مقالة - سلعة

دليل لفهم الخمر من خلال الأرقام

هل تساءلت يومًا عن عدد الكؤوس الموجودة في زجاجة نبيذ؟ ماذا عن عدد الزجاجات التي يتم إنتاجها من برميل من النبيذ؟ هناك احتمالات ، ربما تكون قد استشرت Google مرة أو اثنتين للعثور على إجابات لأسئلة مثل هذه ، ونحن لا نلومك.


تبين أن هناك الكثير من الأرقام المتضمنة في عالم النبيذ. لذا ، لمساعدتك على تعلم بعض أساسيات النبيذ ، نكشف عن بعض الحقائق الرقمية الرئيسية الجديرة بالملاحظة ، حتى تتمكن من إقناع أصدقائك وعائلتك وزملائك بمعرفتك عن النبيذ في المرة القادمة التي يطرح فيها سؤال مثل ، 'كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كأس من النبيذ؟' يأتي.

احفظها ليوم ممطر

بينما يشرب غالبية الأمريكيين زجاجة في نفس يوم شرائها ، إذا كنت ترغب في وضعها بعيدًا لمدة تزيد عن بضعة أيام ، فمن الضروري معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح. أهم شيء يجب ملاحظته هو أن النبيذ يتوق إلى الاتساق - من الناحية المثالية ، يبرد درجات الحرارة باستمرار حول 55 درجة في مكان مظلم. يمكن أن تتسبب الحرارة والضوء في إحداث الكثير من الضرر ، لكن وضع النبيذ في الثلاجة لمدة أسبوع ثم وضعه على المنضدة لمدة يومين ، ثم وضعه في الثلاجة مرة أخرى. بشكل أساسي ، يمكن أن تؤدي الحرارة والضوء إلى زيادة معدل شيخوخة النبيذ بطريقة غير مفيدة ، في حين أن نقص الرطوبة يمكن أن يتسبب في جفاف الفلين وأكسدة النبيذ. إذا لم يكن لديك قبو أو ثلاجة نبيذ يمكن التحكم في درجة حرارتها ، فقم ببساطة بوضع الزجاجات على جوانبها (بحيث تظل الفلين مبللة) في خزانة باردة أو قبو لا يتقلب بدرجة كبيرة في درجات الحرارة.


قم بتقديمها لأرشفة

هل تناولت من قبل بيرة دافئة؟ إنه ليس رائعًا ، أليس كذلك؟ لا يتم تقديم النبيذ أيضًا عندما يتم تقديمه دافئًا جدًا - فهو في الأساس يزيد من نسبة الكحول بينما يقلل من الروائح الجميلة والنكهات الدقيقة. الشيء نفسه ينطبق على النبيذ البارد جدا. يمكن أن يخفي النبيذ المبرد بشكل مفرط الروائح الدقيقة ويجعلها تبدو خالية من النكهة. هذا صحيح ، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة إلى صنع النبيذ أو كسره ، لذا حاول الامتناع عن تقديم ساوفيجنون بلانك في نفس درجة حرارة الميرلوت ، لأن أفضل طريقة للاستمتاع بما تتذوقه هي تقديمه ضمن نطاق درجة الحرارة المثالي لنمط النبيذ .

تأخذ قرية (من العنب) ...

يتطلب صنع النبيذ الكثير من العنب. في الواقع ، تحتوي الزجاجة المتوسطة على حوالي 4 - 10 عناقيد ، اعتمادًا على نوع العنب وحجم التوت ، وهو حوالي 1.65 رطل من عنب النبيذ. تنتج الكرمة النموذجية ما يقرب من 10 زجاجات من النبيذ. يمكن أن يحتوي فدان من أراضي مزارع الكروم على 1089 إلى 2723 كرمة في المتوسط. حسنًا ، حسنًا - لن نجعلك تحسب الرياضيات ، لكنك تحصل على الصورة.

بحكمة

على عكس ما قد يعتقده بعض شاربي النبيذ ، فإن 'المصب الجيد' هو المكان الذي لديك فيه مساحة كبيرة لتحريك الزجاج. لذا ، على الرغم من أنك قد تكون قادرًا على وضع نصف زجاجة من النبيذ في كأسك الكبير جدًا ، إلا أنه ليس حجم الحصة المناسب.حاليانحن نعرف كيف يتمسك العم بوب بـ 'كأس واحد فقط'. إذا سكبت أكواب سعة 5 أونصات ، فستحصل على حوالي 5 أكواب من زجاجة نبيذ عادية.

سعرات حراريه؟ من يحسب؟

تأتي السعرات الحرارية في النبيذ من الكحول ، لذا فإن النبيذ الذي يحتوي على قدر أكبر من الجسم ، مثل zinfandel أو cabernet sauvignon ، يميل إلى احتوائه على كمية أكبر من الكحول مقارنة بنمط أخف ، مثل Beaujolais أو pinot noir ، على سبيل المثال. سوف يحتوي نبيذ الحلوى الحلو على سعرات حرارية أكثر من الأنماط الجافة نظرًا لارتفاع مستويات الكحول والسكر (وهو ما يعادل المزيد من الكربوهيدرات) ، على الرغم من حجم الحصة الأصغر.


أخرج البنادق الكبيرة

يُعد فتح زجاجة كبيرة الحجم طريقة رائعة لإبهار ضيوف حفل العشاء. هذه الزجاجات ليست احتفالية فقط لأنها تصرخ باراي (بالإضافة إلى أنها ليست شائعة) ، ولكن النبيذ فيها يتقدم ببطء أكثر من زجاجة 750 مل القياسية ، نظرًا لوجود كمية أقل من العصير تتعرض للأكسجين. لذا ، فإن اللاعبين الكبار في عالم النبيذ ، مثل 4.5 لتر Jeroboam أو 6 L Imperial (غير مصور) ، ليسوا ممتعين فحسب ، بل سيستمرون لفترة أطول قليلاً إذا لم تصادفهم في جلسة واحدة.

وأخيرا & hellip. للفوز في WINE TRIVIA

يوجد أكثر من 10000 نوع مختلف من العنب في جميع أنحاء العالم. صادم ، نعلم. بينما تذوق معظم الناس أنواع العنب النبيلة الستة (كابيرنت ساوفيجنون ، بينوت نوير ، ميرلو ، شاردونيه ، سوفيجنون بلانك ، وريسلينج) ، هناك الآلاف من أصناف العنب الأقل شيوعًا في جميع أنحاء العالم. هل سمعت عن carricante ، عنب أبيض من صقلية؟ أو ماذا عن ترولنجر ، عنب أحمر من ألمانيا؟ ليس هناك خطأ في أن عالم النبيذ هو بالتأكيد عالم شاسع ، وبينما لا نقترح عليك أن تبدأ في محاولة تذوق كل 10000 ، نأمل أن تكون منفتحًا على تجربة أشياء جديدة. سين سين.



- دليل لتذوق النبيذ مثل المحترفين -

- كيفية صابر زجاجة شمبانيا -


موصى به

لا تنسوا النبيذ في الأعياد!

Wine Guru
مقالة - سلعة

بينك أوت ، في الواقع

Wine Guru
مقالة - سلعة