المشروبات
هل تريد استكشاف كل شيء عن شاتو بيتروس - أحد أكثر أنواع النبيذ شهرة في العالم؟
يحتوي هذا النبيذ الأحمر الحصري على ما لا يقل عن قاعدة معجبين مرصعة بالنجوم ، بما في ذلك أعضاء من العائلة المالكة البريطانية وعائلة كينيدي!
ولكن ما الذي يجعل كرم شاتو بيتروس فريدًا من نوعه ، ولماذا نبيذ بيتروس باهظ الثمن؟
ما أنواع نبيذ Petrus التي يجب أن تشتريها في عام 2021؟
في هذه المقالة ، ستجد جميع الإجابات - من العنب إلى صناعة النبيذ وأفضل أنواع النبيذ للشراء. سوف تكتشف أيضًاكيف تستثمر في زجاجة شاتو بيتروس المرغوبة بشدةأو أي نبيذ استثماري آخر لنفسك!
قراءة متعمقة
تعرف على إجابات لجميع استفسارات الاستثمار في النبيذ في هذا في هذا الدليل الثاقب .
تحتوي هذه المادة
- مقدمة لشاتو بيتروس
- تاريخ موجز لشاتو بيتروس
- زراعة الكروم وصناعة النبيذ في شاتو بيتروس
- Terroir والتربة
- ميرلو: العنب المستخدم في صنع نبيذ بيتروس
- عملية صنع النبيذ
- مذاق نبيذ بيتروس وأزواج الطعام
- لماذا شاتو بيتروس غالي الثمن جدا؟
- لماذا يجب أن تستثمر في نبيذ بيتروس؟
- أفضل الخمر من شاتو بيتروس
- 1947 خمر
- 1951 خمر
- 1961 خمر
- 1968 خمر
- 1982 خمر
- 2000 خمر
- 2005 خمر
- 2010 خمر
- 2015 خمر
- 2018 خمر
مقدمة لشاتو بيتروس
يقع كروم شاتو بيتروس في منطقة زراعة العنب في بوميرول في بوردو بفرنسا. إنها ملكية نبيذ صغيرة مملوكة لعائلة Mouiex وتقع في الجزء الشرقي من بوميرول.
ينتج هذا القصر أحد أكثر أنواع النبيذ الأحمر تميزًا في العالم باستخدام نوع واحد - عنب الميرلوت.
اسم 'شاتو بيتروس' يأتي من 'القديس'. بيتر ”(بيتروس هو الإملاء اليوناني). تم اختيار القديس بطرس لأن اسم بطرس يعني 'صخرة'. خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، تجف التربة في شاتو بيتروس وتصبح قاسية مثل الصخر.
على الرغم من أن ملكية Chateau Petrus تنتج أحد أكثر أنواع النبيذ تميزًا في العالم ، إلا أنها صغيرة وحصرية ، حيث تبلغ مساحة العقار 11.5 هكتارًا فقط.
دعونا نلقي نظرة سريعة على تسمية بوميرول حيث يقع هذا القصر.
اقرأ أيضًا:
إليك مقالة غنية بالمعلومات حول أفضل شامبانيا للاستثمار في عام 2021 . لا تنسى قدمها في الزجاج المناسب !
في غضون ذلك ، امزج نفسك أ ميموزا مبردة أو أ السانجريا بالفاكهة !
تسمية بوميرول
بوميرول هي أصغر مناطق النبيذ الرئيسية الخمس في بوردو وتقع في الضفة اليمنى لبوردو . تم منحه حالة AOC (تسمية المنشأ الخاضع للرقابة) في عام 1936.
كما أنها موطن لمزارع الكروم الرائعة الأخرى مثل Château Gazin و Vieux Château Certan و Château Trotanoy.
تم استبعاد عقارات Pomerol من أكثر من تصنيف بوردو ، بما في ذلك تصنيف بوردو 1855 وتصنيف Crus Bourgeois ، بينما تم تضمين مناطق مثل Medoc و Saint-Emilion.
الآن ، شاتو بيتروس ليس من أقدم كروم العنب التي ستصادفها ، لكن تاريخه غني ورائع!
