المشروبات
ما وراء الأناقة والبراعة لنبيذ جان لويس شاف؟ وما الزجاجات التي يجب أن تضيفها إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟
أحد أقدم منتجي النبيذ في فرنسا ، ينتج جان لويس تشاف نبيذ هيرميتاج وسانت جوزيف الاستثنائي لأكثر من خمسة قرون. غالبًا ما يُشار إلى صانع النبيذ الشهير باسم ملوك صناعة النبيذ في فرنسا!
لنقم بجولة في عالم جان لويس شاف - من تاريخه الرائع وأنماط النبيذ الفريدة إلىأفضل أنواع نبيذ جان لويس شاف للشراء في عام 2021.
سنساعدك أيضًا في العثور علىطريقة سهلة للاستثمار في هذه الخمور الفاخرة!
قراءة متعمقة
إتقان فن مع هذا الدليل الشامل .
تحتوي هذه المادة
- مقدمة سريعة لجين لويس شاف
- جان لويس شاف: إرث صناعة النبيذ لـ 16 جيلًا
- كروم عنب جان لويس شاف
- أنماط النبيذ جان لويس شاف
- تقنيات صناعة النبيذ جان لويس شاف
- أفضل نبيذ جان لويس شاف في عام 2021 (بما في ذلك تذوق الملاحظات والأسعار)
- 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin'
- 1989 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Vin de Paille
- 1990 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage
- 1955 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
- 2016 Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 'Clos Florentin'
- 2001 دومين جان لويس شاف سان جوزيف
- 2007 اختيار Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
- 2017 مجموعة Domaine Jean-Louis Chave Selection Hermitage 'Farconnet'
- 2009 مجموعة Domaine Jean-Louis Chave Selection Hermitage Blanche
- 2012 اختيار دومين جان لويس شاف سان جوزيف أوفيروس
- هل يجب أن تستثمر في خمور جان لويس شاف؟
- أضف جان لويس شاف نادر إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك!
مقدمة سريعة لجين لويس شاف
Domaine Jean Louis Chave هي ملكية نبيذ مملوكة لعائلة - يديرها الجيلين الخامس عشر والسادس عشر من عائلة شاف ، جيرارد تشاف وابنه جان لويس شاف.
يقع في Mauves (الرون الشمالي) ويصنع بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأحمر Syrah ونبيذ Marsanne الأبيض.
لدى مزارعي نبيذ جان لويس شاف أيضًا شركة غير مرتبطة - اختيار جان لويس شاف. تحت هذه التسمية ، يصنعون النبيذ من الفاكهة التي يتم الحصول عليها من أعلى أراضي مزارع الكروم في الرون الشمالي ، بما في ذلك كوت دو رون وكروز-هيرميتاج.
اقرأ أيضًا: اكتشف زجاج شمبانيا مثالي لخدمة الشمبانيا الثمين.
لنعد خطوة إلى الوراء ونرى كيف بدأ كل شيء.
جان لويس شاف: إرث صناعة النبيذ لـ 16 جيلًا
تم إنشاء مزرعة النبيذ جان لويس شاف في عام 1481 من قبل جان لويس شاف بعد أن أهداه أحد النبلاء ، فاركونيت ، مزرعة عنب سانت جوزيف.
في عام 1865 ، اشترت عائلة شاف بعض قطع الأراضي في هضبة هيرميتاج بعد وباء نبات الفيلوكسيرا - ربما لأن نبات الفيلوكسيرا أدى إلى انخفاض أسعار مزارع الكروم هذه. هنا ، بدأوا في إنتاج نبيذ Rhone Valley عالي الجودة.
ومع ذلك ، في السبعينيات من القرن الماضي ، ورث صانع النبيذ والمدير الحالي من الجيل الخامس عشر ، جيرارد شاف ، مصنع النبيذ وأسس اسمه في صناعة النبيذ الدولية.
كما قام بتوسيع مزرعة الكروم الخاصة به إلى 14 هكتارًا - وهي واحدة من أكبر مزارع الكروم في تل الأرميتاج.
في عام 1993 ، انضم جان لويس نجل جيرارد إلى التركة. قام جان لويس ، باستخدام معرفته بعلم الخمور ، بإعادة زراعة كروم سانت جوزيف المهجورة.
في عام 1915 ، أصدر أول علامة جان لويس تشاف المختارة عتيقة مصنوعة بالكامل من مزارع الكروم هذه.
كما أضاف أنواع نبيذ تسمية أخرى إلى هذه التسمية - نبيذ أحمر كروز-هيرميتاج ، ونبيذ سانت جوزيف بلان ، وهيرميتاج روج وبلانك ، ونبيذ كوت دو رون.
كانت نبيذ Domaine ناجحة للغاية لدرجة أن Jean Louis اضطر إلى تجديد مصنع النبيذ وتوسيع الأقبية لاستيعاب الإنتاج المتزايد.
الباقي هو التاريخ! اليوم ، من الواضح أن نبيذ جان لويس تشاف من بين أفضل أنواع النبيذ الفرنسي.
اقرأ أيضًا: هل تريد إبهار ضيوفك بكأس من الكوكتيل اللذيذ؟جرب سانجريا و الميموزا وصفات كوكتيل.
دعونا نستكشف الأرض الفريدة لمزارع الكروم جان لويس شاف.
كروم عنب جان لويس شاف
يمتلك جان لويس شاف 14 هكتارًا من مزارع الكروم ، مقسمة إلى تسع مزارع عنب أوالمحليات- لكل منها أرض فريدة:
- الصقور
- L’Hermite
- بيليت
- الوجبة
- بوم
- ديوجنيير
- فركانديريد
- الروكول
- البيت الابيض
تقع على منحدرات شديدة الانحدار لتل الأرميتاج الممسوح بتربة صخرية من الجرانيت غنية بالحجر الجيري والشست والطين والحجر الرملي.
