المشروبات
حوالي 3،000 ميل عبر البلاد من كاليفورنيا و واشنطن ، و أوريغون ، حيث يتم إنتاج غالبية النبيذ في الولايات المتحدة ، تجذب ولاية نيويورك عشاق النبيذ بعنب المناخ البارد ومصانع النبيذ التي تديرها عائلة. باعتبارها رابع أكبر دولة منتجة للنبيذ في البلاد ، مع وجود سبع مناطق AVA والعديد من AVA الفرعية ، هناك الكثير لاستكشافه في New York Wine Country. إليك نظرة فاحصة على مناطق زراعة الكروم المختلفة التي تشكل منطقة النبيذ هذه التي تستحق الوجهة.
بإذن من newyorkwines.org
فنجر ليكس افا
تعد Finger Lakes واحدة من أهم المناطق تاريخياً لنبيذ نيويورك. بعد الحظر ، انتعشت المنطقة مع العديد من التطورات الرئيسية. في عام 1936 ، قدم تشارلز فورنييه ، صانع النبيذ في Veuve Clicquot ، عنبًا هجينًا أمريكيًا فرنسيًا إلى منطقة كانت تركز سابقًا على الأصناف المحلية. بعد عقدين من الزمان ، قامت شركة Gold Seal - الشركة التي وظفت Fournier - بتوظيف الدكتور كونستانتين فرانك ، وهو مهاجر أوكراني متخصص في زراعة الكروم. بدأ الثنائي ، جنبًا إلى جنب مع الألماني المولد هيرمان ج.ويمر ، في إجراء تجارب وأبحاث متعمقة في منطقة Finger Lakes. يغوص التوصيل العميق في التربة والمناخ والعنب ، من بين عناصر أخرى ، لتحديد أفضل ممارسات زراعة الكروم ومواقع زراعة العنب المثلى.
تعتبر Finger Lakes جولة قوية في صناعة النبيذ في المناخ البارد ، خاصة بالنسبة للريسيلينج. تُظهر جميع أنماط الريسلينغ ، من العظام الجافة إلى الحلوة اللذيذة ، أن Finger Lakes هو الخيار المثالي للعنب الأبيض. كما يزدهر بينوت نوير وشاردونيه وفرنك كابيرنت في المنطقة. النبيذ الفوار اللذيذ يكمل عروض نبيذ Finger Lakes.
مصنع هيرمان جيه ويمر للنبيذ ، بإذن من Finger Lakes Wine Country
اليوم ، تدور غالبية مصانع نبيذ Finger Lakes حول بحيرة Seneca وبحيرة Cayuga (وكلاهما منفصلان AVAs) بالإضافة إلى بحيرات Keuka و Canandaigua. يعد كل من طريق Seneca Lake Wine Trail و Cayuga Lake Wine Trail موطنًا للعديد من مصانع النبيذ البارزة ، مثل فوكس تشغيل كروم العنب و دكتور كونستانتين فرانك و هيرمان ج ، و فواصل الحدود ، على سبيل المثال لا الحصر.
كما أنشأ عدد من عصائر عصير التفاح ومقطرات وميديريس متجرًا على مر السنين ، مما يجعل Finger Lakes أحد أكثر مشاهد المشروبات الحرفية إثارة في نيويورك.
منطقة لونغ آيلاند AVA
على بعد ساعتين خارج مدينة نيويورك ، تعد منطقة North Fork في Long Island وجهة سهلة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع لسكان المدينة. المناخ البحري والتربة الرملية يعني أن أصناف بوردو تزدهر في منطقة النبيذ. كابيرنت ساوفيجنون وميرلو موضع تركيز ، لكن صانعي النبيذ ينتجون أيضًا بياضًا عطريًا مثل gewürztraminer و riesling.
هذا الامتداد من لونغ آيلاند هو حلم بلد النبيذ. تنتشر مزارع الكروم على جانبي الطريق وغرف التذوق ترحب بالزوار على طول مسار النبيذ هذا. المحطات الأساسية هي بيديل أقبية و تألق بوانت و كروم بالمر ، و كروم باومانوك .
