هل تريد استكشاف كل شيء عن نبيذ Lambrusco الهش والعثور على أفضل الزجاجات لمجموعتك؟
تحية من منطقة النبيذ الإيطالي من Emilia-Romagna ، Lambrusco هو عنب أحمر يستخدم لصنع فوار غزير خمر أحمر و نبيذ روز . إنه أحد أقدم أنواع العنب التي تعود أصولها إلى الحضارة الأترورية في إيطاليا القديمة في القرن الأول!
ما هي الأنواع المختلفة من عنب Lambrusco؟ ما هي خصائص نبيذ Lambrusco؟
وما هي أفضل الزجاجات التي يجب عليك شراؤها قبو النبيذ الخاص بك ؟
في هذه المقالة ، استكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ Lambrusco - عنب Lambrusco ، وتقنيات صناعة النبيذ ، وأفضل أنواع النبيذ للشراء في عام 2021. ستكتشف أيضًا أسهل طريقة لشراء نبيذ Lambrusco!
قراءة متعمقة
ادخل إلى عالم النبيذ الأحمر الرائع في هذا دليل النبيذ الأحمر مفيد بشكل لا يصدق! أيضا ، تحقق من أفضل أنواع النبيذ الأبيض التي يجب ألا تفوتها في عام 2020!
تحتوي هذه المادة على:
(انقر فوق الارتباط أدناه للانتقال إلى قسم معين)
- ما هو لامبروسكو؟
- تقنيات صنع نبيذ Lambrusco
- مناطق نبيذ Lambrusco DOC الخمس
- كيف طعم نبيذ Lambrusco؟
- أزواج الطعام مع Lambrusco
- أفضل أنواع نبيذ Lambrusco لعام 2021
- ليني 910 في Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
- كانتينا ديلا فولتا روزي بروت لامبروسكو دي سوربارا 2016
- كانتينا ديلا فولتا 'كريستيان بيلي' سبومانتي ميليسيماتو 2009
- فيتوريو جرازيانو فونتانا دي بوسكي لامبروسكو إميليا IGT 2016
- Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
- Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
- بوديري ماجيا لامبروسكو ديل إيميليا 2016
- مزرعة الكروم Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
ما هو لامبروسكو؟
Lambrusco عبارة عن مجموعة متنوعة من العنب ، بالإضافة إلى نوع من النبيذ - نبيذ إيطالي خفيف الفوار مثل Prosecco و أستي سبومانتي .
تعتبر إميليا رومانيا ولومباردي في شمال إيطاليا المنتجين الرئيسيين لعنب لامبروسكو ونبيذها الإيطالي اللذيذ.
يوجد أكثر من 60 نوعًا من أنواع عنب Lambrusco ، أربعة منها تعتبر ذات جودة أعلى من الأنواع الأخرى. أصناف العنب هذه هي:
- لامبروسكو سالامينو
- لامبروسكو مايستري
- لامبروسكو دي سوربارا
- لامبروسكو جراسباروسا
أصل ورحلة Lambrusco
يعود تاريخ نبيذ Lambrusco إلى زمن الأتروسكان القدماء الذين كانوا موجودين في إيطاليا عام 90 قبل الميلاد. (من المضحك أن هذا النبيذ الفوار القديم هو الأفضل استهلاكًا للشباب.)
كان النبيذ شائعًا للغاية حتى أواخر القرن العشرين. ومع ذلك ، في السبعينيات ، لامبروسكو المستوردة السائبة المنتجة بكميات كبيرة حصلت على سمعة سيئة كزجاجة نبيذ رخيصة وحلوة السكرية.
في الولايات المتحدة ، قد يكون من الصعب فصل شركة Lambrusco الحرفية عن Riunite Lambrusco الشبيهة بالصودا والتي هيمنت على الرفوف خلال تلك الفترة.
ومع ذلك ، فقد مر زمن Riunite Lambrusco السيئ الصنع ، وعاد Lambrusco مؤخرًا باعتباره النبيذ الأحمر اللامع والفوار من العالم الكلاسيكي.
تقنيات صنع نبيذ Lambrusco
يتم تخمير النبيذ مرتين ، وهذا ما يجعله شمبانياً قليلاً. تعزز عملية التخمير هذه أيضًا نكهة ونضارة النبيذ.
هناك طريقتان للتخمير تستخدمان لتحويل العنب الأحمر لعائلة Lambrusco إلى كوب فوار جميل من Lambrusco الفوار:
- إحداها عملية تقليدية لصنع النبيذ الإيطالي بأسلوب التطاير ، وهي عملية طويلة وتتطلب عناية قصوى. في هذه الطريقة ، تتم عملية التخمير الثانية داخل الزجاجة نفسها بدلاً من داخل الخزانات الفولاذية.
- الطريقة الأخرى هي طريقة تشارمات الحديثة والمستخدمة على نطاق واسع. في طريقة شارمات ، تتم عملية التخمير الثانية في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. يشيع استخدام طريقة تشارمات من قبل معظم منتجي بروسيكو ولامبروسكو.