تاريخ موجز لشاتو بيتروس
كان أول مالكي Chateau Petrus هم عائلة Arnaud ، الذين امتلكوا عقار Petrus لمدة 200 عام تقريبًا.
في ظل عائلة أرنو ، فاز شاتو بيتروس بالميدالية الذهبية في معرض باريس عام 1878. وعزز الفوز مبيعات وسعر بيتروس بشكل كبير.
للأسف ، في بداية القرن العشرين ، اضطرت عائلة أرنو لبيع الكرم. قاموا بإنشاء شركة مساهمة تسمى La Société Civile du Château وباعوا أسهمًا في ملكية Petrus.
ببطء ولكن بثبات ، استحوذت أرملة تُدعى مدام إدمون لوبات على هذه الأسهم حتى امتلكت العقار بالكامل بحلول عام 1945. كانت عائلة السيدة لوبات مالكة شاتو لاتور (عقار آخر في بوميرول) ومؤسسات أخرى مثل فندق لوبات في ليبورن.
خلال ملكية Madame Loubats ، كان لنبيذ Petrus خمرًا ناجحًا للغاية في عام 1945 دفعه إلى نجاحه الحالي.
في نفس العام ، حصل Jean-Pierre Mouiex على حقوق بيع النبيذ الحصرية. كان JP Moueix صانع نبيذ فرنسي يمتلك منزلاً négociant (تاجر نبيذ) يُدعى Etablissements Jean Pierre Moueix.
في عام 1947 ، عندما زار اللورد عمدة لندن عقارات بوميرول لحضور حفل زفاف ملكي ، أهدته السيدة إدموند لوبات بزجاجتين من بيتروس. قدم هذا النبيذ إلى المجتمع البريطاني الراقي ورفع مكانته المتصورة.
كانت مدام لوبات أيضًا هي التي بدأت ، بعد شتاء مروع في عام 1956 ، ممارسة حصاد الأجر عن طريق قطع أشجار العنب الموجودة على الجذور الباقية بدلاً من إعادة الزراعة.
بعد وفاة السيدة إدمون لوبات في عام 1961 ، ذهبت أجزاء من الكرم لأفراد عائلتها - السيدة لاكوست لوبات وم. كما تم منح حصة من الكرم إلى JP Moueix.
ومع ذلك ، بعد ثلاث سنوات فقط ، أصبح جان بيير مويكس المالك الوحيد للعقار وبدأ العمل جنبًا إلى جنب مع صانع النبيذ المرموق جان كلود بيرو.
تمتلك عائلة مويكس كرم شاتو بيتروس حتى اليوم. يديره Jean-Francois Moueix و Olivier Berrouet.
زراعة الكروم وصناعة النبيذ في شاتو بيتروس
يبرز شاتو بيتروس من مزارع الكروم المحيطة به بسبب التفرد في تقنيات معالجة الأرض والعنب.
هذا ما سنقوم بتغطيته:
Terroir والتربة في شاتو بيتروس
تقع الكروم في مزرعة العنب بتروس على قمة تل جزيرة قديمة ، وتحتل نصف مساحتها تقريبًا. تُعرف هذه المنطقة باسمبيتروس بوتونييرأو عروة بيتروس.
يبلغ عمر التربة الطينية في العروة أكثر من 40 مليون سنة ولا توجد في أي مكان آخر!
هناك طبقتان من التربة الطينية في الكرم. الأول هو التربة السطحية الطينية الداكنة. والثاني هو تربة أرضية فريدة للغاية - طين سميكتيت غني بالحديد ، أزرق داكن. هذا الطين شديد الصلابة ، لكنه يمتص الماء ويخزنه.
في الصيف ، تمتص الكروم المياه المخزنة في السميكتايت.
هذا terroir الخاص هو ما يجعل كروم العنب Merlot تزدهر والنبيذ الناتج فريدًا جدًا!
اقرأ أيضًا: دليلك إلى أفضل أنواع نبيذ مالبيك للشراء في عام 2021 .
