هل تريد معرفة المزيد عن صالون Champagne قبل إضافة هذه الزجاجة إلى مجموعتك؟
منذ البداية ، اشتهر صالون Champagne بتفرده.
هذا الشمبانيا العتيق مصنوع من نوع واحد من العنب ، يزرع في كره واحد في أرض واحدة ومنطقة واحدة ، في عام واحد ، ويمكن إرجاع تألقه إلى رجل واحد. في الأصل ، ابتكر Eugène Aimé Salon هذا Blanc de Blancs لنفسه ، لكنه أصبح المفضل عالميًا منذ إطلاقه التجاري.
في هذه المقالة ، ستبدأ جولتك من حيث بدأ كل شيء ، وستتعرف على تقنيات صناعة النبيذ ، وأخيرًا ، تعرف على الجزء العلويثمانية أنواع من الصالون يمكنك الاستثمار فيها.
لدينا حتى طريقة بسيطة لكاحصل على هذه العلامة التجارية الرائعة من الشمبانيا.
صالون الشمبانيا هو Blanc de Blancs (100٪ Chardonnay) Cuvee مصنوع في منطقة Champagne. يشير البعض إليها على أنها Grand Vin مع الفقاعات!
يتم استخدام أكثر أنواع العنب استثنائية فقط لإنتاج هذه الشمبانيا الفريدة ، ولهذا السبب ، يتم إصدار حوالي أربعة أنواع من العنب كل عقد.
يُزرع العنب المستخدم في هذه الشمبانيا في ما يُعتبر من أكثر أنواع العنب تميزًا في منطقة Cote des Blancs الفرعية. (سنخبرك عن إدارة مزارع الكروم بعد قليل.)
اقرأ أيضًا: اكتشف أفضل أنواع الشمبانيا في العالم للشراء في عام 2021 ! بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا إخبارك أي منها زجاج الشمبانيا لتقديمها فيه.
ولست مضطرًا للذهاب إلى منتجع صحي ليوم واحد للحصول على منعشة الميموزا - يمكنك مزج واحدة لئيمة مع وصفتنا!
في بداية القرن العشرين ، ابتكر Eugène Aimé Salon ، صانع النبيذ الشغوف ورجل الأعمال الطموح ، أول متجر خمر من Champagne Salon.
بعد أن أسرت أرض Le Mesnil's terroir ، قرر Aimé Salon إنشاء الشمبانيا بعد قلبه ، بياض البيض . كان Salon مقتنعًا بأنه يمكن أن يصنع نبيذًا لذيذًا واستثنائيًا ببراعة وأناقة بدون Pinot Noir أو Pinot Meunier في المزيج.
وكان على حق! أصبح نوع العنب الوحيد الخاص به Cuvee المفضل حول مائدة العشاء في المنزل - لدرجة أن أصدقائه وعائلته حاولوا بلا نهاية إقناعه ببيع الشمبانيا الخاصة به.
في عشرينيات القرن الماضي فقط قرر في النهاية أن بقية العالم يمكن أن يحصل على بعض من هذه الشمبانيا الرائعة. في عام 1921 ، أطلق Aimé تجارياً نبيذ الصالون في مطعم Maxim’s في باريس - وكان الإطلاق ناجحًا لدرجة أن الشمبانيا الخاصة به أصبحت منزل صب.
ورثت أخته وابن أخيه الشركة بعد وفاة Aime في عام 1943. لم يكن أي منهما مهتمًا بتجارة النبيذ وعانى من أجل البقاء على قدميه.
بعد الكفاح لمدة 20 عامًا ، باعوا Salon إلى Dubonnet-Cinzano في عام 1963 ، الذي لم يكن مهتمًا بتطوير علامة Champagne التجارية هذه.
في النهاية ، تم بيع Champagne House إلى Laurent-Perrier في عام 1989 وبدأوا في توزيعه دوليًا.
اليوم ، يدير House of Salon ، جنبًا إلى جنب مع Champagne Delamotte (خامس أقدم منزل Champagne) - ديدييه ديبون ، رئيس Laurent-Perrier.
اقرأ أكثر: رحب بضيوفك مع الكمال سانجريا كمشروب ترحيبي.
عنب شاردونيه المختار لصالون الشمبانيا يأتي من كرم معروف باسم Jardin de Salon (حديقة الصالون) ، و 20 مزارعًا تعاقدًا إضافيًا في منطقة Le Mesnil. مزرعة العنب Jardin de Salon هي هكتار واحد فقط من نوع واحد من العنب.
في حين أن المصطلحات المستخدمة في تصنيف cru مختلفة ولا تحمل نفس المعنى مثل Burgundy ، فإن Le Mesnil-sur-Oger هي منطقة مصنفة في Grand Cru. يبلغ متوسط عمر الكروم في هذه الأرض حوالي 25-40 عامًا.
لا تزال بعض تقنيات صناعة النبيذ التي استخدمتها Aime منذ 100 عام مستخدمة حتى اليوم - حتى في ظل الإدارة الجديدة:
قراءة متعمقة:
هل تبحث عن نبيذ بدون فقاعات لتقديمه مع العشاء؟جرب هذا ريسلينجز حلوة ولذيذة و الأحمر والفواكه Malbecs ، أو فاتنة نبيذ كيانتي .
هذا الشمبانيا هو الاقتران المثالي مع الكافيار والجبن والمأكولات البحرية والمحار (المحار) والسلمون المدخن أو الحلوى الخفيفة. كما أنه يمتزج جيدًا مع أطباق الدجاج والفطر.
تحتوي العنب الأكثر نضجًا في Champagne Salon على أوراق الكمأة والغابات ، مما يجعلها مثالية للحوم الغنية واللذيذة.
هل أنت مستعد لاكتشاف أفضل أنواع العنب من الصالون؟
هذه ليست سوى عدد قليل من المفضلة لدينا ، وسوف يصنعون هدية مثالية لأي عشاق النبيذ أو متذوق الشمبانيا.
يحتوي صالون الشمبانيا الرائع هذا على روائح الأكاسيا والبندق والبريوش والزعرور والخبز المحمص. ستختبر ملاحظات منعشة ودسمة ومعدنية على الحنك وستترك بلمسة نهائية طويلة جدًا مع أوراق اليود.
سعر 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 9629 دولارًا
يحتوي هذا الشمبانيا الأنيق على مكونات إلهية من الفانيليا والسكر والمسك الأبيض على الباقة. هناك بعض المكونات من الزنجبيل والقمح أيضًا. على الرغم من أن الحنك مرير للغاية ، إلا أن تذوق هذا الطراز القديم لا يزال يترك لك ذكريات رائعة.
سعر 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 7709 دولار
يحتوي هذا الشمبانيا الاستثنائي على روائح رائعة ومعقدة من الشيري والمارمايت والشيرفيل والشمع في الباقة. إنه متوازن تمامًا ، يحتوي على موس خفيف ، وحموضة طازجة ، ونكهات فواكه حمضيات رائعة.
سعر 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 4918 دولارًا