مناطق نبيذ Lambrusco DOC الخمس
لا يمكن صنع نبيذ Lambrusco إلا في رومانيا ولومباردي.
هناك أربع مناطق DOC تم تصنيفها كمنتجي Lambrusco في إميليا رومانيا ولومباردي. (DOC تعني 'Denominazione di OrigineControlata' باللغة الإيطالية ، مما يعني 'تسمية المنشأ الخاضع للرقابة' - الشهادة الإيطالية التي تنظم منطقة النبيذ وعملية صنع النبيذ.)
1. Lambrusco Grasparossa من Castelvetro
يعتبر Lambrusco Grasparossa di Castelvetro نبيذ أحمر لذيذ مع واحد من أعلى عدد من أنواع نبيذ Lambrusco.
تنص لوائح DOC على أنه يجب على منتجي Lambrusco استخدام 85 ٪ على الأقل من عنب Lambrusco.
له لون أرجواني غني وعميق يعكس رائحة البنفسج والتوت من النبيذ. يتم إنتاجه في مودينا ، واحدة من أصغر مناطق إنتاج النبيذ.
2. لامبروسكو ريجيانو
يتمتع Lambrusco Reggiano بمذاق حلو وفاكهي. مثل Grasparossa di Castelvetro ، له رائحة زهرية جميلة وهو أيضًا نبيذ أحمر. ومع ذلك ، فإن Reggiano لديه عدد منخفض من التانين.
تحتوي أنواع النبيذ الحلو من Reggiano على ما يصل إلى 15٪ عنب Ancellotta.
3. Lambrusco Salamino من Santa Croce
هناك نسختان من هذا النوع من Lambrusco ، نبيذ جاف خفيف وشبه فوار ، ونسخة شبه حلوة.
هذا النبيذ له لون أحمر ياقوتي مميز مع ألوان أرجوانية في الرغوة. النبيذ معبأ في زجاجات صغيرة ، ومثل نظرائه ، له نكهة زهرية وفاكهية.
4. Lambrusco di Sorbara
هذا هو نوع فريد من العنب من عائلة Lambrusco ، حيث تزدهر الكروم في هذه المنطقة بأزهار جميلة تزيد من نكهة الأزهار للنبيذ. ينتج DOC ورود Lambrusco الجميلة ، بالإضافة إلى النبيذ الأحمر الفوار.
5. لامبروسكو مانتوفانو
Lambrusco Mantovano هو DOC الوحيد في منطقة لومباردي الذي يُسمح له بصنع نبيذ Lambrusco (بصرف النظر عن DOCs في منطقة Emilia Romagna.) هذا عادةً نبيذ جاف ، يتم صنعه إما كنبيذ أحمر أو كورد.
له لون ياقوتي رائع ورائحة زهرية مبهجة. الكحول من حيث الحجم (ABV) للنبيذ منخفض نسبيًا ولكنه أعلى من أصناف Lambrusco الأخرى لأنه جاف.
قراءة متعمقة:
يكتشف مناطق النبيذ الفرنسية الرائعة والأفضل زجاجات نبيذ فرنسية للشراء في عام 2021 . الغوص أيضًا في هذه الأدلة الإرشادية حول المشهور مونتراشيت و نبيذ Montepulciano .
كيف طعم نبيذ Lambrusco؟
عادة ما يكون نبيذ Lambrusco فاكهيًا برائحة الأزهار. لديهم رائحة الكرز والتوت والفراولة وكذلك أزهار البرتقال والراوند والبنفسج. كما أن Lambrusco أحيانًا تكون كريمية وحليبية.
من الأفضل شرب Lambrusco عندما يكون شابًا وطازجًا! إنه يصنع النبيذ الصيفي أو الربيعي المثالي لأنه من الأفضل تقديمه مبردًا. أيضًا ، نظرًا لقدرته الكبيرة على الاقتران مع العديد من أنواع الأطباق ، يمكنه صنع نبيذ عشاء ممتاز على مدار السنة.
أزواج الطعام مع نبيذ Lambrusco
نبيذ Lambrusco يمتزج جيدًا مع الأغنياء مطبخ منطقة إميليا رومانيا . وغني عن القول أن مطبخ رومانيا هو شريحة من إيطاليا - المعكرونة والجبن والأسماك واللحوم المقددة والزيتون والمعكرونة بولونيز والخل البلسمي وجبن بارميجيانو ريجيانو.
لذلك ، ربما ، قد يكون عشاء عيد الشكر القادم وليمة إيطالية - طبق لامبروسكو مع لحم مشوي وخضروات مشوية ولوحة تشاركوتيري مع بروسسيوتو دي بارما اللذيذ وجبن بارميجيانو ريجيانو مع خبز إيطالي دافئ مغمس في خل بلسمي
هو سقي فمك حتى الآن؟
الآن ، إليك أفضل أنواع Lambruscos التي يجب عليك إضافتها إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك.
