المشروبات
بينما نحن من عشاق النبيذ الفوار في أي وقت من العام ، لا شك في أن موسم العطلات هوالحان الوقت لتحطيم الشمبانيا. من حفلات الكوكتيل المفعمة بالحيوية إلى حفلات العشاء المتقنة مع العائلة والأصدقاء ، يدور موسم الأعياد حول المناسبات الخاصة ، ونحب الاحتفال مع وجود الفقاعات في متناول اليد. ومن يستطيع أن يلومنا؟ هناك شيء احتفالي حول النبيذ الفوار ، ناهيك عن أنه خيار رائع للاقتران مع جميع أطعمة العطلات المفضلة لديك.
لمساعدتك على التوجه إلى موسم الأعياد مثل المحترفين ، نحن & [رسقوو] ؛ نعيد مشاركة أفضل اختياراتنا من النبيذ الفوار ، والتي يتم تنظيمها حسب العطلة لسهولة الرجوع إليها. هل تحتاج إلى تنشيط قبل القفز؟ لقد قمنا بتضمين دليل موجز لعزز معدل ذكائك في النبيذ الفوارفي نهاية هذا المقال.
النبيذ الفوار للعطلات
عيد الشكر
يميل عيد الشكر إلى أن يكون عطلة مليئة بالمشاكل للعثور على مزيج مثالي من النبيذ ، ولسبب وجيه. بين الديك الرومي ، وصلصة اللحم ، وصلصة التوت البري ، هناك الكثير من النكهة. لحسن الحظ ، عندما يتعلق الأمر بالفقاعات ، لا يمكنك أن تخطئ. يعد Lambrusco خيارًا ممتعًا ، في حين أن Brut rosé هو خيار آخر متعدد الاستخدامات لتحقيق التوازن بين نكهات الوجبة. النبيذ للتجربة:
J كروم العنب بروت روزيه (40-45 دولارًا)
هذا النبيذ الفوار الشعبي من هيلدسبورغ ، سونوما مصنوع في الغالب من Pinot Noir و Chardonnay ، مع لمسة من Pinot Meunier. من خلال عرض النكهات الفاتنة من الفراولة والقشدة والبندق المحمص ، فإن قوامها النابض بالحياة والحيوي سيترك بالتأكيد انطباعًا دائمًا.
حفل ميديشي إرميت لامبروسكو (20-30 دولارًا)
طازج برائحة الفاكهة الحمراء الزاهية ، هذا النبيذ ذو الألوان الكثيفة والفوّارة قليلاً يتم تقريبه من خلال نكهات الكرز الأسود ونهاية جافة طويلة الأمد.
عيد الميلاد
تقليديا ، عيد الشكر هو كل شيء عن الديك الرومي وعيد الميلاد هو لحم الخنزير. لكن ضع نكهات جريئة مثل خبز الزنجبيل في المزيج وماذا يفعل محبي الطعام والنبيذ؟ نود الوصول إلى الشمبانيا أو الفرانشاكورتا ، اللذان يتناسبان جيدًا مع الأطباق الدسمة مثل البطاطس المحلاة بالإضافة إلى الأطعمة المالحة مثل لحم الخنزير. خيار آخر رائع للنبيذ هو Cava ، بمكوناته من الزنجبيل وتوابل الخبز. النبيذ للتجربة:
Majolino & lsquo ؛ 1981 برات & [رسقوو] ؛ فرانشاكورتا (25-35 دولارًا)
تم تسمية هذا النبيذ الإيطالي للعام الذي أعاد فيه أبناء عائلة مايوليني إطلاق مصنع النبيذ ، ويعرض مكونات الخميرة والفانيليا مع ملمس جاف ومستمر. مصنوع من 90٪ شاردونيه و 10٪ بينوت نوار ، هذا البديل الشمباني يعرض شخصية وطاقة جميلة.
تقليد الشمبانيا Gratiot-Pilliere Brut (40-45 دولارًا)
هذه الزجاجة ذات الأسعار المعقولة التي تبلغ من العمر 30 شهرًا ، وتتكون من أنواع العنب التقليدية الثلاثة ، ولكن في الغالب بينوت مونييه - وبعضها يأتي من كروم يزيد عمرها عن 50 عامًا! تهيمن روائح الزهور البيضاء والكمثرى على الأنف ، مما يؤدي إلى لمسة نهائية نقية ومعدنية.
