مقالات

Coche Dury: صناعة النبيذ الفريدة ، أفضل أنواع النبيذ (2021)

هل لديك فضول لاكتشاف المزيد عن منتج Burgundy الأبيض المرموق هذا قبل أن تشتري زجاجة؟


ما الذي يجعل Coche Dury مرغوبة للغاية؟

دعنا نستكشف كل ما يمكن معرفته عن Coche Dury ، بما في ذلك مزارع الكروم وصناعة النبيذ ،أفضل أنواع نبيذ Coche-Dury للشراء في عام 2021، وكيف يمكنك الاستثمار في نبيذ بورغوني الأبيض.


قراءة متعمقة

هل لديك مناسبة احتفالية قادمة؟ في هذا الدليل الثاقب .

تحتوي هذه المادة على:

(انقر على الروابط أدناه للذهاب إلى قسم معين)

  • دومين كوش دوري المحترم
  • تاريخ موجز لكوش دوري
  • كروم العنب في كوش دوري
  • زراعة الكروم وصناعة النبيذ في Domaine Coche Dury
  • أفضل زجاجات Coche-Dury للشراء في عام 2021
  1. كار ديوري كورتون شارلمان جراند كرو 1992
  2. كار-دوري ليه شارمز 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. سيارة ديوري كاليريتس 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. كوش دوري بوليني مونتراش المعلمين 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • الاستثمار في زجاجات Coche-Dury

دومين كوش دوري المحترم

دومين كوش دوري المحترم

Domaine Coche Dury هي ملكية نبيذ تقع في قرية Meursault في منطقة Cote de Beaune في بورغوندي ، فرنسا.

يشتهر Domaine في جميع أنحاء العالم بنبيذ Meursault الفاخر ، بدءًا من Bourgogne Blanc البسيط إلى Grand Cru Corton-Charlemagne.

بعد ذلك ، دعونا نرى التاريخ وراء نبيذ Coche Dury الرائع!


تاريخ موجز لكوش دوري

تاريخ موجز لكوش دوري

في عشرينيات القرن الماضي ، اشترى ليون كوش مزرعة دومين وبدأ في زراعة كروم العنب. استخدم جزءًا من العنب لصنع نبيذه ، وباع الباقي إلى الزائرين.

في وقت لاحق ، نقل ليون ممتلكاته إلى أبنائه الثلاثة. في عام 1964 ، بدأ ابنه جورج كوش في توسيع حصته من الدومين مع مزارع الكروم المكتسبة حديثًا.


في عام 1973 ، تولى جان فرانسوا كوش ، نجل جورج ، التركة. أضاف زواجه من Odile Dury في عام 1975 المزيد من الأراضي إلى ممتلكات العائلة وأدى إلى ذلكتأسيس شركة Domaine Coche-Dury.

أسس Jean-François Coche-Dury السمعة العالية لـ Domaine من خلال تفانيه الصارم في مزارع الكروم وعملية صنع النبيذ. حصل على الثناء من بعض نقاد النبيذ الأكثر شهرة ، بما في ذلك روبرت باركر ، الذي وصفه بأنه 'واحد من أعظم صانعي النبيذ على كوكب الأرض.'

إلى جانب الاهتمام الدولي الذي تلقاه ، ركز جان فرانسوا على إتقان عملية صنع النبيذ والعناية بمزارع الكروم والأسرة.

بدأ ابنه رافائيل المساعدة في مزرعة العنب في عام 1999. في عام 2010 ، عندما تقاعد والده ، تولى رافائيل شركة عائلة Coche واستمر بفخر في هذا التقليد.


اقرأ أيضا: هل تريد مفاجأة ضيوفك بالكوكتيلات اللذيذة؟يكتشف أفضل وصفات السانجريا أو اكتشف كيفية مزج الميموزا المثالية .


كروم العنب في كوش دوري

كروم العنب في كوش دوري

تشتمل مزارع الكروم في Coche Dury على 9 هكتارات من مزارع الكروم ، ويقع معظمها بالقرب من قرية Meursault في منطقة Cote d’Or.

تنتشر أراضي مزارع الكروم في الدومين على ست كوميونات:

  • مورسو
  • بوليني مونتراشيت
  • مونثيلي
  • أوكسي ديريس
  • فولني
  • كورتون شارلمان

يعتبر Grand Cru vineyard الوحيد من Coche Dury جزءًا من Corton-Charlemagne ، وتم شراؤه في عام 1986.

تقع مزارع كروم Chardonnay Premier Cru في Meursault وتشمل هذه التسميات:


  • بيرييه
  • كايليريتس
  • Genevriéres

تشمل ممتلكات كروم شاردونيه الخاصة بشركات إنتاج النبيذ في القرية ما يلي:

  • حلقات الخاتم (مورسو)
  • روجوتس (مورسو)
  • المعلمين (بوليني مونتراشيت)

اقرأ أكثر: الغوص في عالم النبيذ الأبيض واستكشاف بعض منها الأكثر أناقة Sauvignon Blancs و ريسلينغز الحلو ، و نبيذ فاكهي بينوت بلانك .

