هل أنت حريص على اكتشاف كل شيء عن نبيذ Chateau Cheval Blanc قبل إضافة واحدة إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟
يعد Chateau Cheval Blanc أكثر عقارات النبيذ رواجًا في تسمية St Emilion في فرنسا. بفضل حالة Premier Grand Cru Classe (A) ومزيج Cabernet Franc و Merlot ، بنى مصنع النبيذ هويته المميزة ومتابعيه.
ما الذي يجعل نبيذهم فريدًا جدًا؟ كيف يتم صنعهم؟
تستكشف هذه المقالة كل شيء عن Chateau Cheval Blanc - تاريخها الملون ومزارع الكروم الرائعة وتقنيات صنع النبيذ الفريدة. لقد قمنا أيضًا بتنسيق قائمةأفضل أنواع نبيذ شاتو شوفال بلانك للاستثمار في عام 2021.
وماذا بعد؟يكتشفطريقة خالية من المتاعب للاستثمار في هذه النبيذ الفاخر!
قراءة متعمقة
تريد أن تستثمر في النبيذ الفاخر؟ في هذا الدليل العملي .
تحتوي هذه المادة
- مقدمة سريعة إلى Château Cheval Blanc
- تاريخ موجز لشاتو شوفال بلانك
- شاتو شيفال بلانك: كروم العنب وزراعة العنب
- صناعة النبيذ في Château Cheval Blanc
- شاتو شوفال بلانك خمور
- أفضل أنواع نبيذ شيفال بلانك في عام 2021 (بما في ذلك ملاحظات التذوق والأسعار)
- مجموعة شاتو شوفال بلانك الرأسية ، عام 1945 ، سان إيميليون غراند كرو
- 2008 المجتمع المدني لشيفال بلان 'سان إيميليون دو شوفال بلان' ، سان إيميليون
- 1969 مجموعة شاتو شوفال بلانك العمودية ، سان إيميليون جراند كرو
- 2016 شاتو شوفال بلانك ، سان إيميليون جراند كرو
- 2018 شاتو شوفال بلانك ، سان إيميليون جراند كرو
- 2006 شاتو شوفال بلان 'لو بيتي شوفال' ، سان إيميليون جراند كرو
- 2014 شاتو شوفال بلان 'Le Petit Cheval Blanc' أبيض ، بوردو
- 2015 شاتو شوفال بلانك ، سان إيميليون جراند كرو
- 2011 شاتو شوفال بلان 'Le Petit Cheval Blanc' White
- 2002 المجتمع المدني لشيفال بلان 'سان إيميليون دو شوفال بلان' ، سان إيميليون
- نبيذ Château Cheval Blanc: أزواج الطعام وكيفية تقديمها
- هل يجب أن تستثمر في نبيذ شاتو شوفال بلانك؟
- مشروب لخبراء النبيذ
مقدمة سريعة إلى Château Cheval Blanc
يقع فندق Chateau Cheval Blanc (الذي يعني 'قلعة White Horse Castle') في الضفة اليمنى لبوردو على حدود تسمية بوميرول.
لا عجب أنك تجد البذخ الفخم لـ نبيذ بوميرول وثراء نبيذ Emilion في Cheval Blanc!
تتكون مزرعة النبيذ من 45 قطعة أرض مختلفة لكل منها نوع فريد من التربة - والسبب في معاملتها مثل مزارع الكروم المنفصلة. التربة المتميزة وتقنيات صناعة النبيذ الاستثنائية هي الأسرار الحقيقية وراء نبيذ شاتو الرائع.
اقرأ أيضًا: من محبي النبيذ الاحمر؟اكتشف ال نبيذ فاكهي باربيرا و نبيذ مالبيك المكثف .
دعونا نرى كيف بدأ كل شيء!
تاريخ موجز لشاتو شوفال بلانك
يتمتع Cheval Blanc بتاريخ طويل ومفصل يعود إلى القرن الرابع.
