المشروبات
بواسطة كورتني كوكران من يقول أنه عندما يتعلق الأمر بصناعة النبيذ ، عليك أن تترك كل شيء للمحترفين؟ اتضح أنه لم يكن هناك وقت أفضل من اليوم لصنع النبيذ الخاص بك ، سواء كنت ترغب في القيام بذلك منفردًا في منزلك ، أو مع مجموعة في متجر النبيذ المحلي أو في أحد مرافق السحق المخصصة الجديدة الشهيرة. عالم النبيذ ، كما ترى ، هو محارتك - أو ربما يجب أن نقول ، Cabernet الخاص بك.
صناعة النبيذ في المنزل
كانت صناعة النبيذ في المنزل موجودة منذ آلاف السنين ، على الرغم من أنها اكتسبت شعبيتها حقًا خلال حقبة الحظر ، عندما سُمح للأمريكيين بصنع كمية محدودة من النبيذ في المنزل لاستهلاكهم الخاص. لقد تحسنت تقنيات صناعة النبيذ في المنزل منذ ذلك الحين ، على الرغم من أن العديد من أشد أتباع الممارسة استمروا في استخدام التقنيات الأساسية إلى حد ما (لمزيد من المعلومات حول كيفية البدء في صنع النبيذ بسعر رخيص في المنزل ، فكر في اختيار المنتج الذي تم استقباله جيدًا طريقة صنع النبيذ: كيفية صنع نبيذ المائدة الرائع في المنزل .
قد يرغب عشاق Oenophiles الذين لديهم جيوب أعمق وألفة للتكنولوجيا في التفكير في صنع النبيذ في WinePod ، 'مصنع نبيذ شخصي' حديث يمكنك إدارته لاسلكيًا من جهاز الكمبيوتر الخاص بك. ستشكل ما يصل إلى علبتين من النبيذ في وقت واحد ، وتسمح بصناعة النبيذ على مدار العام بفضل اعتمادها على العنب المجمد من أفضل مزارع الكروم في كاليفورنيا وأوريغون.
نصيحة: لا تفعل كل شيء بمفردك. يمكن أن يؤدي الوصول إلى مجتمع ما عبر الإنترنت أو في وضع عدم الاتصال إلى تقديم الدعم المعنوي والتشجيع (في تلك الأيام التي يزعجك فيها التخمر المتوقف) ونصائح حول تحرّي الخلل وإصلاحه والتي ستساعدك على تحقيق أفضل مزيج ممكن. إلى تلك النهاية، مجلة WineMaker يقدم أفكارًا وأفكارًا رائعة للتواصل مع صانعي النبيذ الآخرين ، وهنا في Wine Country ستجد صانع النبيذ المنزلي الشهير Home Winemakers Classic ومجتمع صانعي النبيذ المنزليين المرتبطين به.
مجموعة صناعة النبيذ وسحق مخصص
في محاولة لزيادة حركة المرور على الأقدام إلى متاجرهم والولاء بين العملاء ، بدأت بعض متاجر النبيذ وحانات النبيذ في صنع كميات صغيرة من النبيذ في مكان العمل (حيث تسمح التصاريح) أو من خلال مرافق صنع النبيذ التعاونية خارج الموقع. غالبًا ما تتم دعوة العملاء للمشاركة ، والمساعدة في اختيار مزارع الكروم ، واتخاذ قرارات بشأن أسلوب النبيذ واختيار الماكياج الذي يمثل المزيج النهائي. مهتم؟ لا تنتظر حتى يقدم التاجر المحلي مثل هذا البرنامج - كن استباقيًا واقترح عليه القيام بذلك!
إلى حد بعيد ، الطريقة الأكثر تعقيدًا في المجموعة ، تتيح صناعة النبيذ المخصصة لأي شخص لديه الرغبة في صنع مزيج خاص به للقيام بذلك - وتوفر العديد من المرافق أيضًا التعليمات والمساعدة في نقل النبيذ الخاص بك إلى السوق (مما يعني أنه من المحتمل أن يكون النبيذ الخاص بك تباع على أرفف البيع بالتجزئة إلى جانب أمثال Silver Oak و Robert Mondavi). من بين أشهر مرافق السحق المخصصة التي تقدم مثل هذه الخدمات هي مانهاتن مصنع نبيذ المدينة ومدينة سان فرانسيسكو CrushPad ، على الرغم من أن المناطق البعيدة والعريضة تدخل اللعبة (راجع مقالتنا الأخيرة عن مصنع النبيذ الحضري الخاص بهونغ كونغ ، مصنع النبيذ الثامن .
نصيحة يمكن أن يكون إنشاء منتج خاص بك عن طريق سحق مخصص طريقة رائعة منخفضة الكثافة للمشاركة بشكل أكبر في النبيذ ، نظرًا لأنه لا يتضمن الأنشطة الفوضوية التي غالبًا ما تنطوي عليها صناعة النبيذ في المنزل ويمكن للمشاركين اختيار مدى مشاركتهم. للحصول على أفضل النتائج ، قم بأبحاثك قبل أن تبدأ للتأكد من العثور على برنامج يناسب احتياجاتك. تقدم بعض مرافق التكسير المخصصة مزيدًا من إمساك اليد أكثر من غيرها (على سبيل المثال ، المساعدة في شراء العنب وتصميم الملصق الخاص بك وتسويق علامتك التجارية) - لذا تأكد من طرح الكثير من الأسئلة.
