المشروبات
بقلم أنجيلا ليتل شركة جيدة ، طعام جيد ، وبالطبع النبيذ الجيد. ما هي أفضل طريقة للاحتفال بالأعياد أكثر من زجاجة أحد النبيذ الرائع المتاح اليوم. استمتع بالأذواق المميزة لميرلوت وكابيرنت ، وارتشف النبيذ الأبيض البارد واللذيذ ، مثل شاردونيه وبينوت جريس ، وللحلوى ، جرب نبيذًا حلوًا لطيفًا يقدم مثلجًا.
هناك المئات والمئات من أنواع النبيذ ، تختلف اختلافًا ملحوظًا عن الزجاجات الرائعة التي تحتوي على النبيذ. يقال ، مع ذلك ، أن هناك ثمانية أنواع رئيسية من النبيذ ، بما في ذلك: Cabernet Sauvignon و Zinfandel و Shiraz و Pinot Noir ، و Chardonnay و Riesling و Pinot Gris و Sauvignon Blanc للبيض.
إليك ملخص حول ما يجب البحث عنه
• يعتبر German Riesling أحيانًا النبيذ المنسي ولا يُنظر إليه على أنه نبيذ العشاء. ولكن إذا كنت تعرف كيفية تقديمه وماذا تقدم به ، فيمكن أن يكون أحد أكثر أنواع النبيذ انتعاشًا ، وغالبًا ما يُقال إنه أحد أعظم أنواع النبيذ الغذائي في العالم. لطالما كان إقرانها مع الدواجن والأسماك أمرًا موصى به ، ولكن قد يتفاجأ بعض الناس بمعرفة أنها تتوافق أيضًا بشكل جيد مع الأطعمة الحارة ، مثل المكسيكي والتايلاندي عندما نفكر في ريسلينج ، نفكر في الحلويات ، ولكنها يمكن أن تكون جافة أيضًا ، أو أقل حلاوة مع ما يكفي من الحموضة المنعشة لموازنتها.
• نبيذ أبيض آخر هو أحد النبيذ المفضل لدى أمريكا وهو شاردونيه ، وهو النبيذ الذي جعل كاليفورنيا مشهورة. هناك العديد من نكهات شاردونيه مثل الأضواء على شجرة عيد الميلاد ، وتختلف النكهات حسب طريقة صنعها. إذا كان مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أن يكون النبيذ خفيفًا ومنعشًا. إذا كانت البرميل من خشب البلوط ، يقال أن لها نكهة زبدانية غنية ومليئة بالحياة. قدمها مبردة وأقرنها بالدواجن والأسماك وأطباق المعكرونة ، أو جرب إقرانها بأطعمةك المفضلة. هذا نبيذ صديق للطعام وسيكون إضافة جيدة لقائمة عطلتك. إلى جانب الاقتران بشكل رائع مع عشاء الديك الرومي ، فهو رائع أيضًا مع الخضار والأطباق التي تتطلب الكثير من الأعشاب. استرخِ وقدمي الخدمة في لقاء الإجازة القادم.
• النبيذ الأبيض هو مسألة ذوق. جرب النبيذ العطري بنكهة الحمضيات الترابية مثل Sauvignon Blanc. تأكد من تبريد جميع أنواع النبيذ الأبيض لمدة 20 دقيقة على الأقل ، و 90 دقيقة لنبيذ الحلوى.
الآن من أجل الريدز
• Merlot هو المفضل لأي شخص يشرب النبيذ الأحمر. يُقال إنه أحد أكثر أنواع النبيذ تنوعًا ويجب عدم تقديمه مبردًا لأكثر من عشر دقائق. هذا نبيذ شجاع يحتاج أيضًا إلى التنفس. افتح الزجاجة واتركها لمدة 20 دقيقة على الأقل أو قدمها من الدورق. يوصى دائمًا أن يكون لديك زجاجة أو اثنتين في متناول اليد لتجمعات العطلات.
