المشروبات
الصورة مجاملة من فندق Yountville By ديرد بوردت
استثمرت عائلة ألتامورا بعض الوقت الجاد والطاقة في إقناع المعاصر فندق يونتفيل من 50 غرفة ، ونزل Yountville الأنيق. اكتمل بناء العديد من المباني الجديدة ومركز المؤتمرات والمطعم والمنتجع الصحي والمسبح ومناطق الاستراحة الخارجية تقريبًا ، على الرغم من أن المكان قد تشكل بشكل مذهل إلى حد ما في أحد أكثر المنتجعات جاذبية في Yountville.
تم تصميم فندق Yountville الذي تم تجديده من قبل نفس الفريق الذي قام بتحويل Milliken Creek Inn ، وهو يمزج بين التصميم العصري الأنيق والراحة الفاخرة. تخلق التفاصيل الدقيقة والأنسجة الغنية بيئة جذابة مليئة بالمقاعد الفخمة ووسائل الراحة المعاصرة. عندما دُعيت للقيام بجولة في العقار في أوائل فبراير ، كان كل ما يمكنني فعله هو ألا أغوص في كل مقعد مررنا به. لحسن الحظ ، تلقيت دعوة للجلوس لتناول الإفطار في مطعم Hopper Creek Kitchen المخصص للضيوف فقط ، والذي كان يُحدث الأمواج منذ الافتتاح في ديسمبر 2010.
انضم الشيف آدم كلارك إلى فريق Hotel Yountville بعد فترات عمل في Calistoga Ranch و Aqua ، وقد جلب مستوى من الصرامة الفنية والإبداع الحديث لتناول الإفطار لم يحاول أي مطعم آخر من مطاعم النبيذ الريفي. قال كلارك إن مبدأه التوجيهي في إنشاء القوائم هو تحديد الأطباق التي ينجذب إليها الناس بشكل طبيعي لتناول الإفطار ، ثم وضع أسلوبه الخاص عليها. تعرض القائمة الناتجة تنوعًا مثيرًا للإعجاب وأصالة وانحطاطًا مستقيمًا.
يتلقى كل ضيف باقة ترفيهي مرحة لإخراج الحافة ، وفي نفس الوقت إثارة الحنك من أجل المسرات في المتجر. في الصباح الذي كنت فيه هناك ، تلقينا جرعة من عصير المشمش الرغوي ، وكعك إنجليزي صغير محمص (محلي الصنع) ، مدهون بزبدة اللحم المقدد. كانت خدمة القهوة غير عادية ، باستخدام حبوب قهوة Equator Coffees مباشرة من مواقع رئيسية في جميع أنحاء العالم. جلبت 'تجربة القهوة' جانبًا دقيقًا للتخمير ، مع مخاريط التنقيط الخزفية ، وأباريق الشاي الفضية اللامعة التي تم تسخينها إلى 201 درجة فهرنهايت بالضبط ، وصبها في توقيت دقيق لاستخراج أفضل رائحة من الحبوب - كل ذلك يتم تحت أنفك. خلال زيارتي ، تضمنت قائمة الإفطار خيارات انتقائية مثل موسلي منزلي الصنع ، والذي يتكون من الكينوا الحمراء وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والجوز والفراولة المجففة مع اختيار الحليب العضوي أو الزبادي ؛ أكلة الإفطار مع النعناع اللافندر والفراولة المحفوظة وفينكوتو التفاح والكمثرى الآسيوية بالكراميل ؛ سلمون Loch Duart المدخن مع الفلفل الأسود المصنوع منزليًا وخبز الليمون ماير ، والتوت ، والماسكاربوني المخفوق ، والخردل ؛ ومجموعة متنوعة من أطباق البيض المصنوعة من بيض Barrett Farm المحلي ، والعديد منها يُسلق ببطء عند 63 درجة لمدة 45 دقيقة للحصول على نسيج حريري فريد مع مراكز دافئة من الذهب السائل.
إذا كنت تشعر بالتساهل بشكل خاص (كما كنت) ، فانتقل إلى قائمة تذوق الشيف ، والتي تتضمن تجربة القهوة العطرية بالإضافة إلى ثلاثة أطباق تعرض براعة الشيف الفنية مع نكهات بسيطة ومكثفة في تركيبة إبداعية. يجسد طبق 'Duck 'n' Donuts' الذي سجلته من هذه القائمة كل ما هو جيد في كونفيت ... لحم طري ، عصاري ، متبل بشكل مثالي ، مع حواف مقرمشة بواسطة مقلاة سريعة ، مقترنة بكومبوت سفرجل منعش يقطع و يكمل الثراء. ثلاثة ثقوب دونات مملوءة بالكريمة يوزو مغطاة بخمسة توابل تكمل هذا التساهل مع الكربوهيدرات المقلية المتبلة والمقلية. ثم بالنسبة للحلوى ، حصلنا على توست سوفليه فرنسي لذيذ للغاية لدرجة أننا لم نتمكن من مساعدتك إلا في التهامها كلها. بلا مزاح. اترك النظام الغذائي في المنزل ، واذهب مع الشراهة. باستثناء بار اللوبي (الذي يجب أن يكون حاصلاً على ترخيص المشروبات الكحولية في منتصف شهر مارس) ، فإن جميع وسائل الراحة في الفندق محجوزة لاستخدام الضيوف فقط ، لذلك إذا كنت ترغب في تجربة مطعم Hopper Creek Kitchen أو علاجات الحجر الساخن المميزة في المنتجع الصحي ، سيكون عليك حجز غرفة جميلة أولاً. من المؤكد أن الغرف ليست عملًا روتينيًا ، مع دعوة الفندق 'أسرّة الأحلام' ، والبياضات الإيطالية ، ودشات المطر ، وأحواض السبا ، وخدمة ترتيب الأسرّة ، من بين العديد من الامتيازات اللذيذة الأخرى.
تم تخفيض أسعار الغرف حاليًا إلى مستويات ما قبل الافتتاح ، ولكنها سترتفع في أبريل مع الانتهاء من أعمال البناء واحتفالات الافتتاح الكبرى. احجز في فبراير أو مارس للحصول على أفضل الصفقات والتغلب على حشود الربيع.
فندق يونتفيل ، 6462 شارع واشنطن، يونتفيل. 888.944.2885.
