مقالات

Domaine Faiveley (صناعة النبيذ ، أفضل أنواع النبيذ ، الأسعار 2021)

هل تريد استكشاف كل شيء عن Domaine Faiveley وأنواع نبيذ بورجوندي الممتازة؟


Domaine Faiveley هي واحدة من أكثر مزارع النبيذ إثارة للإعجاب في Burgundy وتشتهر بأحمر Pinot Noir الحمراء. تتمتع عائلة Faiveley بتاريخ طويل في صناعة النبيذ وقد أدارت Domaine منذ ما يقرب من قرنين من الزمان.

إذن ، كيف أسس Domaine Faiveley سمعته العالية ، وما سر صنع نبيذ استثنائي؟


دعنا نغطس في عالم ملكية النبيذ اللامع هذه ، ونفحصهاأفضل أنواع نبيذ Domaine Faiveley، وأسهل طريقة للاستثمار فيها!

قراءة متعمقة

هل تريد بناء محفظة نبيذ ناجحة؟ سيكشف هذا الدليل عن جميع ملفات كيف تستثمر في النبيذ.

تحتوي هذه المادة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

  • مقدمة سريعة لدومين فيفيلي
  • التاريخ وراء دومين فيفيلي
  • مزارع دومين فيفيلي
  • صناعة النبيذ في Domaine Faiveley
  • أفضل نبيذ Domaine Faiveley للشراء في عام 2021
  1. دومين فيفيلي تشامبرتين كلوس دي بيز جراند كرو 2002
  2. دومين فيفيلي موسيني جراند كرو 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. دومين فيفيلي مونتراش جراند كرو 2013
  5. دومين فيفيلي بونز ماريس غراند كرو 1926
  6. دومين فيفيلي شوفالييه مونتراش جراند كرو 2015
  7. دومين فيفيلي ألوكسي-كورتون 1943
  8. دومين فيفيلي ليه اموريوز 1969
  9. دومين فيفيلي موري سان دوني 1978
  10. دومين فايفيلي باتارد مونتراشيت جراند كرو 2016
  • هل يجب أن تستثمر في زجاجات Domaine Faiveley؟

مقدمة سريعة لدومين فيفيلي

مقدمة سريعة لدومين فيفيلي

يقع Domaine Faiveley في قرية Nuits-Saint-Georges ، بورجوندي ، فرنسا. Domaine هي واحدة من أكبر أصحاب مزارع الكروم المصنفة في بورجوندي.

تقع معظم مزارع الكروم في تسميات Cru المرموقة مثل Cote Chalonnaise و Cote de Beaune و Cote de Nuits. تمكنت Domaine Faiveley أيضًا من إنتاج حوالي 80٪ من نبيذها من العنب المزروع في مزارع الكروم الخاصة به.


ينتج العقار 54 نوعًا مختلفًا من النبيذ التي تشمل بعضًا من أفضل أنواع نبيذ Burgundy Grand Cru و Premier Cru.

إذن كيف أصبح Domaine Faiveley على ما هو عليه اليوم - منتج نبيذ رئيسي يمتلك بعضًا من أفضل الأراضي في بورغوندي بأكملها؟



اقرأ أيضا: الدفع أفضل أنواع الشمبانيا التي يجب أن تجربها في عام 2021 و ماذا كؤوس الشمبانيا لتقديم الشمبانيا بداخلها .

التاريخ وراء دومين فيفيلي

التاريخ وراء دومين فيفيلي

تم تأسيس Domaine Faiveley في عام 1825 بواسطة Pierre Faiveley تحت اسم 'Maison Joseph Faiveley'. كان بيير صانع أحذية من حيث المهنة ، لكن شغفه بالنبيذ نما إلى شركة كاملة بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر وكرس وقته بالكامل لتطوير ملكية Faiveley.

تم نقل إدارة العقار إلى ابن أخيه جوزيف فيفلي الذي بدأ تجارة النبيذ مع شمال أوروبا في ستينيات القرن التاسع عشر.

في عام 1873 ، استحوذ Domaine Faiveley على Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard الشهير. تعكس جميع عمليات الاستحواذ الخاصة بهم في مزارع الكروم التزامهم بالحفاظ على جودة إرث بورغوندي.


في نهاية القرن التاسع عشر ، تأثرت مزارع الكروم في دومين بمرض فيلوكسيرا ، وكان على عائلة فيفلي أن تعمل بجد لإنقاذ كروم الحوزة.

كما ضربت الأزمة الاقتصادية في الثلاثينيات منطقة دومين بشدة. انخفضت قيمة النبيذ بشكل ملحوظ.

في عام 1934 ، أسس جوزيف فيفيلي جمعية النبيذ 'Confrérie des Chevaliers du Tastevin'.

كما تمكن من استئجار بعض طرود العنب الشهيرة في كوت تشالونيز. تولى ابنه جاي فيفلي إدارة Domaine في عام 1947 وتمكن من شراء الكروم المستأجرة في عام 1963.

سار فرانسوا فيفلي على خطى أجداده. انضم إلى شركة العائلة في عام 1976 واستمر في توسيع أراضي العقار.

يقع Domaine الآن في أيدي أفراد عائلة Faiveley من الجيل السابع ، Erwan Faiveley وشقيقته Eve الذين يستمرون في الحصول على قطع كرمة جديدة .


انضم إروان في عام 2005 وقدم العديد من الأساليب الحديثة لصنع النبيذ ، والتي سنلقي نظرة عليها لاحقًا.

قراءة متعمقة:

هل تبحث عن كوكتيلات نبيذ لذيذة؟يصبح سيد خلط Sangrias و ميموزا اللذيذة !


