الكربوهيدرات في النبيذ (حسب نوع النبيذ ، أفضل أنواع النبيذ منخفضة الكربوهيدرات 2021)

تريد أن تعرف كل شيء عنالكربوهيدرات في النبيذوأي نبيذ يجب تناوله في نظام غذائي؟

قد يتناغم كوب من النبيذ الأحمر الغني بشكل مثالي مع شريحة لحم الخاص بك ، ولكن ليس إذا كنت تتبع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.

كم عدد السعرات الحرارية في كأس من النبيذ؟

كيف يمكنك العثور على أفضل أنواع النبيذ منخفض الكربوهيدرات أو النبيذ منخفض السكر لنظامك الغذائي - من مجموعة متنوعة من النبيذ الجاف ، النبيذ الحلوى وأنواع النبيذ الأخرى؟

وهل يجب أن تشرب الخمر في نظام غذائي؟

تحتوي هذه المقالة على إجابات لجميع استفساراتك - بدءًا من عدد الكربوهيدرات الموجودة خمر أحمر و نبيذ أبيض ، وكيفية تقدير الكربوهيدرات في النبيذ أفضل نبيذ منخفض الكربوهيدرات للشرب في نظام غذائي .

قراءة متعمقة

يكتشف كل شيء عن أفضل العلامات التجارية للنبيذ في العالم أو ال أفضل ماركات النبيذ الأحمر التي يجب أن تعرفها في عام 2020

تحتوي هذه المادة

• الكربوهيدرات في النبيذ - من أين تأتي؟
• كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في النبيذ؟
• الكربوهيدرات في المشروبات الكحولية الأخرى
• كيفية تقدير نسبة الكربوهيدرات في النبيذ
• هل يجب أن تشرب الخمر في نظام غذائي؟
• ما أنواع النبيذ التي يمكنك تناولها في النظام الغذائي؟
• النبيذ لتجنب النظام الغذائي

• أفضل أنواع النبيذ منخفضة الكربوهيدرات (للشراء) 2021

• الشمبانيا بروت

1. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Limited Edition Brut Millesime ، شامبانيا ، فرنسا
2. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut ، شامبانيا ، فرنسا

• نبيذ أبيض جاف

1. 2014 صرخة النسر ساوفيجنون بلانك ، أوكفيل ، الولايات المتحدة الأمريكية
2. 2013 Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru ، كوت دي بون ، فرنسا

• النبيذ الاحمر الجافة

1. 2004 دومين ليروي بورغوني روج ، بورغوندي ، فرنسا
2. 2015 Castello di Volpaia Il Puro Casanova ، Chianti Classico Grand Selection DOCG ، إيطاليا

• نبيذ روز جاف

1. 2018 Muse de Miraval Cotes de Provence Rose ، فرنسا
2. 2015 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose ، فرنسا

• هل تعلم أنه يمكنك شراء أجود أنواع النبيذ من خلال Wine Club؟

الكربوهيدرات في النبيذ - من أين تأتي؟

الكربوهيدرات الصافية في النبيذ هي نتيجة السكر غير المخمر.

أثناء عملية التخمير ، تحول الخميرة الكربوهيدرات (السكريات) في النبيذ إلى كحول. إذا أوقف صانع النبيذ عملية التخمير قبل أن يتم تحويل جميع الكربوهيدرات ، يترك النبيذ مع السكر المتبقي.

يتم تحديد محتوى الكربوهيدرات في النبيذ من خلال هذا السكر المتبقي.

قبل النظر إلى الكربوهيدرات في النبيذ ، إليك لمحة عن محتوى السكر والكحول فيه كوب من النبيذ (5 أونصات أو 147 مل).

‍

كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في النبيذ؟

فيما يلي نظرة سريعة على صافي الكربوهيدرات في أنواع النبيذ المختلفة:

A. الكربوهيدرات في النبيذ الأحمر

كلما كان النبيذ الأحمر أكبر حجمًا (مثل النبيذ الأحمر الجاف) ، زادت نسبة الكربوهيدرات. لذا ، ابحث عن نبيذ أحمر جاف خفيف إلى متوسط ​​القوام.

بالنسبة لنظام كيتو الغذائي ، فإن النبيذ الأحمر مثل Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon يعمل بشكل أفضل.

Zinfandel و غريناش من ناحية أخرى ، يعتبر النبيذ الحلو وليس أفضل أنواع النبيذ لفقدان الوزن. نبيذ محصن مثل Port يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 14 جرامًا من الكربوهيدرات في الزجاج - ليس خيارًا صديقًا للكيتو أيضًا!

الكربوهيدرات عن طريق النبيذ الاحمر عنب الأصناف

وكم عدد الكربوهيدرات في النبيذ الأبيض؟

ب- الكربوهيدرات في النبيذ الأبيض

إذا كنت من محبي النبيذ الأبيض ، فلدينا أخبار جيدة لك!

