Beaujolais Nouveau 2019 (التاريخ ، كيفية الشراء ، تذوق النوتات)

تريد إضافة Beaujolais Nouveau 2019 إلى ملف جمع النبيذ ؟

سواء كان ذلك لتناول عشاء عيد الشكر أو ليلة فيلم في المنزل ، فهذا المرح خمر أحمر هي الإضافة المثالية للتجمعات المبهجة.

لكن ما هو بوجوليه نوفو؟ كيف طعم 2019 خمر؟ وأين يمكنك شرائه؟

ستعرفك هذه المقالة على عالم Beaujolais Nouveau وصانعيها وتقنيات الإنتاج وملاحظات التذوق وأين يمكنك شرائها.

وإذا كنت ترغب في توسيع مجموعة النبيذ الخاصة بك مع أنواع أخرى من النبيذ الفاخر من بوجوليه أو في أي مكان في العالم - سواء كان ذلك للشرب أو الاستثمار ،القفز إلى هذا القسملتتعلم كيف.

قراءة متعمقة

يكتشف أفضل العلامات التجارية للنبيذ في العالم في عام 2020. تريد أيضًا معرفة المزيد عن نبيذ فرنسي

تحتوي هذه المقالة على:

(انقر فوق الروابط أدناه للانتقال إلى قسم معين)

• مقدمة سريعة لنبيذ بوجوليه
• جورج دوبوف - صانع النبيذ
• هل يُصنع Beaujolais Nouveau بطريقة مختلفة عن أنواع النبيذ الأخرى؟
• متى يمكنك شراء نبيذ بوجوليه نوفو؟
• الطقس والظروف الأخرى التي شكلت Beaujolais Nouveau 2019
• كيف يتذوق Beaujolais Nouveau 2019؟
• آراء النقاد حول Beaujolais Nouveau 2019
• كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بها؟
• شرب وتقديم بوفيه 2019
• كم يكلف؟
• كيف تشتري Beaujolais Nouveau 2019؟

مقدمة سريعة لنبيذ بوجوليه

تشتهر منطقة بوجولي ، الواقعة جنوب بورغوندي مباشرة ، بنبيذها الأحمر والأبيض المصنوع منهشاردونيه ، بينوت نوير ،وجاماي عنبأصناف.

من بين هؤلاء ، أظهر عنب جاماي (تهجين بين بينوت نوار وجوايس بلانك) أكثر مرونة طبيعية في مواجهة الطقس في المنطقة.

على الرغم من شعبيته بين المزارعين ، حظر دوق بورغندي زراعة جاماي في عام 1395. بعد الحظر ، انتقل مزارعو جاماي جنوبًا إلى بوجوليه.

تشتهر منطقة Beaujolais AOC بهذه الأنواع من النبيذ:

• بوجوليه نوفو: نبيذ Nouveau الشهير يأتي من أكبر منطقة في جنوب Beaujolais.‍
• قرية بوجوليهيتم صنع النبيذ في الكوميونات أو القرى الـ 39 ويجب استهلاكه في غضون عامين من التعبئة.‍
• بوجوليه كرونبيذ أحمر أدق وأعمق يصل عمره إلى عقد من الزمان ويتم إنتاجه في مزارع الكروم الشمالية العشرة الأعلى جودة في المنطقة.‍
• بوجوليه وايت وبوجوليه روزيهنبيذ أبيض من شاردونيه من أقصى شمال المنطقة.

‍

من بين هذه المنتجات ، يعتبر Beaujolais Nouveau بسهولة أكثر المنتجات شعبية في المنطقة.

وماذا عن صانع النبيذ المسؤول عن تعريف العالم بهذا النبيذ؟جورج دوبوف.

دعونا نتعمق في تاريخ موجز!

جورج دوبوف - صانع النبيذ

ولد جورج دوبوف في عائلة من صانعي النبيذ ، ونشأ في مزرعة. امتلكت عائلة Duboeuf بضعة أفدنة من مزارع الكروم ، وتم تدريب جورج على فن صناعة النبيذ منذ صغره.

