مقالات

Château Haut Brion: صناعة النبيذ ، أفضل أنواع النبيذ ، الأسعار (2021)

هل تشعر بالفضول بشأن Chateau Haut Brion وأفضل أنواع النبيذ للشراء؟


يحظى شاتو أوت بريون بالاحترام لعدة قرون باعتباره معيارًا لأعلى جودة في النبيذ ، وقد نال كؤوس الملوك والشخصيات الشهيرة على حد سواء! في أواخر القرن الثامن عشر ، زار الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون القصر ووصف النبيذ بأنه 'أفضل أنواع نبيذ بوردو'.

يمكنك القول أن هناك شيء معينلاأعرف ماذا(كلمة فرنسية تعني 'لا أعرف ماذا' لكنها جذابة) لنبيذ Château Haut Brion!


ما الذي يميز مصنع النبيذ هذا والنبيذ الذي يصنعونه؟

دعونا نستكشف هذا النبيذ المرموق ، من تاريخه اللامع إلى صناعة النبيذأجود أنواع العنبوالأسعار وأفضل طريقة لشرائها.

قراءة متعمقة

لا تفوت هذه الفرصة نبيذ عيد الميلاد الرائع للشرب أو الإهداء أو الجمع! استكشف أيضًا ملف عالم النبيذ الأبيض الأنيق و ال عالم واسع من النبيذ الأحمر.

تحتوي هذه المادة

(انقر فوق الارتباط أدناه للانتقال إلى قسم معين)

  • شاتو أوت بريون - أول نمو بوردو
  • شاتو أوت بريون تيروار والعنب
  • صناعة النبيذ في شاتو أوت بريون
  • نبيذ شاتو أوت بريون
  • كيف طعم نبيذ Château Haut Brion؟
  • الاقتران الغذائي مع شاتو أوت بريون
  • الاستثمار في شاتو أوت بريون
  • أفضل أنواع النبيذ من Château Haut Brion
  • أفضل أنواع النبيذ في Château Haut Brion في عام 2021 (بما في ذلك الطعم والأسعار)
  1. 2012 شاتو أوت بريون وايت
  2. 2009 شاتو أوت بريون وايت
  3. 1989 شاتو أوت بريون وايت
  4. 2010 شاتو أوت بريون
  5. 1989 شاتو أوت بريون
  6. 1959 شاتو أوت بريون
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

شاتو أوت بريون - أول نمو بوردو

شاتو أوت بريون
شاتو أوت بريون

شاتو أوت بريون هو واحد من فقطخمسةالنبيذ الأحمر Premier Grand Cru Classe من منطقة بوردو. إنه الأقدم بين الخمسة ولديه أصغر إنتاج سنوي منهم جميعًا.


يقع Château Haut Brion في منطقة Pessac Léognan في منطقة Graves. إنها ملكية النمو الأولى الوحيدة من تصنيف 1855 التي تقع خارج ميدوك وساوترنس.

توجد أول مجموعة رئيسية أخرى للنمو في Medoc - Lafite Rothschild و Mouton Rothschild و Latour في Pauillac ، بينما Château Margaux في Margaux.


أصول Château Haut Brion

يتم تعريف هذا القصر الرائع من خلال تاريخ طويل حافل بالأحداث يضم العديد من الشخصيات التاريخية البارزة. فيما يلي تسلسل زمني سريع للأحداث:

  • 1521: تم التعرف على Haut Brion terroir على أنه 'cru' لصناعة النبيذ مما يجعل Chateau theأقدم محل صنع نبيذ في بوردو.
أقدم مصنع نبيذ في بوردو
أقدم مصنع نبيذ في بوردو
  • 1525: اكتسب الأدميرال جان دي بونتاك جزءًا من Haut Brion من خلال الزواج ، وبدأ تطوره إلى ما هو عليه اليوم.
  • 1787: قام الرئيس الأمريكي جيفرسون بزيارة القصر. اشترى جيفرسون ست علب من النبيذ ، والتي تم شحنها إلى مزرعته في فرجينيا ، مما جعل Haut Brion أول نبيذ نمو مسجل يتم استيراده إلى الولايات المتحدة.
الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون
الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون
  • 1855: تم تسمية فندق Chateau بواحد من أربع 'فئات Premier Grands Crus Classes' للنبيذ الأحمر في تصنيفات بوردو لعام 1855.
التصنيف الرسمي للنبيذ بوردو لعام 1855
التصنيف الرسمي للنبيذ بوردو لعام 1855
  • 1935: اشترى المصرفي الأمريكي كلارنس ديلون (مالك دومين كلارنس ديلون) Château Haut Brion.
المصرفي الأمريكي كلارنس ديلون
كلارنس ديلون
  • 1983: استحوذ Domaine Clarence Dillon على Chateau La Mission Haut Brion (على الجانب الآخر من الطريق من Haut Brion) ، منهياً المنافسة الشرسة طويلة الأمد مع الأخير.

