مقالات

نبيذ باربيرا (الأنماط ، الأسعار ، أفضل أنواع النبيذ 2021)

هل تريد استكشاف كل شيء عن نبيذ Barbera وأفضل الزجاجات التي يمكنك إضافتها إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك؟


Barbera هو أحد أقدم أنواع العنب في إيطاليا ، حيث يعود تاريخه إلى أكثر من 700 عام. النبيذ الأحمر المصنوع من هذا العنب شديد الصلابة كثير العصير وقوامه خفيف وسهل الشرب.

لم يكن لدى Barbera شهرة أو تعقيد نبيذ Nebbiolo و Dolcetto الأكثر شهرة من نفس المنطقة. ومع ذلك ، يركز صانعو النبيذ اليوم على إبراز الثراء الفاكهي والتعبيرات التي يحركها terroir من العنب.


كيف يتم تحويل صناعة النبيذ في باربيرا اليوم؟ ما هي أفضل زجاجات نبيذ Barbera التي يجب عليك شراؤها؟

ستطلعك هذه المقالة على كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ باربيرا وصنف العنب - تاريخه ، وملفه الخاص بالنكهة ، وتقنيات صنع النبيذ ، وأفضل أنواع نبيذ باربيرا التي يمكنك شراؤها ، وأسهل طريقة لشرائهافي عام 2021.

قراءة متعمقة

هل تريد استكشاف أنواع أخرى من النبيذ الأحمر؟ تحقق من هذا المقال الغني بالمعلومات حول النبيذ الأحمر الأكثر شهرة للبحث عنه! أو ادخل إلى عالم البيض الساحر دليل النبيذ الأبيض النهائي هذا!

تحتوي هذه المادة

  • العنب والنبيذ باربيرا
  • زراعة العنب وصناعة النبيذ من باربيرا
  1. تشكيلة العنب باربيرا
  2. تاريخ موجز لنبيذ باربيرا
  • مناطق النبيذ باربيرا
  • طعم باربيرا
  • الغذاء الاقتران مع نبيذ باربيرا
  • أفضل نبيذ باربيرا في عام 2021
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. محمية كوبو العائلية ، باربيرا داستي سوبروري نيزا DOCG
  3. بيلا جريس فينياردز باربيرا
  4. جياكومو بولونيا برايدا آي سوما ، باربيرا داستي
  5. تشارلز سميث كاسميث سيرفو باربيرا
  6. بوديجا هيريرو سيريزو ألتوس دي سان إيسيدرو ريزيرفا باربيرا
  7. جياكومو كونتيرنو فيجنا فرانسيا باربيرا دي ألبا
  8. The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera
  9. جياكومو كونتيرنو سيريتا باربيرا دي ألبا

العنب والنبيذ باربيرا

العنب والنبيذ باربيرا

باربيرا فاتنة خمر أحمر يتم إنتاجه في الغالب في بيدمونت بإيطاليا.

يضفي عنب Barbera الأحمر لونًا بنفسجيًا غامقًا ، شبه أسود على النبيذ.


يتم استخدامه في الغالب لإنتاج أنواع النبيذ الأحمر. يستخدم هذا العنب الإيطالي أحيانًا في صناعة النبيذ المخلوط أيضًا.

في السنوات الماضية ، سافر تنوع عنب Barbera في جميع أنحاء العالم وجعل بلدانًا أخرى موطنًا لها أيضًا. إلى جانب بيدمونت ، يزرع عنب باربيرا الآن في إيطاليا والأرجنتين والولايات المتحدة الأمريكية وحتى جنوب إفريقيا.


دعونا نتعمق في رحلتها الرائعة!

قراءة متعمقة:

ترغب في اكتشاف أنواع نبيذ Piemontese الشهيرة الأخرى مثل النبيذ الفوار أستي سبومانتي ؟ أو تحقق من هذه التشكيلة الرائعة من النبيذ الأحمر الإيطالي اللذيذ !




