المشروبات
هل تشعر بالفضول بشأن ميناء جراهام وتتساءل عن الزجاجات التي يجب شراؤها؟
تأسست W & J Graham's منذ أكثر من 200 عام ، وتشتهر بإنتاج أفضل أنواع نبيذ الميناء التي شهدها العالم على الإطلاق - مثال ساطع لقصة Douro Valley!
ما الذي يجعل ميناء جراهام فريدًا جدًا؟ كيف يمكنك الحصول على زجاجة من هذا النبيذ لمجموعتك؟
بدءًا من تاريخها وانتقلنا إلى تقنيات صناعة النبيذ ، دعنا نكشف عن كل ما تحتاج لمعرفته حول ميناء جراهام.
لدينا حتى قائمةثمانية أفضل أنواع نبيذ غراهاملكي تستثمر فيها.
ماذا بعد؟سوف تكتشف كيفيمكنك بسهولة التقاط زجاجة من ميناء جراهام لمجموعتك.
قراءة متعمقة
تحقق من دليلنا الشامل حول كيفية البدء في عالم النبيذ للاستثمار. أيضا ، هل تحتاج إلى العثور على ملف أفضل شامبانيا للاحتفال؟ لدينا قائمة مثالية لك - يمكننا حتى مساعدتك في العثور على زجاج مثالي لتقديمه.
في هذه المقالة ، سوف نغطي:
- مقدمة سريعة عن ميناء جراهام
- تاريخ موجز لميناء جراهام
- الكروم
- زراعة الكروم وصناعة النبيذ في جراهام
- أفضل ميناء غراهام للشراء في عام 2021
- ميناء دبليو آند جي جراهام 'لا تنسى' تاوني ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's Tawny البالغ من العمر 90 عامًا ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's Malvedos Crusted ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's Single Harvest Tawny ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's 'The Stone Terraces' Vintage ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's Tawny البالغ من العمر 40 عامًا ، البرتغال
- أفضل ميناء احتياطي لـ W & J Graham ، البرتغال
- ميناء W & J Graham's Vintage ، البرتغال
- لماذا يجب أن تستثمر في ميناء جراهام
- امتلك قطعة من وادي دورو
اسكب لنفسك كأسًا من مفضلاتك نبيذ مالبيك ، فلنبدأ.
مقدمة سريعة عن ميناء جراهام
تأسس W & J Graham’s Port في عام 1820 ، وهو معروف جيدًا بإنتاج مجموعة متميزة من الموانئ القديمة ، والمحمية ، والمعبأة في زجاجات في وقت متأخر (LBV) ، وموانئ Quinta Vintage.
كانت W & J Graham واحدة من أولى شركات الموانئ التي استثمرت في مزارع الكروم الخاصة بها في وادي دورو. يمتلك فندق Port House هذا خمسة من أرقى مزارع الكروم في هذا الوادي - تقع جميعها في أفضل مناطق زراعة العنب في المنطقة. ( المزيد عن مزارع الكروم بمقدار صغير!)
كل عقار لديه أعلى تصنيف من الدرجة 'A' وينمو مزيجًا من الكروم القديمة والجديدة من عنب توريجا فرانكا ، وتينتا باروكا ، وتوريجا ناسيونال ، وتينتا أماريلا ، وأليكانتي بوشيه.
دعونا نلقي نظرة سريعة على المكان الذي بدأ منه ميناء غراهام.
تاريخ موجز لميناء جراهام
يبدأ تاريخ نبيذ Graham’s Port من عائلتين ، كلاهما اسكتلندي - Grahams و Symingtons.
أسس الأخوان ويليام وجون جراهام شركتهما في الأصل لتجارة المنسوجات. في عام 1820 ، استلم الأخوان 27 برميلًا من الميناء كدفعة لدين. أثار هذا فكرة صنع أفضل أنواع نبيذ Douro Valley Port.
في عام 1882 ، أبحر أندرو جيمس سيمينجتون من اسكتلندا للانضمام إلى عائلة جراهام في بورتو. على الرغم من أنه غادر للعمل مع Warre (منافس Graham) - كانت هذه بداية جمعية Graham-Symington.
بلغ نجاح ميناء جراهام ذروته في عام 1890 ، واشتروا مزرعة الكروم Quinta Dos Malvedos وبنوها نزل جراهام (قبو ميناء عامل) في Vila Nova de Gaia (بالقرب من Oporto.)