• يقترن كابيرنت ساوفيجنون جيدًا باللحم ، لكن جربه مع أطباق أخرى. قم باستضافة تذوق النبيذ قبل وقت طويل من وصول الضيوف والعثور على المباراة المثالية. والأفضل من ذلك ، أن يكون لديك بعض من كل منها في متناول اليد ودع الأطراف تتدحرج. عند كتابة قائمة عطلتك ، قد ترغب في اختيار عدد قليل من أنواع النبيذ اللذيذة ، مثل شيراز وسيراه وزينفاندل. كل أنواع النبيذ الأحمر تحتاج إلى التنفس. يحب معظم الناس درجة حرارة الغرفة ، أو مجرد تبريد طفيف.
• ضع في اعتبارك أنه من المفترض أن يتم إقران الأطعمة مع ما تريد ، ولكن تذكر أن النبيذ الأحمر بشكل عام يحتوي على نسبة التانين أكثر من النبيذ الأبيض ، والأطعمة المالحة ستزيد من تانين النبيذ والعكس صحيح. التانين هي الخواص المرة الموجودة في قشرة وبذور العنب ، وهي حمراء بشكل عام. بشكل عام ، ستعمل البروتينات على تهدئة هذا المستوى من التانيك في النبيذ وستكون مكملاً جيدًا لهذا النوع من الطعام.
إذا كنت تقدم أطباقًا مالحة في اجتماعك ، فقد ترغب في أن تضع في اعتبارك أن الطعام المالح سيقلل من نكهة النبيذ الحلو ، مما يجعله مطابقًا تمامًا مع السماح بسمات الفاكهة للنبيذ بالظهور. من الأفضل تقديم الأطعمة بنكهة الفواكه مع نبيذ فاكهي أو حتى حلوى. وقد يكون اللون الأحمر القوي خيارًا أفضل لمقبلات البسكويت والخبز والجبن. اكتشف خياراتك.
سواء كنت تخطط لحفلة مكتبية ، أو تجمع المقبلات مع الفتيات ، أو عشاء عيد الميلاد الكامل ، لا تنس النبيذ. ونظرًا لوجود العديد من الأذواق في النبيذ ، فلديك مجموعة متنوعة من الأبيض والأحمر. إذن لا يمكنك أن تخطئ.
يعتبر النبيذ هدية رائعة أيضًا!
ضع سلة مع زجاجة من الأبيض وزجاجة من النبيذ الأحمر ، وبعض البسكويت والجبن ، ومسمار من الفلين ، ولفها كلها ، أو ضع قوسًا عليها ، وقد أقيمت حفلة جاهزة المتلقي من هديتك.
يمكنك أيضًا الحصول على أكياس نبيذ جميلة من المتاجر المتخصصة وإضافة القوس وإعطاء هدية الحب. لأنه من المفترض أن يتم مشاركة النبيذ مع الأصدقاء ، فهي هدية سيحبها أصدقاؤك أو أقاربك.
خلال الإجازات ، أقام حفلة تذوق النبيذ في منزلك. قدِّم مجموعة متنوعة من المقبلات التي تتناسب مع أنواع النبيذ التي ستقدمها ، واسمح لضيوفك بأخذ عينات منها وزوجها حسب رغبتهم.
اجعلها عطلة رائعة هذا العام!
لا تدع العطلات تضيع قبل أن تخطط للقاءك القادم. اكتب قائمة بما يجب القيام به وما هو الطعام والنبيذ الذي يجب جمعه ، وحدد موعدًا ، ثم اتصل بأصدقائك. الآن بعد أن عرفت القليل عن النبيذ ؛ إقرانها وتبريدها والسماح لها بالتنفس ، أنت خبير ، وحفلتك يمكن أن تكون ناجحة فقط. سواء كان ذلك تجمعًا صغيرًا أو احتفالًا مع العائلة والأصدقاء ، فهذا هو موسم المرح - هذا هو موسم النبيذ الفاخر. استرخ واستمتع بالعطلات!
نبذة عن الكاتب: أنجيلا ليتل تعمل لحسابها الخاص وأم لأربعة أطفال وناشرةزينة عيد الميلاد على الإنترنت موقع على شبكة الإنترنت يعرض زينة العيد منأشجار عيد الميلاد الاصطناعية لمنزلك لأضواء عيد الميلاد في الهواء الطلق لإضفاء السطوع على شاشة عطلتك.