تاريخ موجز لنبيذ باربيرا

تاريخ موجز لنبيذ باربيرا

بدأ كل شيء في تلال مونفيراتو ، بيدمونت ، إيطاليا. تظهر سجلات الكاتدرائية 1246 للمدينة الإيطالية الجميلة أنه تم تأجير مزارع الكروم لزراعة عنب باربيرا.

باربيرا هو عنب شديد الصلابة يمكنه الاحتفاظ بمفرده حتى في الظروف غير المثالية.

في القرن التاسع عشر والتسعينيات ، انتقل العديد من صانعي النبيذ الإيطاليين إلى الولايات المتحدة ، آخذين معهم مجموعة عنب باربيرا. زرعت باربيرا في ولاية كاليفورنيا حتى فرض الحظر ، وللأسف تم تدمير العديد من مزارع الكروم التاريخية هذه.

في عام 1986 ، شهدت نبيذ باربيرا فضيحة في موطنها بيدمونت. عند العثور على نبيذهم ليكون رقيقًا جدًا ، أضاف جيوفاني ودانييل سيرافجنا (منتجو نبيذ إيطاليون) الميثانول إليه بشكل غير قانوني. انتهى الأمر بقتل أكثر من 30 شخصًا وإصابة آخرين بالعمى.

بعد هذا الحادث ، شددت الحكومة الإيطالية القيود واللوائح التي تحكم صناعة النبيذ في المنطقة.
اليوم ، لحسن الحظ ، يتم زراعة عنب Barbera الأحمر بعناية ويتم إنتاج النبيذ باستخدام تقنيات حديثة وآمنة يتم تحسينها باستمرار

زراعة العنب وصناعة النبيذ من باربيرا

ينتج عنب باربيرا غلة عالية حتى عندما لا تكون الظروف مثالية.


ولكن ، إذا لم يتم تقليم الكرمة بشكل كافٍ وتركت لأجهزتها الخاصة ، فسوف تصبح خارجة عن السيطرة. هذا يؤثر على جودة العنب.

على الرغم من أنه يمكن أن يزدهر في أي نوع تقريبًا حقل عنب في التربة ، يفضل عنب باربيرا التربة الجيرية التي تحتوي على كربونات الكالسيوم أو خليط من التربة والطين ، يسمى الطين الطيني.

نظرًا لأن Barbera هو نبيذ عالي الحموضة ، يستخدم صانعو النبيذ طريقتين لتقليل مذاقه وإنشاء نبيذ Barbera أكثر توازناً.

  • يتم حصاد الكرمة في الخريف ، بين أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر عندما ينضج العنب. العنب الناضج احلى مع انخفاض مستويات الحموضة.
  • في بعض الأحيان يتم مزجه مع صنف عنب منخفض الحموضة.
  • طريقة أخرى تستخدم لتليين النبيذ هي تخميره في براميل من خشب البلوط. تخمير نبيذ باربيرا في براميل البلوط يعطيها نكهة البلوط مع قليل من التوابل.


مناطق النبيذ باربيرا

تنتشر مناطق نبيذ باربيرا عبر العالم القديم ومناطق النبيذ في العالم الجديد.

الآن ، يمكن أن تكون مصطلحات مثل 'العالم القديم' و 'العالم الجديد' مربكة.

العالم الجديد باربيرا مقابل العالم القديم باربيرا - ما هو الفرق؟

ببساطة ، يشير 'العالم القديم' إلى النبيذ المصنوع في أوروبا ، ويشير 'العالم الجديد' إلى النبيذ المصنوع في أي مكان آخر!

Old World Barbera هو نبيذ إيطالي تقليدي شديد الحموضة ولاذع.

يميل نبيذ New World Barbera ، لا سيما في كاليفورنيا وجنوب إفريقيا ، إلى أن يكون ممتلئ الجسم ومذاقه أكثر بطعم الفواكه من العالم القديم Barbera.