النبيذ الأبيض الجاف - مثل Sauvignon Blanc و Brut Champagne - يحتوي على نسبة منخفضة من السكر المتبقي. فهي خفيفة الجسم وتحتوي على كربوهيدرات أقل من الأحمر الجاف. علاوة على ذلك ، يتمتع البيض الجاف بطعم الفواكه - لذلك إذا كنت تحب النبيذ الحلو ولكنك تريد تجنب الكربوهيدرات ، فابحث عن النبيذ الأبيض الجاف بدلاً من ذلك.

بينوت بلانك ، بينوت جريجيو و شاردونيه تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السكر.

الكربوهيدرات حسب نوع النبيذ الأبيض

الكربوهيدرات في المشروبات الكحولية الأخرى

قد لا تحتوي المشروبات الكحولية الأخرى مثل الويسكي والروم على العديد من الفوائد الصحية ، لكنها تتماشى جيدًا مع أطعمة حمية الكيتو نظرًا لعدم احتوائها على الكربوهيدرات.

يعتبر المشروب الكحولي الذي يحتوي على نسبة كحول من حيث الحجم (ABV) بنسبة 13 ٪ أو أقل مثاليًا لنظام كيتو الغذائي - طالما أن لديهم مستويات منخفضة من السكر المتبقي. لذلك ، تحقق من ABV لاختيار مشروب كحولي ليس به نسبة عالية من الكربوهيدرات.

فيما يلي صافي الكربوهيدرات في المشروبات الكحولية المختلفة.

1) الخمور

تقلل عملية تخمير المشروبات الكحولية الصلبة - الفودكا والتكيلا والروم - من محتوى السكر إلى الصفر تقريبًا. لهذا السبب تُعرف هذه المشروبات الكحولية بأنها مشروبات خالية من الكربوهيدرات.

لكن كونها خالية من الكربوهيدرات لا يجعلها بالضرورة صديقة للكيتو. وذلك لأن أجسامنا تحرق الكحول بدلاً من الخلايا الدهنية ، وسيؤدي استهلاك الكحول المتكرر إلى إبطاء عملية إنقاص الوزن.

لهذا السبب يجب على أخصائيو حمية الكيتو ممارسة الاعتدال في استهلاك الكحول.

يمكنك شربها كمشروب مختلط مثل الكوكتيل أيضًا. إليك مشروب فودكا كلاسيكي يمكنك تجربته - أضف 4 أونصات من المياه الغازية العادية إلى جرعة من الفودكا. لهذا أضف بعض عصير الليمون واستمتع!

2) البيرة

عندما يتعلق الأمر بالبيرة ، فليس من المستغرب أنها ليست مشروب كحولي صديق للكيتو. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات - حوالي 20 جرامًا لكل 12 أونصة (355 مل) ويبطئ عملية التمثيل الغذائي. على الرغم من أن الجعة الخفيفة تحتوي على كربوهيدرات أقل من البيرة العادية ، إلا أنها ليست مثالية كحول منخفض الكربوهيدرات لنظام كيتو الغذائي.

ولكن إذا كنت تتوق لتناول بيرة باردة بعد أسبوع طويل في العمل ، فانتقل إلى بيرة منخفضة الكربوهيدرات.

تحتوي البيرة الخفيفة على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر معتدل ولن تؤثر على رحلة إنقاص الوزن.

لاحظ أن الجعة الخفيفة تحتوي أيضًا على كمية صغيرة من البوتاسيوم ، لذا استشر أخصائي التغذية قبل تناول الجعة.

3) ليكور

إذا كنت تريد الاحتفاظ بامتداد عدد السعرات الحرارية إلى الحد الأدنى ، يجب تجنب المشروبات الكحولية بأي ثمن. على الرغم من أنه يمكنك العثور على مشروبات كحولية تحتوي على نسبة معتدلة من الكحول ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. أي مشروب كحولي مع سكريات مضافة هو أمر محظور في نظام كيتو الغذائي.

سواء كانت بيرة خفيفة أو سانجريا منخفضة الكربوهيدرات ، يجب تقليل استهلاك الكحول للحفاظ على الحالة الكيتونية.

4) الكوكتيلات

من ناحية أخرى ، تحتوي الكوكتيلات على عصائر وشراب يحتوي على نسبة عالية من السكر - وليس الخيار الأفضل لنظام غذائي. لا يحتوي عصير الفاكهة الاصطناعي على نسبة عالية من الكربوهيدرات فحسب ، بل يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.

إليك مشروبًا مختلطًا يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات لإشباع رغباتك الشديدة.

