مقالة - سلعة

أفضل 10 أنواع نبيذ عيد الشكر على طاولة عطلتك

عيد الشكر هو الوقت المناسب للعائلة والأصدقاء. وطاولة عشاء مزدحمة للغاية. من المفضلة المعمرة مثل الديك الرومي إلى القيم المتطرفة ('طبق خزفي خاص' للعمة إيدا) ، هناك الكثير من النكهات التي تتغذى بها للحصول على مساحة على طبقك.


عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، فبدلاً من محاولة إقران كل نبيذ بطبق معين ، فإن أفضل إستراتيجيتك هي إنشاء بوفيه نبيذ ، مُجهز بزجاجات متعددة الاستخدامات يمكن أن تتأرجح بسهولة من صلصة التوت البري إلى طاجن الفاصوليا الخضراء. اسمح للضيوف باستكشاف النطاق والعثور على واحد (أو الكل!) الذي يناسب أذواقهم. هنا ، نقوم بتفصيل بعض أفضل اختياراتنا.

النبيذ الأبيض

بإذن من شاتو مونتيلينا

أحد منتجي نابا الأساسيين ، شاتو مونتيلينا يمكن تذوق الإرث فيشاردونيه ، وادي نابا ، كاليفورنيا ، 2016. إنه يضرب جميع الملاحظات الكلاسيكية التي تتوقعها من شاردونيه ويقترن جيدًا بالأطباق الكريمية ، لكن المعادن والبنية تعطي أرجلًا لهذه الزجاجة التي تستحق العمر (لا عجب أنها قُتلت خلال دينونة باريس).


لأي ضيف يدعي أن ريسلينغ 'لطيف للغاية' ، عرّفهم عليه هيرمان ج 'سدراي ريسلينج ، فينجر ليكس ، نيويورك ، 2017.نكهات الخوخ والمشمش اللذيذة متوازنة مع الأردواز والمعادن. ما يجعل ريسلينج جذابًا جدًا للعيد هو قدرته على احتوائه على نسبة عالية من الأحماض بشكل طبيعي لتقطيع الأطعمة الدهنية.

يلعب Gewürztraminer دورًا مزدوجًا في الوجبة: إنه فاتح للشهية يمكن تناوله أثناء انتظار (أنا) بصبر لنحت الديك الرومي ، ولكنه أيضًا مزيج كلاسيكي مع نكهات أكثر توابلًا. جوندلاش بوندشو 'سGewürztraminer ، Estate Vineyard ، ساحل سونوما ، كاليفورنيا ، 2017 ،هو فرحة الليتشي والزنجبيل. مع قوام رائع وقوام لزج قليلاً ، إنه مثال ممتاز لهذا العنب.

نبيذ روزيه

بإذن من كانتين سان مارزانو

بدلاً من الإصدار الخفيف والفاكهي الذي ارتشفته طوال الصيف ، اختر الوردة التي تحتوي على عدد قليل من النغمات اللذيذة في ملفها الشخصي. ال أقبية سان مارزانو ، تراماري روزيه ، بوليا ، إيطاليا ، 2017، مشرق ، حمضي قوي ، ورائع من الفراولة والكرز ، لكن التيار الخفي المعدني العشبي يوفر عنصرًا معقدًا يناسب هذه الوجبة جيدًا.

النبيذ الأحمر

بإذن من Cecchi

إذا كان لديك خيار واحد فقط من النبيذ الأحمر ، فاجعله بينوت نوير. يمتزج الطابع الترابي ذو الثمار الحمراء مع مجموعة من النكهات ، في حين يضمن قوامه الأخف أنه لن يطغى على الديك الرومي أو أي بروتينات قليلة الدهون. مزرعة مرج طويل 'سبينوت نوير ، 2015، من عقار أندرسون فالي الأحدث في مقاطعة ميندوسينو ، يقفز مع أوراق الكرز والتوت والفراولة ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأبيض وطبقة ترابية.


Chianti Classico ، مع تأسيسها لـ Sangiovese ، هي فائزة أخرى في يوم تركيا. سيتشي ، تاريخ العائلة ، كيانتي كلاسيكو ، توسكانا ، تكنولوجيا المعلومات ، 2015، الملوثات العضوية الثابتة مع التوت الأحمر في المقدمة ويعرض نغمة خفيفة من الورد. تلك العفص المخملي والطول الطويل لن يربك الحنك. بالإضافة إلى ذلك ، مع الاسم الذي يُترجم إلى 'تاريخ العائلة' ، هل هناك أي نبيذ أفضل لموضوع عائلة عيد الشكر؟

للحصول على خيار النبيذ الأحمر الشاذ قليلاً (يشبه إلى حد كبير نكات عمك) ، Alheit Flotsam و Jetsam ، Cinsault Stalwart ، جنوب إفريقيا ، 2017، هو عنب تم التقليل من قيمته وقد بدأ في جذب انتباه صانعي النبيذ. هذا النبيذ ذو القوام الأخف مشرقًا وطازجًا مع فواكه حمراء نابضة بالحياة (يعمل أيضًا بشكل جيد ومبرد قليلاً).


خمور فوارة

بإذن من دومين كارنيروس

بالنسبة لأولئك الذين سقطوا بسبب التردد ، فإن النبيذ الفوار هو الحل دائمًا. دومين كارنيروس ، Le Rêve Blanc de Blancs ، وادي نابا ، كاليفورنيا ، 2011 ،أسستها عائلة الشمبانيا الشهيرة Taittinger ، وهي تقدم قوامًا كريميًا وموسويًا وفاكهة مخبوزة وبريوش ، وكلها متوازنة مع المعادن الجميلة.

هل تبحث عن شيء أقل تقليدية؟ ال وليام كريس فينياردز وبيت نات روزيه ، تكساس ، 2017 ،يبدأ بالفراولة والقشدة اللذيذة ، ولكن بعد ذلك تأتي جودة لذيذة تشبه عصير التفاح تقريبًا. أقل فوارة من النبيذ الفوار العادي ، إنه رقم صغير ممتع لطاولة عيد الشكر.

نبيذ حلوى

بإذن من جراهام

عندما يبدأ موكب الفطائر في الوصول إلى الطاولة ، فقد حان الوقت لفتح نبيذ يكمل خاتمة الوجبة: دبليو وجيه جراهام فينتاج بورت ، البرتغال ، 2016.بالنسبة إلى Port ، تم الإعلان عن أنواع النبيذ فقط في أفضل السنوات ، واعتبر عام 2016 عامًا قياسيًا ، حيث أعلنت جميع منافذ الموانئ تقريبًا أنها عتيقة. الكاسي والبرقوق هما العمود الفقري لهذا الخفّاف الحلو الفاتن والمتوازن.

في نهاية اليوم ، يتعلق عيد الشكر بتقدير من حولك والشكر للحظات التي يمكننا فيها مشاركة الطعام اللذيذ والنبيذ معًا.


صورة الغلاف بإذن من Facebook: Domaine Carneros Winery


- دليل لتذوق النبيذ مثل المحترفين -

- 20 مشروبًا من المشروبات الكحولية في موسم الأعياد -


موصى به