دعونا نلقي نظرة على مناطق النبيذ المختلفة حيث يتم صنع نبيذ باربيرا اليوم.

1. إيطاليا

A. بيدمونت

نبيذ باربيرا: بيدمونت
كرم في بيدمونت

بيدمونت هي مسقط رأس عنب باربيرا. وتأتي معظم أفضل أنواع النبيذ من منتجي باربيرا في منطقة بيدمونت.

بيدمونت هي موطن عنب نيبيولو أو بارولو الشهير بارباريسكو نبيذ!

أشهر تسميات DOC و DOCG في منطقة بيدمونت هي d’Asti Barbera DOCG و Nizza Barbera DOCG و Barbera d’Alba DOC.

  • باربيرا داستيDOCG هو المركز التاريخي لنبيذ باربيرا وينتج صنفًا كامل الجسم يحتوي على أكثر من 90٪ عنب باربيرا. النسبة المتبقية 10٪ مصنوعة من عنب Dolcetto أو Freisa أو Grignolino.
  • The Nizza DOCG هي منطقة فرعية لـ d'Asti ولكن تم منحها حالة DOCG الخاصة بها في عام 2014. على عكس d'Asti ، فإن Nizza varietal مصنوع من 100٪ عنب Barbera وله فترة تقادم طويلة داخل براميل البلوط - لتخفيف حموضة Barbera العنب.

(أيضًا ، Nizza Monferrato هي مدينة مشهورة بنبيذها الإيطالي - مكان يجب على كل عشاق النبيذ زيارته!)

  • Barbera d’Alba DOCلا تنتج الكثير من النبيذ مثل مزارع الكروم الأخرى في المنطقة. ومع ذلك ، فإن نبيذ Barbera d’Alba ذو جودة عالية مع نكهة فاكهة مكثفة وألوان داكنة.

ب. لومباردي

تشتهر لومباردي في شمال إيطاليا أيضًا بزراعة كرمة باربيرا.

يأتي أحد أشهى أنواع نبيذ لومباردي باربيرا من Oltrepò Pavese DOC. التخصص هو أن بعض هذه النبيذ مصنوعة بأسلوب frizzante (شبه الفوار).

النبيذ له صبغة أرجوانية جميلة وطعمه مثل التوت الغني والكشمش. تُستخدم بعض عنب Barbera المزروع في لومباردي أيضًا كجزء من خلطات نبيذ المائدة.

جيم إميليا رومانيا

يتم إنتاج باربيرا بكميات صغيرة في إميليا رومانيا المجاورة لمنطقة بيدمونت ، على الرغم من أنها ليست النبيذ الرئيسي في المنطقة.

يعتبر Colli Piacentini Barbera DOC مثالًا رائعًا لنبيذ Barbera الجيد من هذه المنطقة. إنه مصنوع من عنب باربيرا بنسبة 100٪ ، والذي يعطي النبيذ لون ياقوتي ساطع ، ومثله مثل لومباردي باربيرا ، طعمه من التوت.

د- سردينيا وصقلية

ثلاث مناطق في سردينيا تنمو عنب باربيرا - كالياري وأوريستانو وساساري.

في كالياري ، يُعرف صنف العنب باسم Barbera Sarda ويستخدم في الغالب كعنب مضاف لزيادة حموضة التوليفات الأخرى.

في جزيرة صقلية ، يستخدم عنب باربيرا عادة في مزيج بيريكون.

2. جنوب أفريقيا

A. كيب تاون

نبيذ باربيرا: دوربانفيل واين فالي
وادي النبيذ دوربانفيل

تم استيراد عنب باربيرا لأول مرة إلى جنوب أفريقيا من إيطاليا في أوائل القرن العشرين وزُرعت في Durbanville Wine Valley في Altydgedacht Wine Farm.