هانوكا
مع ثماني ليالٍ من الاحتفالات ، يأتي حانوكا بالطبع بالكثير والكثير من الطعام. تشمل العناصر التقليدية الأطعمة المقلية مثل البطاطس لاتيكس والدونات ، وزجاجة من النبيذ الفوار الأمريكي هي الخيار الأمثل للتخلص من بعض هذا الملح والدهون. النبيذ للتجربة:
مومياء Cuvee Napa Brut Prestige (20-25 دولارًا)
هذه وادي نابا النبيذ مليء بنكهات التفاح والحمضيات النابضة بالحياة ، تكملها ملاحظات معقدة من التوابل والفانيليا والبلوط الدافئ. متوازنة من الحموضة الدقيقة والهيكل الجميل ، إنها زجاجة متعددة الاستخدامات توفر السعر.
The Hilt Sparkling Wine (55 دولارًا)
هذا النبيذ الفوار في كاليفورنيا ، المصنوع في Méthode Traditionelle ، هو مزيج من أجزاء متساوية من Pinot Noir و Chardonnay ، يزرع في موقع ساحلي بارد مقاطعة سانتا باربرا & [رسقوو] ؛ ستا الشهير. ريتا هيلز افا. نابضة بالحياة ونقية ، لها ملمس غني مع فقاعات دقيقة ومستمرة.
ليلة رأس السنة الجديدة
ليلة رأس السنة الجديدة تدور حول حفلات الكوكتيل. لحسن الحظ ، يتناسب النبيذ الفوار مع كل شيء من الكافيار والمحار إلى رقائق البطاطس وتشاركوتيري. ابحث عن شيء خفيف وبأسعار معقولة ، مثل Prosecco ، والذي يمكنك أيضًا استخدامه في وجبة فطور وغداء الميموزا في اليوم التالي. النبيذ للتجربة:
Adami Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze NV (20-25 دولارًا)
يزرع في منطقة فينيتو بإيطاليا ، يعتبر بروسيكو نبيذ فاتح للشهية في نهاية المطاف ، يعرض نكهات الحمضيات والفاكهة الحلوة مع حافة شبابية فوارة.
عزز معدل ذكائك في النبيذ الفوار
على الرغم من شعبية النبيذ الفوار لإضافة القليل من الإنارة الاحتفالية في هذا الوقت من العام ، لا يزال الكثير من الناس في حيرة من أمرهم بسبب الاختلافات بين زجاجة من النبيذ الفوار أو الشمبانيا ، أو غير مدركين لعدد الخيارات الموجودة بالفعل. إليك برنامج تعليمي سريع لإطلاعك على آخر المستجدات.
النبيذ الفوار مقابل. شامبانيا
الشمبانيا هي منطقة النبيذ الواقعة في أقصى شمال فرنسا ، حيث يسمح موسم النمو الطويل والبارد للعنب بالنضوج مع الاحتفاظ بمستويات عالية من الحموضة. في حين أن منطقة الشمبانيا هي المنطقة الأكثر شهرة للنبيذ الفوار - والمكان الوحيد في العالم الذي يمكن تسميته قانونًا باسم 'الشمبانيا'. لهذه المسألة - هناك الكثير من مناطق النبيذ الأخرى التي تنتج شمبانياً عالي الجودة ولذيذًا. حتى أن بعضها مصنوع بنفس الطريقة الكلاسيكية مثل الشمبانيا ، والمعروفة باسم Méthode Traditionelle أو Méthode Champenoise.
أنواع العنب الرئيسية الثلاثة في Champagne هي Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Meunier ، ولكن من الشائع العثور على نبيذ فوار مصنوع من أنواع مختلفة من العنب. من تشينين بلانك إلى شيراز ، هناك العديد من العنب المستخدم. في الواقع ، تقريبًا كل دولة منتجة للنبيذ في العالم تصنع نبيذًا فوارًا من نوع ما! النبيذ الفوار ، المصنف حسب الحلاوة من Extra Brut (جاف جدًا وهش) إلى Brut (جاف) إلى إضافي جاف (حلو قليلاً) و Demi-Sec (حلو جدًا) ، يقدم حقًا شيئًا لكل ذوق وميزانية.