يُعد نزل Graham's 1890 موطنًا لأكثر من 3500 براميل من خشب البلوط المحنك ، وبراميل كبيرة من خشب البلوط ، وقبوًا واسعًا في ميناء Vintage.
في عام 1970 ، تم عرض ميناء جراهام للبيع ، وكان من الطبيعي أن يتولى أحفاد أندرو سيمينجتون زمام الأمور.
بعد ما يقرب من 50 عامًا ، أصبحت Graham's الآن علامة تجارية عالمية معروفة في 80 دولة حول العالم.
لقد فتحوا أيضًا Graham’s Port Lodge للجمهور حتى تتمكن من المشاركة في تذوق النبيذ والجولات. يمكنك أيضًا زيارة VINUM Restaurant & Wine Bar في Port Lodge.
لنقم بجولة في مزارع الكروم.
اكتشف أيضًا:
هل تريد أن تدلل ضيوفك بمشروب الحفلة المثالي؟ألقِ نظرة على وصفاتنا الخاصة بـ كوكتيل شامبين أنيق أو أ احتفالية سانجريا ؟
الكروم
يُعرف وادي دورو بأنه أحد أكثر مناطق زراعة العنب تحديًا. لديها وديان شديدة الانحدار ومتعرجة وتضاريس جبلية تخلق مناخًا محليًا ، مما يؤثر على طعم النبيذ وشكله.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل مزرعة عنب.
A. Quinta Dos Malvedos
تقع Quinta Dos Malvedos على طول نهر Douro وهي العقار الأصلي لميناء Graham. وهي تتألف من أكثر من 89 هكتارًا من مزارع الكروم التي حصلت على أعلى تصنيف من الدرجة 'A'.
توريجا فرانكا ، عنب كثيف القشرة يزدهر في الظروف الحارة والجافة في أعالي وادي دورو ، هو نوع العنب الرئيسي الموجود هنا.
عندما تنضج Touriga Franca إلى الكمال المطلق ، يكاد يكون من المؤكد أنه سيتم إنشاء ميناء Vintage Port الاستثنائي. في غضون ذلك ، تتم تعبئة العنب المقطوع في زجاجات باسم 'ميناء Quinta Dos Malvedos Vintage Port'.
ينتج هذا الكرم أيضًا عنب خلطات Port الأصلية في Graham ، وهو نبيذ حلوى بنكهات البرقوق الناضجة - Six Grapes.
B. كوينتا داس لاجيز
قام مزارعو الكروم في غراهام بإدارة هذا العقار المملوك بشكل مستقل والذي تبلغ مساحته 71 هكتارًا على مدار العقود القليلة الماضية.
Lages هي أيضًا موطن لـ 3.7 هكتار من كروم عنب معتمدة عضوياً ، التي تنتج العنب لميناء محمية غراهام ناتورا العضوية.
اقرأ أيضًا: لا تكتمل وجبة فطور وغداء أو لقاء مع الأصدقاء في يوم صيف حار بدون منعشة الميموزا !
جيم كوينتا دو فالي دي مالهاداس
Malhadas هي ملكية نائية تقع في مكان بعيد في Douro Superior. حافظت عائلة Symington على أكثر من 100 هكتار من الفرك البري الأصلي ووضع علامة عليها كمنطقة محمية.
تم شراء مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها 32 هكتارًا في عام 1999 وأصبحت موردًا مهمًا للعنب عالي الجودة.
يزيد عمر نسبة صغيرة من المزارع المختلطة عن 50 عامًا ، والباقي عبارة عن مجموعات متنوعة من أصناف دورو الكلاسيكية.
د. كوينتا دا فيلا فيلها
تقع Vila Velha الخلابة على مرمى حجر من Quinta dos Malvedos. فقط 56 هكتارًا من هذا العقار الذي تبلغ مساحته 145 هكتارًا تحت الكرمة - تُركت المنطقة المتبقية برية للحفاظ على النباتات والحيوانات الطبيعية.
تزرع الكروم القديمة هنا مع بعض الطرود الصغيرة من الأصناف العطرية النادرة مثل Tinta Amarela و Alicante Bouschet.
إي كينتا دو توا
تزدهر الكروم التي يزيد عمرها عن 60 عامًا في Quinta Do Tua التي تنتج Vintage Ports المركزة والمكثفة والمتميزة ببساطة. Quinta Do Tua هي أصغر مزارع كروم غراهام على مساحة 60 هكتارًا (فقط 28.2 هكتارًا تحت الكروم).