لا يزال عنب باربيرا يزرع هناك حتى يومنا هذا ، وينتج Altydgedacht أصناف باربيرا 100٪. ينضج النبيذ الأحمر لأكثر من عام في برميل من خشب البلوط.

B. Overberg

أوفربرج في مقاطعة الكاب الغربية هي المكان الذي يتم فيه إنتاج غالبية نبيذ جنوب إفريقيا.

يُزرع أصناف Barbera في مزرعة عنب صغيرة - The Drift Wine Estate - ويستخدم فقط لصنع نبيذ Barbera بنسبة 100٪ عندما يكون الحصاد مثاليًا.

3. الولايات المتحدة

أ.كاليفورنيا

نبيذ باربيرا: كاليفورنيا ، الوادي الأوسط
الوادي المركزي

جلب المهاجرون الإيطاليون باربيرا إلى الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر.

كاليفورنيا هي واحدة من المناطق الرئيسية التي يزرع فيها هذا العنب الإيطالي ، وتنتج باربيرا أحلى قليلاً من نظيراتها الإيطالية. ويزرع معظم أصناف عنب باربيرا في كاليفورنيا في سفوح جبال سييرا.

ستجد أيضًا مهرجانًا سنويًا لباربيرا في مقاطعة أمادور (منطقة داخل جبال سييرا سفوح) حيث يأتي الناس من جميع أنحاء الولاية لتذوق نبيذ باربيرا من أمادور.

تنتج نابا وسونوما والوادي الأوسط أيضًا نبيذ باربيرا المتنوع. في جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا ، تم استخدام العنب كعنصر مزيج في إبريق النبيذ.

4. الأرجنتين

وصل عنب باربيرا إلى الأرجنتين بنفس الطريقة التي وصل بها في أمريكا الشمالية - مع المهاجرين الإيطاليين.

إيه ميندوزا

نبيذ باربيرا: مندوزا
مصنع نبيذ مندوزا

على الرغم من أن صانعي النبيذ في مندوزا يركزون على العنب الخفيف ذي البشرة الوردية ، إلا أنهم يزرعون العنب أيضًا من عائلة باربيرا ويستخدمونها في المقام الأول للنبيذ المخلوط.

B. سان خوان

تشتهر منطقة النبيذ سان خوان الواقعة في ظل جبال الأنديز بمالبيك. ولكن في السنوات الأخيرة ، تم زرع باربيرا هنا أيضًا.

أتساءل كيف مذاق كأس من باربيرا الأحمر؟


طعم نبيذ باربيرا

طعم نبيذ باربيرا

ينتج عنب Barbera نبيذًا عالي الحموضة ومنخفض التانين وعادة ما يكون متوسط ​​إلى كامل الجسم مع طعم التوت الخفيف.

ستستمتع بنكهات الفراولة والتوت في باربيرا الناضجة. عندما تكون صغيرًا ، يمكنك تناول نكهات قوية من العليق أيضًا.

يمكن أن يختلف طعم باربيرا ، اعتمادًا على طول عمر النبيذ وما إذا كان قد تم تخميره داخل براميل من خشب البلوط أم لا.

يتمتع نبيذ Barbera الأصغر برائحة التوت الطازج ويميل إلى أن يكون أكثر نعومة مع اللون الأحمر الفاتح.

نبيذ Barbera الأقدم الذي تم نضجه داخل براميل من خشب البلوط كثيف ولطيف وله هيكل قوي من التانيك. باربيرا هو نبيذ جاف ويتقلب بين 13٪ - 15٪ ABV.


الغذاء الاقتران مع نبيذ باربيرا

الغذاء الاقتران مع نبيذ باربيرا

نبيذ باربيرا يتناسب بشكل أفضل مع الطعام الغني والشهي. قدم النبيذ مع الكمأة - نجمة أطباق بيدمونت. تعد اللحوم الطرية ، والمخبوزات ، وجبن الفوندو أيضًا جزءًا من مأكولات بيدمونت الغنية والممتعة.