اليوم ، يُدار عقار Chateau Haut Brion من قبل Jean-Phillippe Delmas ، نجل صانع النبيذ الثوري ومدير العقارات السابق ، Jean-Bernard Delmas.

شاتو أوت بريون تيروار والعنب

شاتو أوت بريون تيروار والعنب
شاتو أوت بريون تيروار والعنب

تقع مزرعة العنب Haut Brion على أرض مرتفعة مثالية لزراعة الكروم.

تتميز الأرض الفريدة من نوعها بالحصى والطين والرمل والحجر الجيري. يتكون الحصى من أنواع كوارتز مختلفة ، وهو عنصر أساسي لإمكانيات زراعة العنب لهذه التربة.


48 هكتارًا من مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 51 هكتارًا مزروعة بأصناف العنب Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot. تم تخصيص 3 هكتارات المتبقية لعنب النبيذ الأبيض Semillon و Sauvignon Blanc.

ساهم الاستخدام الأمثل للجذور والمستنسخات ، الذي ابتكره جان برنارد ديلماس ، كثيرًا في جودة النبات. هذا يساعد على خفض غلة الكروم ويحافظ على صحة الكروم.

عادةً ما يتكون أحمر Haut Brion الأحمر من 50٪ Merlot على الأقل ، وحوالي 35٪ من Cabernet Sauvignon وحوالي 15٪ Cabernet Franc.

وفي الوقت نفسه ، يعد Haut Brion white مزيجًا تقريبيًا من 55٪ Sauvignon Blanc و 45٪ من أصناف عنب Semillon. تختلف نسبة المزج من عتيق إلى عتيق.

اقرأ أيضًا: يكتشف نبيذ موسكاتو اللذيذ من عنب مسقط القديم.

صناعة النبيذ في شاتو أوت بريون

صناعة النبيذ في شاتو هوت بريون
قبو في Château Margaux

دعونا نستكشف صناعة النبيذ في هذا العقار التاريخي.


أ. إنتاج النبيذ الأحمر

إنتاج النبيذ الأحمر
أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ مزدوجة الجلد

يتم التخمير في أحواض فريدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات بشرة مزدوجة.

بعد أسبوعين ، عندما تصل الألوان والتانين والروائح الأولية إلى أقصى إمكاناتها ، يتم تجفيف الأوعية. يتم اختيار أفضل أنواع النبيذ في Chateau Haut Brion.

بالنسبة إلى Red Château Haut Brion ، يتم المزج بعد التخمير النسيجي ولكن قبل الشيخوخة في الخشب. تتم عملية التعتيق بعد ذلك في براميل بلوط فرنسي جديدة لمدة 20 إلى 24 شهرًا قبل تعبئتها.

اقرأ أكثر: تحقق من هذه القائمة المختارة بعناية من النبيذ الفوار اللذيذ !

إنتاج النبيذ الأبيض

إنتاج النبيذ الأبيض
برميل البلوط الفرنسي الجديد

بالنسبة لبياض Haut Brion ، يتم ضغط العنب في عناقيد كاملة ، ولا يوجد ملامسة للجلد. هذا النبيذ بوردو مخمر بالبرميل من خشب البلوط الفرنسي الجديد.

بعد التخمير ، يبلغ عمر النبيذ في براميل بلوط فرنسي جديدة بنسبة 100٪ لمدة 13 إلى 16 شهرًا قبل تعبئته. لا يوجد تخمير مالاكتيكي وتقريباً لا يوجد تقليب للرؤوس.

إلى جانب صنع بعض من أعظم أنواع نبيذ بوردو ، يعد Chateau Haut Brion أيضًا أحد أفضل مصانع النبيذ في العالمالمبتكرون.

