هل تشعر بالفضول بشأن Chateau Haut Brion وأفضل أنواع النبيذ للشراء؟
يحظى شاتو أوت بريون بالاحترام لعدة قرون باعتباره معيارًا لأعلى جودة في النبيذ ، وقد نال كؤوس الملوك والشخصيات الشهيرة على حد سواء! في أواخر القرن الثامن عشر ، زار الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون القصر ووصف النبيذ بأنه 'أفضل أنواع نبيذ بوردو'.
يمكنك القول أن هناك شيء معينلاأعرف ماذا(كلمة فرنسية تعني 'لا أعرف ماذا' لكنها جذابة) لنبيذ Château Haut Brion!
ما الذي يميز مصنع النبيذ هذا والنبيذ الذي يصنعونه؟
دعونا نستكشف هذا النبيذ المرموق ، من تاريخه اللامع إلى صناعة النبيذأجود أنواع العنبوالأسعار وأفضل طريقة لشرائها.
(انقر فوق الارتباط أدناه للانتقال إلى قسم معين)
شاتو أوت بريون هو واحد من فقطخمسةالنبيذ الأحمر Premier Grand Cru Classe من منطقة بوردو. إنه الأقدم بين الخمسة ولديه أصغر إنتاج سنوي منهم جميعًا.
يقع Château Haut Brion في منطقة Pessac Léognan في منطقة Graves. إنها ملكية النمو الأولى الوحيدة من تصنيف 1855 التي تقع خارج ميدوك وساوترنس.
توجد أول مجموعة رئيسية أخرى للنمو في Medoc - Lafite Rothschild و Mouton Rothschild و Latour في Pauillac ، بينما Château Margaux في Margaux.
يتم تعريف هذا القصر الرائع من خلال تاريخ طويل حافل بالأحداث يضم العديد من الشخصيات التاريخية البارزة. فيما يلي تسلسل زمني سريع للأحداث:
اليوم ، يُدار عقار Chateau Haut Brion من قبل Jean-Phillippe Delmas ، نجل صانع النبيذ الثوري ومدير العقارات السابق ، Jean-Bernard Delmas.
تقع مزرعة العنب Haut Brion على أرض مرتفعة مثالية لزراعة الكروم.
تتميز الأرض الفريدة من نوعها بالحصى والطين والرمل والحجر الجيري. يتكون الحصى من أنواع كوارتز مختلفة ، وهو عنصر أساسي لإمكانيات زراعة العنب لهذه التربة.
48 هكتارًا من مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 51 هكتارًا مزروعة بأصناف العنب Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot. تم تخصيص 3 هكتارات المتبقية لعنب النبيذ الأبيض Semillon و Sauvignon Blanc.
ساهم الاستخدام الأمثل للجذور والمستنسخات ، الذي ابتكره جان برنارد ديلماس ، كثيرًا في جودة النبات. هذا يساعد على خفض غلة الكروم ويحافظ على صحة الكروم.
عادةً ما يتكون أحمر Haut Brion الأحمر من 50٪ Merlot على الأقل ، وحوالي 35٪ من Cabernet Sauvignon وحوالي 15٪ Cabernet Franc.
وفي الوقت نفسه ، يعد Haut Brion white مزيجًا تقريبيًا من 55٪ Sauvignon Blanc و 45٪ من أصناف عنب Semillon. تختلف نسبة المزج من عتيق إلى عتيق.
اقرأ أيضًا: يكتشف نبيذ موسكاتو اللذيذ من عنب مسقط القديم.
دعونا نستكشف صناعة النبيذ في هذا العقار التاريخي.
يتم التخمير في أحواض فريدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات بشرة مزدوجة.
بعد أسبوعين ، عندما تصل الألوان والتانين والروائح الأولية إلى أقصى إمكاناتها ، يتم تجفيف الأوعية. يتم اختيار أفضل أنواع النبيذ في Chateau Haut Brion.
بالنسبة إلى Red Château Haut Brion ، يتم المزج بعد التخمير النسيجي ولكن قبل الشيخوخة في الخشب. تتم عملية التعتيق بعد ذلك في براميل بلوط فرنسي جديدة لمدة 20 إلى 24 شهرًا قبل تعبئتها.
اقرأ أكثر: تحقق من هذه القائمة المختارة بعناية من النبيذ الفوار اللذيذ !
بالنسبة لبياض Haut Brion ، يتم ضغط العنب في عناقيد كاملة ، ولا يوجد ملامسة للجلد. هذا النبيذ بوردو مخمر بالبرميل من خشب البلوط الفرنسي الجديد.
بعد التخمير ، يبلغ عمر النبيذ في براميل بلوط فرنسي جديدة بنسبة 100٪ لمدة 13 إلى 16 شهرًا قبل تعبئته. لا يوجد تخمير مالاكتيكي وتقريباً لا يوجد تقليب للرؤوس.
إلى جانب صنع بعض من أعظم أنواع نبيذ بوردو ، يعد Chateau Haut Brion أيضًا أحد أفضل مصانع النبيذ في العالمالمبتكرون.
إليكم السبب:
كان لشاتو أوت بريون الصدارة في عدة مجالات:
الآن دعونا نرى ما يتم تصنيعه من النبيذ باستخدام هذه العمليات الفريدة.