تعمل الحموضة في باربيرا بشكل جيد مع أي طعام غني تقريبًا ، لذا فإن معظم صلصات اللحوم أو الفطر أو الجبن ستكون لذيذة - مع بعض الخضار المطهو ​​على الجانب!

طابق نكهة الفاكهة الحمضية الطبيعية للنبيذ مع فطيرة الكرز أو حلوى التوت!

الآن لأهم سؤال: أي نبيذ باربيرا يجب أن تشتريه؟


أفضل نبيذ باربيرا في عام 2021 (بما في ذلك الأسعار ونكهات التذوق)

من الأفضل شرب باربيرا في سن صغيرة. في حين أن Barbera ليس استثمارًا مثاليًا طويل الأجل حتى الآن ، إلا أنه يمكن أن يصبح استثمارًا في المستقبل ، نظرًا لشعبيته المتزايدة!

إليك بعض أنواع نبيذ باربيرا الرائعة التي يجب عليك تناولها أضف إلى مجموعة النبيذ الخاصة بك .

1 - Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba ، بيدمونت ، إيطاليا

روبرتو فويرزيو ريسيرفا بوزو ديل

إنه نبيذ ناعم وجاف يحتوي على مستويات حموضة عالية. يحتوي هذا النبيذ الجريء على ملاحظات من الكرز الأسود والتوت الأزرق ونوتات الفاكهة الداكنة الأخرى ، بالإضافة إلى طعم الفانيليا البلوطي عندما ينضج.

قم بإقران هذا الباربيرا بلحم الطرائد ، وكذلك لحم العجل أو لحم الضأن.

متوسط ​​سعر Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 دولارًا

2 - محمية كوبو العائلية ، باربيرا داستي سوبروري نيزا ، DOCG ، بيدمونت ، إيطاليا

محمية كوبو العائلية ، باربيرا د

هذا نبيذ متوسط ​​التانين. كما أنها ناعمة جدًا ولها طعم البرقوق والمربى.

هذا نبيذ نادر ويصعب العثور عليه. لذا ، إذا وضعت يديك على زجاجة ، فقم بإقرانها بالبط أو طيور اللعبة الأخرى لتحقيق أقصى استفادة منها حقًا!

متوسط ​​سعر Coppo Family Reserve ، Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 دولارًا

3. Bella Grace Vineyards Barbera ، مقاطعة أمادور ، الولايات المتحدة الأمريكية

Bella Grace Vineyards Barbera ، مقاطعة أمادور ، الولايات المتحدة الأمريكية

هذا العالم الجديد باربيرا مصنوع في تلال أمادور المتدحرجة. إنه غني وسلس ، مع لقمة تورتة جميلة في النهاية. يمنحك هذا النبيذ ملاحظات لذيذة من التوت والكرز الحامض والفراولة ، إلى جانب النغمات اللذيذة للفانيليا والقهوة.

قم بإقران باربيرا مع لحم الضأن المشوي ببطء.

متوسط ​​سعر Bella Grace Vineyards Barbera 2016: 24 دولارًا

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma ، Barbera d'Asti DOCG ، إيطاليا

جياكومو بولونيا برايدا آي سوما ، باربيرا د

يحتوي هذا الباربيرا الجاف على حموضة عالية ومستويات منخفضة من التانين.

يمكنك حقًا أن تتذوق هذا النبيذ القديم داخل براميل البلوط ، وينخفض ​​إلى حد كبير. النبيذ هو لون بنفسجي عميق جميل.

قم بإقرانها مع معكرونة طاجارين الجيدة أو شيء لطيف مع جانب من الخضار المطهو.