بدأ في توصيل النبيذ إلى المطاعم المحلية في سن الثامنة عشرة. وسرعان ما كان يشتغل كزبون نبيذ في المنطقة.

في عام 1964 ، أسس شركة Les Vins Georges Duboeuf التي تنتج أكثر من 2.5 مليون علبة نبيذ سنويًا وفازت بالعديد من الجوائز لنبيذها المتميز.

أكبر شهرة لجورج؟

قام بترويج مجموعة Nouveau المتنوعة من نبيذ Beaujolais ، والتي أطلق عليها لقب 'ملك بوجوليه(ملك بوجوليه).

تقليديا ، يعتبر Beaujolais Nouveau أول نبيذ من خمر. إنه مصنوع من العنب الذي كان في كرومهم قبل ستة أسابيع فقط!

كان صانعو النبيذ في Beaujolais يصنعون هذا النبيذ الخفيف والحلو للاحتفال بنهاية موسم الحصاد لعدة أجيال. كان لديها سوق محلي ثابت لعشاق النبيذ الذين شاركوا أيضًا في احتفالات نهاية الحصاد.

لكن Duboeuf كان أول من روج لها في الأسواق الكبيرة خارج المنطقة. كان بيع دفعة Nouveau طريقة رائعة للحصول على التدفق النقدي في نهاية الحصاد.

لقد فعل ذلك من خلال الترويج للنبيذ من خلال السباقات التي فاز فيها السائقون الذين حملوا أكبر عدد من Nouveau من بوجوليه إلى باريس.

منذ عام 2018 ، تدير رولاند زوجة دوبوي ونجلها فرانك دوبوف العقارات والأعمال.

يوم Beaujolais Nouveau السنوي والاحتفالات الأخرى ذات الصلة

تحتفل منطقة Beaujolais بكل خمر جديد مع الألعاب النارية والموسيقى وما يقرب من 120 مهرجانًا. أكبرها هو فندق Les Sarmentelles الذي يستمر خمسة أيام - والذي تم عقده في بلدة Beaujeu ، عاصمة منطقة Beaujolais. ال مهرجان تحصل على اسمها من 'السمينات' أو شتلات العنب.

تم الإعلان عن الاحتفالات بالشعار التقليدي 'وصل Le Beaujolais nouveau' (وصلت Beaujolais الجديدة ')

خلال المهرجان ، يجتمع السكان المحليون للرقص والألعاب والمسيرات وتذوق النبيذ. ويشيدون بمزارعي العنب من خلال عرض أضاءت الشعلة حول قرية بوجوليه.

في منتصف الليل ، يتم إطلاق النبيذ بالألعاب النارية والموسيقى ، وتستمر الحفلة حتى الفجر.

مسابقات العلامة الجديدة Georges Duboeuf Beaujolais

يتمتع مصنع نبيذ Duboeuf بتاريخ غني في التعاون مع الفنانين لإنشاء ملصقات النبيذ الخاصة بهم.

تعكس تصميمات الملصقات المختلفة التعبير الفريد عن الطراز العتيق - تقريبًا مثل معاينة ما ستحصل عليه عندما تزيله!

بهذه الروح ، بدأ مصنع نبيذ Duboeuf مسابقة Nouveau Artist Label في عام 2017 حيث دعوا فنانين في الولايات المتحدة لإنشاء ملصقات زجاجات جديدة. منذ ذلك الحين ، يتقدم مئات الفنانين كل عام للحصول على فرصة لتخليد أعمالهم على زجاجة من Beaujolais.

حصلت Laura Runge من تكساس على مسابقة التسمية لعام 2019. استوحى عملها الفني 'Joyous Crush' إلهامها من 'الشعور الاحتفالي' الذي تجسده Beaujolais Nouveau. سيظهر تصميمها ، الذي تم اختياره من بين 700 تصميم آخر ، على ما يقرب من مليون زجاجة نوفو.