توريجا ناسيونال هي الآن أكثر أنواع العنب زراعة على نطاق واسع في توا ووادي فيلاريكا. ينتج هذا العنب مجموعة من نبيذ Douro DOC Altano الأحمر الجاف.
اقرأ أيضًا: هل تبحث عن بعض الإلهام من النبيذ الأحمر؟قم بجولة واكتشف النبيذ الإيطالي الكلاسيكي: نبيذ كيانتي و نبيذ باربيرا .
زراعة الكروم وصناعة النبيذ في جراهام
في Graham’s ، هناك تركيز كبير على الممارسات المستدامة. لقد أجروا أبحاثًا لتحسين جودة الفاكهة وتقليل التآكل. إنهم يبحثون أيضًا عن أنواع مختلفة من العنب ، والجذور ، والنسخ ، وتأثيرات التقليم ، والحد الأدنى من التدخلات في الزراعة ، وصناعة النبيذ العضوي.
يتم استخدام تقنيات مكافحة الحشائش الطبيعية وإدارة التربة فقط في مزارع الكروم العضوية المعتمدة من Quinta das Lages. يخطط Graham’s أيضًا لاستخدام هذه التقنيات في Quinta dos Malvedos لمساعدتهم في الحصول على شهادة عضوية لمزرعة العنب هذه.
صناعة النبيذ في جراهام
يتم صنع نبيذ Grahams Port باستخدام توازن جيد بين الأساليب التقليدية والحديثة.
يستخدم صانع النبيذ هذا الدوس التقليدي في الحجر لاغاريس (خزانات الدوس الضحلة) لإنتاج نبيذ Graham’s Port قبل الانتقال إلى التعبئة.
كما ابتكر فريق صناعة النبيذ المبتكر طريقة رائدة لدوس العنب. يمكنك رؤية هذا الابتكار في العمل في Quinta dos Malvedos حيث تعمل أول شركة Lagares الحديثة في العالم بجانب تلك الأصلية.
كان هذا التطور بمثابة تقدم كبير في صناعة النبيذ في منطقة دورو.
هل أنت مستعد لتذوق حواسك بعضًا من أفضل أنواع نبيذ غراهامز التي يمكنك شراؤها؟
أفضل ميناء غراهام للشراء في عام 2021
فيما يلي قائمة بالمفضلات التي أنتجها Graham’s Port - مثالية لمجموعتك أو كمنتج هدية لهواة جمع النبيذ .
1. ميناء دبليو آند جي جراهام 'لا تنسوا' تاوني ، البرتغال
أحد أبرز الإصدارات من مصنع نبيذ Graham's Port ، كان نبيذ Tawny جزءًا من ثلاثة براميل يعود تاريخها إلى وصول Andrew James Symington في عام 1882.
يكشف أولاً عن روائح مستديرة ناضجة من الجوز الداكن والهيل الأسود. بعد ذلك بقليل ، تكثف الحلاوة مع طبقات من العسل والكراميل وقشر البرتقال الحلو والسكر المغزول والمشمش المجفف والمرزبان واللوز.
سعر منفذ W & J Graham's 'Ne Oublie' Tawny: 8774 دولارًا
2. ميناء W & J Graham's Tawny البالغ من العمر 90 عامًا ، البرتغال
هذا ميناء أصحر له أنف عميق مع العسل مع ملاحظات من المشمش المجفف والتمر.
سوف تتذوق بورتال حريري مع طبقات من قشر البرتقال ، والكراميل المحمص ، والكراميل ، والهيل الأسود ، والقرنفل ، واللوز المحمص على الحنك. الطعم يحتوي على القليل من الملح واليود.
سعر ميناء W & J Graham's Tawny البالغ من العمر 90 عامًا: 1193 دولارًا
3. ميناء W & J Graham's Malvedos Crusted ، البرتغال
تحتوي باقة هذا المنفذ الأرجواني غير الشفاف على روائح مكثفة من البرقوق الداكن والتوت الأسود الناضج والورد الصخري وصندوق السيجار.
على الحنك ، استمتع بتجربة الشوكولاتة الداكنة ونكهات الفاكهة السوداء ، والعفص الصلبة ، ولمسة نهائية طويلة.
سعر منفذ W & J Graham's Malvedos Crusted: 682 دولارًا
