مقالة - سلعة

احتفل بموسم الفطر

إنه موسم الذروة للفطر وهناك مهرجانان قادمان لعرض هذه الفطيرة الترابية اللذيذة. قم بزيارة مقاطعة سونوما أو وادي نابا لتذوق وإلقاء نظرة من الداخل على أزواج الفطر والنبيذ الصالحين للأكل.

يد على هيلدسبورج (10 يناير - 28 فبراير) ، هو روعة الأنشطة لمدة شهرين في مدينة هيلدسبورغ ، سونوما واين كونتري. ستتميز العديد من الفعاليات بندوات تشمل رحلة عملية للبحث عن عيش الغراب في الغابة ، ومظاهرة للطهي ، وأزواج من النبيذ والطعام. انظر أدناه.

الأحد 11 يناير - Wild Mushroom Foray ، Cooking Class & Brunch
9:30 صباحًا - 2: 0 مساءً ؛ 120 دولارًا للشخص الواحد ، تشمل وجبة غداء ونبيذ من أربعة أطباق
بالإضافة إلى النبيذ ، تشتهر مقاطعة سونوما بكونها منطقة فطر بري صالح للأكل. تعرف على كل ما تريد معرفته عن الفطر - كيفية تحديد الأنواع التي يمكنك تناولها ، وأنواع الأشجار والتضاريس التي يجب البحث عنها ، وإجراءات السلامة وكيفية الطهي معها. ستقود الشيف والمحافظة والعلف إليسا روبن ماهون مجموعة إلى التلال الجميلة فوق هيلدسبيرغ بحثًا عن عيش الغراب ثم تقديم عرض للطهي يركز على التخزين والتعامل والطهي مع مجموعة متنوعة من الفطر البري الطازج والجاف. ثم اجلس واسترخي مع غداء من أربعة أطباق من الفطر يقدم مع النبيذ المحلي الرائع و DeVoto Apple Cider.

سيتم تكرار نفس الفصل في 22 فبراير 2014 وتاريخ TBD في مارس. يرجى ملاحظة: تم بيع الصف يوم السبت 10 يناير بالفعل! مزيد من المعلومات ، بما في ذلك القائمة ، متاح عبر الانترنت . قم بزيارة Healdsburg Chamber لمزيد من الأحداث العملية في Healdsburg هنا .

—–

مهرجان نابا ترافل (16 - 19 يناير) يعود مرة أخرى للاحتفال بكل شيء الكمأة. شاهد العلم وراء زراعة الكمأ وزراعته. تذوق المأكولات المستوحاة من الكمأة مع نبيذ نابا فالي في مقاطعة بيجو أو سانت. سوبري. شاهد كلبًا مدربًا بخبرة يشم الكمأ في جولة Truffle Orchard Tour. جرب سحر الكمأ عندما يقوم الطهاة الحاصلون على نجمة ميشلان بإعداد وجبة غير عادية من عدة أطباق يكملها نبيذ المكتبة النادر.

السبت 17 يناير - عشاء الكمأة والنبيذ في La Toque
6:30 مساءً - 10 مساءً ؛ 395 دولارًا للشخص الواحد
سيحتل الكمأ الأسود الطازج واللذيذ مركز الصدارة في عشاء متعدد الأطباق أعده بخبرة أربعة طهاة حائزين على نجمة ميشلان من جميع أنحاء العالم. توصف بأنها تجربة 'على عكس أي شيء قد جربته أو ستجده في أي مكان آخر' و 'مطبخ الكمأة في أفضل حالاته على الإطلاق'. سيتم بيع هذا الحدث الشهير قريبًا!

الأحد ، 18 كانون الثاني (يناير) - مزارع الكروم والنبيذ بالكمأة في سانت سوبري إيستيت
11:30 صباحًا - 2 مساءً ؛ 195 دولارًا للشخص الواحد ، بما في ذلك الجولات السياحية وعرض التبريد
زيارة سانت سوبري العقارية يقع في قلب وادي نابا حيث يقدم النبيذ ذو المستوى العالمي وأطباق الكمأة التي يتم إعدادها بخبرة. سيشمل هذا الحدث الخاص جولة في مصنع النبيذ وتذوق ، مع عرض طهي ثم غداء كمأة أعده رئيس الطهاة المليء بالحيوية روبرتو دونا من Al Dente Ristorante مع نبيذ سانت سوبري الاستثنائي.

اطلع على مزيد من المعلومات حول أحداث مهرجان Napa Truffle هنا .



موصى به