هل يُصنع Beaujolais Nouveau بطريقة مختلفة عن أنواع النبيذ الأخرى؟

يتكون Beaujolais Nouveau من عنب Gamay المزروع في التربة القلوية الصخرية في Beaujolais AOC. مستويات الحمض للفاكهة المزروعة في هذه المنطقة عالية جدًا - وهي مثالية لصنع النبيذ مثل الإصدار المبكر Nouveau.

تستغرق عملية صنع النبيذ - من الحصاد إلى التعبئة - 25 يومًا فقط!

أيضًا ، تم صنع Beaujolais Nouveau باستخدامالنقع الكربونيالتخمير التقني.

في هذه الطريقة ، يتم إسقاط العنب في خزان كبير (بدون هواء) وخميرة سريعة المفعول. يخرج العصير من العنب ليعطي الخميرة السكر الذي يتغذى عليه. هذه العملية تطلق ثاني أكسيد الكربون الذي يقطع إمداد الأكسجين عن العنب الموجود بالأسفل.

عملية التخمير بأكملها تحافظ على التانينات سليمة في الجلد وتعطي النبيذ نكهة الفواكه الطازجة. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم تعبئة النبيذ وإطلاقه في السوق.

هذا يعني أنه يمكنك شرب Beaujolais Nouveau في نفس العام الذي تم فيه حصاده. (عمر معظم أنواع النبيذ الأخرى لمدة عام أو أكثر قبل طرحها - لذلك لن تتمكن من شراء خمر 2020 إلا في أوائل عام 2022 أو بعد ذلك.)

ومع ذلك ، عندما تتجه شمالًا في منطقة Crus (مثل Fleurie و Morgon) ، فإن عملية صنع النبيذ تشبه عملية صنع النبيذ الفاخر في Burgundy.

على سبيل المثال ، مصدر Cru ​​Beaujolais العنب من 'vieilles vignes' أو الكروم القديمة من كروم Cru ، والنبيذ يخضع للتخمير الطويل ، وتقليب أقل ، والشيخوخة في براميل البلوط المحايدة.

متى يمكنك شراء نبيذ بوجوليه نوفو؟

بموجب القانون الفرنسي ، يمكن بيع Beaujolais Nouveau اعتبارًا من الخميس الثالث من شهر نوفمبر ، المعروف أيضًا باسم Beaujolais Nouveau Day في جميع أنحاء العالم.

تم طرح 2019 Nouveau في السوق منذ 21 نوفمبر من العام الماضي.

الطقس والظروف الأخرى التي شكلت Beaujolais Nouveau 2019

كان محصول 2019 صعبًا على مزارعي بوجوليه. تميزت السنة بالتناقضات بين شتاء قصير وبارد ، وربيع مبكر ولكنه دافئ ، تلته موجة حارة. لكن أبريل / نيسان شهد درجات حرارة دون الصفر وصقيع في مزارع الكروم.

كما تعرضت المنطقة لرياح شديدة وأمطار غزيرة وعاصفة بَرَد دمرت 3700 فدان من المحاصيل.

لحسن الحظ ، ساعدت أشعة الشمس الساطعة من أغسطس إلى سبتمبر على نضج الفاكهة المتبقية ونضجها.

كل هذا أدى إلى انخفاض إجمالي الإنتاج بنسبة تصل إلى 30٪.

ومع ذلك ، لم يسمح صانعو النبيذ لأي من هذا بالتأثير على تفاؤلهم بإنتاج نبيذ متوازن ومليء بالحياة.

جاءت النكسة الحقيقية عن طريق الرسوم الجمركية الأمريكية على الخمور من فرنسا وإسبانيا وألمانيا والمملكة المتحدة .

شكلت التعريفة بنسبة 25٪ ضربة كبيرة لدخل المزارعين المحليين. ألغى عدد غير قليل من تجار النبيذ شحناتهم إلى الولايات المتحدة. كان هذا سيؤثر على توافر النبيذ الفرنسي على نطاق واسع.