أفضل أنواع نبيذ Lambrusco لعام 2021 (بما في ذلك الأسعار ونكهات التذوق)
1. Lini 910 in Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
هذا الصنف من Lambrusco هو نبيذ جاف نظيف وطازج. إنه شمبانيا مبهج ولون أحمر أرجواني عميق.
إنه فاكهي مع ملاحظات تذوق رقيقة من التوت واللوز والخوخ. قم بإقرانها مع وجبة من المأكولات البحرية في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف أو مع شرائح رقيقة من بروسسيوتو دي بارما.
متوسط سعر Lini 910 في Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 دولارًا
2. كانتينا ديلا فولتا روزي بروت لامبروسكو دي سوربارا 2016
هذا هو أغلى Lambrusco من كرم Lambrusco di Sorbara. يتميز هذا اللامبروسكو الفوار بنكهة التوت الخفيفة ، مع روائح الكريمة والفلفل ، ومذاقه رائع مع اللحوم المشوية والخضروات المشوية.
متوسط سعر Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 دولارًا
3. كانتينا ديلا فولتا 'كريستيان بيلي' سبومانتي ميليسيماتو 2009
يعتبر Lambrusco المتلألئ من صنع النبيذ Cantina della Volta فريدًا للغاية بسبب لونه الذهبي الباهت ، مما يجعله يبدو وكأنه نبيذ أبيض.
أما بالنسبة للتذوق ، فستحب النكهة الكريمية والحمضيات الترابية. قم بإقران هذا النبيذ على طراز frizzante مع وجبة من المحار.
متوسط سعر Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: 24 دولارًا
4. فيتوريو جرازيانو فونتانا دي بوسكي لامبروسكو إميليا IGT 2016
هذا هو نوع آخر جميل من طراز لامبروسكو ، مع الكرز الحامض والنكهة الترابية.
يأتي هذا النبيذ من كرم فيتوريو جرازيانو في منطقة إميليا رومانيا. اشربه مع بعض الخضروات الجذرية المحمصة بشكل جميل وشرائح من بروسكيوتو دي بارما.
متوسط سعر Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 دولارًا
5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
لقد تفوق شمال إيطاليا على نفسه حقًا مع هذا النبيذ الجاف الأحمر الفوار الجميل. يحتوي هذا اللامبروسكو الفوار على لون ياقوتي كهرماني عميق ونكهات من الكرز الحامض والفراولة ، بالإضافة إلى ملاحظات التفاح والمشمش.
إقران هذا مع جبنة بارميجيانو ريجيانو لتذوق إيطاليا!
متوسط سعر Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell'Emilia IGT 2016: 21 دولارًا
6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
يعتبر Lambrusco أحمر لامع نادر من مصنع النبيذ Cantina Paltrinieri الواقع في منطقة مودينا في رومانيا.
له نكهة التوت الغنية التي تكتمل بحموضة حيوية. قم بإقران هذه الزجاجة باللحم المقدد والخضروات المشوية بشكل جميل.
متوسط سعر Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 دولارًا
7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
إليك نبيذ جاف آخر لتجربته لتذوق طعم إيطاليا! هذا نبيذ أحمر متوازن جيدًا وغني بالعصارة ولونه أرجواني غامق سحري.
ستنقلك النكهة إلى مزارع الكروم في إيطاليا - فهي تحتوي على تلميحات من الكرز الأسود والخوخ والفراولة والقشدة - مع إسباجيتي بولونيز إيطالي جيد!
متوسط سعر Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: 21 دولارًا
8.كرمة Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
ينحدر هذا النبيذ من مصنع نبيذ Azienda Agricola Luciano Saetti وله فائدة إضافية تتمثل في كونه نبيذًا عضويًا. إنه نبيذ رائع لفصل الخريف ، لذا سيكون خيارًا ممتازًا لعيد الشكر!
يحتوي هذا النبيذ المربى والعصير على نسبة منخفضة من التانين وحموضة حيوية. زوج مع بعض الأطباق التقليدية من منطقة رومانيا.
متوسط سعر Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: 20 دولارًا
حان الوقت لإضافة هذا النبيذ الفوار الأحمر اللذيذ إلى مجموعتك؟
يمكنك الحصول على Lambrusco Grasparossa di Castelvetro أو Medici Ermete في متجر النبيذ المحلي أو في بوابة النبيذ عبر الإنترنت. ولكن ، سيتعين عليك العثور بنفسك على أفضل الزجاجات بأفضل الأسعار.
أيضًا ، عند شراء النبيذ الاستثماري الأكثر ندرة والأكثر تكلفة ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم شراء زجاجة مقلدة عن طريق الخطأ!
هناك طريقة أسهل بكثير وآمنة لشراء النبيذ الخاص بك - وهذا من خلال نادي النبيذ .