إليكم السبب:

تنسب أوائل صناعة النبيذ إلى شاتو أوت بريون

كان لشاتو أوت بريون الصدارة في عدة مجالات:

  • أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ: في عام 1961 ، كان Haut Brion أول عقار في بوردو يستخدم أحواض التخمير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. منذ عام 1991 ، تم استخدام أحواض فولاذية فريدة مزدوجة الجلد.
أحواض من الستانلس ستيل
أحواض من الستانلس ستيل
  • عمر أطول للبرميل: كانت أول ملكية في بوردو تقدم فترات أطول من تقادم البرميل ، مما ينتج عنه نبيذًا يستحق العمر حقًا.
عمر أطول للبرميل
عمر أطول للبرميل
  • تتصدر البراميل: كان أيضًا أول مصنع نبيذ يضيف النبيذ باستمرار إلى البراميل. القيام بهذا التقليل من التعرض للأكسجين ، مما يسمح للنبيذ بالعمر لفترة أطول ومذاق أعذب.
تتصدر البراميل
  • الثروات والمضخات: كان Haut Brion من بين أول من أزال النبيذ من مكبته وقام بالضخ أثناء عملية تعتيق البرميل.
الثعابين والمضخات
الثعابين والمضخات
  • تعبئة النبيذ الخاص بها: تشير الملصقات من 1850 خمر من Chateau Haut Brion إلى أن Chateau قام ببعض عمليات التعبئة على الأقل. هذا يعني أن شاتو أوت بريون كان على الأرجح أول عقار رئيسي في بوردو يعبأ النبيذ الخاص به.
تعبئة النبيذ الخاص بها
1963 شاتو لا تور أوت بريون
  • تصميم زجاجة مميز: منذ عام 1958 ، بدأ شاتو أوت بريون في استخدام الزجاجة التي يمكن التعرف عليها على الفور والتي تحاكي تصاميم نماذج المصفق القديمة.
تصميم زجاجة مميز
Chataeu Haut Brion، 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


الآن دعونا نرى ما يتم تصنيعه من النبيذ باستخدام هذه العمليات الفريدة.

نبيذ شاتو أوت بريون

نبيذ شاتو أوت بريون
نبيذ شاتو أوت بريون

تنتج Chateau Haut Brion أربعة أنواع من النبيذ.

الخمور الحمراء هي:

  • ريد جراند فين: شاتو أوت بريون بريمير غراند كرو كلاسي (النمو الأول)
شاتو أوت بريون 1999
شاتو أوت بريون 1999
  • النبيذ الأحمر الثاني: كان يُعرف سابقًا باسم Château Bahans Haut Brion ، وقد أعيد تسميته إلى Le Clarence de Haut Brion من عام 2007.
كلارنس أوف بريون
كلارنس أوف بريون

حوالي 20000 حالة خمر أحمر يتم إنتاجها في عام - مشتركة بين Grand Vin والنبيذ الثاني. هذا ناتج أصغر من أي نبيذ نمو آخر في بوردو.

والنبيذ الأبيض:

  • وايت جراند فين: شاتو أوت بريون وايت
شاتو أوت بريون وايت
شاتو أوت بريون وايت
  • النبيذ الأبيض الثاني: كان يُعرف سابقًا باسم Les Plantiers du Haut Brion ، وقد أعيد تسميته إلى La Clarté du Haut Brion Blanc من خمر 2009.
وضوح أوت بريون بلانك
وضوح أوت بريون بلانك 2010


نبيذ أبيض الإنتاج أكثر ندرة. لا يوجد سوى حوالي 800 صندوق من شاتو أوت بريون بلانك يتم صنعها سنويًا ، و 1000 صندوق من النبيذ الثاني.

كيف طعم نبيذ Château Haut Brion؟

أذواق النبيذ

في عام 1663 ، زار كاتب اليوميات الشهير صمويل بيبس Royal Oak Tavern في لندن وتناول مشروبًا كتب عنه:

'... شربت نوعًا من النبيذ الفرنسي يسمى Ho Bryen الذي له طعم جيد ومميز لم أقابله أبدًا'.

هذه هي أول نوتة تذوق من نبيذ Haut Brion ، والتي أطلق عليها معاصرو Pepys اسم 'New French Claret'.

