المشروبات
بواسطة كورتني كوكران المزاج في نابا فالي فينترس كان تقرير الحصاد السنوي لعام 2009 يوم الاثنين 12 أكتوبر في مطعم Waterbar في سان فرانسيسكو متفائلًا بلا ريب. كنت أشعر بالدوار تقريبًا من الأخبار ، كروم عنب العسل أعلنت صانعة النبيذ ، كريستين بيلير ، أنه كان لديها بالفعل وقت لمشاهدة العمالقة وهم يهزمون دودجرز خلال موسم الحصاد هذا العام -شخصيا. على نفس القدر من الإثارة مع العام المعتدل بشكل غير عادي والحصاد الناعم ، جودز هيل أعلن جود فينكلستين بفخر - وإن كان بشكل لا يصدق - أنه كان لديه الوقت ليصطحب ابنته إلى السيرك يوم السبت الماضي. غرفة للتنفس
مع مرور الوقت بعيدًا عن مزارع الكروم ونشاط السحق الذي لم يُسمع به تقريبًا خلال وقت الحصاد النموذجي ، كانت الرسالة الواردة بصوت عالٍ وواضح من صانعي النبيذ المتوفرين لمشاركة تجاربهم مع حصاد هذا العام هي أنه كان سهلاً بشكل ملحوظ - في الواقع ، محروم تقريبًا من الاندفاع والصخب المعتاد الذي يحدث عند الحاجة إلى جلب العنب مبكرًا بسبب سوء الأحوال الجوية ، سواء كان ذلك في شكل طفرات حرارية أو أمطار الخريف المبكرة التي نشهدها أحيانًا في هذه الأجزاء. إجمالاً ، شهد هذا العام ظهور أزهار وفاكهة في بداية الموسم متبوعًا بطقس معتدل وبارد في الغالب على مدار العام - وهي مكونات رئيسية تمامًا لصناعة النبيذ الممتازة.
من جانبها ، وجدت بيلير أن العام الناعم يفضي ، كما يجب أن نقول ، إلى أنشطة إضافية: 'أحد التحديات في الموسم المعتدل هو أنه لم يكن هناك شيء يفرض قرار الانتقاء ... ليس حارًا جدًا ، هناك خزانات متاحة ... لذلك يعني فقط الكثير من أخذ العينات والتفكير في الأمور ، والتحقق من مرحلة القمر أو برجي '. أو لتلخيص الأمور بشكل أكثر إيجازًا ، واصل بيلير وصف الحصاد بأنه 'دراما خالية من الأحداث'.
قانون الموازنة
إلى جانب الحالة الذهنية الأكثر استرخاءً بشكل عام في بلد النبيذ ، كل هذا يعني أيضًا أن خمر 2009 يتشكل ليكون واحدًا من أكثر الحالات التي شهدناها توازناً منذ سنوات. للذكاء ، دوغ شيفر من مزارع العنب شيفر (الذي شعر في وقت ما بأن حصاد هذا العام كان 'حالماً') متحمسًا أنه اختار شاردونيه كالمعتاد عندما أشارت مستويات النكهة ودرجة الحموضة إلى النضج المطلق ، على الرغم من أن مستوى سكر العنب كان أقل من المعتاد بمقدار 1-2 بريكس. نظرًا لأن قياسات مستوى السكر مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بمستوى الكحول المحتمل للنبيذ ، فإن هذا يعني أن نبيذ عام 2009 يجب أن يكون مذاقًا جيدًا كالمعتاد - ولكن يحتوي على نسبة كحول أقل من نبيذ كاليفورنيا المعتاد.
نظرًا لأن مستويات الكحول المرتفعة - غالبًا ما تصل إلى 14.5٪ - أصبحت هي المعيار في عصر اليوم على الرغم من احتجاجات النقاد والمستهلكين على حدٍ سواء ، فقد أذهلني هذا باعتباره بعضًا من أفضل الأخبار التي سمعناها من نابا منذ فترة طويلة. استمرارًا لهذا الاتجاه من الإيجابية ، أكد فنكلشتاين على الطابع المتنوع القوي و 'نكهات الفاكهة اللامعة' التي يتذوقها في الفاكهة المحصودة حديثًا - وهي علامات أخرى على النكهة الفائقة والتوازن والشخصية التي تنتظرها في زجاجة النبيذ التي تم حصادها في عام 2009. من جهتي ، لا استطيع الانتظار.