متوسط ​​سعر Giacomo Bologna Braida Ai Suma ، Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 دولارًا

5. تشارلز سميث كاسميث سيرفو باربيرا ، والوك سلوب ، الولايات المتحدة الأمريكية

تشارلز سميث كاسميث سيرفو باربيرا ، والوك سلوب ، الولايات المتحدة الأمريكية

نبيذ عالم جديد آخر ، هذا واحد حلو قليلاً ، غير عادي بالنسبة لباربيرا. له بنية رائعة ورائحة الكرز الأحمر والكشمش الأحمر ، جنبًا إلى جنب مع الأرض الغنية.

إقران هذا النبيذ مع طبق لحم البقر.

متوسط ​​سعر Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera، Wahluke Slope 2014: 24 دولارًا

6 - بوديغا هيريرو سيريزو ألتوس دي سان إيسيدرو ريزيرفا باربيرا ، كافايت ، الأرجنتين

بوديجا هيريرو سيريزو ألتوس دي سان إيسيدرو ريزيرفا باربيرا ، كافايت ، الأرجنتين

هذا نبيذ جاف غني ومكثف من وادي Cafayate الجميل في شمال غرب الأرجنتين. النبيذ ناعم برائحة البلاك بيري والبرقوق ونكهة الفاكهة الترابية.

إقران هذا النبيذ مع يخنة لحم الغزال.

متوسط ​​سعر Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera ، Cafayate 2010: 25 دولارًا

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba ، بيدمونت ، إيطاليا

جياكومو كونتيرنو فينيارد فرنسا باربيرا د

باربيرا كلاسيكي آخر من D'Alba DOC ، هذا النبيذ شديد الحموضة وجريء مع باقة غنية من روائح الجلد والبلوط.

يحتوي هذا النبيذ أيضًا على ثمار فاكهة ، مع وجود نكهات من العليق والتوت.

قم بإقران Barbera مع Anatra Farcita Alla Novarese ، طبق البط التقليدي المخبوز من بيدمونت!

متوسط ​​سعر Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba ، بيدمونت 1993: 107 دولارات

8. The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera ، أوفربرغ ، جنوب إفريقيا

مزرعة الانجراف

نبيذ باربيرا من إفريقيا - لا يمكنك الابتعاد عن موطن العنب إيطاليا ، لكن الطعم يستحق ذلك!

يعد شرب باربيرا تجربة مكثفة ، حيث يتم نقع العنب على البارد قبل التخمير وينضج في براميل من خشب البلوط الفرنسي. إنه نبيذ يتقادم بشكل جيد وله طعم جامي وترابي.

قم بإقران هذا النبيذ مع طبق لحم غني وشهي.

متوسط ​​سعر The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera ، Overberg ، 2015: 68 دولارًا

9. جياكومو كونتيرنو Cerretta Barbera d'Alba ، بيدمونت ، إيطاليا

جياكومو كونتيرنو سيريتا باربيرا د

نبيذ كلاسيكي ولذيذ ، باربيرا دي ألبا ناعم وجاف. مع لون بنفسجي غامق مذاقه مثل البرقوق والتوت والكرز ، هذا النبيذ الأحمر له رائحة الجلد والدخان.

قم بإقران هذا مع بعض معكرونة طاجارين أو طبق لحم الخنزير مع الخضار المطهو ​​ببطء.

متوسط ​​سعر Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba ، بيدمونت ، 2017: 74 دولارًا

أما بالنسبة لشراء هذا النبيذ ، فقد تصادف باربيرا ديل مونفيراتو أو باربيرا داستي سوبروريور في متجر النبيذ المحلي الخاص بك. إذا كنت تعيش في بيدمونت ، فقد تسقط في أحد مصانع النبيذ وتلتقط زجاجة أو اثنتين.

ولكن ، ماذا لو كنت ترغب في شراء المزيد نبيذ استثماري يصعب العثور عليه على المدى الطويل؟

هل تعتبر صناعة النبيذ ومحلات بيع النبيذ فكرة رائعة - إلى جانب تحمل جميع متاعب اختيار النبيذ وشرائه وتخزينه؟

إليك أسهل طريقة للقيام بذلك:

موصى به