أضف 4 أوقية من سائل سائل الليمون إلى جرعة من التكيلا. لهذا أضف القليل من التحلية منخفضة الكربوهيدرات الخالية من السكر وأنت على ما يرام. يمكنك أيضًا تجربة مشروب التكيلا هذا مع صودا الجريب فروت أو الصودا.

كيف تقدر الكربوهيدرات في النبيذ؟

القاعدة العامة هي أنه كلما زاد السكر المتبقي زادت نسبة الكربوهيدرات.

للأسف، تسميات النبيذ لا تقدم أي حقائق غذائية - لذلك لا توجد طريقة فورية لمعرفة محتوى الكربوهيدرات أو كمية السكر المتبقية في النبيذ.

ولكن ، فيما يلي طريقتان يمكنك استخدامهما لتقدير كمية السكر المتبقية والكربوهيدرات في النبيذ.

1. ABV

ينتج الكحول عن تخمير الخميرة للسكر. كلما زادت كمية السكر التي تتناولها الخميرة ، كلما ارتفع مستوى ABV. لذلك ، عادةً ما يكون للنبيذ الذي يحتوي على مستويات عالية من ABV مستويات منخفضة من السكر.

خذ مثال ريسلينج الألماني. نبيذ ريسلينج الجاف يحتوي على 10٪ -11٪ ABV ويحتوي على 5-6 جرام من الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، يحتوي نبيذ ريسلينج المتأخر على 8-9٪ ABV وما يصل إلى 20 جرامًا من الكربوهيدرات.

2. أنماط النبيذ

يمكن استخدام نمط النبيذ كمؤشر على السكر المتبقي في النبيذ.

• النبيذ الجافتحتوي على أقل من 1 جرام من السكر لكل كوب - إنها أفضل أنواع النبيذ لنظام الكيتو.
• نبيذ جافيحتوي على 1 إلى 2 جرام من السكر المتبقي (RS) لكل كوب.
• خمر حلويمكن أن تحتوي على 3 إلى 5 جرامات من السكر لكل كوب من النبيذ.
• النبيذ الحلوىيمكن أن تصل إلى 30 إلى 40 جرامًا من RS لكل كوب (5 أونصات أو 147 مل).

مستويات RS في نبيذ فوار هي كالتالي:

• نبيذ بروت نيتشرهي واحدة من النبيذ الأكثر جفافا. يوجد فقط من 0 إلى 3 جرامات من السكر في زجاجة من النبيذ.
• اضافية بروتيحتوي على 4 إلى 6 جم RS لكل لتر. إذا كنت تريد أن يتماشى نبيذ الكيتو بشكل مثالي مع نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، فإن نبيذ Extra Brut هو الخيار المفضل.
• نبيذ بروتتناول 7-12 جم RS لكل لتر - كحول منخفض الكربوهيدرات جيد لنظام كيتو الغذائي.
• نبيذ جاف للغايةتحتوي على 12-17 جم RS لكل لتر.
• نبيذ فوار جاف (ثانية)يمكن أن تصل إلى 17-32 جرام لكل لتر.
• ديمي سيك (جاف)ونبيذ دو (حلو) فوارتعتبر نبيذ أحلى وحزم الكربوهيدرات القصوى. يحتوي نبيذ Demi-sec على 32-50 جرامًا من السكر المتبقي لكل لتر بينما يمكن أن يزيد السكر الموجود في نبيذ دو الفوار.

هل يجب أن تشرب الخمر في نظام غذائي؟

ضع هذه النصائح في الاعتبار عند شراء النبيذ للشرب في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

• الخمور منخفضة الجودة التي قد تراها في محلات البقالة ليست مصنوعة من أجود أنواع العنب. يضيف صانعو النبيذ السكر لجعله مذاقًا أكثر بطعم الفاكهة - حتى عندما يقول 'جاف'. سيؤثر استهلاك الكحول على نظامك الغذائي - بغض النظر عن مدى انخفاض محتوى الكحول. استهلاك الكثير من النبيذ سيؤدي في النهاية إلى إبطاء فقدان الوزن.
• حجم الحصة المشروب القياسي 5 أونصات (147 مل). تجاوزه سيزيد أيضًا من عدد الكربوهيدرات.
• نبيذ الحلوى / النبيذ الحلو هو نبيذ عالي الكربوهيدرات ويجب تجنبه بأي ثمن.

لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بمشروب بين الحين والآخر. كل ما عليك فعله هو أن تكون أكثر وعيًا بعدد السعرات الحرارية.

ما أنواع النبيذ التي يمكنك تناولها في النظام الغذائي؟

يمكن الاستمتاع أحيانًا بنبيذ جاف منخفض الكربوهيدرات.

