بقلم كورتني كوكران من المسلم به أن صانعي النبيذ في كاليفورنيا لم يمروا بأي شيء إن لم يكن الجرس في موسم النمو هذا. بدءًا من الصقيع المدمر في أواخر شهر مارس - وهو الأسوأ على الإطلاق منذ أكثر من 30 عامًا - والذي قضى على ما يصل إلى 30٪ من محصول بعض مزارع الكروم ، كان عام 2008 عامًا تم فيه اختبار قوة كل شخص قريب من صناعة النبيذ في غولدن ستايت ، وخاصة تلك الموجودة في شمال كاليفورنيا المتضررة بشدة. للذكاء ، في أعقاب الصقيع في الربيع ، اندلعت سلسلة من حرائق الصيف المدمرة في بلاد النبيذ ، مما تسبب في قلق صانعي النبيذ أكثر - هذه المرة حول التأثير المحتمل للدخان الوفير على النبيذ الذي لم يتم تصنيعه بعد. الأوقات الصعبة بالفعل.عودة كابيرنت لحسن الحظ ، تبحث الأمور عن صانعي النبيذ في جميع أنحاء الولاية. مع استمرار ظهور الفاكهة ، يتنفس العديد من صانعي النبيذ الصعداء الجماعي استجابةً لعدد من المؤشرات التي تشير إلى أن هذا الخمر قد يكون في الواقع أفضل مما كان يخشى الكثير - وفي حالة بعض أنواع العنب ، يكون أفضل بكثير من أي شخص آخر. في البداية كان متوقعا.
قال نيل زاكرلي ، صانع النبيذ في David Arthur Vineyards في نابا - حيث جعل عبادة مصنع النبيذ شعبية Elevation 1147 Cabernet Sauvignon - أن عام 2008 يتشكل ليكون عامًا جيدًا للغاية بالنسبة لأصناف بوردو ، التي تحملت جلودها السميكة الكثير من العبء المتأخر - موجة الحر أغسطس. 'بشكل عام ، سيكون عامًا رائعًا لأنواع الكابينة وبوردو [في نابا] لأن لدينا طقسًا باردًا لركوب الدراجات الآن ، مع ليالي من 40 إلى 50 درجة ودرجات حرارة نهارية تتراوح من السبعينيات إلى منتصف الثمانينيات. إنه مجرد رائع '.
بينوت بيرل ذهب زاكرلي لإلقاء الضوء على الصقيع الربيعي وخسارة المحاصيل الناتجة في ضوء إيجابي ، مشيرًا إلى أنه يمكن اعتبارها 'نعمة مقنعة' لأنها سمحت للكروم بصب المزيد من طاقتها القيمة في مجموعات أقل في وقت لاحق من الموسم. ومع ذلك ، فإن الجانب الآخر لهذه الميزة هو ما يختبره صانعو النبيذ الآن مع Pinot Noir في جميع أنحاء جنوب نابا وفي معظم مناطق سونوما ، حيث تسبب انخفاض أحمال المحاصيل الناتجة عن الصقيع الربيعي المقترن بموجة الحرارة في أواخر أغسطس في أن تنضج بعض الفاكهة بسرعة كبيرة. .
كيني ليتيكبراكونج من شركة Hobo Wine Company ، والذي يصنع النبيذ من عدد من أصناف العنب في مقاطعة سونوما ، قال: 'لم نحصل على وقت الاستراحة [مع Pinot] الذي أردناه. بعد ارتفاع الحرارة ، كان الحصاد سريعًا وغاضبًا - كان لدينا الكثير من الفاكهة بسرعة كبيرة جدًا. وما حصل عليه الكثير من الناس هو الفاكهة التي تحتوي على مستويات عالية من السكر حقًا بدون النكهة لدعمها '. يعد وقت التعليق أمرًا حاسمًا لتطوير النكهة في Pinot Noir ، والتي تجلس عادةً على الكروم خلال معظم شهر سبتمبر ، حيث ترتفع مستويات السكر أكثر أو أقل في خطوة التثبيت جنبًا إلى جنب مع تطوير النكهة. ولكن مزيج هذا العام من انخفاض حمولة المحاصيل ، وإجهاد الكروم من عام ثانٍ من انخفاض معدل هطول الأمطار عن المتوسط ، والارتفاع الحاد في شهر أغسطس ، تسبب في كارثة لبعض المنتجين.
قارن زاكرلي هذه الظاهرة بمشكلة امتلاك محرك كبير في سيارة صغيرة: 'بطريقة ما ، لم يتم ضبطه بشكل صحيح تمامًا' ، كما قال.
نتائج مختلطة في النهاية ، على الرغم من موسم حصاد Pinot المبكر بشكل غير معقول ، لا يزال Likitprakong يتوقع أن يتم إنتاج بعض أنواع النبيذ الجيدة في سونوما هذا العام. 'هذا لا يعني أنه لن يتم إنتاج بعض أنواع النبيذ الجيد وحتى بعض أنواع النبيذ الرائعة' ، كما أصر ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعنب مثل Zinfandel و Cabernet Sauvignon ، الذي صمدت قشرته السميكة إلى حد كبير مع ارتفاع الحرارة. 'ومع ذلك' ، أشار إلى بينوت بلا شك ، 'لن يكونوا جميعًا جيدين هذا العام'.
وبالمثل ، فإن تقارير النبيذ الأبيض مختلطة. أفاد كينيث روتشفورد ، المدير العام لمصنع النبيذ ميدلوك أميس في وادي ألكسندر في سونوما ، أنه على الرغم من أن مصنع النبيذ Sauvignon Blanc - الذي تم اختياره للتو الأسبوع الماضي - كان وفيرًا وناضجًا بشكل متساوٍ ، فقد سمع حديثًا عن Sauvignon Blanc و Chardonnay المنكوبين للغاية يتم حصادهما في مكان آخر. اعترف قائلاً: 'كان عام 2008 صعبًا حقًا' ، مضيفًا ، 'على الرغم من أنه لا يزال هناك بعض أنواع النبيذ الجيدة المصنوعة ، إلا أن عددًا أقل منها [مما هو عليه في العديد من أنواع النبيذ]'.
يتشكل الضرر الناجم عن تلوث الدخان ، على الجانب العلوي ، ليكون أقل قلقًا خطيرًا للمزارعين مما كان يُعتقد في البداية. في حين أن الاختبارات المعملية المبكرة من حصاد عام 2008 تظهر بالفعل بعض آثار مركبات الدخان في النبيذ ، فإن الخمار الذين أبلغوا عن وجود الكثير منها قليل ومتباعد في منطقة نابا / سونوما. ومع ذلك ، قد يكون المزارعون في مقاطعة ميندوسينو - منطقة زراعة العنب الأكثر تضررًا من الدخان - قصة مختلفة. وعلى الرغم من أن الاختبارات المعملية الأولية تظهر بالفعل دليلًا على تلوث الدخان في العديد من عنب ميندو ، فلا يزال يتعين رؤية ما إذا كان التلوث يترجم إلى نكهات 'متقطعة' في النبيذ الجاهز في المنطقة أم لا.
في هذه الأثناء ، كل ما يمكننا فعله هو الانتظار والانتظار. يا له من عام ، 2008.