منطقة لونغ آيلاند AVA ، بإذن من Long Island Wine Country
على الرغم من أن North Fork في Long Island هي مركز إنتاج النبيذ في منطقة نيويورك هذه ، إلا أن عددًا قليلاً من العقارات تنتشر في South Fork ، والمعروف أكثر باسم Hamptons. نبيذ Rosé يجذب حشود العطلة الصيفية ، ولكن مثل مصانع النبيذ بنات تشانينج و عقارات ولفر يتمتعون بتفكير مستقبلي ومبتكر ، وينتجون النبيذ مثل توكاي فريولانو المخمر بالجلد وتريببيانو ، على التوالي.
نهر هدسون AVA
يقع وادي هدسون الريفي ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة شمال مدينة نيويورك ، ويضم أقدم مصنع نبيذ في البلاد: مصنع نبيذ الإخوان ، التي تأسست عام 1839. بينما كانت جذور صناعة النبيذ عميقة في منطقة النبيذ هذه ، كانت صناعة النبيذ المتماسكة أبطأ في التكون. ومع ذلك ، فقد شهدت السنوات القليلة الماضية تطورات كبيرة. بالنسبة للعديد من مصانع النبيذ في منطقة نيويورك هذه ، أصبح فرنك كابيرنت بطاقة اتصال ، ويركز المنتجون على هذا العنب الأحمر. بالإضافة إلى مصانع النبيذ ، يزدهر العديد من صانعي عصير التفاح في هذه القرية الصغيرة.
نهر هدسون ، بإذن من مؤسسة النبيذ والعنب نيويورك
نياجرا اسكاربمنت افا
هذه المنطقة الشمالية هي واحدة من أكثر المناطق دفئًا في ولاية نيويورك ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى التيارات الهوائية الدافئة من بحيرة أونتاريو. على الرغم من أن الأنواع الأصلية والهجينة تهيمن على مزارع الكروم ، إلا أن صانعي النبيذ الجريئين بدأوا في زراعة العنب الأوروبي وتجربة النبيذ الجاف. توقف عند مزارع العنب Arrowhead Spring أو مصنع نبيذ ليونارد أوكسستيت لتذوق.
وادي شامبلين AVA
يشتهر مصنعان من مصانع النبيذ بالفاكهة التي تنمو في هذه المنطقة ، والتي تعد بمثابة الحدود بين فيرمونت ونيويورك ، بالعنب الشتوي القاسي ، مثل فرونتيناك ، التي تعمل معها منطقة ناشئة أخرى - مينيسوتا - في مزارع الكروم الخاصة بهم. أثناء تواجدك في المنطقة ، تحقق من مدهش غريس فينيارد ومصنع نبيذ و كروم فيسكو ريدج .
بحيرة إيري افا
حقيقة غير معروفة: خارج ولاية كاليفورنيا ، تنتج بحيرة إيري أكبر كمية من العنب في البلاد. حوالي 95 ٪ من عنب الكونكورد ، يستخدم بشكل أساسي للعصير ، ولكن في السنوات الأخيرة ، يتم زراعة المزيد من الأصناف الأوروبية وتحويلها إلى نبيذ.
أبر هدسون أفا
تعتبر Upper Hudson AVA وجهة لقضاء العطلات لسكان المدينة منذ فترة طويلة ، وتضم Adirondacks و Catskills. تهيمن الأنواع الهجينة مثل Marquette على المزارع في المنطقة ، والتي يمكن أن تصمد أمام فصول الشتاء الجليدية الثلجية.
بإذن من newyorkwines.org
مصانع النبيذ الحضرية
على الرغم من أنها ليست وكالة AVA رسمية ، إلا أن مدينة نيويورك لديها عدد من مشاريع النبيذ المثيرة التي تنمو بين ناطحات السحاب. ماركات مثل مصنع نبيذ بروكلين و مصنع نبيذ ريد هوك جلب العنب من جميع أنحاء البلاد ، ثم فينيفي في منشآت الإنتاج الخاصة بهم في المدينة. يحتوي كلاهما على غرف تذوق مجاورة بحيث يمكن للضيوف الاستمتاع والاستمتاع بإطلالات رائعة على الأفق. في أثناء، على السطح ريدز ، مزرعة عنب عاملة فعلية على سطح - نعم - تخطط لتعبئة وبيع أول خمر لها في المستقبل القريب. مصنع نبيذ المدينة وفرعه ، كرم المدينة ، امزج بين الترفيه والنبيذ مع الحفلات الموسيقية والأحداث والمطاعم كاملة الخدمات.