ومع بقاء يومين فقط للشحن ، كان على عائلة دوبوف أن تفكر بسرعة.

في النهاية ، استوعب صانع النبيذ ، والمستورد الأمريكي Quintessential Wines (المالك المشارك ستيف كريبس الأب) الصدمة المالية في نابا ، كاليفورنيا ، وموزعيها.

وهكذا دخلت Beaujolais Nouveau إلى أسواق الولايات المتحدة كالمعتاد.

كيف يتذوق Beaujolais Nouveau 2019؟

تم تصنيع خمر العام الماضي وتعبئته وشحنه في غضون 8 أسابيع من حصاد العام.

في هذا الوقت ، اكتسب النبيذ حموضة طازجة ومحتوى التانين أعلى من دفعاته السابقة. لكنها لا تزال تحافظ على حلاوتها المميزة ورائحة الفاكهة الحمراء التي تجعلها مفضلة في الأعياد.

له أنف مفتوح ويضرب الحنك بنوع مميز من نبيذ شاب. بشكل عام ، نكهته الفاكهية والخفيفة والشبابية تجعله ممتعًا للجمهور.

آراء النقاد حول Beaujolais Nouveau 2019

متفرج النبيذأشار Beaujolais Nouveau 2019 إلى 'النغمات العشبية والحجر' و 'الأحمر التانيكي الخفيف ، مع تفاصيل التوابل والمعادن على النهاية'. حصلت على درجة 86.

ناقد النبيذ الكنديسارة داماتوأعطى النبيذ 88 لهذا 'التجسد الطازج الأكثر تانيًا لبوجوليه الأساسي.'

عشاق النبيذروجر فوسيلاحظ أن النبيذ يحتوي على 'عمق معتدل لفاكهة الكرز الناضجة مدعومًا بعفص التانينات القوية' ومنحه درجة 86.

في عام 2019 ، تم إنتاج أربعة أنواع نبيذ أخرى في ملكية Duboeuf. دعونا نلقي نظرة على كيفية تصنيف النقاد لهم.

A. Beaujolais New Château d'Ouilly

يقدم هذا النبيذ الأحمر ملاحظات مشرقة من الكرز والتوت وينتهي بآثار من الأعشاب.

نقاط مشاهدة النبيذ: 87

روجر فوس ، عشاق النبيذ: 87

B. Beaujolais-Villages New Domaine des 3 Vallons

هذا نبيذ أحمر خفيف الجسم يتميز بملاحظات معدنية وعرق السوس والأعشاب.

نقاط مشاهدة النبيذ: 87

روجر فوس ، عشاق النبيذ: 87

C. Beaujolais New Rosé

هذه مرح روزي مليء بنكهات الكرز واليوسفي مع تفاصيل الأزهار والتوابل.

نقاط مشاهدة النبيذ: 86

ويلفريد وونج: 91

D. Beaujolais-Villages جديد

يتميز 2019 Beaujolais-Villages بنكهات الكرز والكاسي الداكن وله لمسة نهائية من الأزهار والتوابل.

نقاط مشاهدة النبيذ: 86

روجر فوس ، عشاق النبيذ: 87

ما هي المدة التي يمكنك الاحتفاظ بها في Beaujolais Nouveau؟

إن الجمع بين الحموضة العالية ومحتوى التانين المنخفض يعني أيضًا أن لديها إمكانات منخفضة للشيخوخة. وهذا يجعلها مادة خام ، والتي يجب استهلاكها في غضون عام من التصنيع.

وفيما يتعلق بنبيذ vin de primeur ، فإن Beaujolais Nouveau هو الأكثر شهرة!

استمتع بكوب من نكهات فواكه Beaujolais Nouveau في غضون ستة أشهر أو عام من تعبئتها. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك حتى تخزين خمر جيدة ونادرة لأكثر من 2 إلى 3 سنوات.