ميرلوت: العنب المستخدم في صنع نبيذ بيتروس
اعتقد جان فرانسوا مويكس وعائلة مويكس أن أرض شاتو بيتروس تناسب صنف عنب ميرلو أكثر من أي عنب آخر.
لذلك ، منذ عام 2011 ، تم زرع عنب Merlot فقط في مزرعة عنب Petrus.
حتى عام 2011 ، كان قسم صغير من الكرم مخصصًا لعنب كابيرنت فرانك أيضًا. ولكن بعد حصاد عام 2010 ، تم اقتلاع مساحة 0.5 هكتار من عنب كابيرنت فرنك بالكامل.
تم زرع الكروم في هذه المنطقة في الخمسينيات من القرن الماضي ، لذلك يبلغ متوسط عمر كرمة شاتو بيتروس حوالي 65 عامًا!
اقرأ أكثر: فيما يلي أدلة مفيدة لـ أجود أنواع نبيذ باربيرا و زجاجات Châteauneuf du Pape و زينفاندلس اللذيذة ، و أعلى نبيذ روز في العالم.
ما هي خصائص عنب ميرلو؟
ميرلوت هو عنب أحمر ذو لون أزرق غامق. للعنب قشرة رقيقة ونسبة منخفضة من التانين.
نبيذ ميرلوت له نكهة فواكه غنية ، مع ملاحظات مغرية من البرقوق الأسود الدافئ والكشمش الأسود!
اقرأ أيضًا: هل تريد نبيذ أبيض؟الدفع هذه Sauvignon Blancs الأنيقة و ريسلينجز هش .
عملية بيتروس لصناعة النبيذ
يتبع شاتو بيتروس عملية صنع نبيذ العنب منخفضة الإنتاجية وعالية الجودة.
يستخدمون طريقة 'الحصاد الأخضر' (أو éclaircissage) - وهي تقنية ترقق المحاصيل حيث يتم قطع عناقيد العنب غير الناضج. هذا يسمح لبقية العنب بالنضوج بالكامل.
يتم قطف كل حبات العنب يدويًا ثم طحنها برفق. بعد ذلك ، يتم وضعها في أوعية خرسانية للتخمير (عملية تخمير عصير العنب إلى نبيذ).
بعد ذلك ، يخضع العنب لعملية النقع - وهي عملية صناعة النبيذ حيث يتم استخراج العفص واللون والنكهة من العنب المسحوق في النبيذ.
ثم يتم تخمير النبيذ داخل براميل من خشب البلوط الفرنسي لمدة 18-20 شهرًا. هذه براميل بلوط جديدة بنسبة 50٪ كان بها ماء سابقًا لتطهير طعم التانين القوي.
يتم استبدال براميل البلوط بالتناوب لأنها تفقد قدرتها على إضفاء النكهة والهيكل إلى النبيذ مع تقدم العمر.
إذا كانت الكروم سنة سيئة ولا ترقى إلى مستوى Petrus ، فلن يتم إصدار خمر في ذلك العام. لا ينتج بيتروس أيضًا نبيذًا ثانيًا.
اقرأ أكثر: هل تريد أن تجرب أفضل أنواع النبيذ من إيطاليا؟ نبيذ كيانتي هو خيار رائع!
مذاق نبيذ بيتروس والأطعمة المزدوجة
نبيذ بيتروس جريء ، مخملي ، وناعم بنكهات الفاكهة القوية.
يحتوي Petrus Pomerol على حموضة متوسطة إلى عالية. النبيذ الأحمر محبوب للغاية لأناقته وكثافته وتعقيده.
يمكن أن يتناسب هذا النبيذ الفخم مع طبق البط الرائع أو Agneau De Pauillac ، طبق لحم الضأن من بوردو. خيارات اللحوم الأخرى التي يمكن استخدامها مع زجاجة النبيذ هذه هي لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر وأي لحوم طرائد أخرى.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون التخلي عن اللحوم ، نوصي بتناول ريزوتو أو معكرونة بالفطر اللذيذ مع صلصة جبن بوردو الكريمية - لتكملة ثراء النبيذ.
إذن ، ما الذي يجعل النبيذ من تسمية بوميرول أحد أغلى أنواع النبيذ في العالم؟
