هل تريد أن تعرف كل شيء عن Barbera d’Asti وأفضلها للشراء في عام 2021؟
باربيرا دي أستي هو النبيذ الاحمر سهل الشرب - أحد أكثر أنواع النبيذ المحبوبة من منطقة بيدمونت في إيطاليا! في العقدين الماضيين ، نال هذا النبيذ الإيطالي الكثير من القلوب بطابعه الخفيف والطازج.
في هذه المقالة ، اكتشف كل شيء عن نبيذ Barbera d’Asti - تاريخه الغني وطعمه وخصائصه و أفضل أنواع نبيذ Barbera d’Asti للشراء في عام 2021 .
Barbera d’Asti هو نبيذ DOCG (أعلى مستوى من تصنيف النبيذ الإيطالي) مصنوع في منطقتي Asti و Alessandria في بيدمونت (Piemonte) في شمال غرب إيطاليا.
يتكون النبيذ من 90٪ من عنب باربيرا مع أنواع العنب الأخرى في المزيج فريسا أو غرينيولينو أو دولسيتو.
على الرغم من أن نبيذ Barbera يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم ، إلا أن النبيذ المصنوع في Asti يُظهر جودة وخفة أنواع العنب!
إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول Barbera d’Asti:
يعود تاريخ باربيرا إلى القرن الثالث عشر لزراعة العنب في تلال مونفيراتو بوسط بيدمونت.
تم العثور على أول سجلات مكتوبة لنبيذ باربيرا في وثائق القرن السابع عشر ، مخزنة في قاعة مدينة نيزا مونفيراتو.
حتى القرنين التاسع عشر والعشرين ، باربيرا كان يُنظر إلى النبيذ على أنه خفيف وودودنبيذ المائدةيتم إقرانها مع طبق عشاء عادي مثل المعكرونة بصلصة الطماطم.
ومع ذلك ، تغيرت الأمور عندما أحدث جياكومو بولونيا ، ابن جوزيبي بولونيا (مؤسس مصنع نبيذ برايدا) ، تغييرات كبيرة في صناعة النبيذ الإقليمية. مستوحى من زيارته للولايات المتحدة (معظمها في كاليفورنيا) ، بدأ بتجربة Barbera d’Asti المنتج في المنطقة.
زرع جياكومو باربيرا في أفضل المواقع وقام أيضًا بتقليم الكروم للحصول على عنب مركز.
حصد عنبته بعد عدة أيام من فترة الحصاد المعتادة حتى تنضج الثمار وأقل حموضة.
أخيرًا ، استخدم طريقة شيخوخة البلوط (مستوحاة من صناعة النبيذ الفرنسية) لإنتاج أحلى العفص.
كان النبيذ الذي أنتجه لغزًا منظمًا جيدًا لدرجة أنه أصبح يُعرف باسم النبيذ النبيل!
استلهم صانعو النبيذ عبر أستي وأجروا عملية تخمير مالولاكتيكي للسيطرة على حموضة باربيرا - لإنتاج نبيذ أقوى مع الحفاظ على نضارته لسنوات.
اقرأ أيضًا:
لدى Asti ستة مناطق فرعية تمارس تقنيات صناعة النبيذ الفريدة.
المناطق الفرعية الست هي:
تفضل باربيرا مناخًا دافئًا ومشمسًا.
يوجد في منطقة أستي نوعان رئيسيان من التربة - تربة الحجر الرملي الأستي والتربة الجيرية.
الجزء الشمالي من منطقة أستيكلسيتربة مليئة بالحجر الجيري. ينتج عنب باربيرا في هذه المنطقة نبيذًا منظمًا وعميق اللون.
من ناحية أخرى ، نمت باربيرا في أستيانالحجر الرمليتنتج التربة في الجزء الجنوبي من منطقة أستي نبيذًا أخف وزنا وأكثر عطرا.
دافئ ومشمسشروق الشمسمنطقة إيطاليا هي موقع رائع آخر لتنوع عنب باربيرا الإيطالي. ولكن نظرًا لأن بارولو وبارباريسكو هما النبيذان الرئيسيان في المنطقة ، نيبيولو تشغل المزروعات معظم المساحة في مزارع الكروم المنحدرة.
لذلك ، يتم إنتاج نبيذ Barbera المصنوع في Alba - Barbera d’Alba - بكميات أقل من Barbera d’Asti.
اقرأ أيضًا: عد السعرات الحرارية؟ كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها نبيذك؟
يوجد أسلوبان رئيسيان للنبيذ في منطقة أستي - باربيرا دي أستي نورمال وباربيرا دي أستي سوبريور.
تستغرق عملية النقع لكل من نبيذ Normale و Superiore 10 أيام على الأقل
قد تظهر عدة مصطلحات مختلفة على ملصق Barbera d’Asti.
قراءة متعمقة:
جرب هذه نبيذ فوار مثالي للشرب وللاستثمار طويل الأمد !
نبيذ Barbera d’Asti له لون أحمر ياقوتي عميق وهو خفيف جدًا على الحنك مع حمض التانينات الخفيف والحموضة الطازجة.
باربيرا هو أحد أنواع النبيذ الإيطالي اللذيذ الذي تهيمن عليه نكهات الفاكهة الحمراء من الكرز والتوت الأحمر (مثل التوت) والبرقوق المجفف. يمكنك أيضًا الحصول على ملاحظات عن شيخوخة البلوط (الفلفل الأبيض وعرق السوس) والتي غالبًا ما تترك طعمًا دائمًا.
اقرأ أيضا: كيفية تصميم ملف قبو مثالي لتخزين الخمور الثمينة