من درجات الحرارة الدافئة يحتوي على أوراق التوت الداكنة والفواكه السوداء.

بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تقادم نبيذ Malbec في براميل من خشب البلوط لإضافة المزيد من الهيكل إلى النبيذ ، مما يمنحهم إمكانية جيدة للشيخوخة.

قراءة متعمقة:

تخزين النبيذ الخاص بك الحق مع هذا الدليل السهل لتصميم قبو النبيذ الخاص بك.

كيف يقارن نبيذ مالبيك بأنواع النبيذ الأحمر الشهيرة الأخرى؟

مالبيك مقابل. ميرلو وبينوت نوير

نبيذ مالبيك

في كثير من الأحيان بالمقارنة مع Merlot و Pinot Noir ، ليس هناك شك في أن Malbec تشترك في بعض خصائص نوعي العنب. ينتج كل من Merlot و Malbec نبيذًا سهل الشرب. أيضًا ، مثل Pinot Noir ، Malbec هو عنب يصعب زراعته.

هكذا قال، نبيذ مالبيك لها بعض الخصائص المميزة.


ما الفرق بين ميرلو ومالبيك؟

  • بالمقارنة مع Merlot ، فإن Malbec أخف مع المزيد من نكهات الفاكهة والحموضة.
  • على الزجاج ، يعرض Merlot اللون الأحمر الياقوتي على عكس جسم Malbec الأرجواني الغامق.
  • تشمل مناطق العنب الرئيسية في Merlot بوردو في فرنسا وكاليفورنيا وأوريجون في الولايات المتحدة ، وسالتا في تشيلي.
نبيذ ميرلو
نبيذ ميرلو

ما الفرق بين Pinot Noir و Malbec؟

  • نبيذ مالبيك أثقل من Pinot Noir وله تعقيد عطري أقل.
  • بالمقارنة مع نبيذ Malbec غير الشفاف ، فإن Pinot Noir له لون أحمر شفاف.
  • على الرغم من أن كلا العنب نشأ في فرنسا ، إلا أن مالبيك يزرع في الغالب في باتاغونيا وكاهور وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا. من ناحية أخرى ، لا يزال Pinot Noir هو العنب النجمي في فرنسا ، مع الشمبانيا ، بورغوندي ، الألزاس ، ووادي لوار كونها المناطق الرئيسية.
نبيذ Pinot Noir
نبيذ Pinot Noir

اقرأ أكثر: استكشاف رائعة أخرى زجاجات النبيذ الأحمر القابلة للتحصيل و نبيذ أبيض يستحق القبو لمجموعتك.

مناطق النبيذ مالبيك

دعونا نلقي نظرة على أهم مناطق إنتاج النبيذ في مالبيك في العالم.

1. فرنسا

كاهورز
كاهورز

كما رأينا ، تأتي Malbec الفرنسية في الغالب من Cahors ، وهي تسمية نبيذ جنوب غرب البلاد. نبيذ كاهورز مالبيك معروف برائحته المتوسطة من التانين والجلد الريفي. نبيذ كاهور لديه نكهات فواكه أقل من الأرجنتيني مالبيك.

على الرغم من أن Malbec لا يزرع على نطاق واسع في منطقة بوردو ، إلا أنه مزيج رئيسي من العنب في مزيج بوردو الشهير. مع Malbec ، يحتوي مزيج Bordeaux أيضًا على عنب Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Merlot.

إلى جانب جنوب غرب فرنسا ، تُستخدم مالبيك أيضًا بكميات صغيرة في وادي لوار ومنطقة لو ميدي في تسمية لانغدوك.

2. الأرجنتين

بيت يوكو
بيت يوكو

تنتج مناطق ميندوزا الفرعية (خاصة وادي Uco و Luján de Cuyo) أفضل أنواع نبيذ Malbec في البلاد.

في وادي Uco (بما في ذلك Altamira) ، يمكن إضافة Syrah و Cabernet Franc إلى المزيج الأحمر لمنحه نسيج نبيذ بوردو. في Lujan de Cuyo ، يستخدم Cabernet Sauvignon كمزج العنب.

على عكس فرنسا ، فإن نبيذ Malbec الأرجنتيني معروف بحموضته العالية ، ونكهة الفاكهة الشديدة ، والعفص القوي.

مناطق النبيذ الرئيسية الأخرى في Malbec في البلاد هي Salta و La Rioja و Patagonia و Catamarca و Buenos Aires.

3. الولايات المتحدة

وادي نابا

كان نمو Malbec في الولايات المتحدة بطيئًا وثابتًا. زاد الاهتمام بمالبيك عندما تم استخدامه في نبيذ ميريتاج (مزيج بوردو الأحمر).

خلال هذا الوقت ، بدأت أصناف Malbec من كاليفورنيا تكتسب شعبية ، وسرعان ما تنافس العنب مع أنواع نبيذ متنوعة مهمة مثل Merlot.

تشمل مناطق نبيذ Malbec الرئيسية في الولايات المتحدة وادي نابا ووادي سونوما. بخلاف ذلك ، شوهدت مزارع Malbec أيضًا في أوريغون وولاية واشنطن ونيوجيرسي ونيويورك.

4. مناطق أخرى

مناطق أخرى

يتم إنتاج نبيذ Malbec أيضًا في تشيلي وأستراليا وإيطاليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا وكندا.

اقرأ أيضًا: يكتشف نبيذ فوار لذيذ من جميع أنحاء العالم!

أنماط النبيذ مالبيك

أنماط النبيذ

يمكن أن يكون نبيذ Malbec إما صنفًا أو مزيجًا من أنواع العنب الأحمر المختلفة.

  • متنوع: أصناف Malbec جافة ، ممتلئة الجسم ، ولها التانينات المرنة. يقدمون نكهات Malbec النقية من الجلد والفاكهة الداكنة والكرز الأسود والكاكاو.
متنوع


  • الخلطات: يتم خلط Malbec أيضًا مع أنواع العنب الأخرى لجعل النبيذ أكثر تعقيدًا ، وأحيانًا يكون خفيفًا. يضاف Tannat لإعطاء النبيذ نكهة ريفية بينما يتم دمجه مع Merlot وينتج نبيذ أحمر أخف وزنا وسهل الشرب.
يمزج

موصى به