النبيذ الأحمر مثل Cabernet Sauvignon و Merlot و Pinot Noir مثالي لنظام كيتو و Paleo الغذائي لأنه منخفض الكربوهيدرات ويحتوي على سعرات حرارية معتدلة. (يعتمد نظام كيتو الغذائي على الكيتوزية - وهي حالة استقلابية حيث يستخدم الجسم الدهون للحصول على معظم طاقته. حمية كيتو هي نظام غذائي عالي الدهون ، وبروتين معتدل ، ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

تشمل بعض أنواع النبيذ الأبيض الجاف لنظام الكيتو الشمبانيا (بروت أو إكسترا بروت) وبينوت بلانك وبينوت جريجيو.

يمكنك أيضًا تناول النبيذ العضوي منخفض الكربوهيدرات. يستخدم صانعو النبيذ طرق صناعة النبيذ التقليدية بدون إضافة سكر أو مواد حافظة أو كبريتات تقلل من كمية الكربوهيدرات في النبيذ.

النبيذ لتجنب النظام الغذائي

يتطلب نظام كيتو الغذائي خطة وجبات مناسبة مع الأطعمة والمشروبات منخفضة الكربوهيدرات. بعض أنواع النبيذ التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي يجب تجنبها هي - نبيذ الحلوى ، ونبيذ الحصاد المتأخر ، والنبيذ المدعم ، والمسحوق ، والنبيذ المثلج (Eiswein) ، و doux ، و demi-sec ، و sem-sec ، و dolce.

الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة أثناء شرب الكحول

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لمرضى السكري ، فحافظ على مستويات السكر في الدم عن طريق قياس كمية الكربوهيدرات التي تتناولها واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة حول استهلاك الكحول في النظام الغذائي.

• لا ينبغي شرب الكحول على معدة فارغة.
• لا تحسب الكربوهيدرات في المشروبات الكحولية على أنها كربوهيدرات في خطة وجباتك.
• حافظ على رطوبتك بشرب الكثير من الماء.
• اذهب لتناول مشروب منخفض السعرات الحرارية - لا يُعرف أيضًا باسم النبيذ الحلو للحفاظ على تناول الكربوهيدرات وسكر الدم تحت السيطرة.

الآن يتم احتساب كل سعرات حرارية وهذا هو سبب أهمية اختيار المشروب الكحولي المناسب مع نظام الكيتو الغذائي الخاص بك.

إذن ، ما هي أنواع النبيذ منخفضة الكربوهيدرات التي يجب أن تحصل عليها؟

أفضل أنواع النبيذ منخفضة الكربوهيدرات للشراء في عام 2021

سواء قررت الذهاب مع نبيذ أحمر جاف أو نبيذ بينوت جريجيو النبيذ الأبيض ، ما تحتاج إلى التركيز عليه هو السعرات الحرارية للنبيذ. إليك بعض أنواع النبيذ منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك شراؤها في عام 2021.

1. بروت الشمبانيا

الشمبانيا بروت عبارة عن شمبانيا جافة تحتوي على كمية قليلة من السكر المتبقي - فقط حوالي 2.8 جرام من الكربوهيدرات في كأس من النبيذ. تحافظ مستويات السعرات الحرارية المنخفضة من النبيذ على الكيتوزية وتبقى الكربوهيدرات الصافية منخفضة - مما يجعلها مثالية للنظام الغذائي الكيتون.

فيما يلي اقتراحات النبيذ منخفضة الكربوهيدرات Brut Champagne.

2002 لويس رويدرير كريستال 'الميدالية الذهبية' Orfevres طبعة محدودة Brut Millesime ، الشمبانيا ، فرنسا

هذا النبيذ الفوار هو مزيج من أصناف عنب Pinot Noir و Chardonnay. ينتج Pinot Noir النبيذ منخفض الكربوهيدرات. ممزوجًا مع شاردونيه ، يحتوي هذا النبيذ على سعرات حرارية أقل من أنواع النبيذ الأخرى وهو مشروب كحولي مثالي للنظام الغذائي الكيتون.

متوسط ​​سعر 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Limited Edition Brut Millesime ، Champagne ، فرنسا: 3500 دولار

ب. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut ، شامبانيا ، فرنسا

نبيذ Champagne Blend ، يحتوي على نكهات غنية من عنب Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Meunier. يحتوي هذا النبيذ الفوار على روائح الفاكهة الطازجة من عنب البينوت مع نكهات الليمون والبريوش.

متوسط ​​سعر 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut ، Champagne ، فرنسا: 2720 ​​دولارًا أمريكيًا

شمبانيا أخرى يمكنك تجربتها هي Cava من إسبانيا. كافا هو نبيذ فوار مصنوع من مجموعة متنوعة من العنب بنكهات متنوعة. يأتي في نمطين - نبيذ كافا أبيض ووردي.

‍