تشتمل طرود مزارع الكروم Pinot Noir على أجزاء من:

  • مونثيلي
  • أوكسي ديريس
  • Volnay 1er Cru (والتي عادة ما تكون cuvee ولكن في بعض السنوات يتم تقسيمها إلى زجاجات Clos des Chênes و Taillepieds)
  • Pommard Vaumuriens (حتى 2012)

قراءة متعمقة:

إذا كنت من محبي النبيذ الأحمر ، فستحبها رائعة Malbecs و زنفانديلز حار ، و كلاسيك باربيرا نبيذ .

ولكن ما الذي يجعل نبيذ Coche Dury فريدًا من نوعه؟

زراعة الكروم وصناعة النبيذ في Domaine Coche Dury

زراعة الكروم وصناعة النبيذ في Domaine Coche Dury

تساهم التضاريس وزراعة الكروم وصناعة النبيذ في تحديد أسلوب نبيذ Coche Dury الفريد.

سيارة Dury Terroir الفريدة من نوعها

تقع مزارع الكروم في Domaine في قلب Cote de Beaune على التربة الطينية والحجر الجيري. غالبًا ما يكون الطقس قاسيًا - مع هطول الأمطار والبرد الربيعي والشتاء القاسي.

معظم مزارع العنب لا تتجاوز هكتارًا واحدًا ، ومزارع العنب قديمة - يتراوح عمرها بين 50 إلى 90 عامًا.

هذا ، بالاقتران مع المحصول الصغير ، يخلق نبيذ Coche Dury الأسطوري الذي يتميز بتعبير أنيق ومميز عن terroir.

اقرأ أيضا: الشعور وكأنه أحمر فرنسي أنيق؟جرب بعض نبيذ Greatest Chateauneuf du Pape .

أو ، إذا كنت من محبي النبيذ الإيطالي ، فتحقق من هذه روبي ريد باربيرا دي أستي وبعض أفضل نبيذ كيانتي .

بارع في صناعة النبيذ

يتبع Domaine Coche Dury تقنيات صناعة النبيذ التقليدية ولكنه يفعل بعض الأشياء بشكل مختلف.

إن التفاني الكبير في صناعة النبيذ وحرفيته هما المكونان السريان لعملية تصنيع النبيذ.

  • التخمير: يحدث التخمير في براميل من خشب البلوط ، ويبقى الكوف على ركبتيه لفترة أطول من المعتاد. ينتج عن هذا أكسدة أبطأ للنبيذ وقوام طازج هش. يتم تليين النبيذ الأحمر مع بياض البيض.
  • شيخوخة: عندما يكتمل التخمير ، يستمر عمر النبيذ في براميل البلوط من 15 إلى 22 شهرًا ، ويكون دائمًا معبأ في زجاجات بدون تصفية. يتم استخدام خشب جديد لتعزيز احتمالية شيخوخة النبيذ وتحسين مذاقه.

الإنتاج السنوي محدود بحوالي 3500-4000 حالة. هذا يجعل نبيذ Coche Dury مرغوبًا للغاية ويؤدي إلى ارتفاع أسعارها.

قراءة متعمقة:

استكشف عالم النبيذ الوردي اللذيذ من خلال موقعنا أفضل اختيارات روز في عام 2021 .

إذن ، ما هو نبيذ Coche Dury المميز عن البقية؟

أفضل زجاجات Coche Dury للشراء في عام 2021

لتسهيل الأمور عليك ، اخترنا عشرة أنواع من نبيذ Coche-Dury يمكنك شراؤها في عام 2021.

1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

كار ديوري كورتون شارلمان جراند كرو 1992

هذا المثال الممتاز لنبيذ Bourgogne Cru الأبيض مأخوذ من مزارع الكروم Coche Dury Grand Cru. النبيذ ذو لون ذهبي جميل وحموضة متوازنة.

على الحنك ، يغلف النبيذ ملاحظات تذوق الحمضيات والأناناس ، تليها المعادن الحارة ونكهة العسل طويلة الأمد.

سعر Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: 8618 دولارًا

2. Car-Dury Les Charmes 1978

كار-دوري ليه شارمز 1978

يتميز نبيذ Coche-Dury هذا بقوام كريمي لذيذ ونكهة جوزة لطيفة. يجمع تركيبته الكاملة بأناقة مع مكونات قشر الليمون والمعادن والفواكه الاستوائية ورائحة الكمأة الرقيقة.

سعر Coche-Dury Les Charmes 1978: 3947 دولار

3 - Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

هنا لدينا Cru Burgundy الأبيض المذهل من Meursault Perriere. يُظهر النبيذ نضارة رائعة وتركيزًا مكثفًا من نكهات الحمضيات.

الأنف عبارة عن فواكه استوائية وخوخ مع مذاق رائع للعسل والحجر.

سعر Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: 3449 دولارًا

موصى به