مقالات

Carignan - المناطق ، والذوق ، وأفضل أنواع النبيذ (2021)

أتساءل عما إذا كان Carignan هو النبيذ الأحمر بالنسبة لك؟


يُطلق على Carignan اسم 'care-in-yen' ، وهو نبيذ أحمر متوسط ​​القوام يوجد غالبًا في مناطق النبيذ بجنوب فرنسا.

عانى Carignan من سمعة سيئة باعتباره عنب نبيذ منخفض الجودة لفترة طويلة. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، بدأ المنتجون في تنشيط وإنتاج كروم Carignan القديماستثنائيالنبيذ الأحمر مع الفاكهة ، بما في ذلك العديد من القهوة ذات الكرم الواحد!


إذن ، كيف يتذوق نبيذ Carignan؟ ما هي الأطعمة التي يجب أن تقرنها بها؟

هل سيقدم عمر Carignan جيدًا في قبو الخاص بك جنبًا إلى جنب مع Cabernet Sauvignon الخاص بك؟

في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة متعمقة على Carignan. بدءًا من التاريخ ، وكيف نماه ، وأساليب صنع النبيذ ، وأزواج الطعام لتجربتها.

لدينا أيضًاقائمة بثمانية أنواع نبيذ كارينيان الرائعةيجب أن تشتري في عام 2021.


قراءة متعمقة

هل تريد استكشاف عالم استثمار النبيذ؟ ابدأ بالطريقة الصحيحة مع دليل الاستثمار في النبيذ.

في هذه المقالة ، سوف نغطي:

  • ما هو Carignan
  • نظرة سريعة على تاريخ Carignan
  • مناطق زراعة العنب Carignan والنبيذ
  • طعم وخصائص نبيذ كارينيان
  • أطباق طعام رائعة يمكنك تجربتها مع الكارينيان
  • 8 أنواع نبيذ كارينيان للشراء في عام 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. ليه توسيس ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  3. 2018 ألفارو بالاسيوس 'لا بايكسادا' ، كاتالونيا ، إسبانيا
  4. 2010 كلوس بيسارا إل ريو ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT ، سردينيا ، إيطاليا
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  7. 2017 Vall Llach Winery 'Mas de la Rosa Estate Wine' ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles ، بريورات دوكا ، إسبانيا
  • هل Carignan نبيذ يستحق العمر؟
  • اكتشف وشراء وبيع الخمور الفاخرة بسهولة من خلال نادي النبيذ
  • فوائد العمل مع نادي النبيذ
  • استعد لبناء محفظة نبيذ جذابة!


احصل على كأس من مفضلاتك نبيذ مالبيك ، فلنبدأ!

ما هو Carignan؟

ما هو Carignan؟

Carignan (المعروف باسم Cariñena أو Mazuelo في إسبانيا) هو نوع من العنب ذو بشرة سوداء ، والذي يحمل عدة أسماء مختلفة اعتمادًا على منطقته.


بصفته نبيذًا متنوعًا واحدًا ، فإنه ينتج نبيذًا أحمر معززًا بالفاكهة مع روائح زهرية خفية (سنذهب إلى طعم وملف هذا النبيذ بمقدار صغير!)

يشيع استخدام Carignan كعنب مزج مع أنواع نبيذ أخرى ، مثل Minervois و Mourvedre و غريناش وكارمينير وسيرة.

لا يُنظر إلى Carignan بشكل كبير على أنه نبيذ متنوع ، وغالبًا ما يطغى عليه Garnacha و Cabernet Sauvignon و Tempranillo.

ولكن ، ما هي Carignan Blanc و Carignan Gris؟


كارينيان بلانك وكارينيان جريس

مثل Grenache و Pinot Noir ، لدى Carignan طفرة لونية. تُعرف هذه التوت الأبيض والوردي باسم Carignan Blanc و Carignan Gris. كلاهما براعم متأخر ومتأخر النضج ، والمعروف أنه يصاب بالعفن البودرة.