بينما تغطي كروم Syrah معظم كروم العنب ، تزرع الباقي بكرمات Marsanne و Roussanne. يتراوح متوسط عمر الكرمة بين 30 و 60 عامًا - مع وجود عدد قليل من الكروم القديمة يبلغ من العمر 85 عامًا.
كروم العنب مدرجات ولها مناخات مختلفة. هذا هو السبب في أن ثمرة كل قطعة أرض لها نكهات فريدة. يتم تعزيزها أيضًا من خلال ممارسة تقنيات صناعة النبيذ التقليدية - زراعة الكروم العضوية ، والنضج الكامل للفاكهة ، والمحاصيل المنخفضة ، والحد الأدنى من خشب البلوط الجديد.
اقرأ أيضًا: قم برحلة افتراضية إلى منطقة النبيذ الشهيرة في فرنسا - شاتونوف البابا - واكتشف أفضل أنواع النبيذ للشراء الآن!
دعونا نلقي نظرة على مجموعة متنوعة من نبيذ جان لويس شاف.
أنماط النبيذ جان لويس شاف
ينتج Jean Louis Chave مجموعة من النبيذ الأحمر والأبيض الاستثنائي.
1. النبيذ الأحمر
على عكس العديد من منتجي نبيذ هيرميتاج الآخرين ، لم يطلق جان لويس نبيذًا من نوع Cru Hermitage. بدلاً من ذلك ، يركز على فن مزج نبيذ سيراه من قطع أراضي مختلفة.
ينتج جان لويس نوعين من النبيذ الأحمر:
- Jean Louis Chave Hermitage Rouge: إنه نبيذ أحمر معقد وغني وأنيق مصنوع من مزيج من عنب Syrah من طرود Chave's Hermitage.
- Cuvee Cathelin: Cuvee Cathelin هو نبيذ Syrah الفاخر الذي يتم إنتاجه فقط في نبيذ استثنائي. يتم الحصول على معظم العنب من Bessards ، بينما تأتي الكميات الصغيرة من أراضي مزارع الكروم الأخرى.
إلى جانب هذه الأنواع الحمراء الشهيرة ، ينتج مزارع النبيذ هذا أيضًا نبيذًا أحمر ممزوجًا لذيذًا مثل Mon Coeur - نبيذ Cotes du Rhone المصنوع من Grenache و Syrah و Mourvedre.
اقرأ أيضًا: هل تبحث عن نبيذ أحمر لذيذ لعشاء يوم الأحد؟يحاول انتينس مالبيك و فاكهي باربيرا ، أو سموكي زينفاندل نبيذ.
2. النبيذ الأبيض
يتم إنتاج النبيذ الأبيض أيضًا من مزيج من العنب من قطع مختلفة من نفس التسمية. هم في المقام الأول نبيذ Marsanne بكميات صغيرة من Roussanne.
- جان لويس شافيه هيرميتاج بلانك: نبيذ أبيض جاف غني وعطري
- نبيذ جان لويس شاف سترو: نبيذ حلوى غني مصنوع من العنب المجفف بالقش
اقرأ أيضًا: هل تبحث عن النبيذ الأبيض المثالي لوجبة فطور وغداء غير رسمية؟يكتشف أروماتك سوفيجنون بلانك و زيستي بينوت بلانك ، و ريسلينج الشهية نبيذ.
تقنيات صناعة النبيذ جان لويس شاف
على الرغم من أن جان لويس لا ينتج أي كرم واحد ، يتم تقطيع كل فاكهة عنب بشكل منفصل. إليك كيف ستسير الأمور:
- اعتمادًا على الطراز العتيق ، يتم تخمير العنب المكسور جزئيًا في أحواض الأسمنت أو براميل البلوط الفرنسية أو خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ.
يتم تخمير النبيذ الأبيض جزئيًا في براميل وجزئيًا في خزانات.
- بعد التخمير النفاث ، يصبح النبيذ قديمًا في براميل بورجوندي القديمة. يختلف استخدام البلوط الجديد لكل خمر.
- أخيرًا ، بعد تعتيق البرميل ، يتم خلط النبيذ من طرود مختلفة قبل تعبئتها. يتم تحديد المزيج النهائي من خلال تحليل دقيق لنبيذ كل مزرعة عنب.
مهارة المزج الرائعة هذه هي التي تمنح نبيذ جان لويس قوتها وقوتها العطرية.
اقرأ أيضًا: اكتشف نكهات نبيذ كيانتي اللذيذ .
أفضل نبيذ جان لويس شاف في عام 2021 (بما في ذلك تذوق الملاحظات والأسعار)
فيما يلي بعض أفضل أنواع نبيذ جان لويس شاف للشراء في عام 2021 - للشرب أو كمنتج هدية النبيذ .
1. 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin'
نبيذ Syrah المذهل ، نبيذ Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvee Cathelin' لعام 1990 له أنف معبر.
يحتوي هذا النبيذ على روائح مكثفة من العليق وعرق السوس المدخن والبرقوق. الحنك له نكهة مركزة مع التانين الحلو ونهاية طويلة الأمد.
سعر 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvee Cathelin': 12603 دولار
2. 1989 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Vin de Paille
نبيذ هيرميتاج هذا له رائحة كثيفة من الفواكه المسكرة. الحنك ناعم مع توازن جميل من الحلاوة والحموضة.
سعر 1989 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Vin de Paille: 2731 دولارًا
اقرأ أيضًا: هل تبحث عن مشروب منعش لقضاء ليلة الزوجين؟هنا بعض من أفضل نبيذ روز لتجربتها من جميع أنحاء العالم!