دعونا الآن نرى مزارع الكروم التي يمتلكها دومين فيفيلي الشهير.

مزارع دومين فيفيلي

يحتوي Domaine على 120 هكتارًا من مزارع الكروم في بورجوندي. تم تصنيف حوالي 10 هكتارات من أراضي الكروم على أنها Grand Cru و 25 هكتارًا على أنها Premiers Cru.

تمتلك Faiveley المقتنيات التالية في Burgundy:

مزارع الكروم غراند كرو

مزارع الكروم غراند كرو
كوت دي بون ، كوت دور

تعد مزارع الكروم في Grand Cru جزءًا من أفضل المناخات في منطقة Cote d’Or:

  • ساحل بيون: Bienvenues-Bâtard-Montrachet، Corton-Charlemagne، Corton، Bâtard-Montrachet
  • ساحل الليالي: Musigny، Mazis-Chambertin، Chambertin Clos de Bèze، Latricières-Chambertin، Echezeaux، Clos de Vougeot
  • أجزاء صغيرة من مزارع الكروم شابلي غراند كرو

اقرأ أيضا: هل تبحث عن نبيذ وردي أنيق؟جرب هذا نبيذ روز مذهلة اخترنا لك.

بريمير كرو كروم

بريمير كرو كروم
كوت دي نوي ، ليه كازيتيرز

تقع أراضي Premier Cru في مناطق التسميات التالية:

  • ساحل بيون: أجزاء من Puligny-Montrachet ، و Corton Clos des Cortons Faiveley ، و Clos de l'Ecu ، وبعض الطرود في Volnay و Pommard
  • ساحل الليالي: جيفري-تشامبيرتين رئيس الوزراء كرو كلوس ديسارت ، ليز كازيتييه
  • كوت كالونيز: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (قرية Domaine Faiveley's Mercurey هي أكبر بلدية نبيذ في التسمية) ، Clos Rochette ، Clos Rond


اقرأ أكثر: جرب بعضًا من أفضل اختياراتنا من كيانتي أو هذه باربيراس أحمر ياقوتي مكثف إذا كنت من محبي النبيذ الإيطالي.

صناعة النبيذ في Domaine Faiveley

صناعة النبيذ في Domaine Faiveley

خلال فترة فرانسوا ، كان العديد من نبيذ Domaine Faiveley معروفًا بمستويات التانين العالية للغاية وطابعه القوي ، مما زاد من احتمالية الشيخوخة.

نظرًا لأن إروان فيفلي يتولى إدارة أعمال العائلة ، كان يحاول دمج بعض التقنيات الجديدة مع الحفاظ على صناعة النبيذ التقليدية للملكية. من خلال هذا ، يهدف إلى جعل نبيذ Domaine Faiveley أكثر سهولة عندما يكونون صغارًا.

تشمل عملية صنع النبيذ:

  • حصاد: تتجول فرق جامعي العنب في مزارع الكروم بمجرد وصول العنب إلى مستويات النضج المثلى. يتم فرز العنب يدويًا ، ويتم تحديد أفضل العناقيد فقط.
  • التخمير: بمجرد التخلص من العنب ، يتم نقله إلى أوعية خشبية جديدة (لأنواع النبيذ الفاخرة) أو خزانات من الصلب غير القابل للصدأ. يتخمر cuvee في درجات حرارة منخفضة.
  • استخلاص: يتم عصر العنب ببطء للحصول على أقصى استفادة من لونه ورائحته الغنية وعفصه الطري.
  • شيخوخة: يُنقل النبيذ بعد ذلك إلى براميل من خشب البلوط الفرنسي ذات بنية حبيبية دقيقة ونخب خفيف. تتراوح أعمار النبيذ بين 12 إلى 18 شهرًا في أقبية القرن التاسع عشر الحديثة مع درجة حرارة منظمة.

اقرأ أكثر: هل تريد نبيذًا أبيض فاكهيًا للاقتران بعشاءك؟جرب هذا أنيقة بلانكس ساوفيجنون و Rieslings الحلو ، أو منعش بينوت بلانكس .


هل أنت مستعد لاكتشاف أنواع نبيذ Domaine Faiveley التي يجب عليك البحث عنها؟

أفضل نبيذ Domaine Faiveley للشراء في عام 2021

فيما يلي بعض من أفضل أنواع نبيذ Faiveley التي يجب عليك إضافتها إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك.

1 - Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

دومين فيفيلي تشامبرتين كلوس دي بيز جراند كرو 2002

هذا النبيذ Cru المذهل المصنوع من 100٪ Pinot Noir عنب متنوع يبرز مع التعقيد الشديد ، العفص القوي ، والنوتات الترابية الدرامية. في الحنك ، يحتوي على نكهات غنية من توت العليق وفاكهة الكرز مصحوبة بتوابل البلوط ورائحة الفانيليا.


سعر Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: 554 دولار

2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

دومين فيفيلي موسيني جراند كرو 2010

هذا Musigny Cru خمر أحمر يحتوي على باقة من الروائح الزاهية والحموضة العالية والعفص الناعم. يحتوي النبيذ على ملاحظات تذوق الفاكهة السوداء والحمراء تكملها بلوط وجوز الهند طويل الأمد.


سعر Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: 6،222 دولار

3 - Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

يفاجئ نبيذ Pinot Noir Cru الجميل بالعفص المخملي والحموضة اللامعة. يجمع الأنف بين الروائح اللطيفة للفواكه الحمراء الطازجة والكراميل ، بينما تنتقل نكهات التذوق من الفاكهة السوداء الكثيفة إلى الطعم اللطيف والمعدني.


سعر Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: 1،602 دولار

موصى به