في عام 1832 ، اشترى جان جاك دوكاس ، رئيس محكمة التجارة في ليبورن ، عددًا من قطع أراضي Château Figeac في عام 1832 وأنشأ قطعة أرض تبلغ مساحتها 39 هكتارًا.
هنرييت ، ابنة دوكاس ، ورثت هذا الكرم الخصب.
كان زوج هنرييت ، جان لاوساك-فوركو (تاجر نبيذ) ، هو من أعطى لشيفال بلانك هويتها الخاصة. قام بتوسيع الكرم وبنى نظامًا لتصريف المياه لممارسة الإجهاد المائي.
كان نبيذه ناجحًا للغاية لدرجة أنه ترك ظلال شاتو فيجيا أخيرًا وأعاد تسمية نبيذه من 'Vin de Figeac' إلى 'Cheval Blanc' في عام 1852.
قام نجل جين أيضًا بتركيب اثني عشر وعاءً خشبيًا واختار أفضل أنواع الكروم القديمة للتكاثر.
كان Cheval Blanc واحدًا من أوائل مصانع النبيذ التي حصلت على مرتبة Premier Grand Cru Classé 'A' (في تصنيف نبيذ Saint-Emilion) في عام 1954 - جنبًا إلى جنب مع Château Angélus و Château Ausone و Château Pavie.
في عام 1998 ، اشترى برنارد أرنو والبارون ألبرت فرير (رئيس LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton) ملكية Cheval Blanc.
لقد جددوا الحوزة واستثمروا في مصنع جديد للنبيذ ، وأقبية برميلية ، وغرفة للنبيذ ، ومنطقة تذوق ، وحدائق ذات مناظر طبيعية جميلة ، وتوسيع أراضي مزارع الكروم.
اليوم ، يدير مزرعة النبيذ بيير لورتون ، صانع النبيذ الذي يدير أيضًا عزبة شاتو ديكيم.
اقرأ أكثر: يكتشف عالم الشمبانيا في هذه المقالة الشاملة. كما تجد الزجاج المثالي لخدمتها!
شاتو شيفال بلانك: كروم العنب وزراعة العنب
قليلا من ال كابيرنت فرنك يبلغ عمر الكروم في مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها 39 هكتارًا 100 عام تقريبًا.
بشكل عام ، يحتوي كرم Cheval Blanc على ثلاثة أنواع رئيسية من التربة:
- تربة طينية ذات نسيج ناعم
- حصى خشن محكم
- حصى كبير بالرمل
تزرع كروم شيفال بلانك في الغالب مع كابيرنت فرانك ، ميرلوت ، وخمسة أصناف من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، وبعضها كروم مالبيك .
ينتج العنب من التربة الطينية النبيذ مع التانين المخملي ، في حين أن النبيذ المصنوع من ثمار التربة الحصوية يكون أكثر عطرية وأناقة.
تدريب الكرمة ، الإجهاد المائي ، التقليم ، والحرث هي بعض تقنيات زراعة الكروم المستخدمة في شاتو شيفال بلانك. أيضًا ، لا يحصدون كل العنب في نفس النضج مما يعطي النبيذ تعقيدًا وعمقًا.
اقرأ أيضًا: قم برحلة افتراضية من خلال منطقة النبيذ كيانتي الرائعة ! للحصول على نبيذ سهل الشرب ، تحقق من المأكولات اللذيذة باربيرا داستي .
دعونا نرى كيف يتم صنع نبيذ Cheval Blanc.
صناعة النبيذ في Château Cheval Blanc
يتم فصل العنب حسب مستويات نضجه. بعد ذلك ، تمر كل دفعة بالخطوات التالية:
- يتم تدمير العنب وإزالة أي ثمار خضراء أو وردية أو ذابلة. يتم إرسال 5٪ المتبقية من العنب للتكسير.
- يتم تخمير العنب المسحوق لمدة 12 ساعة في أحواض التخمير. يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير ، مما يدفع قشر العنب إلى أعلى الوعاء ويشكل غطاء.
