مقدم من الشيف بوب ريفز مبيت وإفطار Santa Nella House هنا في مبيت وإفطار Santa Nella House ، نستخدم الأعشاب الطازجة والطماطم من حديقتنا والمنتجات المحلية الأخرى لإعداد وصفة شهية لواحدة من وجبات الإفطار الذواقة لدينا. جنبًا إلى جنب مع الكعك المخبوز في المنزل ، والخبز أو كعك القهوة ، والبطاطس المقلية والنقانق المصنوعة منزليًا ، سوف ترسل لك وجباتنا ليوم واحد للاستمتاع بمشاهدنا وأنشطتنا العديدة هنا في منطقة النهر الروسي. يرجى الاطلاع على موقعنا لمزيد من المعلومات وقائمة العروض الخاصة لدينا ، www.santanellahouse.com. مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى دوائر 1/2 بوصة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 4 قلوب خرشوف ، مقطعة إلى أرباع
- 1 كوب فطر مقطع شرائح
- 8 بيضات
- 1 كوب جبن مبشور ، جزء جبن شيدر وجزء بارميزان
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب نعناع أو ريحان مفروم
- 8 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
في مقلاة مقاس 10 بوصات مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون. أضف الكوسة والبصل والخرشوف والفطر. يقلى حتى يصبح البصل شفاف. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض. أضف الجبن والنعناع المفروم. تخلط جيدا وتسكب فوق الخضار المقلية. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ البيض في التماسك. تُزين بالطماطم المقطعة وتُوضع المقلاة تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض تمامًا ويتحول الوجه إلى اللون البني. تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
لأكثر من أربعة ضيوف ، يمكنك صنع 2 مقلاة أو استخدام مقلاة مقاس 12 بوصة ومضاعفة الوصفة. نوصي أيضًا بالتبريد تمامًا وكما هو الحال في Enotacas في البندقية أو فلورنسا ، مقطعة إلى قطع أصغر وتكون بمثابة مقبلات. تكفي من 4 إلى 8 أشخاص