ما هو هذا 'الذوق الخاص' الذي كتب عنه Pepys؟

يتميز Chateau Haut Brion بنقاوة الفاكهة التي تميزه حقًا. الرائحة المعقدة للدخان والجلد والقطران والكاسي والكمأة والتوابل هي ملاحظات تذوق شائعة مرتبطة بـ Haut Brion.

يتميز Red Chateau Haut Brion دائمًا بالتوازن الجيد ، حيث يعرض خصائص Graves الكلاسيكية لصندوق السيجار ، والفاكهة الكشمش ، والتوابل المدخنة ، والأرض ، والكاسي ، ونوتة معدنية رائعة.

Château Haut Brion Blanc هو واحد من بوردو أعظم أنواع النبيذ الأبيض الجاف ، أي ما يعادل غراند كرو أبيض بورجوندي . إنه يوفر تعقيدًا يدمج فاكهة Sauvignon الطازجة مع نكهة Semillon الكريمية.

يقدم نبيذ Haut Brion دقة وفخامة ، ويحتاج الاقتران بالطعام إلى استكمال ذلك.

الاقتران الغذائي مع شاتو أوت بريون

الاقتران الغذائي مع Château Haut-Brion
الاقتران الغذائي مع Château Haut-Brion

لتجنب إخفاء الروائح والنكهات اللذيذة لـ Chateau Haut Brion ، التزم بأطباق تذوق أبسط.

للحصول على Red Château Haut Brion ، جرب اللحم المشوي واللحوم المشوية. شرائح اللحم ، الديك الرومي ، أو طيور اللعبة مثل البط والدراج ، وهريس البطاطا الغنية ، والفطر ، والكمأ تعمل أيضًا.

White Chateau Haut Brion متعدد الاستخدامات وسيتناغم بشكل متناغم مع العديد من الأطعمة. تعتبر الأسماك البيضاء وأطباق الزبدة والدجاج ولحم العجل أو المأكولات البحرية مجموعات رائعة. فقط تجنب النكهات شديدة الحموضة مثل الخل أو الليمون.

نبيذ شاتو أوت بريون رائع بلا شك للشرب في أي مناسبة.

لكن هل يستحقون القبو لعدة سنوات؟

قراءة متعمقة:

احسب السعرات الحرارية في كأسك من النبيذ الأحمر !

اكتشف ال أفضل كؤوس النبيذ لتتناسب مع النبيذ الخاص بك.

الاستثمار في شاتو أوت بريون

استثمار
استثمار

يُعد Chateau Haut Brion عنصرًا ممتازًا لهواة الجمع وفرصة رائعة للاستثمار في النبيذ. هذه الخمور لها نسب ، وإمكانات شيخوخة رائعة ، ولا تنسى - فهي نادرة.

أفضل أنواع النبيذ مرغوبة للغاية ، وغالبًا ما يتم بيعها بآلاف الدولارات في غضون بضع سنوات فقط من الإصدار.

كما أنها مفضلة في المزادات. جلبت مجموعة من 14 زجاجة من طراز عام 1945 مع وحدة تحكم أكثر من 150،000 دولار في مزاد كريستي في عام 2011.

لتحسين عائد استثمارك ، من الجيد تأمين هذه الخمور حسب الحالة ، حيث ستدفع أقل لكل زجاجة. تتبع الحالات أسهل أيضًا أثناء التخزين.

احتمال الشيخوخة Château Haut Brion

الشيخوخة المحتملة
احتمالية الشيخوخة في Chateau Haut Brion

يمكن أن يتطور Red Chateau Haut Brion لعقود من الزمن ، وقادرًا على التقدم في العمر 15 عامًا على الأقل في المتوسط. تتمتع أنواع النبيذ المتميزة ، مثل Château Haut Brion لعام 1989 ، بإمكانية شيخوخة لا تقل عن 30 عامًا.

لا يتقدم عمر النبيذ الأبيض عادةً مثل النبيذ الأحمر ، ولكن يمكن أن يتقدم العمر من 8 إلى 15 عامًا على الأقل في Chateau Haut Brion الأبيض. يعد White Chateau Haut Brion اكتشافًا نادرًا ، كما أن نباتات النبيذ الجيدة جدًا ، مثل Château Haut Brion Blanc عام 1961 ، تتمتع باحتمالية الشيخوخة لأكثر من 30 عامًا.

إذن ، ما هي أفضل سنوات شاتو أوت بريون؟

موصى به