- يُضخ العصير شبه الشفاف من قاع الخزان فوق الغطاء للتصفية من خلاله. هذه العملية هي التي تعطي النبيذ قوية العفص. يترك العصير ملامسًا للجلد لعدة أيام قبل أن يتم ضخه في وعاء آخر ، ويتم ضغط المارك (المواد الصلبة).
- ثم يضاف النبيذ المضغوط إلى البراميل ويصفى.
- يتم تخمير كل نبيذ مرة أخرى للحفاظ على مذاقه. هنا يضاف الكبريت لمنع الأكسدة والتخلص من أي بكتيريا ضارة.
- بعد انتهاء التخمير ، يقضي النبيذ من 16 إلى 18 شهرًا في براميل حيث يحصل النبيذ على شكله وتعقيده.
أخيرًا ، بعد ثلاثة أشهر من البرميل ، يتم خلط النبيذ من قطع مختلفة. طريقة صنع النبيذ المتقنة هذه هي ما يجعل شاتو شوفال بلان يبرز من أفضل مصانع النبيذ الأخرى (مثل Pavie و Yquem.)
اقرأ أيضًا: اختر ما تفضله من بين هذه النبيذ الورد الغريبة من أجل احتفالك القادم! يمكنك أيضًا معاملة ضيوفك بشكل مثالي سانجريا أو الميموزا !
شاتو شوفال بلانك خمور
كونه أحد أشهر منتجي النبيذ في وادي الرون ، يُنتج Cheval Blanc ثلاثة أنواع نبيذ - لكل منها تعبير فريد.
- Château Cheval Blanc: نبيذ أحمر غني من مزيج بوردو ، شاتو شيفال بلانك هو النبيذ الأكثر شهرة في صناعة النبيذ. وهي معروفة بتعقيدها العطري وحنكها الكثيف.
- الحصان الصغير: هذا خمر أحمر هو النبيذ الثاني لشيفال بلان وهو محبوب بنكهات الفاكهة الحمراء والعفص القوي.
- Le Petit Cheval Blanc: أحد نبيذهم الأخير ، 'Le Petite Cheval Blanc' هو نبيذ أبيض جاف مصنوع في الغالب من عنب Sauvignon Blanc.
اقرأ أيضًا: المهتمة في النبيذ الأبيض؟يكتشف العطرية Sauvignon Blancs و بينوت بلانكس لذيذ ، و نبيذ ريسلينج اللذيذ .
أفضل أنواع نبيذ شيفال بلانك في عام 2021 (بما في ذلك ملاحظات التذوق والأسعار)
فيما يلي بعض من نبيذ شاتو شيفال بلانك المفضل لدينا - مثالي للشرب أو كطريقة هدية النبيذ !
1. مجموعة شاتو شوفال بلانك العمودية ، سان إيميليون جراند كرو
تتكون مجموعة Chateau Cheval Blanc Vertical من زجاجة واحدة من كل خمر من عام 1945 إلى عام 2010 باستثناء أعوام 1956 و 1963 و 1965 و 1991 - وهي السنوات التي لم يتم فيها إنتاج النبيذ.
هذه أفضل فرصتك لتذوق أفضل ما في Cheval Blanc!
سعر مجموعة شاتو شوفال بلانك الرأسية لعام 1945 ، سان إيميليون غراند كرو: 131،020 دولارًا
2. 2008 المجتمع المدني لشيفال بلان 'سان إيميليون دو شوفال بلان' ، سان إيميليون
مزيج Merlot و Cabernet Franc ، هذا النبيذ الرائع من St Emilion يعرض أناقة نكهات الفاكهة العميقة.
تهيمن أرضية الغابة وصلصة البرقوق الآسيوية والكشمش الأسود والفواكه الحلوة ونكهات التوابل الآسيوية على الأنف. الحنك متوسط الجسم مع نهاية فاكهية طويلة.
سعر عام 2008 Societe Civile du Cheval Blanc 'Saint-Emilion de Cheval Blanc' ، Saint-Emilion: 1،094 دولارًا أمريكيًا
