المشروبات
مقدم من فندق يونتفيل الشيف التنفيذي ديفيد فريكس
يجعل: أقل بقليل من كوب واحد (حوالي 8 حصص)
مكونات
- 4 أوقية جياندوجا (أو ، شوكولاتة أخرى لذيذة / غير منكهة ، مقطعة / مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3 أوقية زبدة غير مملحة (طرية)
- 1 طن من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- قرصة البحر (أو ملح كوشير)
ضع قدرًا متوسط الحجم ، مملوءًا حتى منتصفه بالماء ، على موقد على نار عالية.
ضع رقائق الشوكولاتة / قطع الشوكولاتة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أكبر قليلاً من وعاء الماء.
ضعي وعاء من الشوكولاتة فوق قدر من الماء المغلي وقلبي برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية أو ملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا.
ارفعي الشوكولاتة عن النار واتركيها تبرد لمدة دقيقتين.
ضعي جميع المكونات معًا في وعاء الخلاط / مساعد المطبخ ، واخلطيها بملحق مجداف حتى تمتزج جيدًا.
باستخدام غلاف بلاستيكي ، استخدم طبقة مزدوجة كبيرة بما يكفي لتدحرج جذعًا كبيرًا. يُجمد / يُخزن في الثلاجة ، حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
سكوب / حصة حوالي 1 أونصة لكل شخص على كل فطيرة دافئة (بالإضافة إلى الزينة الأخرى) عند التقديم.