- اقرأ في العمق لدينا مقارنة بين النبيذ الفوار والشمبانيا -
النبيذ الفوار في جميع أنحاء العالم
فرنسا
في فرنسا ، يُشار إلى النبيذ الفوار باسم Crémant خارج Champagne. Crémant d & rsquo ؛ Alsace Rosé ، على سبيل المثال ، هو نبيذ يحركه الفاكهة مصنوع من Pinot Noir من الألزاس ، بينما تأتي زجاجة Crémant de Bourgogne من منطقة بورغوندي Côte Chalonnaise.
إيطاليا
بروسيكو ، نبيذ فوار إقليمي إيطالي مصنوع من عنب جليرا ، خفيف وفاكهي تقليديًا مع لمسة من الحلاوة. على الرغم من أنه لا يحتوي تمامًا على التعقيد الذي تتمتع به الماسات الأخرى ، إلا أن هذا لا يعني أنه بسيط أو ممل. يقدم Prosecco المصنف على أنه نبيذ DOCG أفضل قيمة من حيث الجودة - فقط اعلم أن إصدارات Brut ستكون أكثر جفافًا من نمط Extra Dry الشائع.
ينحدر فرانشاكورتا من منطقة لومباردي بإيطاليا ، وهو تحت الرادار قليلاً. تميل هذه الأنواع من النبيذ إلى أن تكون أكثر نضجًا وأقل حمضية من المنطقة الباردة في الشمبانيا ، ولكنها تشترك في نفس الملمس الغني الكامل.
نبيذ فوار إيطالي آخر هو Lambrusco ، الذي يأتي من شمال إيطاليا. تتراوح في أسلوبها من شبه جاف (سيكو) إلى بالكاد حلوة (سيميسيكو) ، يميل Lambrusco إلى الحصول على فواكه حمراء وسوداء ، وحموضة قوية وعفص معتدل ، مما يجعله نبيذًا غذائيًا متعدد الاستخدامات.
إسبانيا
من ناحية أخرى ، يسود الكافا من إسبانيا ، حيث يصنع من العنب الإسباني التقليدي مثل Xarello و Macabeo و Parellada. صنع في Méthode Traditionelle ، يمكن أن يكون Cava متشابهًا جدًا في النكهة مع الشمبانيا ، ولكن بجزء بسيط من التكلفة. توقع نبيذًا جافًا وحيويًا مع الكثير من الفوران.
الاستخدامات
لم يكن النبيذ الفوار الأمريكي أفضل من أي وقت مضى ، وهذا هو السبب في أنه من السهل تخزينه لقضاء العطلات دون الحاجة إلى الاستغناء عن ثمن الشمبانيا الباهظ في كثير من الأحيان. بشكل عام ، نبيذ فوار من كاليفورنيا ، أوريغون ، وما إلى ذلك ، أكثر ثمارًا من نظيراتها في العالم القديم ، ولكنها يمكن أن تتراوح في الأسلوب من الضوء والمنعش إلى الجريء والغريب.
المزيد من المناطق
بالطبع ، هناك الكثير من أنواع النبيذ الفوار الأخرى من جميع أنحاء العالم ، مثل German Sekt و Moscato d & rsquo ؛ Asti وأحدث جنون ، Pétillant Naturel (Pét-Nat ، باختصار) ، لكننا لا نريد إرباكك. بدلاً من ذلك ، استمتع فقط باختيارات النبيذ الفوار لقضاء العطلات.
نحن نحب النبيذ الفوار لقضاء العطلات - فهو احتفالي ومتعدد الاستخدامات ويمكنه إضفاء الحيوية على أي مناسبة. لكن إذا كناهل حقاإذا كنت ترغب في الدخول في الروح ، فلا يوجد شيء أكثر متعة وإثارة من تفرقع ماغنومس مفتوح من الشمبانيا. بعد كل شيء ، 'هذا هو الموسم!