ينتج Carignan Blanc ، الموجود بشكل أساسي في منطقة لانغدوك روسيون الفرنسية ، نبيذًا أبيض كامل الجسم مع مستويات عالية من الحموضة ونضارة وتعبير عطري.

ينتج Carignan Gris أيضًا نبيذًا أبيض برائحة خفيفة ذات بنية جيدة وحموضة.

اقرأ أيضًا: هل تبحث عن زجاج شمبانيا مثالي لخدمة الخاص بك المفضل الشمبانيا ؟ لقد قمنا بتغطيتك.


إذن ، من أين نشأ عنب كارينيان؟

نظرة سريعة على تاريخ Carignan

تاريخ كارينيان

يعتقد خبراء زراعة العنب أن العنب الكاريني نشأ في منطقة شمال غرب إسبانيا - أراغون - في منتصف القرن الخامس عشر. ولكن ، المرادفات المختلفة والزراعة في مناطق النبيذ في العالم القديم والجديد هي شهادة على تاريخها الطويل.


يعتقد البعض أن الفينيقيين نشروا العنب في مناطق مختلفة بين مستعمراتهم.

لسوء الحظ ، لم يكن للعنب دائمًا سمعة طيبة في إنتاج النبيذ الفاخر.

في السبعينيات ، أصبح عنب كارينيان أكثر أنواع العنب المزروعة في فرنسا. كان صانعو النبيذ ينتجون مليارات اللترات من نبيذ كارينيان بجودة منخفضة. أصبحت شهرة العنب ومشكلة بحيرة النبيذ في فرنسا مصدر قلق ، وبدأت السلطات مخططًا صارمًا لجر العنب.


لحسن الحظ ، بدأ بعض صانعي النبيذ في Carignan في إعادة اختراعه واستخدام الكروم القديم لإنتاج نبيذ غني بالفواكه أعاد إحياء العنب من أدنى مستوياته السابقة.

مناطق زراعة العنب Carignan والنبيذ

مناطق زراعة العنب Carignan والنبيذ

كرمة Carignan هي كرمة قوية ، وتنتج غلات عالية ، وغالبًا ما تتبرعم وتنضج في وقت متأخر. إذا لم يراقب مديرو مزارع الكروم في Carignan هذه الكرمة ، فيمكن أن تنتج بسرعة 200 هكتولتر لكل هكتار.

نادرًا ما يحقق عنب كارينيان نضجًا كاملاً ما لم يزرع في مناخات دافئة ، مثل البحر الأبيض المتوسط ​​أو مقاطعة ميندوسينو في كاليفورنيا (كارينيان).

تنتج 'كرمة الأدغال' براعم قصيرة مع مجموعات قريبة من الجذع ، مما يجعل الحصاد الميكانيكي صعبًا.

بسبب ارتفاع تكاليف العمالة لحصاد هذا العنب ، لا يستحق استخدامه فقط كمزج النبيذ أو لصنع نبيذ مربع منخفض السعر. إلى جانب ذلك ، فإن Carignan عرضة للبياض الدقيقي وديدان العنب وعثة العنب الأوروبية.

حتى مع كل هذه التحديات ، ستجد مزارع عنب كارينيان حول العالم - بشكل أساسي في فرنسا ، وريوخا في إسبانيا ، وإيطاليا. يقع حوالي ثلاثة أرباع مزارع الكروم في كارينيان في فرنسا (يشار إليها أحيانًا باسم Cinsault) في تسمية Corbières في لانغدوك روسيون ، حيث يُباع النبيذ باسم Vin de France.

تشمل المناطق الأخرى التي يزدهر فيها هذا العنب كاليفورنيا ، وولاية واشنطن ، والجزائر ، والأرجنتين ، وتشيلي (وادي مول) ، والصين ، وجنوب إفريقيا ، وأستراليا.


اقرأ أيضًا: هل تريد تقديم بعض الكوكتيلات الطازجة والفاكهة في حفلتك القادمة؟لدينا بعض ميموزا مذهلة و وصفات السانجريا لك!