تنتج Chateau Haut Brion أربعة أنواع من النبيذ.
الخمور الحمراء هي:
حوالي 20000 حالة خمر أحمر يتم إنتاجها في عام - مشتركة بين Grand Vin والنبيذ الثاني. هذا ناتج أصغر من أي نبيذ نمو آخر في بوردو.
والنبيذ الأبيض:
نبيذ أبيض الإنتاج أكثر ندرة. لا يوجد سوى حوالي 800 صندوق من شاتو أوت بريون بلانك يتم صنعها سنويًا ، و 1000 صندوق من النبيذ الثاني.
في عام 1663 ، زار كاتب اليوميات الشهير صمويل بيبس Royal Oak Tavern في لندن وتناول مشروبًا كتب عنه:
'... شربت نوعًا من النبيذ الفرنسي يسمى Ho Bryen الذي له طعم جيد ومميز لم أقابله أبدًا'.
هذه هي أول نوتة تذوق من نبيذ Haut Brion ، والتي أطلق عليها معاصرو Pepys اسم 'New French Claret'.
ما هو هذا 'الذوق الخاص' الذي كتب عنه Pepys؟
يتميز Chateau Haut Brion بنقاوة الفاكهة التي تميزه حقًا. الرائحة المعقدة للدخان والجلد والقطران والكاسي والكمأة والتوابل هي ملاحظات تذوق شائعة مرتبطة بـ Haut Brion.
يتميز Red Chateau Haut Brion دائمًا بالتوازن الجيد ، حيث يعرض خصائص Graves الكلاسيكية لصندوق السيجار ، والفاكهة الكشمش ، والتوابل المدخنة ، والأرض ، والكاسي ، ونوتة معدنية رائعة.
Château Haut Brion Blanc هو واحد من بوردو أعظم أنواع النبيذ الأبيض الجاف ، أي ما يعادل غراند كرو أبيض بورجوندي . إنه يوفر تعقيدًا يدمج فاكهة Sauvignon الطازجة مع نكهة Semillon الكريمية.
يقدم نبيذ Haut Brion دقة وفخامة ، ويحتاج الاقتران بالطعام إلى استكمال ذلك.
لتجنب إخفاء الروائح والنكهات اللذيذة لـ Chateau Haut Brion ، التزم بأطباق تذوق أبسط.
للحصول على Red Château Haut Brion ، جرب اللحم المشوي واللحوم المشوية. شرائح اللحم ، الديك الرومي ، أو طيور اللعبة مثل البط والدراج ، وهريس البطاطا الغنية ، والفطر ، والكمأ تعمل أيضًا.
White Chateau Haut Brion متعدد الاستخدامات وسيتناغم بشكل متناغم مع العديد من الأطعمة. تعتبر الأسماك البيضاء وأطباق الزبدة والدجاج ولحم العجل أو المأكولات البحرية مجموعات رائعة. فقط تجنب النكهات شديدة الحموضة مثل الخل أو الليمون.
نبيذ شاتو أوت بريون رائع بلا شك للشرب في أي مناسبة.
لكن هل يستحقون القبو لعدة سنوات؟
قراءة متعمقة:
احسب السعرات الحرارية في كأسك من النبيذ الأحمر !
اكتشف ال أفضل كؤوس النبيذ لتتناسب مع النبيذ الخاص بك.
يُعد Chateau Haut Brion عنصرًا ممتازًا لهواة الجمع وفرصة رائعة للاستثمار في النبيذ. هذه الخمور لها نسب ، وإمكانات شيخوخة رائعة ، ولا تنسى - فهي نادرة.
أفضل أنواع النبيذ مرغوبة للغاية ، وغالبًا ما يتم بيعها بآلاف الدولارات في غضون بضع سنوات فقط من الإصدار.
كما أنها مفضلة في المزادات. جلبت مجموعة من 14 زجاجة من طراز عام 1945 مع وحدة تحكم أكثر من 150،000 دولار في مزاد كريستي في عام 2011.
لتحسين عائد استثمارك ، من الجيد تأمين هذه الخمور حسب الحالة ، حيث ستدفع أقل لكل زجاجة. تتبع الحالات أسهل أيضًا أثناء التخزين.
يمكن أن يتطور Red Chateau Haut Brion لعقود من الزمن ، وقادرًا على التقدم في العمر 15 عامًا على الأقل في المتوسط. تتمتع أنواع النبيذ المتميزة ، مثل Château Haut Brion لعام 1989 ، بإمكانية شيخوخة لا تقل عن 30 عامًا.
لا يتقدم عمر النبيذ الأبيض عادةً مثل النبيذ الأحمر ، ولكن يمكن أن يتقدم العمر من 8 إلى 15 عامًا على الأقل في Chateau Haut Brion الأبيض. يعد White Chateau Haut Brion اكتشافًا نادرًا ، كما أن نباتات النبيذ الجيدة جدًا ، مثل Château Haut Brion Blanc عام 1961 ، تتمتع باحتمالية الشيخوخة لأكثر من 30 عامًا.
إذن ، ما هي أفضل سنوات شاتو أوت بريون؟