طعم وخصائص نبيذ كارينيان

طعم وخصائص نبيذ كارينيان

إذا تمكنت من الحصول على نبيذ Carignan المتنوع نادر ، فأنت في مكان رائع!

ولكن ، كان على صانعي النبيذ بذل المزيد من الجهد للتغلب على نسبة التانينات المرتفعة بشكل طبيعي ، والحموضة ، والقابلية لإعطاء نبيذ Carignan الأناقة والبراعة. كما أُجبروا على تجربة طرق مختلفة لإنتاج نبيذ Carignan الجيد المتنوع.

وقد نتج عن ذلك نبيذ بمجموعة متنوعة من الروائح. على سبيل المثال ، إذا استخدم صانعو النبيذ النقع الكربوني ، سيكون للنبيذ مستويات أقل من التانين وأوراق فواكه أعلى.

إذا أقدم صانع النبيذ على تقادم النبيذ من خشب البلوط الفاتح ، فسوف تتذوق الفانيليا وحتى تلاحظ جوز الهند في الباقة بصرف النظر عن الحموضة العالية. يحتوي نبيذ كارينيان على أوراق خشب الصندل وتوابل الخبز ، إذا كانت مشبعة بالبلوط.

على الأنف ، غالبًا ما يحتوي نبيذ Carignan على روائح خفية من البنفسج والأعشاب البرية والقرفة وتوابل اليانسون وصلصة التوت البري. تميل بعض أنواع نبيذ Carignan أيضًا إلى أن تكون أكثر ثراءً ، مع نكهات الفاكهة الحمراء اللذيذة من الفراولة والتوت والتوت البري.

قراءة متعمقة:

هل تريد معرفة النبيذ الأبيض المثالي للاحتفال؟تحقق من أدلةنا التفصيلية على ساسي ساوفيجنون بلانك و ال نبيذ ريسلينج اللذيذ .

أطباق طعام رائعة يمكنك تجربتها مع الكارينيان

أزواج الطعام التي يجب تجربتها مع Carignan

أصبح نبيذ كارينيان مفضلًا في عيد الشكر والعشاء غير الرسمي جنبًا إلى جنب زينفاندل و Pinot Noir و Beaujolais.

تعتبر الفاكهة الحمراء الجريئة والملاحظات اللحمية من Carignan مثالية للاقتران مع أطباق الدواجن الغنية (البط أو الديك الرومي) أو لحم الخنزير المشوي أو اللحم المشوي أو حتى لحم الصدر اللذيذ.


هل أنت مستعد لتجربة Carignan بنفسك؟

8 أنواع نبيذ Carignan للشراء في عام 2021 (بما في ذلك السعر والطعم)

فيما يلي قائمة بثمانية أنواع من نبيذ Carignan المذهلة من مزارع الكروم الجديدة والقديمة التي من شأنها إرضاء أي منها خمر أحمر شارب.

1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan ، بريورات دوكا ، إسبانيا

2016 سلر ماس دويكس

يحتوي هذا النبيذ على روائح إلهية من الكشمش الأسود ، وعرق السوس ، واليانسون ، والزعتر ، وقشر البرتقال ، ولمسة مرقة.

في الحنك ، سوف تواجه التعقيد الناشئ للنبيذ. لا تزال مادة العفص ضيقة قليلاً ، والحموضة الهشة تأخذك إلى لمسة نهائية دقيقة.


سعر عام 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301

2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. ليه توسيس ، بريورات دوكا ، إسبانيا

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. ليه توسيس ، بريورات دوكا ، إسبانيا

أنتج مصنع نبيذ Terroir Al Limit هذا النبيذ Carignan الرائع من كروم يبلغ عمرها 90 عامًا.

يحتوي هذا الكرمين القديم على روائح حساسة من توابل الخبز وفاكهة التوت والقرفة. يحتوي هذا النبيذ على نكهات لا حصر لها من الخوخ المتبل وجوزة الطيب والتوت.

سعر 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. ليه توسيس: 223 دولارًا

موصى به